奶油是用什么做的

>>奶油<<

黃油270克
3個(gè)雞蛋
120克糖分

用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬(wàn)不要弄太熱了，熟了就不好了）
不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然后加入冷卻的蛋液。然后繼續攪拌至濃厚的奶油狀。

奶油的成分是什么？

牛奶離心后分為脫脂乳和稀奶油，這兩部分蛋白質(zhì)含量差不多，脂肪則大部分集中在稀奶油層。稀奶油中仍含大量水分，經(jīng)脫水后制成奶油，主要成分是脂肪，而蛋白質(zhì)和乳糖含量仍比鮮牛奶高一些。

植物奶油到底有哪些優(yōu)點(diǎn)

植物奶油因為是“假油”，無(wú)法被身體分解，也無(wú)法被代謝出去，最后只能留在體內，囤積在細胞或血管壁上，可能造成腎結石等危害。
氫化油對健康主要有四個(gè)方面的危害
1、增加血液黏稠度和凝聚力，促進(jìn)血栓形成；
2、提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，促進(jìn)動(dòng)脈硬化；
3、增加2型糖尿病的發(fā)病率；
4、影響嬰幼兒和青少年正常的生長(cháng)發(fā)育，并可能對中樞神經(jīng)系統發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

奶油是怎么做成的？

第一種，

鮮奶油 250克(雀巢金鉆的就好)

糖粉 100克 （可以用攪拌機把白砂糖打碎）

全脂牛奶 0.1升

香草香精

混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發(fā)泡的樣子（蛋白發(fā)泡的感覺(jué)），最好在涼快的環(huán)境下面完成。 慢慢的，奶油混合物會(huì )變成黃油。最后放入糖分和香精,加一點(diǎn)鹽。

就可以備用了。

第二種，

黃油270克

3個(gè)雞蛋

120克糖分

用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬(wàn)不要弄太熱了，熟了就不好了）

不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。

把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然后加入冷卻的蛋液。然后繼續攪拌至濃厚的奶油狀。

從口味來(lái)說(shuō)，我喜歡第二種。

熱量，估計2種相差不了多少。但顏色會(huì )不同，第一種是白色的，第二種是乳黃色