賓館三星復評(酒店星級評定的注意事項)
1.酒店星級評定的注意事項
功能定位和市場(chǎng)定位
酒店的功能決定著(zhù)市場(chǎng)方向和客源群，星級則決定著(zhù)酒店的客源層次，功能和星級結合起來(lái)決定了一家酒店的市場(chǎng)定位。
我國現有的星級酒店大部分處于綜合經(jīng)營(yíng)階段，從實(shí)際情況看，這種定位并不十分合理，因為適合做綜合經(jīng)營(yíng)的酒店起碼客房應在300間以上、經(jīng)營(yíng)面積在2萬(wàn)平方米以上。以遼寧省為例，在250家星級飯店中，300間客房以上的較大規模酒店占總數的比例不到10%,100—150間客房的小規模酒店占60%，是絕大多數。但在遼寧省的酒店中，80%以上在搞綜合經(jīng)營(yíng)，大也全，小也全，除了餐廳、客房外，還有大小會(huì )議室、康樂(lè )設施、桑拿、歌舞廳等，別的酒店有的自己也要有，酒店在功能定位上存在很大誤區，以為功能越全，市場(chǎng)占有率就會(huì )越高，收入就會(huì )越有保障。
如果所有酒店對各類(lèi)市場(chǎng)都抓，沒(méi)有一個(gè)明確的定位和市場(chǎng)細分，結果只能是競相削價(jià)。這種情況也會(huì )造成客戶(hù)的茫然，比如想找一家接待會(huì )議的酒店，比來(lái)比去也找不到哪一家優(yōu)勢更明顯、個(gè)性更突出，離客戶(hù)的心理預期總是有距離，該抓的市場(chǎng)抓不住。現在，新的飯店星級標準的修訂，會(huì )規范和引導酒店的經(jīng)營(yíng)范圍。綜合分析了自身的位置、特點(diǎn)和優(yōu)勢之后，不論是定位為商務(wù)酒店、度假酒店還是康樂(lè )酒店，在硬件改造和裝修設計中就要圍繞著(zhù)既定方向去做。綜合型酒店不是大多數酒店應追求的經(jīng)營(yíng)方向。
功能劃分和配套
目前，我國不少的中小型酒店在功能劃分上還存在不少問(wèn)題，這一方面造成投資的浪費，另一方面給管理帶來(lái)很大壓力，同時(shí)不利于客人的使用和消費。
總體上看，酒店大致可以劃分為客房、餐飲、康樂(lè )、會(huì )議和前廳5大區，另外還有員工設施區。在這些功能劃分中，應堅持兩條原則：布局合理、有利于安全和管理，方便客人進(jìn)入和使用。另外，某一特定類(lèi)型的酒店，其主要功能要配套完善。如會(huì )議型酒店，除大小會(huì )議室外，還應有配套的會(huì )議設備，以及相應的餐飲接待能力等。現在許多酒店都提出“員工滿(mǎn)意戰略”，提倡“以人為本”的管理，但卻忽略員工設施，使之成為一個(gè)很大的問(wèn)題。應克服困難，挖掘潛力，盡可能地為員工提供食堂、洗浴室、更衣室、固定的活動(dòng)室和培訓教室，并且合理的位置應設在酒店的主體建筑內。
軟件
在酒店星級評定的6個(gè)項目中，有4項涉及到軟件，可見(jiàn)其重要性。酒店的軟件如何，主要表現在設施設備的狀態(tài)上和員工的服務(wù)上。
設施設備的狀態(tài)主要是空調、鍋爐、衛生間等設備的運行狀態(tài)以及地毯、理石、壁紙等設施的完好和清潔狀態(tài)。一些酒店往往很重視設施設備的更新和添置，但維護和保養水平比較低，保障制度不到位。不少酒店的硬件很硬，有的二、三星級飯店與四、五星級飯店的地毯、理石在材質(zhì)上差別不大，但一段時(shí)間以后的完好程度、衛生清潔程度相差很大，應有的豪華檔次顯現不出來(lái)。現代化的設備一定有輔之現代化的管理技術(shù)和手段。
從服務(wù)上說(shuō)，一些酒店對服務(wù)概念的理解過(guò)于單一，認為服務(wù)質(zhì)量就是服務(wù)態(tài)度，對客人熱情一點(diǎn)就行了，對服務(wù)技能技巧以至于服務(wù)員的職業(yè)習慣、儀容儀表、禮節禮儀重視得不夠。所以在今后的發(fā)展中，酒店業(yè)、特別是中小酒店，對專(zhuān)業(yè)化管理的呼聲會(huì )越來(lái)越高。服務(wù)中服務(wù)工作本身的技能技巧、處理問(wèn)題的技巧、酒店業(yè)的慣例、服務(wù)效率和標準等，都要引起足夠的重視。
2.三星級酒店客房標準
國家級三星級酒店評定標準 要求 三星級以上飯店需設專(zhuān)職行李員，有專(zhuān)用行李車(chē)，18小時(shí)為客人提供行李服務(wù)；有小件行李存放處；提供信用卡結算服務(wù)；至少有30間（套）可供出租的客房；電視頻道不少于16個(gè)；24小時(shí)提供熱水、飲用水，免費提供茶葉或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服務(wù)；提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務(wù)；提供擦鞋服務(wù)；服務(wù)人員有專(zhuān)門(mén)的更衣室、公共衛生間、浴室、餐廳、宿舍等設施。
一般的三星級酒店外面都會(huì )有明顯標志。 評定標準 建筑 酒店的建筑結構良好，內外裝修采用較高檔建筑材料，布局基本合理，外觀(guān)具有一定的特色或特色或地方民族風(fēng)格。
有與接待能力相適應的前廳。內裝修美觀(guān)、別致。
設有與酒店規模、星級相應的總服務(wù)臺。 客房 1、客房數：至少有50問(wèn)可供出租的房間。
2、標間客房裝修、家具、面積：室內裝修良好美觀(guān)，有梳妝臺或寫(xiě)字臺、衣櫥及衣架、軟墊床、座椅或簡(jiǎn)易沙發(fā)、床頭控制柜、臺燈、床頭燈等配套家具。室內滿(mǎn)鋪地毯，或為木板地，室內采用區域照明且目的物照明度良好。
室內面積較寬敞。 3、客房衛生設備：每間客房有衛生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺，并配備面盆、梳妝鏡，浴缸帶淋浴噴頭，均配有浴簾。
采取有效的防滑措施。衛生間采用較高級建筑材料裝修地面。
墻面，色調柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統或排風(fēng)器，110220伏電源插座，24小時(shí)供應冷、熱水。
4、室溫及通風(fēng)條件：有能夠保證室溫適宜的分離式空調或中央空調，通風(fēng)良好。 5、通訊設備：每間客房有市內直撥電話(huà)，并可通過(guò)總機通國內和國際長(cháng)途電話(huà)。
電話(huà)及旁備有說(shuō)明及市內電話(huà)薄。 6、視聽(tīng)設備：客房?jì)扔胁噬娨暀C、音響設備。
7、防噪音和閣音：具備有效的防噪音及閣噪音措施。 8、窗簾：客房?jì)染姓诠獯昂煛?/p>
9、套房：有套房。 10、單人間：有適量的單人間。
11、客房?jì)鹊奈木哂闷罚涸O有與酒店本身星級一致是文具用品。 餐廳 有與客房接待能力相適應的中餐廳、西餐廳、咖啡廳和宴會(huì )廳（或多功能廳兼用的宴會(huì )廳）。
酒吧 有正式酒吧。 廚房設施 1、墻面滿(mǎn)鋪瓷磚，應用防滑材料滿(mǎn)鋪地面。
2、冷菜間與熱菜間分開(kāi)，并有充分的冷庫、洗碗間位置合理，廚房?jì)炔粦牙瑥N房溫度應適宜，有充足的排風(fēng)措施、廚房與餐廳之間，有起隔音。隔熱和閣氣味作用的進(jìn)出分開(kāi)的彈簧門(mén)。
公共區域設施和設備 1、停車(chē)場(chǎng)：為客人提供回車(chē)線(xiàn)或停車(chē)場(chǎng) 2、電梯：三層樓以上的樓房設充足的客用電梯。 3、空調：（度假村不要求一定設中央空調）公共區域有中央空調。
4、公共電話(huà)在大廳內設可撥通市內的公用電話(huà)，配備市內電話(huà)薄。 5、公共衛生間在公共場(chǎng)所應分設供男、女賓使用的衛生間。
6、照明應急措施：有應急供電專(zhuān)用線(xiàn)，并在公共區域設有應急照明燈。 7、殘疾人設施：門(mén)廳有殘疾人出入坡道，有專(zhuān)為殘疾人服務(wù)的客房，該房間內設備能滿(mǎn)足殘疾人生活起居的一般要求。
8、舞廳：有舞廳。 9、按摩室：有按摩室。
10、商店：設小商場(chǎng)。 11、理發(fā)（美容）室：設理發(fā)室。
12、公共休息閱覽處：設公共休息閱覽處。 13、書(shū)店：有售書(shū)前廳。
14、會(huì )議場(chǎng)所：設有適量的會(huì )議場(chǎng)所。 15、多功能廳：有多功能廳。
服務(wù)項目 1、門(mén)衛應接：設門(mén)衛應接員，16小時(shí)迎送客人。 2、行李：有專(zhuān)職行李員，專(zhuān)用行李，24小時(shí)為客人搬運行李好房間。
設小件行李存放處。 3、總服務(wù)臺： （1）有中英文標志，分區段設置接待、問(wèn)詢(xún)、預訂、結賬，24小時(shí)有工作人員侯提供服務(wù)。
提供留言服務(wù)。 （2）、結賬要求：能提供簡(jiǎn)便快速的結賬服務(wù)。
（3）、預訂客房、餐飲服務(wù)有完整的預訂系統，可及時(shí)接受?chē)鴥取H客房預定。
4、貴重物品保存：設有月賂人員和客人同時(shí)開(kāi)啟的貴重物品保險箱。 5、值班經(jīng)理：酒店設值班經(jīng)理，24小時(shí)接待客人。
6、大堂經(jīng)理：設大堂經(jīng)理，18小時(shí)在前廳服務(wù)。 7、尋人服務(wù)：提供尋人服務(wù)。
8、出租汽車(chē)：提供代客預訂和安排出租汽車(chē)服務(wù)。 9、為殘疾人服務(wù)：為殘疾人提供特殊服務(wù)。
10、語(yǔ)言要求：能用一種以上外（英語(yǔ)為必備語(yǔ)言）服務(wù)。 11、宣傳資料：總服務(wù)臺提供酒店服務(wù)項目宣傳品、酒店價(jià)目表、中英本市交通圖，出售全國旅游交通圖。
本市和全國主要旅游景點(diǎn)介紹、飛機、鐵路時(shí)刻表、中國日報（英文版）和中國旅游報。 12、信用卡服務(wù)：可接受中國銀行指定種類(lèi)的信用卡。
13、客房： （1）、客房和衛生間每天全面清掃整理1次，更換床單和枕套，客用品和消耗平補充齊全。 （2）、開(kāi)夜床服務(wù)：提供開(kāi)夜床服務(wù)，設置晚安卡。
（3）、飲用水：24小時(shí)保證冷熱飲用水及冰塊供應，并免費提供茶葉。 （4）、客房?jì)任⑿途瓢桑嚎头績(jì)仍O微型酒吧（包括小冰箱），提供充足飲料，并在適當位置放置烈酒，備有飲酒器具和酒單。
（5）、會(huì )客服務(wù)：客人在房間會(huì )客，可應要求提供加椅，和茶水服務(wù)。 14、電話(huà)服務(wù)的語(yǔ)言要求：能用2種外語(yǔ)（其中1種是英語(yǔ)）為客人接通國內、國際長(cháng)途電話(huà)。
15、洗衣：提供干洗、濕洗、熨燙服務(wù)。 16、。
叫醒服務(wù)：提供叫醒服務(wù)。 17、送餐服務(wù)：備有送餐菜單，18小時(shí)提供中式、西式早餐或便餐送餐服務(wù)，并有可掛置門(mén)外的送餐。
3.三星級酒店有酒吧嗎
假如現在還沒(méi)有辦賓館的話(huà)，最好就先開(kāi)張，等做上一段時(shí)間在進(jìn)行星級申請。
一星級飯店：建筑結構良好，內外裝修采用普通建筑材料，有一定面積的前廳，客房中75%有衛生間，12小時(shí)供應冷熱水，有餐廳等設施，可滿(mǎn)足經(jīng)濟等級旅游者的需要。 二星級飯店：建筑結構良好，內外裝修采用較好的建筑材料，前廳具有一定飯店氣氛，客房中95%有衛生間，并有配套家具，16小時(shí)供應冷熱水，有較大的餐廳、商場(chǎng)、郵電等設施，能基本滿(mǎn)足旅游者的生活要求。
三星級飯店：建筑結構良好，內外裝修采用較高檔建筑材料，布局基本合理，外觀(guān)具有一定特色或地方民族風(fēng)格，大廳內裝修美觀(guān)別致，標準客房裝修美觀(guān)，都設有衛生間，24小時(shí)供應冷熱水、冷暖氣、直撥電話(huà)、彩電，設備齊全。有大小餐廳提供中西菜，還有會(huì )議室、健身房等設施。
四星級飯店：飯店外觀(guān)獨具風(fēng)格，或具有鮮明的地方民族風(fēng)格。裝修豪華，大廳氣勢高雅，服務(wù)設施完善，環(huán)境幽雅，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，主要滿(mǎn)足經(jīng)濟地位較高的旅游者的高消費。
五星級飯店：飯店建筑設備十分豪華，大廳具有豪華氣氛，環(huán)境優(yōu)美，設施更加完善，衛生間有淋浴、蒸氣浴等豪華設備，還有現代化設備、如電腦、保冷箱等高檔設施。 祝你好運。
4.賓館評三星的標準是
旅游飯店星級評定工作由全國旅游飯店星級評定機構統籌負責，其責任是制定星級評定工作的實(shí)施辦法和檢查細則，授權并督導省級以下旅游飯店星級評定機構開(kāi)展星級評定工作，組織實(shí)施五星級飯店的評定與復核工作，保有對各級旅游飯店星級評定機構所評定飯店星級的否決權。 酒家酒店等級分為國家特級、國家一級、二級、三級、四級共5個(gè)級別。評級采取分級評定辦法，企業(yè)向轄區內的地方等級評定機構申請，由等級評定機構按評定權限評定。其中，國家特級、一級酒家和酒店由全國酒家酒店等級評定機構評審；國家二級、三級、四級酒家和酒店由省、自治區、直轄市、計劃單列市及副省級市酒家酒店等級評定機構評審。全國酒家酒店等級評定委員會(huì )辦公室設在中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )。 評定委員會(huì )今年將重點(diǎn)在餐飲企業(yè)和酒店、飯店的餐飲部門(mén)推行國家級酒家（餐飲、飯莊）等級評定。評級通過(guò)的酒家酒店將獲得統一的“鉆石”標志牌。各等級評定機構每四年對已評定等級的企業(yè)進(jìn)行一次復查，對等級予以確認。每年對企業(yè)進(jìn)行一次年審，企業(yè)晉級需兩年后進(jìn)行申報。酒店賓館須試營(yíng)業(yè)一年以后，才能向當地旅游局提出申請評級。
5.三星級酒店的評定標準
1、客房數：至少有50間可供出租的房間。
2、標間客房裝修、家具、面積：室內裝修良好美觀(guān)，有梳妝臺或寫(xiě)字臺、衣櫥及衣架、軟墊床、座椅或簡(jiǎn)易沙發(fā)、床頭控制柜、臺燈、床頭燈等配套家具。室內滿(mǎn)鋪地毯，或為木板地，室內采用區域照明且目的物照明度良好。
室內面積較寬敞。3、客房衛生設備：每間客房有衛生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺，并配備面盆、梳妝鏡，浴缸帶淋浴噴頭，均配有浴簾。
采取有效的防滑措施。衛生間采用較高級建筑材料裝修地面。
墻面，色調柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統或排風(fēng)器，110220伏電源插座，24小時(shí)供應冷、熱水。
4、室溫及通風(fēng)條件：有能夠保證室溫適宜的分離式空調或中央空調，通風(fēng)良好。5、通訊設備：每間客房有市內直撥電話(huà)，并可通過(guò)總機通國內和國際長(cháng)途電話(huà)。
電話(huà)及旁備有說(shuō)明及市內電話(huà)薄。6、視聽(tīng)設備：客房?jì)扔胁噬娨暀C、音響設備。
7、防噪音和閣音：具備有效的防噪音及閣噪音措施。8、窗簾：客房?jì)染姓诠獯昂煛?/p>
9、套房：有套房。10、單人間：有適量的單人間。
11、客房?jì)鹊奈木哂闷罚涸O有與酒店本身星級一致是文具用品。 1、墻面滿(mǎn)鋪瓷磚，應用防滑材料滿(mǎn)鋪地面。
2、冷菜間與熱菜間分開(kāi)，并有充分的冷庫、洗碗間位置合理，廚房?jì)炔粦牙瑥N房溫度應適宜，有充足的排風(fēng)措施、廚房與餐廳之間，有起隔音。隔熱和閣氣味作用的進(jìn)出分開(kāi)的彈簧門(mén)。
1、停車(chē)場(chǎng)：為客人提供回車(chē)線(xiàn)或停車(chē)場(chǎng)2、電梯：三層樓以上的樓房設充足的客用電梯。3、空調：（度假村不要求一定設中央空調）公共區域有中央空調。
4、公共電話(huà)在大廳內設可撥通市內的公用電話(huà)，配備市內電話(huà)薄。5、公共衛生間在公共場(chǎng)所應分設供男、女賓使用的衛生間。
6、照明應急措施：有應急供電專(zhuān)用線(xiàn)，并在公共區域設有應急照明燈。7、殘疾人設施：門(mén)廳有殘疾人出入坡道，有專(zhuān)為殘疾人服務(wù)的客房，該房間內設備能滿(mǎn)足殘疾人生活起居的一般要求。
8、舞廳：有舞廳。9、按摩室：有按摩室。
10、商店：設小商場(chǎng)。11、理發(fā)（美容）室：設理發(fā)室。
12、公共休息閱覽處：設公共休息閱覽處。13、書(shū)店：有售書(shū)前廳。
14、會(huì )議場(chǎng)所：設有適量的會(huì )議場(chǎng)所。15、多功能廳：有多功能廳。
1、門(mén)衛應接：設門(mén)衛應接員，16小時(shí)迎送客人。2、行李：有專(zhuān)職行李員，專(zhuān)用行李，24小時(shí)為客人搬運行李好房間。
設小件行李存放處。3、總服務(wù)臺：（1）有中英文標志，分區段設置接待、問(wèn)詢(xún)、預訂、結賬，24小時(shí)有工作人員侯提供服務(wù)。
提供留言服務(wù)。（2）、結賬要求：能提供簡(jiǎn)便快速的結賬服務(wù)。
（3）、預訂客房、餐飲服務(wù)有完整的預訂系統，可及時(shí)接受?chē)鴥取H客房預定。
4、貴重物品保存：設有月賂人員和客人同時(shí)開(kāi)啟的貴重物品保險箱。5、值班經(jīng)理：酒店設值班經(jīng)理，24小時(shí)接待客人。
6、大堂經(jīng)理：設大堂經(jīng)理，18小時(shí)在前廳服務(wù)。7、尋人服務(wù)：提供尋人服務(wù)。
8、出租汽車(chē)：提供代客預訂和安排出租汽車(chē)服務(wù)。9、為殘疾人服務(wù)：為殘疾人提供特殊服務(wù)。
10、語(yǔ)言要求：能用一種以上外（英語(yǔ)為必備語(yǔ)言）服務(wù)。11、宣傳資料：總服務(wù)臺提供酒店服務(wù)項目宣傳品、酒店價(jià)目表、中英本市交通圖，出售全國旅游交通圖。
本市和全國主要旅游景點(diǎn)介紹、飛機、鐵路時(shí)刻表、中國日報（英文版）和中國旅游報。12、信用卡服務(wù)：可接受中國銀行指定種類(lèi)的信用卡。
13、客房：（1）、客房和衛生間每天全面清掃整理1次，更換床單和枕套，客用品和消耗平補充齊全。（2）、開(kāi)夜床服務(wù)：提供開(kāi)夜床服務(wù)，設置晚安卡。
（3）、飲用水：24小時(shí)保證冷熱飲用水及冰塊供應，并免費提供茶葉。（4）、客房?jì)任⑿途瓢桑嚎头績(jì)仍O微型酒吧（包括小冰箱），提供充足飲料，并在適當位置放置烈酒，備有飲酒器具和酒單。
（5）、會(huì )客服務(wù)：客人在房間會(huì )客，可應要求提供加椅，和茶水服務(wù)。14、電話(huà)服務(wù)的語(yǔ)言要求：能用2種外語(yǔ)（其中1種是英語(yǔ)）為客人接通國內、國際長(cháng)途電話(huà)。
15、洗衣：提供干洗、濕洗、熨燙服務(wù)。16、.叫醒服務(wù)：提供叫醒服務(wù)。
17、送餐服務(wù)：備有送餐菜單，18小時(shí)提供中式、西式早餐或便餐送餐服務(wù)，并有可掛置門(mén)外的送餐牌。18、閉路電視：有閉路電視演播，并有節目單，播放內容應符合中國政府規定，有2個(gè)閉 路頻道，每日不少與2次播放，晚間結束播放時(shí)間不早于12點(diǎn)。
19、擦鞋服務(wù)：能提供擦鞋服務(wù)。20、客房文字宣傳傳品：有酒店服務(wù)指南。
價(jià)目表，住宿規章、本市旅游風(fēng)景點(diǎn)介紹。 本市旅游交通圖、中國日報（英文版）及中國旅游報。
21、餐飲（1）、餐廳服務(wù)：有酒吧服務(wù)，晚間營(yíng)業(yè)時(shí)間一般至夜間12點(diǎn)。（2）、咖啡廳：咖啡廳營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于16小時(shí)。
（3）、自助餐：能提供啟助早餐。（4）、風(fēng)味餐、宴會(huì )：提供風(fēng)味餐和中西式宴會(huì )服務(wù)。
（5）、服務(wù)人員語(yǔ)言要求：餐廳主管。領(lǐng)班及主要服務(wù)員能用英語(yǔ)服務(wù)。
餐廳能提供不少于2種外語(yǔ)的服務(wù)。22、醫療服務(wù)：必要時(shí)主管人提供就醫方便。
23、商品服務(wù)：出售旅游日常用品。旅游紀念品。
工藝品等商品。24、郵電及商務(wù)服務(wù)：代售郵票，代發(fā)信件、電報。
電信。
