做可樂雞翅，怎么才能做出來的美食不粘鍋不發(fā)苦？

可樂雞翅是一種很受大家歡迎的家常菜，制作方法其實很簡單，雖然聽起來做法很簡單，但是真要實際操作的話，還是有很多人會做錯的，這樣就會導(dǎo)致最后做出來的可樂雞翅看起來黑乎乎的，味道也會發(fā)苦。

其實之所以會這樣也是因為倒可樂的方法不對，很多人做可樂雞翅的時候都認為只要把可樂和雞翅放在一塊煮熟就行了，雖然聽上去沒毛病，但是這個方法還是不妥當?shù)?，首先沒有把雞翅除腥，然后可樂煮的時間太久的話，最后做出來的美食就會發(fā)苦，還容易粘鍋，所以接下來要跟大家分享的就是可樂雞翅的正確做法！

首先我們需要準備食材，雞翅和可樂是肯定要準備的，除此之外還要準備生姜和料酒，這兩種調(diào)料除腥效果很好，還要準備適量的醬油和食鹽，醬油用來上色，食鹽用來調(diào)味，在做這道美食之前要先把雞翅給腌制一下，這樣才能更好的入味，腌制的時候可以在雞翅上面先劃兩三刀，兩面都要劃。

然后把生姜切成絲放進去，再往里面倒點料酒和鹽，再用手抓一抓，讓它更入味，放在一邊靜置10分鐘左右，這樣就算是腌制好了，然后起鍋燒油，鍋要用不粘鍋，等油溫?zé)嵋院蟀央绾玫碾u翅放進去，這樣雞翅就不會粘鍋了，轉(zhuǎn)小火，慢慢的把雞翅的兩面都煎至金黃，這步是很重要的，因為很多人會先加可樂，這樣做出來的味道一點都不好。

先把雞翅煎一下，雞翅的鮮味能更好的散發(fā)出來，然后往雞翅里面加蠔油和醬油上色，就放到鍋里面稍微炒一下，這個時候就可以加可樂，加完可樂之后開大火，當里面的可樂燒開，以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)成中小火燜煮20分鐘，燜的時候要經(jīng)常翻動雞翅，這樣既可以防止粘鍋，也可以讓雞翅入味更均勻，以上就是可樂雞翅的正確做法，這樣做出來的雞翅既不會粘鍋味道還更好，有興趣的朋友可以試試看

做之前可以用一塊姜把鍋擦一下，這樣就可以不粘了

不要有水分，油炸的時候火候不用太大，要耐心的將雞翅油炸到金黃色的?；鹛髸斐呻u翅里面還沒炸熟，外面卻快速變焦，會影響口感