酒店市場(chǎng)調查報告
酒店市場(chǎng)調查報告
酒店市場(chǎng)調查報告
酒店市場(chǎng)調查報告
調查報告，是我們常用的一種應用文體。那么調查報告怎么寫(xiě)呢?下面是小編整理的幾篇關(guān)于酒店市場(chǎng)的調查報告范文，歡迎借閱。
酒店市場(chǎng)調查報告范文一
一、酒店市場(chǎng)調查狀況
80%左右，入住人數可達1030人。
以后的小賓館還在陸續增加，未評星酒店經(jīng)營(yíng)狀況良好。
在調查中感覺(jué)所有小賓館在接待中服務(wù)意識淡薄，服務(wù)質(zhì)量差，不規范，包括三星級賓館。
無(wú)法承接接待規格較高的賓客; 房間、包括酒店各方位細節服務(wù)均未得到體現;除當地政府接待外，高端的市場(chǎng)份額所占的比例不大，建議本酒店劃分出中端客戶(hù)用房，以保證住房率和酒店營(yíng)業(yè)收入。
二、縣接待喜好菜譜
三、縣單位基本接待標準
調查表上所給的數據為基本，各單位每年至少有一至二次總結會(huì )，接待對象大部分以接待州級為主，省級少一些，接待定點(diǎn)于云龍賓館較多，有些單位雖然長(cháng)期定點(diǎn)于云龍賓館，但是大多沒(méi)有簽署協(xié)議。
餐飲大概每桌的費用在400——500之間(酒水除外)，早點(diǎn)欠缺且較貴。
其余的餐飲接待喜歡在“味美軒”“一窩羊”“梅林”“六合羊肉館”等餐館較多一些。
在點(diǎn)菜上，接待州級，省級大多喜好山毛野菜和季節性的菜。
酒水，接待高一層的會(huì )用“五糧液”“茅臺”，但大多數一般都用“雪山清”，除外很多單位都會(huì )自帶散酒。
縣里的紅白兩事基本都定在“游泳館”“長(cháng)廊酒家”“鴻達餐廳”這三家，喜事在220元每桌，喪事在180元每桌。
還有調查了解了一下，云龍各大小賓館每日入住率在80%左右，房?jì)r(jià)適中，一般60-80元每間，好一些的120-160元，云龍賓館在150-200元,各單位的簽單費用結算時(shí)間不固定，只要財務(wù)有空，溝通好就可以結賬，現在一般單位都使用商務(wù)卡，欠賬很少。
在2012年給全縣單位的經(jīng)費在3400萬(wàn)左右，1500萬(wàn)-2000萬(wàn)左右消費在縣內，在住宿上用到經(jīng)費的1/4，500萬(wàn)左右，其余經(jīng)費靠各單位自己爭取。
全縣各單位縣委12各部門(mén)。
人大，政府人事監督行政口有四個(gè)，財貿口9個(gè)，農業(yè)口6個(gè)，文教口6個(gè)，計劃建設口6個(gè)，政協(xié)、政法單位6個(gè)，縣級群團組織、學(xué)校、醫療13個(gè)，部隊3個(gè)，金融、保險、通信、其它單位14個(gè)，省級駐云龍機關(guān)12個(gè)，各鄉鎮11個(gè)。
主要核心單位財政局、發(fā)改局、林業(yè)局、水利局、交通局、農業(yè)局這些經(jīng)費用的要多些。
人大有自己的接待室，教育局也大多在教育賓館。
調查了解各單位以后，反饋意見(jiàn)大多有有幾點(diǎn)：
1、酒店在尚未掛星這期間的試營(yíng)業(yè)和正式掛星定位以后的營(yíng)業(yè)要有一定的區別，除了高端的硬件設施外，更應加強的事軟件的要求。
2、要根據本地的接待空間，接待規格和對業(yè)務(wù)的比率適實(shí)定位，實(shí)力與認可需要一定的時(shí)間。
3、需公司和政府達成政務(wù)捆綁的接待。
酒店市場(chǎng)調查報告范文二
中國最早的一批涉外四星級賓館之一，在北京地區也是影響巨大的，不論從歷史還是資歷還是整體勢力，在中國酒店業(yè)里也算是一個(gè)比較知名的航母。
在對經(jīng)濟型飯店核心競爭力要素的調查中，持續保持的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量受到了各家企業(yè)最多的關(guān)注，反映了經(jīng)濟型飯店企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的`日益成熟，品牌間的競爭已從單純的產(chǎn)品和技術(shù)層面，提升到了支持系統和管理體系的競爭層面上。
一、總體水平
(一)市場(chǎng)供應：根據調查估測，中國住宿業(yè)市場(chǎng)上共有現代意義上的經(jīng)濟型飯店連鎖品牌50家，已開(kāi)業(yè)飯店數超過(guò)600家，已開(kāi)業(yè)房間總數達50000間。
目前，中國經(jīng)濟型飯店市場(chǎng)上前十名品牌企業(yè)的成立時(shí)間都不長(cháng)，平均年齡為四年，投資方有飯店行業(yè)背景的比例為50%左右，擴張模式主要以直營(yíng)為主，直營(yíng)店比例為70%，企業(yè)間尚未出現重大的品牌收購交易。
(二)分布情況：中國經(jīng)濟型飯店市場(chǎng)的飯店與客房區域分布，突出反映了中國經(jīng)濟型飯店典型的商務(wù)特征，經(jīng)濟和土地價(jià)格上漲最快的華東地區占領(lǐng)了我國經(jīng)濟型飯店的半壁江山，達60%以上。
緊隨其后的是華北區和華南區。
其中，由于華北的經(jīng)濟型飯店平均體量小于華東區域，因此，華北區飯店比例為16%，而客房比例為12%。
受土地和客源供需矛盾的影響，這種區域格局在短期內將進(jìn)一步延續。
二、產(chǎn)品特征
(一)來(lái)源與規模。
根據調查數據，在現有各品牌企業(yè)直營(yíng)店改造前的物業(yè)中，屬于酒店改造的比例為51%，而新建物業(yè)為13%，說(shuō)明了中國經(jīng)濟型飯店的良性發(fā)展，對改善原有飯店行業(yè)資產(chǎn)質(zhì)量、盤(pán)活國有資產(chǎn)、提升社會(huì )資源使用效率所起的重要推動(dòng)作用。
在現有經(jīng)濟型飯店的物業(yè)中，89%是通過(guò)租賃來(lái)取得經(jīng)營(yíng)權，既減少了資金成本，又縮短了建設周期，但同時(shí)，也可能失去通過(guò)持有物業(yè)而獲得的物業(yè)升值的潛在贏(yíng)利機會(huì )。
調查中發(fā)現，不同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的主體規模、大堂、餐廳面積差距較大。
當然，這種差距不排除由大部分物業(yè)為酒店改造而帶來(lái)的先天性差異，但在客房這一核心產(chǎn)品上差距較小，有較強的趨同性。
在眾多參與調查的所有企業(yè)中，能提供正餐服務(wù)的單店比例僅為38%。
(二)服務(wù)項目。
在調查中發(fā)現，公共休息區域、公共衛生間、停車(chē)場(chǎng)、中央消防系統、電梯、電視、電話(huà)、分體空調、室內衛生間、24小時(shí)熱水已成為所有經(jīng)濟型飯店都配置的基本設施。
在核心需求得到滿(mǎn)足的前提下，商務(wù)服務(wù)和自助服務(wù)設施的提供比例較高。
但在提供的具體設施設備性能和服務(wù)品質(zhì)上，不同的品牌表現不盡相同。
(三)市場(chǎng)趨勢。
通過(guò)調查經(jīng)營(yíng)者對各項選址標準重要性的排列次序表明，目前主流經(jīng)濟型飯店品牌關(guān)注的重點(diǎn)是商務(wù)型經(jīng)濟型酒店，而對旅游型經(jīng)濟型飯店和社區型經(jīng)濟型飯店的關(guān)注度較低，同時(shí)，對日益高漲的物業(yè)租賃價(jià)格也給予了較高的關(guān)注。
(四)人員狀況。
在調查的經(jīng)濟型飯店企業(yè)中，單店每間客房的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.3～0.4的區間比例最大為54%。
說(shuō)明在勞動(dòng)生產(chǎn)率的控制上，各品牌企業(yè)都給予了極大關(guān)注，并保持了一個(gè)適度的平衡。
從業(yè)人員中18%的農民工、10%的城市下崗再就業(yè)人員的來(lái)源，生動(dòng)地說(shuō)明了中國經(jīng)濟型飯店市場(chǎng)對弱勢就業(yè)人群具有的較強吸納能力。
由于前述在經(jīng)濟型飯店物業(yè)中50%以上為酒店改造，所以對36%的原酒店從業(yè)人員的來(lái)源也不難理解，同時(shí)，也進(jìn)一步說(shuō)明中國經(jīng)濟型飯店對飯店資源的整體整合能力。
(五)客源情況。
相對于國際上經(jīng)濟型飯店市場(chǎng)50%以上的商務(wù)散客來(lái)源，中國經(jīng)濟型飯店37%的商務(wù)散客的比例還有較大的上升空間。
同時(shí)，隨著(zhù)國內自助游和休閑市場(chǎng)的升溫，休閑度假散客的比例也有望提升。
調查中發(fā)現，92%以上的經(jīng)濟型飯店市場(chǎng)的客源為國內客人，8%為入境客人，現階段這樣的客源結構給了本土經(jīng)濟型飯店極大的發(fā)展機遇。
同時(shí)調查結果還顯示，平均逗留天數為1.92天。
三。
酒店內部崗位
前廳部：
接待訂房、散客入住客人，接待團隊，辦理問(wèn)詢(xún)，寄存行李，處理訂房，處理投訴。
部分酒店將前廳收銀也列為正常管理之內。
客房部：
清掃客房、日常報修，預訂會(huì )議室、安排場(chǎng)地布置，辦理入退房手續，預訂鮮花，清洗布草等。
餐飲部：
分為中餐、西餐還有特色餐廳如日式餐廳等，合為一個(gè)部門(mén)，通常是獨立管理核算，接訂餐宴，會(huì )議室預訂，場(chǎng)地布置，外賣(mài)團體訂餐安排等。
娛樂(lè )部：
接訂生日、婚禮、喜慶卡拉OK包廂預訂，散客表演場(chǎng)座安排酒水服務(wù)，點(diǎn)歌花籃預訂等業(yè)務(wù)。
保安部：
分為內保外保兩種，人員上面沒(méi)有明顯規定，通常輪班制，有時(shí)在外面曬太陽(yáng)，有時(shí)在大廳內吹空調，職責就是車(chē)輛安排，如遇突發(fā)事件緊急處理，監控監視，員工安全安檢培訓等。
銷(xiāo)售部：
銷(xiāo)售酒店內可以出租、經(jīng)營(yíng)的任何產(chǎn)品，主要與旅行社、公司主要負責人進(jìn)行聯(lián)系，有司機。
銷(xiāo)售部還進(jìn)行定期酒店營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的組織與安排。
團隊的預訂等。
人事部：
負責人員招聘解聘、入職員工培訓，與勞動(dòng)部門(mén)協(xié)調并定時(shí)跟蹤酒店一切人事規定是否與勞動(dòng)法密切掛鉤。
負責人員晉升，人事考勤等。
酒店調查報告優(yōu)秀范文酒店調查報告優(yōu)秀范文
財務(wù)部：
負責酒店營(yíng)收支出，還得管理各個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)安排的收銀員的日常工作。
后勤部：
分為醫務(wù)室、洗滌部、員工飯堂、醫務(wù)室員工飯堂。
行政部：
通常為酒店最高決策層部門(mén)，負責酒店行政規定、參與人事調動(dòng)統籌、銷(xiāo)售營(yíng)銷(xiāo)方案批閱，行使總經(jīng)理權力。
工程部：
負責酒店設備設施維修。
采購部：
獨立核算的一個(gè)部門(mén)，與后勤部掛購，又受財務(wù)部經(jīng)濟管理，服務(wù)于各個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)的物品采購。