螃蟹蛻殼前的黑膜能吃,螃蟹中間的蟹胃不能吃。如果打開(kāi)螃蟹后,在蟹殼內部和殼緊貼著(zhù)有一層黑色的膜衣,則可以食用。因這層黑膜是螃蟹還沒(méi)有長(cháng)成的外殼,一般螃蟹長(cháng)到一定的程度就會(huì )蛻殼,而里面這層黑色膜衣會(huì )隨著(zhù)螃蟹的長(cháng)大而越來(lái)越厚,當螃蟹外面的硬殼脫離后,黑色的膜衣變成軟的外殼,隨著(zhù)時(shí)間的推移也將變成堅硬的外殼。因此這層黑膜可以食用,是高蛋白和高鈣的東西。如果螃蟹里面的黑色東西位于螃蟹的中間,被蟹黃包裹住,呈三角包狀,則可能是螃蟹的蟹胃,不能食用。螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動(dòng)物為食,所以蟹胃很臟不能食用,一般在吃螃蟹的時(shí)候要摘除蟹胃。
能吃。蟹黃上面的黑色膜衣,實(shí)際上是螃蟹還未來(lái)得及蛻換的內殼。大閘蟹的外殼會(huì )隨著(zhù)生長(cháng)進(jìn)行蛻殼,在蛻殼的初期,螃蟹正處于軟殼內膜狀態(tài),而且顏色呈黑色,將這種狀態(tài)的螃蟹蒸熟以后,這層黑色的內膜會(huì )覆蓋在蟹黃上,看起來(lái)就像是一層黑色的
螃蟹殼上的黑色的膜是不能吃的,它是有害的。它是螃蟹的吸塵器。所以不要吃那個(gè)黑色的膜。
螃蟹里面的黑東西當然是不可以吃的。因為這些黑東西很可能是螃蟹身體里面的一些污染物的。所以是不可以吃的。
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