過(guò)夜的茶葉還能繼續泡水喝嗎,隔夜的茶葉第二天再泡來(lái)喝，對身體有害嗎？

忌飲隔夜茶因隔夜茶時(shí)間過(guò)久，維生素已喪失，而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類(lèi)等會(huì )成為細菌，霉菌繁殖的養料過(guò)夜的茶葉還能繼續泡水喝嗎。當然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫療上還是有它的作用的。如：隔夜茶含豐富的酸素，氟素，可以阻止毛細血管出血；如患口腔炎，舌痛，溫疹，牙齦出血，皮膚出血，瘡口膿瘍等可用隔夜茶治；眼睛出現紅絲或常流淚，每天用隔夜茶洗眼多次，可奏奇效；每天早上刷牙前后或吃飯以后，含嗽幾口隔夜茶，不僅可以使口氣清新，還有固齒的作用，等等。

隔夜的茶還能喝嗎？

隔夜茶一般是指：頭天下午或晚上所沖泡的茶湯放到第二天早上，時(shí)間上經(jīng)過(guò)一個(gè)夜晚，稱(chēng)隔夜茶。以前傳說(shuō)喝隔夜茶致癌說(shuō)法，我國食品界專(zhuān)家早在80年代就給以蓋棺定論，因茶葉具有阻斷人體中亞硝胺合成作用，所以不會(huì )致癌。正常情況下，隔夜茶可以第二天早上用來(lái)漱口或飲上幾口潤喉嚨都無(wú)妨，這也是經(jīng)過(guò)老一代飲茶者的實(shí)踐結果。但是從營(yíng)養和衛生角度來(lái)看，茶湯放置時(shí)間長(cháng)了，茶湯中的維生素C和其他營(yíng)養成分會(huì )因逐漸氧化而降低，滋味變的平淡。另外，尤其夏季在高溫下，長(cháng)時(shí)間放置，茶葉中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等是細菌、霉菌的培養基，極易滋生霉菌和細菌，導致茶湯變質(zhì)腐敗，這種變質(zhì)了的茶湯當然不能飲用。

隔夜茶能不能喝，取于個(gè)人對“隔夜茶”的認識以及是否變質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，從營(yíng)養或品嘗角度來(lái)說(shuō)，無(wú)論那一類(lèi)茶，茶葉的沖泡飲用宜隨泡隨飲。新鮮的隔夜茶，可以用來(lái)嗽口或飲上幾口無(wú)妨，不必多慮，但巳無(wú)營(yíng)養和滋味可言，不宜再沖泡，諺語(yǔ)說(shuō)：“茶可多飲，不可多泡”。（茶道中仁＾＾ 編）