炒肉絲的蔬菜有哪些(什么蔬菜炒肉絲)
炒肉絲的蔬菜有哪些 青椒肉絲【所需食材】大里脊肉一塊、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、淀粉一勺、老抽適量、植物油適量、螺絲椒一個、姜末適量、蔥白適量、蒜末適量、干辣椒適量、食用油適量。【做法步驟】1、做這道一般選用大里脊肉，在家做可以稍微凍一下，更好切。先順著紋理的方向切成薄片，再切成粗細均勻的細絲，4-5指長就可以。切好后放到清水里泡一下，洗掉里面的血水，撈起瀝干。然后加鹽、胡椒粉、料酒，加入肉二分之一的清水，用手抓勻，多抓一會兒，將水分抓到肉絲里面去，這是肉絲不柴的關鍵。2、然后加一勺淀粉，抓勻將水分鎖住，再加點老抽，改變一下肉絲的顏色，最后封上植物油備用。3、螺絲椒一個，從中間片開，去掉辣...
