生姜典故(華佗與生姜有什么故事?)
1.華佗與生姜有什么故事?
傳說(shuō)，名醫華佗周游中國各地， 為民解除病痛。
一天，他來(lái)到了山東， 傳授醫道， 為民 治病。當他走進(jìn)一偏遠山村里時(shí)，忽然傳來(lái)陣陣喊痛聲，他就止住了腳步，向喊叫聲走去， 當他循聲而至，只見(jiàn)一婦人，站在床前， 為喊痛的人捶背。
華佗問(wèn)他怎么了， 婦人說(shuō)：“他好好的就疼起來(lái)了。 ”華佗問(wèn)：“你家有生姜嗎？” 婦人說(shuō)：“有少許。”
華佗說(shuō)：“趕快把姜切成末狀，用開(kāi)水煮沸，放上一點(diǎn)紅糖。” 婦人按照華佗的吩咐，一 會(huì )兒就煮開(kāi)了姜湯。
華佗叫婦人畫(huà)了一碗， 給患者喝下， 沒(méi)過(guò)多久 ，患者的疼痛解除了。用姜湯止肚子痛，從此沿襲下來(lái)。
姜的食療作用很早已得到醫家和民間的認同。《本草綱目》中說(shuō)“姜 ，辛而不葷，去邪辟惡，生啖，熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調和，無(wú)不宜之，可蔬可茹，可果可藥，其利溥矣”。
《論語(yǔ)》里也說(shuō)孔子“每食不撤姜、不多食”，意思是孔子吃飯時(shí)常常不離生姜，但也不過(guò)量食用。 此外，民間也有“晚吃蘿卜早吃姜，不需醫生開(kāi)藥方”的說(shuō)法，可見(jiàn)生姜是一種食療的佳品。
2.生姜最早起源什么朝代
在我國，食用姜的歷史相當悠久，流傳著(zhù)很多名人和姜的故事。
《神農本草經(jīng)》記載：“干姜，味辛溫，主胸滿(mǎn)咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風(fēng)濕痹，腸癖下痢，生者尤良，久服去臭氣，下氣，通神明。生山谷。”有種說(shuō)法，神農嘗百草，以辨藥性，誤食毒蘑菇昏迷，蘇醒后發(fā)現躺臥之處有一叢青草。神農順手一拔，把它的塊根放在嘴里嚼。過(guò)了不久，肚子里咕嚕咕嚕地響，泄瀉過(guò)后，身體全好了。神農姓姜，他就把這尖葉草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能讓自己起死回生。
孔子活了73歲，這個(gè)年齡在春秋時(shí)期絕對算是高壽。這和孔子健康的飲食觀(guān)和衛生習慣是分不開(kāi)的。其中就有姜的功勞。《論語(yǔ)》記載孔子說(shuō)過(guò)：“不撤姜食，不多食。”每次吃飯，他都要吃姜，但是每頓都不多吃。南宋理學(xué)大師朱熹在《論語(yǔ)集注》中，對孔子食姜的嗜好進(jìn)一步作了闡釋?zhuān)f(shuō)姜能“通神明，去穢惡，故不撤。”
據上言分析，至少在春秋前，姜就已經(jīng)存在了。
生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鮮根莖，高40~100cm。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生姜在中醫藥學(xué)里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。
3.新豐生姜的歷史文化
問(wèn)候朋友。
南湖區新豐鎮新坊牌生姜栽培歷史悠久，早在明代就已開(kāi)始種植，至今已有三百多年歷史。近幾年種植面積穩定在3000畝左右。
年產(chǎn)生姜3000至4000 噸，銷(xiāo)往江浙滬一帶，是嘉興的一個(gè)傳統產(chǎn)品。新豐生姜辣度高、纖維多、耐貯藏，全身是寶。
嫩姜質(zhì)脆嫩，味鮮美；老姜質(zhì)堅實(shí)、辣味足、香氣濃郁，是人們日常生活中常用的調味品，烹調魚(yú)蝦時(shí)放些鮮姜，不僅味道香美可口還可去腥。此外，嫩姜還可加工成紫姜小包裝、糖水姜、干姜、姜粉沖劑及鹽漬、糖漬副食品。
生姜又能入藥，姜性溫，味辣，能入肺、脾、胃三經(jīng)，有祛寒、發(fā)汗、鎮嘔、驅風(fēng)、化痰等功效。地域范圍年產(chǎn)生姜3000至4000 噸，銷(xiāo)往江浙滬一帶，是嘉興的一個(gè)傳統產(chǎn)品。
特定品質(zhì)新豐生姜辣度高、纖維多、耐貯藏，全身是寶。嫩姜質(zhì)脆嫩，味鮮美；老姜質(zhì)堅實(shí)、辣味足、香氣濃郁，是人們日常生活中常用的調味品，烹調魚(yú)蝦時(shí)放些鮮姜，不僅味道香美可口還可去腥。
文化典故南湖區新豐鎮新坊牌生姜栽培歷史悠久，早在明代就已開(kāi)始種植，至今已有三百多年歷史。近幾年種植面積穩定在3000畝左右。
生姜是嘉興新豐鎮的傳統特產(chǎn)，舊時(shí)是新豐人的主要經(jīng)濟來(lái)源之一，因此在栽培過(guò)程中格外講究，逐漸形成了生產(chǎn)習俗。谷雨前種的姜出窖時(shí)，姜農要立即做“春角”，即在屋角置一催芽灶，每天早晚各生一次火，從灶門(mén)添柴加溫，進(jìn)行烘姜催芽。
并利用熱煙加溫保濕，使灶內“只準有溫度，不能有亮火”。經(jīng)二十天左右停火，把姜內多余水分蒸發(fā)出。
這既能殺滅病菌，又利于出芽，民間說(shuō)法是把“僵氣”趕走。催芽后，還要根據姜塊大小、芽頭多少，進(jìn)行掰姜，這叫“掰發(fā)掰發(fā)”，圖的是吉利。
掰好后就去栽種，姜農忌諱“姜”與“僵”同音，管這叫“排辣貨”。記得父親會(huì )在種姜的田橫頭栽上幾棵胡蔥，期望“無(wú)沖”，即不會(huì )有邪晦之氣來(lái)沖撞。
到六月上旬，姜苗高四五寸時(shí)，人們在姜田里用竹竿搭起一米高的平架，上鋪一層麥柴，使棚下有光但不強烈。搭好的棚怕被風(fēng)卷走，便在棚頂的東南角放一個(gè)舊馬桶蓋或破夜壺，據說(shuō)這樣可嚇跑龍卷風(fēng)。
在姜田干活，最累的是“抄姜溝”。大暑節氣后，姜農要“抄姜溝”，目的是為排水通暢，要求將溝搞深、刮凈碎泥、拍平壟面。
那時(shí)，父親往往還幫別的姜農家干活，因活計累，故待遇也高。舊時(shí)新豐有句“五酒三飯四六八”的順口溜，說(shuō)的就是姜農一天喝五次酒，吃三餐飯，早上三個(gè)菜，中午六個(gè)菜，晚上八個(gè)菜，而且工鈿加倍算。
在姜的苗葉發(fā)出四五片時(shí)，如果將種姜挖出，這就叫“偷娘姜”。娘姜老辣，去腥臊的性能特強，人們常說(shuō)“三斤青姜不如一斤老姜”，指的就是娘姜。
不管豐年歉年，新豐的姜農總會(huì )留一部分姜作種姜用。種姜須及時(shí)窖藏。
村上常幾戶(hù)人家合藏一窖。入窖前，會(huì )舉行“做社”儀式，以敬謝土地神，保佑種姜平安過(guò)冬。
待到來(lái)年開(kāi)春，窖姜出壇，姜農又要開(kāi)始新一輪的做“春角”了。新豐生姜成為地理標志證明商標。
4.“生姜老的辣”有什么典故
北宋徽欽二帝被擄走之后，趙構在臨安建立 了南宋政權，而秦檜等一群奸臣得到重用，眾臣敢 怒不敢言，奸相秦檜甚至以“莫須有”的罪名將岳 飛殺害。
但總是有大膽的人專(zhuān)挑秦檜的刺。有一 位名叫晏敦復的大臣，對秦檜等人的所作所為極 為看不慣，在兩個(gè)月之內就彈劾秦檜等奸臣二十 四次，為抗金的大臣和將領(lǐng)仗義執言，甚至秦檜本 人也非常怕他。
有一次秦檜派人去籠絡(luò )晏敦復： “你若能聽(tīng)從秦相的吩咐，重要的職位是早晚的 事，晏敦復回答說(shuō)：“我怎么能夠只要自己利益耽 誤宋朝安危呢？況且我是姜桂一樣的脾性，愈老 愈辣，你不用多說(shuō)了。” 后人自此便用“生姜老的辣”來(lái)比喻一個(gè)人愈 老愈是有經(jīng)驗，愈是難以對付。
5.蘇軾與生姜有什么故事
一天，蘇軾與他的文學(xué)好友姜志之飲茶閑談，姜志之提議道：“蘇子，我們還是指座中一物為藥名吧。”
蘇軾以贊同的口氣連聲說(shuō)：“好 ！好！”志之沉思片刻說(shuō)：“君為藥名。”蘇軾不解其意。
志之笑曰：“蘇子嘛！ ”蘇軾隨即說(shuō)道：“你也是藥名，不是厚樸，就是半夏。”志 之茫然無(wú)知， 問(wèn)其緣故。
蘇軾日：“若不是半夏、厚樸，何以姜志（ 制）之！”志之拍案叫絕：“妙哉！妙哉！”那“姜”與“制之”又有什么關(guān)聯(lián)呢？原來(lái)，在中藥的制法上有凈選、切制和炮制等方法，其目的在于保證藥品質(zhì)量，提高藥物的療效 ，確保用藥安全。姜制法就是諸多炮制方法之一。
