做可樂(lè )雞翅，怎么才能做出來(lái)的美食不粘鍋不發(fā)苦？

可樂(lè )雞翅是一種很受大家歡迎的家常菜，制作方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，雖然聽(tīng)起來(lái)做法很簡(jiǎn)單，但是真要實(shí)際操作的話(huà)，還是有很多人會(huì )做錯的，這樣就會(huì )導致最后做出來(lái)的可樂(lè )雞翅看起來(lái)黑乎乎的，味道也會(huì )發(fā)苦。

其實(shí)之所以會(huì )這樣也是因為倒可樂(lè )的方法不對，很多人做可樂(lè )雞翅的時(shí)候都認為只要把可樂(lè )和雞翅放在一塊煮熟就行了，雖然聽(tīng)上去沒(méi)毛病，但是這個(gè)方法還是不妥當的，首先沒(méi)有把雞翅除腥，然后可樂(lè )煮的時(shí)間太久的話(huà)，最后做出來(lái)的美食就會(huì )發(fā)苦，還容易粘鍋，所以接下來(lái)要跟大家分享的就是可樂(lè )雞翅的正確做法！

首先我們需要準備食材，雞翅和可樂(lè )是肯定要準備的，除此之外還要準備生姜和料酒，這兩種調料除腥效果很好，還要準備適量的醬油和食鹽，醬油用來(lái)上色，食鹽用來(lái)調味，在做這道美食之前要先把雞翅給腌制一下，這樣才能更好的入味，腌制的時(shí)候可以在雞翅上面先劃兩三刀，兩面都要劃。

然后把生姜切成絲放進(jìn)去，再往里面倒點(diǎn)料酒和鹽，再用手抓一抓，讓它更入味，放在一邊靜置10分鐘左右，這樣就算是腌制好了，然后起鍋燒油，鍋要用不粘鍋，等油溫熱以后把腌好的雞翅放進(jìn)去，這樣雞翅就不會(huì )粘鍋了，轉小火，慢慢的把雞翅的兩面都煎至金黃，這步是很重要的，因為很多人會(huì )先加可樂(lè )，這樣做出來(lái)的味道一點(diǎn)都不好。

先把雞翅煎一下，雞翅的鮮味能更好的散發(fā)出來(lái)，然后往雞翅里面加蠔油和醬油上色，就放到鍋里面稍微炒一下，這個(gè)時(shí)候就可以加可樂(lè )，加完可樂(lè )之后開(kāi)大火，當里面的可樂(lè )燒開(kāi)，以后蓋上蓋子，轉成中小火燜煮20分鐘，燜的時(shí)候要經(jīng)常翻動(dòng)雞翅，這樣既可以防止粘鍋，也可以讓雞翅入味更均勻，以上就是可樂(lè )雞翅的正確做法，這樣做出來(lái)的雞翅既不會(huì )粘鍋味道還更好，有興趣的朋友可以試試看

做之前可以用一塊姜把鍋擦一下，這樣就可以不粘了

不要有水分，油炸的時(shí)候火候不用太大，要耐心的將雞翅油炸到金黃色的。火太大會(huì )造成雞翅里面還沒(méi)炸熟，外面卻快速變焦，會(huì )影響口感