過(guò)夜的茶葉還能繼續泡水喝嗎,隔夜茶葉水為什么不能喝？

過(guò)去曾有一種說(shuō)法，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉變成致癌物亞硝胺。

其實(shí)這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據的，因為二級胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來(lái)看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進(jìn)的二級胺就有1—1.5mg。

而人們通過(guò)飲茶, 從茶葉中食進(jìn)的二級胺只有主食面包的?0，可見(jiàn)是微不足道的。況且，二級胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C，它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會(huì )致癌的。

但是，從營(yíng)養衛生的角度來(lái)說(shuō)，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。

另外茶湯放久了茶多酚過(guò)夜的茶葉還能繼續泡水喝嗎、維生素C等營(yíng)養成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無(wú)害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。
隔夜茶含有豐富的醇素、氟素，可防止毛細血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病，可用它醫治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱或喝下去。
皮膚有病者可用洗滌，眼睛出現紅絲或原因不明的眼淚，可用隔夜茶洗眼，有良效。早上刷牙后或飲食前含漱幾口隔夜茶，不僅能使口腔清新爽利，還可固齒。治療鼻炎的中藥有些也是用隔夜茶制成的。
此外，用隔夜茶洗頭，有止癢，生發(fā)和消除頭屑的作用。眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉，三五個(gè)月后眉毛就會(huì )便的濃密烏亮起來(lái)。口臭含隔夜茶漱洗口腔，可減除臭味。隔夜茶還能祛除油污，腥氣。
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隔夜茶的特殊用途

隔夜茶不能喝是眾所周知的，但是如果它倒掉，又十分可惜，下面介紹幾種隔夜茶的特殊用途。

1、隔夜茶中含有豐富的酸類(lèi)，氟類(lèi)，不但可以防止毛細血管出血，還能起到殺菌消炎作用，如口腔出血、皮膚出血等都可用它浴洗含漱。

2、眼睛出現紅絲或原因不明流淚，每天用隔夜茶沅多次會(huì )有很好的效果。

3、用隔夜茶洗頭，可治頭皮癢。

4、口臭使許多人苦惱，如果用隔夜茶每天漱口三次，就可消除你的煩惱。

5、用隔夜茶擦洗油鉛，面盆，盤(pán)，碗，油漆家具等效果明顯，洗完如新品一樣，雞蛋的蛋清或蛋黃污染衣服不易洗凈，用茶葉水浸泡一會(huì )兒就可洗凈