夜飯(年夜飯典故.)
1.年夜飯典故.
按照民間的傳統習慣，我國各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米團子、水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；廣東潮州人初一吃當地特有的“腐圓”；回族人正月初一吃面條和燉肉，初二才吃餃子。
餛飩新年吃餛飩取其開(kāi)初之意。 傳說(shuō)盤(pán)古氏開(kāi)天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態(tài)，才有了 宇宙四方。
再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿(mǎn)囤。 餃子古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子，后來(lái)將餛飩做成 新月形就成餃子了。
在唐代，吃餃子的習慣已經(jīng)傳到我國的邊遠地區。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開(kāi)始吃餃子，因此 時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，時(shí)來(lái)臨之意。
年糕春節食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之 意，演繹為年年高升之意。
除夕之夜，無(wú)論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團 團圓圓的年夜飯。 有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí)，家人們也總是為他留一個(gè)位子，留一副碗 筷，表示與他團聚。
這年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家庭宴會(huì )。 按照我國民間的傳統習慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長(cháng)面、元宵等等。
新年吃餛飩取其開(kāi)初之意。傳說(shuō)盤(pán)古氏開(kāi)天劈地，使“氣之輕清上浮者為天， 氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。
再則取“餛飩”與 “渾囤”的諧音，意思是糧食滿(mǎn)囤。 餃子是我國的傳統食品之一。
也稱(chēng)作扁食或煮餑餑。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子。
后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了。 在唐代吃餃子的習慣已經(jīng)傳到我國的邊遠地區了。
除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響， 就開(kāi)始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來(lái)臨之意。 長(cháng)面，也叫長(cháng)壽面，新年吃它，預祝壽長(cháng)百年。
古代的一切面食都叫做餅，所 以湯面起初也叫湯餅，開(kāi)始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋 里撕片片，和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。 到唐代以后開(kāi)始用案板搟面，才逐漸有了長(cháng)面、短面，不少地方在吃年飯的時(shí) 候還搭配些副食品，要想討個(gè)吉利。
吃棗（春來(lái)早），吃柿餅（事如意），吃杏仁（幸福來(lái)） 吃豆腐（全家福），吃三鮮菜（三陽(yáng)開(kāi)泰），吃長(cháng)生果（長(cháng)生不老），吃年糕（年糕年糕， 一年比一年高）……當然，現在的年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚(yú)肉、山珍海 味，大約一年中能見(jiàn)到的最好的菜肴都擺上了餐桌。
2.有關(guān)年夜飯的傳說(shuō)
"年"獸的傳說(shuō)。
相傳，中國古時(shí)候有一種叫"年"的怪獸，頭長(cháng)觸角，兇猛異常。"年"長(cháng)年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。
因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避"年"獸的傷害。
年三十，吃年夜飯的風(fēng)俗流傳已久，現今已成為過(guò)年的統一的模式。年夜飯是早有準備的團圓飯，人們根據家庭成員的口味，做出豐盛的菜肴和美酒，歡慶一年的收獲，企盼來(lái)年的吉祥平安賺大錢(qián)。
據說(shuō)吃年夜飯，還有一個(gè)滑稽的故事呢。在很早很早年以前，各家各戶(hù)都開(kāi)著(zhù)大門(mén)吃夜年飯。鐵拐李是個(gè)跛腳的叫化仙，每當吃年夜飯時(shí)，鐵拐李提著(zhù)籃子到各家討飯。
回來(lái)的東西給玉皇大帝看，匯報各家的窮富情況，玉皇大帝不允許富的太富，一年就降幾次災，窮的不能太窮，一年就拖幾次福。
這事兒慢慢傳到了人間，很快想到了應對之策。吃年飯時(shí)，把大門(mén)關(guān)得緊緊的，家人誰(shuí)也不準大聲說(shuō)話(huà)，等鐵拐李來(lái)討飯時(shí)，家年飯已經(jīng)吃過(guò)，打開(kāi)大門(mén)時(shí)，桌上空空蕩蕩的，無(wú)以施舍給鐵拐李，鐵拐李一看，這家夠窮了，連年飯都吃不起，于是在家門(mén)口放上幾個(gè)元寶就走了。
這戶(hù)人家便發(fā)了，但沒(méi)有不透風(fēng)的墻，別家也看出了家發(fā)財的原因，便都跟著(zhù)學(xué)起來(lái)。誰(shuí)知道鐵拐李見(jiàn)家家都關(guān)著(zhù)門(mén)吃年飯，便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù)，就不再到人間來(lái)討飯察貧富了。可是關(guān)著(zhù)大門(mén)吃年飯的習慣，卻從此流傳下來(lái)。
3.年夜飯的傳說(shuō)
年夜飯的傳說(shuō)除夕這一天對華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。
這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。在古代的中國，一些監獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過(guò)年，由此可見(jiàn)"團年飯"對古代中國人是何等的重要。
家庭是華人社會(huì )的基石，一年一度的團年飯充分表現出華族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿(mǎn)足，老人家眼看兒孫滿(mǎn)堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養子女所付出的心血總算沒(méi)有白費，這是何等的幸福。
而年輕一輩，也正可以借此機會(huì )向父母的養育之恩表達感激之情。 孩子們在玩耍放爆竹的時(shí)候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時(shí)刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來(lái)。
在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來(lái)。這時(shí)家家的砧板都在噔噔噔地忙著(zhù)剁肉、切菜。
此時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤(pán)聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著(zhù)處處的說(shuō)笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂(lè )章。 說(shuō)到除夕的刀砧聲，鄧云鄉撰寫(xiě)的《燕京鄉土記》卻記載著(zhù)除夕一個(gè)十分凄涼的故事：舊社會(huì )窮人生活困難，三十晚上是個(gè)關(guān)。
有戶(hù)人家，丈夫到三十晚上很晚了尚未拿錢(qián)歸來(lái)，"家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú)。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽(tīng)得鄰家的砧板聲，痛苦到極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢(qián)或東西回來(lái)，不知明天這個(gè)年如何過(guò)，又怕自己家中沒(méi)有砧板聲惹人笑，便拿刀斬空砧板，一邊噔噔地斬，一邊眼淚潸潸地落……，這個(gè)故事讓人聽(tīng)了.確實(shí)心酸。
吃年夜飯，是春節家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜.豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。
人們既是享受滿(mǎn)桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂(lè )的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋.一是魚(yú)。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火；"魚(yú)"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。
還有蘿卜俗稱(chēng)菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會(huì )喝酒的，也多少喝一點(diǎn)。
古代，過(guò)年喝酒，非常注意酒的品質(zhì)，有些酒現在已經(jīng)沒(méi)有了，只留下許多動(dòng)人的酒名，如"葡萄醅"、"蘭尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠蘇酒"等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。
但是屠蘇酒的名稱(chēng)是如何來(lái)的？又是用什么制作的？從來(lái)傳說(shuō)不一。 屠蘇是一種草名，也有人說(shuō)，屠蘇是古代的一種房尾因為在這種房子里釀的酒，所以稱(chēng)為屠蘇酒。
據說(shuō)屠蘇酒是漢末名醫華佗創(chuàng )制而成的，其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。這種藥具有益氣溫陽(yáng)、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效。
后由唐代名醫孫思邈流傳開(kāi)來(lái)的。孫思邈每年臘月，總是要分送給眾鄰鄉親一包藥，告訴大家以藥泡酒，除夕進(jìn)飲，可以預防瘟疫。
孫思邈還將自己的屋子起名為"屠蘇屋"。以后，經(jīng)過(guò)歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過(guò)年的風(fēng)俗。
古時(shí)飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長(cháng)者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。
也就是說(shuō)合家歡聚喝飲屠蘇酒時(shí)，先從年少的小兒開(kāi)始，年紀較長(cháng)的在后，逐人飲少許。宋朝文學(xué)家蘇轍的《除日》詩(shī)道："年年最后飲屠蘇，不覺(jué)年來(lái)七十余。
"說(shuō)的就是這種風(fēng)俗。有人不明白這種習慣的意義，董勛解釋說(shuō)："少者得歲，故賀之；老者失歲，故罰之。
"這種風(fēng)俗在宋朝仍很盛行，如蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩(shī)中說(shuō)："但把窮愁博長(cháng)健，不辭最后飲屠蘇。"蘇軾晚年雖然窮困潦倒，但精神卻很樂(lè )觀(guān)，他認為只要身體健康，雖然年老也不在意，最后罰飲屠蘇酒自然不必推辭。
這種別開(kāi)生面的飲酒次序，在古代每每令人產(chǎn)生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。直至清代，這一習俗仍不衰。
今天人們雖已不再大規模盛行此俗，但在節日或平時(shí)飲用這些藥酒的習俗仍然存在。 年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(cháng)面、元宵等，而且各有講究。
北方人過(guò)年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著(zhù)"新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來(lái)"之意。
有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)先吃著(zhù)了，就能多掙錢(qián)。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來(lái)的。
相傳，醫圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種"祛寒?huà)啥鷾?給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的"嬌耳"，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺(jué)得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。
以后，人們仿效著(zhù)做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開(kāi)初之意。
傳說(shuō)世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤(pán)古開(kāi)天辟地，才有了宇宙四方，長(cháng)面，也叫長(cháng)壽面。新年吃面，是預祝壽長(cháng)百年。
4.有關(guān)"年夜飯"的故事
在除夕吃豐盛的晚餐，俗話(huà)叫做“年夜飯”，也有的地方叫做“團年飯”、“合家歡”、“分歲酒”、“守歲酒”、“辭歲酒”。
辭歲之風(fēng)自晉朝以來(lái)就很盛行，當夜骨肉團聚，兒孫繞膝，燈紅酒綠，共話(huà)團圓。接著(zhù)就是守歲。
西晉周處的《風(fēng)土志》 說(shuō)：“除夕夜，圍爐而坐，達旦不寐，謂之守歲。”許多詩(shī)人都有吟詠守歲的詩(shī)句。
孟浩然寫(xiě)道：“續明催畫(huà)燭，守歲接長(cháng)筵。”杜甫也曾有：“守歲阿戎家，椒盤(pán)以頌花。”
的佳句，把守歲的樂(lè )趣寫(xiě)得活靈活現。 江南每年吃年夜飯的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都要把大門(mén)關(guān)起來(lái)，不能大聲說(shuō)話(huà)，不能敲擊碗筷。
吃完年飯后，就要將桌子的碗筷收拾干凈，再打開(kāi)大門(mén)，這叫做閉門(mén)生財，開(kāi)門(mén)大吉。 這規矩習俗據說(shuō)是為了哄騙鐵拐李而傳下來(lái)的。
原來(lái)吃年飯的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都是開(kāi)著(zhù)大門(mén)的。玉皇大帝想了解民間疾苦，于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。
鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙。因此便在人間吃年飯的時(shí)候，提著(zhù)籃子跛著(zhù)腳沿街到各家乞討。
討完飯，他把討來(lái)的東西提給玉皇大帝看，誰(shuí)家窮，誰(shuí)家富，一看就知道了。據此，富的，玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災，不要太富；窮的，則讓他發(fā)幾次財，不要太窮了。
這事兒慢慢傳到了人間，有一戶(hù)人家，比別人都奸，很快想到了應對之策。吃年飯時(shí)，把大門(mén)關(guān)得緊緊的，家人誰(shuí)也不準大聲說(shuō)話(huà)，等鐵拐李來(lái)討飯時(shí)，他家年飯已經(jīng)吃過(guò)，打開(kāi)大門(mén)時(shí)，桌上空空蕩蕩的，無(wú)以施舍給鐵拐李，鐵拐李一看，這家夠窮了，連年飯都吃不起，于是在他家門(mén)口放上幾個(gè)元寶就走了。
這下，這戶(hù)人家便發(fā)了，但沒(méi)有不透風(fēng)的墻，別家也看出了他家發(fā)財的原因，便都跟著(zhù)學(xué)起來(lái)。誰(shuí)知道鐵拐李見(jiàn)家家都關(guān)著(zhù)門(mén)吃年飯，便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù)，就不再到人間來(lái)討飯察貧富了。
可是關(guān)著(zhù)大門(mén)吃年飯的習慣，卻從此流傳下來(lái)。
5.在中國古代神話(huà)中,（年夜飯的由來(lái)）
關(guān)于年夜飯來(lái)歷的傳說(shuō)流傳著(zhù)不少有趣的傳說(shuō)故事。其中，流傳的比較廣泛的，是一則關(guān)于人們齊心協(xié)力共同抵御“年”的故事。
相傳古時(shí)候，有一種頭如獅子身如壯牛的兇惡怪獸，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山來(lái)闖進(jìn)村子，見(jiàn)人傷人，見(jiàn)畜傷畜。因此一到冬天，人人驚恐，村村不安。大伙兒只得搬到遠遠的地方去逃避“年”的傷害。時(shí)間長(cháng)了，人們發(fā)現“年”雖兇猛，卻也害怕三樣東西：一是鮮紅的顏色，二是明亮的火光，三是巨大的聲響。于是大家商量，只要家家都具備這三樣東西，“年”就一定不敢進(jìn)村了。
到了冬天，兇惡的“年”快要出山進(jìn)村侵擾了，村里的人相互約定，家家戶(hù)戶(hù)的門(mén)上都掛上用紅色涂抹的大木板，門(mén)口燒著(zhù)旺旺的火堆，夜里大家都不睡覺(jué)，在家里敲敲打打，到處發(fā)出巨大的聲響。夜深了，“年”竄到村口，只見(jiàn)處處紅色，處處光亮，兼之巨響遍傳，十分害怕，趕快掉頭躲進(jìn)山里，從此不再出來(lái)危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，為驅逐兇獸獲得的勝利互相祝賀道喜。這是一個(gè)多么不易得來(lái)的日子！
每到冬天，人們總是忘不了往年防御“年”進(jìn)村侵襲的日子，家家戶(hù)戶(hù)照樣掛上紅色木板，點(diǎn)著(zhù)火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，歡慶平安。這樣代代相傳，“過(guò)年”的習俗就形成了，為了慶祝過(guò)年，過(guò)年吃年夜飯的習俗也就流傳下來(lái)了。
6.春節吃年夜飯的神話(huà)傳說(shuō)
年夜飯來(lái)歷的傳說(shuō)
關(guān)于年夜飯來(lái)歷的傳說(shuō)流傳著(zhù)不少有趣的傳說(shuō)故事。其中，流傳的比較廣泛的，是一則關(guān)于人們齊心協(xié)力共同抵御『年』的故事。相傳古時(shí)候，有一種頭如獅子身如壯牛的兇惡怪獸，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山來(lái)闖進(jìn)村子，見(jiàn)人傷人，見(jiàn)畜傷畜。因此一到冬天，人人驚恐，村村不安。大伙兒只得搬到遠遠的地方去逃避『年』的傷害。時(shí)間長(cháng)了，人們發(fā)現『年』雖兇猛，卻也害怕三樣東西：一是鮮紅的顏色，二是明亮的火光，三是巨大的聲響。于是大家商量，只要家家都具備這三樣東西，『年』就一定不敢進(jìn)村了。到了冬天，兇惡的『年』快要出山進(jìn)村侵擾了，村里的人相互約定，家家戶(hù)戶(hù)的門(mén)上都掛上用紅色涂抹的大木板，門(mén)口燒著(zhù)旺旺的火堆，夜里大家都不睡覺(jué)，在家里敲敲打打，到處發(fā)出巨大的聲響。夜深了，『年』竄到村口，只見(jiàn)處處紅色，處處光亮，兼之巨響遍傳，十分害怕，趕快掉頭躲進(jìn)山里，從此不再出來(lái)危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，為驅逐兇獸獲得的勝利互相祝賀道喜。這是一個(gè)多么不易得來(lái)的日子！每到冬天，人們總是忘不了往年防御『年』進(jìn)村侵襲的日子，家家戶(hù)戶(hù)照樣掛上紅色木板，點(diǎn)著(zhù)火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，歡慶平安。這樣代代相傳，『過(guò)年』的習俗就形成了，為了慶祝過(guò)年，過(guò)年吃年夜飯的習俗也就流傳下來(lái)了。
過(guò)年為什么要吃團年飯
為什么要吃“年夜飯”？除夕這一天對華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。在古代的中國，一些監獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過(guò)年，由此可見(jiàn)“團年飯”對古代中國人是何等的重要。家庭是華人社會(huì )的基石，一年一度的團年飯充分表現出華族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿(mǎn)足，老人家眼看兒孫滿(mǎn)堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養子女所付出的心血總算沒(méi)有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會(huì )向父母的養育之恩表達感激之情。
延伸：年夜飯的其他傳說(shuō)
江南每年吃年夜飯的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都要把大門(mén)關(guān)起來(lái)，不能大聲說(shuō)話(huà)，不能敲擊碗筷。吃完年夜飯后，就要將桌子的碗筷收拾干凈，再打開(kāi)大門(mén)，這叫做閉門(mén)生財，開(kāi)門(mén)大吉。
這種習俗據說(shuō)是為了哄騙鐵拐李而傳下來(lái)的。
相傳，玉皇大帝想了解民間疾苦，于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙，因此便在人間吃年夜飯的時(shí)候，提著(zhù)籃子跛著(zhù)腳沿街到各家乞討。討完飯，他把討來(lái)的東西提給玉皇大帝看，誰(shuí)家窮，誰(shuí)家富，一看就知道了。據此，富的，玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災，不要太富；窮的，則讓他發(fā)幾次財，不要太窮了。
這件事慢慢傳到了人間，有一戶(hù)人家，比別人都奸，很快想到了應對之策。吃年夜飯時(shí)，把大門(mén)關(guān)得緊緊的，家人誰(shuí)也不準大聲說(shuō)話(huà)。等鐵拐李來(lái)討飯時(shí)，他家年夜飯已經(jīng)吃過(guò)，打開(kāi)大門(mén)時(shí)，桌上空空蕩蕩的，無(wú)以施舍給鐵拐李。鐵拐李一看，這家夠窮的了，連年夜飯都吃不起，于是在他家門(mén)口放上幾個(gè)元寶就走了。這下，這戶(hù)人家便發(fā)了。但沒(méi)有不透風(fēng)的墻，別家也看出了他家發(fā)財的原因，便都跟著(zhù)學(xué)起來(lái)。
后來(lái)，鐵拐李見(jiàn)家家都關(guān)著(zhù)門(mén)吃年夜飯，便知道人們已經(jīng)知道了他的任務(wù)，就不再到人間來(lái)討飯察貧富了。可是關(guān)著(zhù)大門(mén)吃年夜飯的習慣，卻從此流傳下來(lái)。
7.有關(guān)年夜飯的傳說(shuō)
"年"獸的傳說(shuō)。
相傳，中國古時(shí)候有一種叫"年"的怪獸，頭長(cháng)觸角，兇猛異常。"年"長(cháng)年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。
因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避"年"獸的傷害。 年三十，吃年夜飯的風(fēng)俗流傳已久，現今已成為過(guò)年的統一的模式。
年夜飯是早有準備的團圓飯，人們根據家庭成員的口味，做出豐盛的菜肴和美酒，歡慶一年的收獲，企盼來(lái)年的吉祥平安賺大錢(qián)。 據說(shuō)吃年夜飯，還有一個(gè)滑稽的故事呢。
在很早很早年以前，各家各戶(hù)都開(kāi)著(zhù)大門(mén)吃夜年飯。鐵拐李是個(gè)跛腳的叫化仙，每當吃年夜飯時(shí)，鐵拐李提著(zhù)籃子到各家討飯。
回來(lái)的東西給玉皇大帝看，匯報各家的窮富情況，玉皇大帝不允許富的太富，一年就降幾次災，窮的不能太窮，一年就拖幾次福。 這事兒慢慢傳到了人間，很快想到了應對之策。
吃年飯時(shí)，把大門(mén)關(guān)得緊緊的，家人誰(shuí)也不準大聲說(shuō)話(huà)，等鐵拐李來(lái)討飯時(shí)，家年飯已經(jīng)吃過(guò)，打開(kāi)大門(mén)時(shí)，桌上空空蕩蕩的，無(wú)以施舍給鐵拐李，鐵拐李一看，這家夠窮了，連年飯都吃不起，于是在家門(mén)口放上幾個(gè)元寶就走了。 這戶(hù)人家便發(fā)了，但沒(méi)有不透風(fēng)的墻，別家也看出了家發(fā)財的原因，便都跟著(zhù)學(xué)起來(lái)。
誰(shuí)知道鐵拐李見(jiàn)家家都關(guān)著(zhù)門(mén)吃年飯，便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù)，就不再到人間來(lái)討飯察貧富了。可是關(guān)著(zhù)大門(mén)吃年飯的習慣，卻從此流傳下來(lái)。
8.誰(shuí)知道團團圓圓年夜飯的來(lái)歷和典故
來(lái)歷：
辭年，就是在除夕吃豐盛的晚餐，俗話(huà)叫做“年夜飯”，也有的地方叫做“團年飯”、“合家歡”、“分歲酒”、“守歲酒”、“辭歲酒”。辭歲之風(fēng)自晉朝以來(lái)就很盛行，當夜骨肉團聚，兒孫繞膝，燈紅酒綠，共話(huà)團圓。接著(zhù)就是守歲。
西晉周處的《風(fēng)土志》 說(shuō)：“除夕夜，圍爐而坐，達旦不寐，謂之守歲。”許多詩(shī)人都有吟詠守歲的詩(shī)句。孟浩然寫(xiě)道：“續明催畫(huà)燭，守歲接長(cháng)筵。”杜甫也曾有：“守歲阿戎家，椒盤(pán)以頌花。”的佳句，把守歲的樂(lè )趣寫(xiě)得活靈活現。
江南每年吃年夜飯的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都要把大門(mén)關(guān)起來(lái)，不能大聲說(shuō)話(huà)，不能敲擊碗筷。吃完年飯后，就要將桌子的碗筷收拾干凈，再打開(kāi)大門(mén)，這叫做閉門(mén)生財，開(kāi)門(mén)大吉。
這規矩習俗據說(shuō)是為了哄騙鐵拐李而傳下來(lái)的。
原來(lái)吃年飯的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都是開(kāi)著(zhù)大門(mén)的。玉皇大帝想了解民間疾苦，于是派鐵拐李在此時(shí)下凡查看。鐵拐李是個(gè)跛腳叫花仙。因此便在人間吃年飯的時(shí)候，提著(zhù)籃子跛著(zhù)腳沿街到各家乞討。討完飯，他把討來(lái)的東西提給玉皇大帝看，誰(shuí)家窮，誰(shuí)家富，一看就知道了。據此，富的，玉皇大帝便命令有關(guān)神仙讓他一年遭幾次災，不要太富；窮的，則讓他發(fā)幾次財，不要太窮了。
這事兒慢慢傳到了人間，有一戶(hù)人家，比別人都奸，很快想到了應對之策。吃年飯時(shí)，把大門(mén)關(guān)得緊緊的，家人誰(shuí)也不準大聲說(shuō)話(huà)，等鐵拐李來(lái)討飯時(shí)，他家年飯已經(jīng)吃過(guò)，打開(kāi)大門(mén)時(shí)，桌上空空蕩蕩的，無(wú)以施舍給鐵拐李，鐵拐李一看，這家夠窮了，連年飯都吃不起，于是在他家門(mén)口放上幾個(gè)元寶就走了。這下，這戶(hù)人家便發(fā)了，但沒(méi)有不透風(fēng)的墻，別家也看出了他家發(fā)財的原因，便都跟著(zhù)學(xué)起來(lái)。誰(shuí)知道鐵拐李見(jiàn)家家都關(guān)著(zhù)門(mén)吃年飯，便知人們已經(jīng)知道了他的任務(wù)，就不再到人間來(lái)討飯察貧富了。可是關(guān)著(zhù)大門(mén)吃年飯的習慣，卻從此流傳下來(lái)。
除夕之夜，無(wú)論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí)，家人們也總是為他留一個(gè)位子，留一副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫"合家歡"，是人們極為重視的家亭宴會(huì )。按照我國民間的傳統習慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長(cháng)面、元宵等等。
新年吃餛飩取其開(kāi)初之意。傳說(shuō)盤(pán)古氏開(kāi)天劈地，使"氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地"，結束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取"餛飩"與"渾囤"的諧音，意思是糧食滿(mǎn)囤。
餃子是我國的傳統食品之一。也稱(chēng)作扁食或煮餑餑。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子。后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經(jīng)傳到我國的邊遠地區了。
除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開(kāi)始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來(lái)臨之意。
長(cháng)面，也叫長(cháng)壽面，新年吃它，預祝壽長(cháng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開(kāi)始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和現在北方吃的"烏鴉頭"、"猴耳子"等的做法差不多。到唐代以后開(kāi)始用案板搟面，才逐餞有了長(cháng)面、短面，不少地方在吃年飯的時(shí)候還搭配些副食品，要想討個(gè)吉利的口采。吃棗（春來(lái)早），吃柿餅（事如意），吃杏仁（幸福來(lái)），吃豆腐（全家福），吃三鮮菜（三陽(yáng)開(kāi)泰），吃長(cháng)生果（長(cháng)生不老），吃年糕（年糕年糕，一年比一年高）……
9.有關(guān)年夜飯的故事
再過(guò)一個(gè)星期不到，就是年三十了。
幾天來(lái)，分散各地的朋友不斷打電話(huà)過(guò)來(lái)，詢(xún)問(wèn)什么時(shí)候放假？大家好聚一聚。母親更是隔三岔五就給在遠地的二哥打電話(huà)，詢(xún)問(wèn)何時(shí)才能回家？二哥再三保證，一定在年三十前趕回來(lái)，和大家一起吃頓團圓飯。
隨著(zhù)時(shí)代的變遷和家庭結構的重新組合，傳統過(guò)年的許多習俗已漸遠，唯有那餐年夜飯，已成了中國人過(guò)年的標志性的儀式。大家只需看看年前的車(chē)站、機場(chǎng)熙熙攘攘的人群，你就知道一餐年夜飯對我們有何等珍貴重要。
我們這一餐年夜飯是否圓滿(mǎn)，不在菜肴的豐盛程度，卻在我們遠離的家人有無(wú)及時(shí)地趕回我們的團年飯餐桌。 有人說(shuō)中國人過(guò)年就離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，殊不知，“民以食為天”恰是一個(gè)“吃”字，包括太多的民俗傳統文化在其中。
如我們的年夜飯，豈只一個(gè)“吃”的字面所能包涵的？ 如今交通發(fā)達，瞬間就可以天塹變通途，但因為種種原因，我們回家之路仍顯坎坷，但再辛苦再困難，年夜飯一定得趕回家去吃。足以彌補我們離家的寂寞和委屈，令我們雖有不舍卻心存滿(mǎn)足地再次上路，期盼下一個(gè)團年飯。
家中的年夜飯，是親人等著(zhù)我們回家而留起的一盞不滅的燈光。我們是在藍天翱翔的風(fēng)箏，年夜飯是系住我們心靈的那根線(xiàn)，纏綿又執著(zhù)。
在中國人的年夜飯中，你能聽(tīng)到那首令人回味無(wú)窮的《回家》的韻律。
10.年夜飯的來(lái)歷
辭年，就是在除夕吃豐盛的晚餐，俗話(huà)叫做“年夜飯”，也有稱(chēng)“團年飯”、“合家歡”、“分歲酒”、“守歲酒”、“辭歲酒”。
辭歲之風(fēng)自晉朝以來(lái)就很盛行，當夜骨肉團聚，兒孫繞膝，燈紅酒綠，共話(huà)團圓。 我國早在漢代就 有除夕吃團圓飯的習俗。
舊時(shí)，由于生活水平較低，平時(shí)做不 到飲食豐厚，只有到了過(guò)年時(shí)才能改善一下，因此對年夜飯的 質(zhì)量和內容要求較高，飯菜要盡可能豐富，一是為了解饞，二 是這種充實(shí)感預示著(zhù)來(lái)年的豐衣足食。年夜飯的進(jìn)行過(guò)程中還要彼此祝福，說(shuō)些吉祥話(huà)，使氣氛和諧融洽。
