家庭版可樂(lè )雞翅怎么做入味好吃？

你好，我是點(diǎn)點(diǎn)的美食日記很高興回到你的問(wèn)題。可樂(lè )雞翅想要味道好。在燒之前的處理很重要。

一 買(mǎi)回來(lái)的雞翅要清洗干凈，去掉血水。可以用清水提前泡十幾分鐘。或者用流水多多沖一下

二 燒之前提前腌制很重要，雞翅上切斜刀打成刀花方便入味。加入鹽，料酒，生姜 雞精 胡椒等調料抓勻后腌15分鐘以上。夏天放冰箱冷藏。

三 焯水，雞翅一定要冷水下鍋，熱水會(huì )使肉質(zhì)迅速收縮口感發(fā)柴。水開(kāi)后用筷子扎一下不冒血水就可以撈出來(lái)了。

四 煎雞翅可以用不粘鍋，沒(méi)有用鐵鍋。鍋中油燒熱后下大料。花椒八角桂皮炸香后撈出來(lái)。煎雞翅不用心急，一面定型后再翻另一邊。煎到兩面金黃后下蒜瓣炸香，把腌雞翅的調料倒進(jìn)去，在加一點(diǎn)食鹽和生抽。沒(méi)過(guò)雞翅的可樂(lè )。大火燒開(kāi)后撇去上面的浮沫。改小火蓋上鍋蓋再煮20分鐘。

五 收汁，可樂(lè )含糖比較高湯汁會(huì )比較粘稠。收汁時(shí)不要開(kāi)大火免得糊鍋。把湯汁收的稍微濃稠一點(diǎn)就可以出鍋了。

以上是我做可樂(lè )雞翅的一些小經(jīng)驗，希望對你有用。喜歡可以關(guān)注我呦！

可樂(lè )雞翅是怎么做的？

原料：

雞翅500g、可樂(lè )半罐、蔥一段、姜一塊、鹽1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺。

做法：

1、雞翅洗凈，蔥姜切片；

2、鍋內燒開(kāi)水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份；

3、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃；

4、倒入可樂(lè )，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開(kāi)轉小火至湯汁濃稠即可！