做可樂(lè)雞翅到底應(yīng)不應(yīng)該焯水？深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，喜歡用美食表達(dá)愛(ài)，更多美食問(wèn)答，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！吃過(guò)可樂(lè)雞翅但不一定您就會(huì)做？在外用餐的時(shí)候，好像大大小小的餐館，都沒(méi)有這道菜，所以美味的可樂(lè)雞翅，您想學(xué)會(huì)后，做給您的家人吃嗎？ 看到這里，您一定會(huì)說(shuō)，做可樂(lè)雞翅還不容易，但是您是否同題主一樣，有這樣的困惑，做可樂(lè)雞翅到底應(yīng)不應(yīng)該焯水？ 為什么會(huì)產(chǎn)生這樣的疑問(wèn)，我想原因只有一點(diǎn)，那就是您在家做可樂(lè)雞翅的時(shí)候，雞翅沒(méi)有焯水，雞翅的肉腥味影響了您的食欲； 可樂(lè)雞翅是用雞翅和可樂(lè)作為這道菜肴的主要原材料，烹飪過(guò)程中，放入姜末、料酒、生抽、蒜泥、食鹽等調(diào)料，制作而成的...
可樂(lè)雞翅的做法 在生雞翅上劃刀，或者用牙簽給每個(gè)雞翅正反面共戳6個(gè)小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml腌至少兩小時(shí) 【時(shí)間緊可省略腌制，但要?jiǎng)澋逗痛炼?，否則不易入味】 鍋中放冷水和蔥姜片，雞翅與冷水一同下鍋煮開(kāi)，不用煮透，看到浮沫比較多時(shí)關(guān)火撈出即可，用溫?zé)岬乃粋€(gè)個(gè)沖洗掉浮沫，瀝干 用廚房用紙擦干，有雜毛可以這時(shí)候拔干凈 【最好用不粘鍋】把鍋用姜片涂一遍可以防止雞翅粘鍋 （不用放油，雞翅自己會(huì)出油）用小火將雞翅煎至金黃，晃動(dòng)鍋以免粘鍋 一聽(tīng)可樂(lè)、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個(gè)八角會(huì)更有風(fēng)味。不用加水。燉至湯汁還剩一碗水的量時(shí)，再嘗嘗咸淡，如需加鹽再加少量鹽...
將雞翅膀花刀，待用姜，蔥，料酒，鹽，白糖，八角，三耐，桂皮，香葉，草果，腌制十五分鐘，起鍋燒水，將腌制好的雞翅焯水三分鐘起鍋待用，少許冰糖加油下鍋炒出栆紅色，下入雞翅翻炒，糖色均勻后下入適量可樂(lè)，收汁裝盤(pán)即可！謝謝大家！ 你好，很高興回答你的問(wèn)題，可樂(lè)雞翅非常好吃，做起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，下面我把教程提供給你 準(zhǔn)備食材：雞中翅600克 可樂(lè)300克 姜1塊 干辣椒2個(gè) 桂皮1小塊 料酒10克 生抽10克 1.雞翅洗凈，在雞翅2面各劃幾刀。姜1塊切片 2.鍋中放入適量水，放入姜片、雞翅煮開(kāi)后撈出待用 3..鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞翅小火煎至2面金黃，放入姜片、干辣椒、桂皮，倒入可樂(lè)、料酒...
可樂(lè)雞翅 食材：可樂(lè)半瓶、雞中翅一斤、蠔油5克、生抽7克、雞粉2克、糖2克、白蘭地20克、玉米粉3克 作法：雞翅表面劃兩刀放盆內(nèi)加水沒(méi)過(guò)雞翅加入白蘭地泡10分鐘去除腥味雜質(zhì)，撈起濾干水加入玉米粉抓勻，熱鍋陰油用適量油煎至雞翅兩面上色倒入可樂(lè)，隨后加入蠔油、雞粉、生抽、糖，保持中火收汁煮至濃稠自然上色即可，做法簡(jiǎn)單美味 是的，一罐可樂(lè)~糖~料酒~耗油。 首先:把雞翅洗凈后用冷水煮（七分熟） 撈在盤(pán)里后千萬(wàn)別用冷水激。 蔥姜洗凈切沫~然后做鍋， 放精質(zhì)油、花椒爆香、放雞翅十三香、蔥姜沫 炒下、放料酒、糖鹽一罐可樂(lè)； 開(kāi)鍋十分鐘左右加耗油、雞精、香菜 即食~歡迎品嘗“可樂(lè)雞翅” 感謝邀請(qǐng)我是楊楊！ ...
#吃在廣州# #夏天來(lái)了# 材料：雞翅6個(gè)，玉米半條，胡蘿卜一根，土豆一個(gè) 步驟： 1.將雞翅洗干凈 2.將胡蘿卜去皮，切塊 3.將土豆去皮，切快 4.將玉米切塊 5.先將雞翅過(guò)熱水撈起 6.將可樂(lè)倒入雞翅中悶3分鐘 7.將胡蘿卜，玉米，土豆一起倒入鍋中悶熟 8.開(kāi)吃??????…#廣州美食# @李子柒 @小冰? 可樂(lè)雞翅顧名思義是以雞翅和可樂(lè)為原料制作而成的一道色、香、味俱全的美味佳肴,深受眾人追捧。關(guān)于可樂(lè)雞翅還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)國(guó)外有道菜叫coca_chicken意為可樂(lè)雞翅，是用可樂(lè)、番茄醬為輔料制作而成的，主料為雞肉(雞翅，雞胸脯肉，雞腿等)，此燒制方法傳入中國(guó)以后，臺(tái)灣人改用醬油代替...
1、用料：雞翅（中段）、可口可樂(lè)一罐。 2、雞翅洗凈。用刀尖劃開(kāi)約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。 3、適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌半小時(shí)左右。白糖加極少量即可。 4、加入適量油拌勻，加姜絲。先放油的話會(huì)將雞翅封住，其他味料難以入味。 5、倒入可樂(lè)，能浸過(guò)雞翅即可，腌15分鐘左右。 6、燒熱油，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。 7、將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃。 8、倒入約1/2罐可樂(lè)，加蓋。燒開(kāi)后文火燜。 9、10分鐘左右可樂(lè)變成糊狀即可。 可樂(lè)雞翅的家常制作方法 可樂(lè)雞翅的家常做法 1、食材、雞中翅600克、可樂(lè)400克、生抽29克、料酒9克、蠔油21克、姜片3...
很好做的 材料：雞翅..蔥、姜、蒜、可樂(lè) 八角一個(gè)、料酒2勺、生抽4勺 做法： 1.雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角，加入雞翅，煎到兩面稍變色。 2烹入黃酒、加生抽、可樂(lè)，大火煮沸。 3轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)20分鐘，最后湯汁收到快干就可以了。 美味的可樂(lè)雞翅上桌時(shí)，誰(shuí)又在乎它是不是順邊的呢，呵。 可樂(lè)雞翅怎樣做 ?材料： 完整的雞翅，可樂(lè)一罐。調(diào)料： 姜末，蔥花，大料，醬油，白糖（白糖放一點(diǎn)即可，都是隨意的）。做法： 1、將雞翅洗凈，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子； 2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時(shí)倒入可樂(lè)、...
你好，我是點(diǎn)點(diǎn)的美食日記很高興回到你的問(wèn)題。可樂(lè)雞翅想要味道好。在燒之前的處理很重要。 一 買回來(lái)的雞翅要清洗干凈，去掉血水。可以用清水提前泡十幾分鐘。或者用流水多多沖一下 二 燒之前提前腌制很重要，雞翅上切斜刀打成刀花方便入味。加入鹽，料酒，生姜 雞精 胡椒等調(diào)料抓勻后腌15分鐘以上。夏天放冰箱冷藏。 三 焯水，雞翅一定要冷水下鍋，熱水會(huì)使肉質(zhì)迅速收縮口感發(fā)柴。水開(kāi)后用筷子扎一下不冒血水就可以撈出來(lái)了。 四 煎雞翅可以用不粘鍋，沒(méi)有用鐵鍋。鍋中油燒熱后下大料?；ń钒私枪鹌ふㄏ愫髶瞥鰜?lái)。煎雞翅不用心急，一面定型后再翻另一邊。煎到兩面金黃后下蒜瓣炸香，把腌雞翅的調(diào)料倒進(jìn)去，在加一點(diǎn)食鹽和生抽。沒(méi)...
可樂(lè)雞翅酸甜可口，鮮嫩不油膩，大人小孩都愛(ài)吃，下面比目魚(yú)來(lái)介紹一下具體做法。 所需食材：雞翅中，可樂(lè)，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，食用油，芝麻。 做法：1、雞中翅解凍，清洗干凈。 2、雞翅正反都劃上幾刀，方便入味。 3、將雞翅用料酒，鹽，姜絲，生抽，老抽腌制15分鐘。 4、在鍋內(nèi)加熱適量食用油，放入雞翅煎至雙面呈金黃色。 5、倒入可樂(lè)，以漫過(guò)雞翅為標(biāo)準(zhǔn)。然后加入姜絲，料酒，鹽調(diào)味。 6、大火燒開(kāi)后改小火慢燉，湯汁半干時(shí)加入生抽調(diào)色，然后大火收汁。 7、出鍋裝盤(pán)撒上炒熟的芝麻點(diǎn)綴。 小貼士：1、煎雞翅用小火，以免粘鍋掉雞皮，影響美觀。 2、可樂(lè)選用百事可樂(lè)為好，后味更甜。 3、小火慢燉可以充分...
