怎樣泡黑豆芽的做法大全視頻(豆腐豆芽湯的做法大全)
怎樣泡黑豆芽的做法大全視頻
發(fā)黑豆芽的方法步驟：
食材：
黑豆、菜籃子、紗布和水。
操作過程如下：
1、先準備好黑豆，然后挑選出壞的豆子不要。溫馨提示：壞豆子不要，因為不但發(fā)不起豆芽，有可能還會妨礙好的豆子發(fā)芽哦。
2、黑豆清洗干凈后，加入清水浸泡一晚。
3、再準備一個菜籃子和一塊紗布。友情告知：切記，不能沾油！！！
4、把泡過的黑豆鋪在紗布上。然后再蓋上一層毛巾或者干凈的布。
5、因為太好奇了，第二天打開一看，結果已經開始發(fā)芽了。
6、只需要六天就發(fā)好了哦，直接取出來稍微清洗一下就可以炒來吃咯。
營養(yǎng)價值：
1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。
2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。
3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
涼拌黑豆芽的家常做法
工具/原料黑豆 水桶 布 有孔盤方法/步驟準備一把黑豆，放入水中泡一個晚上。第二天早上拿一個細孔的盤子在上面鋪一塊布，將黑豆倒入盤子布上面鋪平，注意別堆在一起了。 然后在上面在蓋一塊布。 放入大桶中，蓋上。放置在陰冷陰暗處。每天需要給黑豆?jié)惨恢羶纱蔚乃话阍谠缟虾拖挛绺鳚菜淮尉涂梢粤耍缓蟀淹袄锩娴乃嫉沟簟Ｉw上蓋子，放置在陰冷陰暗處。在一兩天后，黑豆就會開始發(fā)芽了，別忘記了要每天給它澆澆水哦！連續(xù)澆水三到四天后，黑豆拿出來看看成長差不多了即可拿出來食用了。注意事項不要用隔年的黑豆子，不然有可能發(fā)不起來。
怎樣發(fā)黑豆豆芽的做法
1、準備一把黑豆，放入水中泡一個晚上。
2、第二天早上拿一個漏水的器皿在上面鋪一塊布，將黑豆倒入器皿的布上面鋪平，注意別堆在一起了。
3、然后在上面在再蓋一塊布。
4、放入大桶中或者缸中，給器皿蓋上蓋子。放置在陰冷陰暗處。
5、每天需要給黑豆?jié)惨恢羶纱蔚乃话阍谠缟虾拖挛绺鳚菜淮尉涂梢粤耍缓蟀淹袄锩娴乃嫉沟簟Ｉw上蓋子，放置在陰冷陰暗處。
6、在一兩天后，黑豆就會開始發(fā)芽了，別忘記了要每天給它澆澆水。
7、連續(xù)澆水三到四天后，黑豆拿出來看看成長差不多了即可拿出來食用了。
如何發(fā)黑豆芽又快又好自己在家
操作流程：
1. 先準備優(yōu)質的黑豆。
2. 黑豆清洗干凈后，加入清水浸泡24小時。
3. 準備一塊紗布。（不能沾油）
4. 把泡過的黑豆鋪在紗布上。然后再蓋上一層毛巾或者干凈的布。
5. 六天左右，黑豆發(fā)芽。
擴展資料：
預防發(fā)霉腐爛的措施
1. 生產設施為了有效地利用場地空間,可采用架式栽培,也可將苗盒直接放在地上。苗盒多采用發(fā)泡塑料盒,規(guī)格為56cm×40cm×16cm。苗盒四周打4個小孔,以便瀝出盒內多余的水分。一般用廢報納作為栽培基質。大面積栽培還應安裝微噴設施,小規(guī)模生產多采用噴霧器或高壓小噴壺噴水保濕。
2. 漫種播種前精選種子,并充分晾曬。先用潔凈的清水淘洗兩遍,然后用20～30℃的溫水浸泡6～12h。可使用益富源芽苗生態(tài)寶，冬天溫度低時浸種時間宜長,夏天則短些。用水量為種子體積的2～3倍。
3. 催芽浸種結束后,輕輕搓洗掉種皮上的黏液,然后撈出,瀝干水分,均勻撒播到提前鋪好濕潤報紙的發(fā)泡塑料盒內,每盒約撒播干種子500g。播種后,每6個苗盒摞在一起,最上面扣1個空盒子遮陽,置于栽培架或地面上催芽。可使用益富源芽苗生態(tài)寶，催芽過程中溫度保持在25～30℃,每天要上下調換位置1次。同時,噴水保濕,噴水量不宜過大,以盒內無積水為宜。一般每天噴水2～3次,每摞苗盒之間保持一定距離。出芽后的管理當黑豆芽苗長至2～3cm長時,為避免爛種、爛芽,應及時將苗盒散開擺放。
4. 光照管理黑豆芽菜對光照要求不是很嚴格,為使黑豆芽菜由黑暗、高溫、高濕的催芽條件下平穩(wěn)過渡到栽培環(huán)境,苗盒在移人生產栽培室前應先放置在空氣溫、濕度相對穩(wěn)定和弱光條件下適應1d,然后讓芽苗在散射光下生長,切勿讓陽光直射,以免芽苗過早形成纖維而使品質下降
5. 溫度及通風管理催芽階段要求溫度為25～28℃,出盒后溫度為18～25℃。冬季棚室應采取加熱保溫措施。炎熱的夏季要蓋遮陽網,增加通風量,以保持栽培環(huán)境空氣新鮮,減少種苗霉爛。
6. 濕度管理每天噴水2~3次,噴水量不宜過大,以苗盒內基質濕潤而不積水為宜。棚室內的地面也要噴水保濕,室內空氣相對濕度保持在85%左右。陰、雪、雨天氣時要少噴水,晴天高溫、干旱時要多噴。
7. 合理防病黑豆芽菜很少發(fā)生病害,但催芽期易發(fā)生種子霉爛,生長期易發(fā)生爛根倒苗。為了保證產品達到綠色無公害食品標準,生產過程中應嚴格清洗苗盒等器具,可用可使用益富源芽苗生態(tài)寶對苗盒及棚室噴霧。發(fā)現爛苗應及早剔除。
8.適時采收播種后6～15d,待子葉充分展開,胚軸長12～15cm時即可采收或帶盒出售。
參考資料：百度百科–黑豆芽
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