紅油菜頭的做法大全(空氣炸鍋食譜大全及做法)
紅油菜頭的做法大全
素炒紅油菜頭：自家田里采菜頭了：洗干凈：弄成一小段一小段的：倒油開始炒：用辣椒和花椒熗炒：油溫合適后就放入辣椒和花椒：倒入鍋中開始炒：要隨時翻滾鍋里：加合適的鹽：繼續(xù)翻炒：起鍋前加點雞精：炒好了，等待上桌：小菜一碟：希望大家支持。。。。
冒菜的紅油是怎樣制作的呢
糖醋紅油菜苔的做法：
主料：紅菜苔1捆。
輔料：干辣椒5克， 糖5克 ，醋適量， 鹽適量。
1、紅油菜苔洗凈。
2、用刀或用手剝?nèi)ゲ颂ψ弦拢ú酥胁考凹獠孔弦驴刹粍內(nèi)?，因為比較嫩）。
3、紅油菜苔切長段。
4、油鍋中下2、3個干紅辣椒，炒香。
5、加入紅油菜苔大火翻炒。
6、加糖大火翻炒。
7、加醋大火翻炒。
8、待紅油菜苔炒熟后，起鍋前加適量鹽翻炒即可。
9、糖醋紅油菜苔成品圖。
紅菜頭怎么做
紅菜頭其肥大的肉質(zhì)根含纖維少，質(zhì)地致密柔嫩，有養(yǎng)肝抗癌、補血益氣、健脾和胃功效，適于煮食、炒食、做湯、涼拌，其顏色艷麗，可誘人食欲。
一、紅菜頭炒肉片
用料：紅菜頭一個（去皮切絲）、豬肉適量（切片或絲皆可）、蔥適量（切蔥花）、生抽適量、料酒適量、鹽適量。
1、鍋中放油，燒熱后放入蔥花爆香；
2、放入肉片翻炒；
3、加入料酒，稍微翻炒出香味；
4、倒入紅菜頭絲翻炒；
5、倒入稍多一些的生抽，不喜歡顏色重的可以少放；
6、鍋中加入水，沒過紅菜頭；
7、中火蓋蓋慢慢燉；
8、收汁后，根據(jù)自己口味放少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
二、紅菜頭羅宋湯（西餐）
用料：牛棒骨，牛肉塊，紅菜頭，土豆，洋蔥，胡蘿卜，西芹，卷心菜，西紅柿，口蘑，大蒜頭，蒔蘿（dill），酸奶油（sour cream）均適量。
1. 牛骨頭和牛肉塊熬高湯，小火燉兩個小時放冷去油，撈起牛肉塊。
2. 紅菜頭連皮一起煮熟到筷子能插入，用勺子刮去皮，切片或擦絲。
3. 牛肉高湯過濾去渣。
4. 土豆、胡蘿卜切丁，西紅柿切小塊，洋蔥，卷心菜，西芹改刀成粗絲。
5. 鍋里加一點油吧紅菜頭，胡蘿卜，洋蔥，西芹，卷心菜炒幾下，加一勺白醋或者果醋或者檸檬汁，一大勺白糖，加點高湯燜10分鐘，出鍋前加西紅柿。
6. 做第五步的同時，往高湯里放土豆丁，煮10分鐘，把第五步燜好的菜倒入高湯，加入牛肉塊，加鹽調(diào)味。小火燜到湯微微沸騰。撒蒔蘿，壓碎的大蒜，再燜片刻就好。
三、涼拌紅菜頭
用料：紅菜頭一個、鹽、蒜瓣、香油、醋均適量
1、紅菜頭洗凈削皮切絲；
2、將切好的絲放入盤中，先加鹽（口感會更爽脆），再放蒜、香油、醋拌勻即可。
紅油菜頭的做法大全家常菜
熗炒紅油菜頭
用料
紅油菜頭
干辣椒，花椒
做法
紅油菜，去皮，切段
干辣椒切段 油辣后，放干辣椒，花椒，炒香
放人紅油菜翻炒 出鍋，裝盤
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