化驗員培訓講義.ppt(糧油質(zhì)量檢驗員的培訓教材)
1.糧油質(zhì)量檢驗員的培訓教材
糧食是人類(lèi)賴(lài)以生存和繁衍的物質(zhì)基礎，是關(guān)系到國計民生和社會(huì )穩定的重要戰略物資。糧油質(zhì)量檢驗工作是糧食的重要組成部分，其政策性和技術(shù)性都很強。隨著(zhù)我國加入世界貿易組織和經(jīng)濟全球化，糧油質(zhì)量檢驗工作將逐步與世界接軌，隨著(zhù)人民生活水平的提高，全社會(huì )對糧油供應的質(zhì)量將提出新的要求，糧油質(zhì)量檢驗工作越來(lái)越重要。因此，提高糧油質(zhì)量檢驗人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和技術(shù)水平，是新形勢下的一項重要任務(wù)，也是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)的重要舉措。
糧油質(zhì)量檢驗工作在糧油及其制品的生產(chǎn)、加工、流通過(guò)程中起著(zhù)“眼睛”的作用，它有利于發(fā)現糧油及其產(chǎn)品存在的質(zhì)量隱患和問(wèn)題，確保人民群眾吃上安全、放心的食品；有利于提升質(zhì)量管理水平，加強質(zhì)量控制，提高經(jīng)濟效益；有利于糧油資源獲得最佳使用品質(zhì)和最佳用途，發(fā)揮最大的效能。
為了做好糧油質(zhì)量檢驗員職業(yè)技能培訓工作，我們依據《糧油質(zhì)量檢驗員》國家職業(yè)標準，編寫(xiě)出版了《糧食行業(yè)職業(yè)技能培訓教程—糧油質(zhì)量檢驗員》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《教程》）。《教程》內容分為基礎知識、初級糧油質(zhì)量檢驗員、中級糧油質(zhì)量檢驗員、高級糧油質(zhì)量檢驗員職業(yè)技能要求和相關(guān)知識四個(gè)部分。
由于《教程》在編寫(xiě)中突出了“能力為本位，操作技能為核心，提高專(zhuān)業(yè)素質(zhì)、職業(yè)技能和相關(guān)知識為支撐，理論與實(shí)踐相結合”的主題；注重實(shí)用性的特點(diǎn)，2006年4月第一版出版后，在糧油質(zhì)量檢驗員職業(yè)技能培訓中得到了廣泛的應用，并發(fā)揮了重要作用，目前該《教程》已成為糧油質(zhì)量檢驗人員的主要參考資料。為了使《教程》適應糧油質(zhì)量檢驗工作發(fā)展的需要，我們在第一版的基礎上，對教程進(jìn)行了修訂。修訂后的第二版，對部分內容進(jìn)行了更加詳細、準確的闡述，增加了技能操作注意事項與經(jīng)驗等一些新內容，使糧油質(zhì)量檢驗知識更加完整；更新了有關(guān)標準內容，將最新發(fā)布的糧油質(zhì)量標準及相關(guān)標準引入到《教程》（第二版）中，保持了《教程》（第二版）的先進(jìn)性；調整了部分內容，將基礎知識部分中的糧油加工工藝、儲藏技術(shù)知識單列一章調整到高級糧油質(zhì)量檢驗員部分，將中級糧油質(zhì)量檢驗員部分的糧油制品理化檢驗一節單列一章，使檢驗知識的排布更加合理；統一了各章節的體例編寫(xiě)格式，更加方便了檢驗人員的閱讀。修訂后的《教程》在糧油質(zhì)量檢驗員的職業(yè)技能培訓與鑒定工作以及糧油質(zhì)量檢驗人員的自學(xué)上將發(fā)揮積極作用。
2.化驗員培訓心得
我于X年X月到X學(xué)習化驗。
這段時(shí)間里，在師傅的帶領(lǐng)和指導督促下，通過(guò)自己的努力，學(xué)到了很多知識，現將這段工作期間的情況總結如下： 1. 檢測方面：雖然有些基礎知識和基本操作在學(xué)校里學(xué)過(guò)，但在學(xué)校主要以學(xué)習理論知識為主，缺少實(shí)踐操作經(jīng)驗。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習后，基本掌握包括X、X、X、X 2. 儀器設備的使用和認識方面：對于干燥箱，恒溫培養箱，高壓蒸汽滅菌器等的使用，化驗室常用試劑的使用都有了一定的認識及操作經(jīng)驗。
3. 環(huán)境衛生方面：做好化驗室的衛生很重要，也很關(guān)鍵。我們所做的檢測都是以干凈、良好的環(huán)境衛生為前提的。
各種玻璃儀器使用前后都必須洗凈，待使用完畢后放回原位擺放整齊，并養成良好的實(shí)驗素養。打開(kāi)窗戶(hù)使室內外保持空氣流通，地面及工作臺無(wú)塵土、碎屑紙片等，及時(shí)將廢棄物倒棄清理干凈。
4. 工作態(tài)度方面：熱愛(ài)自己的本職工作，能夠正確認真地對待每一項工作，工作勤勤懇懇、投入、嚴謹認真、一絲不茍，遵守紀律，團結同事，熱心為大家服務(wù)，按時(shí)出勤，無(wú)缺崗現象，不影響正常工作。 總結這段期間的工作，盡管取得了一定的進(jìn)步，由于我剛做化驗，經(jīng)驗不足，以后還要繼續學(xué)習，努力提高自己的專(zhuān)業(yè)知識水平，對工作經(jīng)常總結經(jīng)驗和教訓，爭取更好地完成工作。
近期計劃： XXXX。
