傳說(shuō)是杜康造的酒,然而他當年卻怎么也造不成,后來(lái)就請教了一位算命先生,算命的告訴他要在某地某日的酉時(shí)取三個(gè)人的血,每人一滴,這樣酒才能造成功.于是杜康就在算命先生指定的地方去等人取血.那是條偏僻的小路,路兩旁是小樹(shù)林.
不一會(huì )兒,過(guò)來(lái)一位書(shū)生,杜康上前說(shuō)明原由,于是那書(shū)生便在杜康的酒里滴了一滴血.書(shū)生走后又來(lái)了一位武士,杜康再次上前說(shuō)明了原因,武士也在酒中滴了一滴血.武士走后等了很久也不見(jiàn)有人來(lái),杜康非常著(zhù)急,眼看著(zhù)酉時(shí)就要過(guò)去了,若過(guò)了酉時(shí)酒就造不成了呀,這可如何是好.正在著(zhù)急時(shí),猛然看到不遠處樹(shù)下坐著(zhù)個(gè)人,杜康非常高興就跑過(guò)去了,到跟前一看,原來(lái)是個(gè)傻子,感到很難過(guò),不想用傻子的血來(lái)造酒,但酉時(shí)將要過(guò)去了,杜康只有違心的拉著(zhù)傻子走到酒邊滴了一滴血,于是這酒就造成了.
酒雖然造成了,但以后喝酒的人卻受這三滴血的影響了.
開(kāi)始喝酒時(shí),都很斯文,很有禮貌,象書(shū)生一樣.喝了一會(huì )兒,臉紅脖子粗的,聲音也大了,嗓門(mén)兒也高了,就象個(gè)武士一樣.喝到最后,都喝多了,舌頭也不好使了,走路也晃了,腦袋也迷糊了,就象個(gè)傻子一樣.
酒過(guò)三巡 一、【酒過(guò)三巡】 【含義】 酒過(guò)三巡的意思是酒喝了三輪。
比如,同桌的人有五位,那么每個(gè)人都喝了一次,那么就是一輪,也就是“一巡”。這是“巡”的最初的意思。
后來(lái)個(gè)別地區有個(gè)延伸的意思,就是必須每個(gè)人把酒干了,才叫一巡。 有句話(huà)叫“酒過(guò)三巡,菜過(guò)五味”,就是指跟同桌的人喝過(guò)三輪(每個(gè)人都喝過(guò)三杯),菜色也上了五道之后。
這是指飯局已到了尾聲的意義。 二、【酒過(guò)三巡,菜過(guò)五味】 【含義】 在評書(shū)與舊戲中經(jīng)常可以聽(tīng)到“酒過(guò)三巡,菜過(guò)五味”的話(huà)。
所謂“三巡”,就是三遍。主人給每位客人斟一次酒,如巡城一圈,斟過(guò)三次,客人都喝光了,這就叫“酒過(guò)三巡”。
這句套話(huà)表明宴飲已經(jīng)到了一定的深度,有什么實(shí)質(zhì)性的問(wèn)題可以開(kāi)始談了,或者說(shuō)宴飲已經(jīng)到了尾聲。 【來(lái)源】 “酒過(guò)三巡”這種說(shuō)法大概起源于人們圍桌進(jìn)食以后。
唐代以前,人們進(jìn)食方式是席地而坐,各有一套食具,分餐而食。與宴者各有一席,分散而坐,為之斟酒也不會(huì )有“巡”的感覺(jué)。
隨著(zhù)胡床(一種高腳折疊椅)傳入中原,人們有了高凳,為此逐漸發(fā)明了桌子。 到了唐代人們圍著(zhù)桌子(類(lèi)似長(cháng)方的高案)吃飯的圖畫(huà)出現了,像《宮樂(lè )圖》中,宮女圍著(zhù)案子而坐,一位宮女執長(cháng)柄杓為其他宮女輪流斟酒,這才有“巡”的意味。
古人倡導飲酒有節,飲不過(guò)三爵,過(guò)則違禮。 因此“酒過(guò)三巡”的深層含義應是:酒已經(jīng)喝得不少了,有正事談?wù)拢瑳](méi)有正事的話(huà),也就應該散了。
杜康,東周時(shí)代人,今河南省汝縣城北杜康村是他的老家,相傳杜康是我國最早發(fā)明造酒術(shù)的人。曹操在《短歌行》中有“慨當以慷,憂(yōu)思難忘。何以解憂(yōu),唯有杜康”之句,可見(jiàn)把“杜康”比作酒了。
西晉時(shí),安徽宿縣有個(gè)名叫劉伶的名士,和詩(shī)人阮籍、稽康等人友善,時(shí)有“竹林七賢”之稱(chēng)。劉伶好酒不羈,自謂“唯酒是務(wù),焉知其余”,常乘車(chē)攜酒遨游。每次外出命家人荷鋤相隨,聲稱(chēng)“死便埋我”。
一天,劉伶來(lái)到一景色幽靜處,三山環(huán)抱,一泉涌出,柳暗花明之間,有一小酒家。嗜酒如命的劉伶急忙下車(chē)問(wèn)津,但見(jiàn)酒家門(mén)上一副對聯(lián):“猛虎一杯山中醉,蛟龍兩盞水底眠”,橫批:“杜康酒家”。
劉伶自恃海量,一連喝了3杯。豈知酒后天旋地轉,尚未結賬,便登車(chē)而去。劉伶回到家中,沉睡不起,幾天后,竟一命嗚呼。3年后,酒家突然登門(mén)討賬,劉伶夫人本來(lái)悲憤不已,見(jiàn)酒家討賬更是哭哭啼啼鬧著(zhù)要索命。酒家不慌不忙說(shuō)道,劉伶實(shí)不曾死,只是酒醉長(cháng)眠。劉伶夫人發(fā)墓啟棺,果見(jiàn)尸體栩栩如生。眨眼間,劉伶徐徐坐起,口中連稱(chēng):“好酒,好酒!”后人有詩(shī)為贊:“天下好酒數杜康,酒量最大數劉伶。飲了杜康三盅酒,醉了劉伶三年整。”
酒規首先,所有人得共同喝三杯,這叫“酒過(guò)三巡”,過(guò)了這“三巡”,喝酒才算正式開(kāi)始。
然后,是喝“見(jiàn)面酒”,就是從未在同一酒桌上喝過(guò)酒的人互相喝,每人又是兩杯。接著(zhù)是各人要跟酒桌上的每一個(gè)人喝,一般是從首席開(kāi)始,輪流跟每個(gè)人喝,這叫“打通關(guān)”。
一桌要是10個(gè)人的話(huà),一個(gè)“通關(guān)”打下來(lái),20杯酒就下肚了。自己打了“通關(guān)”還不算,碰上別人“打通關(guān)”輪到自己了,還得喝,因為“通關(guān)”各算各的,他喝的你的“通關(guān)”不算數,這次你要喝他的“通關(guān)酒”。
有能力打“通關(guān)”的人打完了,然后再進(jìn)入下一輪———劃拳。劃拳也打“通關(guān)”,一般每人劃6拳,一拳半杯酒,6拳3杯。
這一圈輪下來(lái),別說(shuō)“打關(guān)”的要喝得多,每個(gè)“應關(guān)”的人也至少要喝一杯酒。
傳說(shuō)是杜康造的酒,然而他當年卻怎么也造不成,后來(lái)就請教了一位算命先生,算命的告訴他要在某地某日的酉時(shí)取三個(gè)人的血,每人一滴,這樣酒才能造成功.于是杜康就在算命先生指定的地方去等人取血.那是條偏僻的小路,路兩旁是小樹(shù)林. 不一會(huì )兒,過(guò)來(lái)一位書(shū)生,杜康上前說(shuō)明原由,于是那書(shū)生便在杜康的酒里滴了一滴血.書(shū)生走后又來(lái)了一位武士,杜康再次上前說(shuō)明了原因,武士也在酒中滴了一滴血.武士走后等了很久也不見(jiàn)有人來(lái),杜康非常著(zhù)急,眼看著(zhù)酉時(shí)就要過(guò)去了,若過(guò)了酉時(shí)酒就造不成了呀,這可如何是好.正在著(zhù)急時(shí),猛然看到不遠處樹(shù)下坐著(zhù)個(gè)人,杜康非常高興就跑過(guò)去了,到跟前一看,原來(lái)是個(gè)傻子,感到很難過(guò),不想用傻子的血來(lái)造酒,但酉時(shí)將要過(guò)去了,杜康只有違心的拉著(zhù)傻子走到酒邊滴了一滴血,于是這酒就造成了. 酒雖然造成了,但以后喝酒的人卻受這三滴血的影響了. 開(kāi)始喝酒時(shí),都很斯文,很有禮貌,象書(shū)生一樣.喝了一會(huì )兒,臉紅脖子粗的,聲音也大了,嗓門(mén)兒也高了,就象個(gè)武士一樣.喝到最后,都喝多了,舌頭也不好使了,走路也晃了,腦袋也迷糊了,就象個(gè)傻子一樣。
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