食用昆蟲的(食用昆蟲應(yīng)該注意什么)
1.食用昆蟲應(yīng)該注意什么
蜱蟲蜱主要棲息在草地、樹林等環(huán)境中，應(yīng)盡量避免在此類環(huán)境中長時間坐臥。
如需進(jìn)入此類地區(qū)，尤其是已發(fā)現(xiàn)過病人的地區(qū)，應(yīng)注意做好個人防護(hù)?？稍诒┞兜钠つw和衣服上噴涂避蚊胺（DEET）等驅(qū)避劑進(jìn)行防護(hù)；蜱常附著在人體的頭皮、腰部、腋窩、腹股溝及腳踝下方等部位。
在蜱棲息地活動時或活動后，應(yīng)仔細(xì)檢查身體上有無蜱附著，如發(fā)現(xiàn)蜱附著在身體上，應(yīng)立即用鑷子等工具將蜱除去。因蜱體上或皮膚破損處的液體可能含有傳染性病原體，不要直接用手將蜱摘除或用手指將蜱捏碎；蜱可寄生在家畜或?qū)櫸锏捏w表。
如發(fā)現(xiàn)動物體表有蜱寄生時，應(yīng)減少與動物的接觸，避免被蜱叮咬。有蜱叮咬史或野外活動史者，一旦出現(xiàn)疑似癥狀或體征，應(yīng)及早就醫(yī)，并告知醫(yī)生相關(guān)暴露史。
毛毛蟲在有被啃咬痕跡的植物葉子上，常常會有五彩斑斕的毛毛蟲。以松毛蟲、桑毛蟲、刺毛蟲等較為多見。
這些毛毛蟲多有毒，千千不要直接用手去捏，以防被它的毒刺刺傷。如果不幸被毛蟲蜇了，千萬不能抓，越抓紅腫范圍越大、皮膚越痛癢難忍。
最好隨身帶些膠布，貼在創(chuàng)面上然后揭下，粘掉皮膚上的毒毛，以減少傷害。 步甲蟲一些步甲沒有毒刺，但當(dāng)它們受驚時會噴出具有強(qiáng)烈刺激性氣味和腐蝕性的霧狀液體，如果眼睛接觸了，要痛幾個小時，有時幾周才會痊愈。
這種御敵的絕招是許多步甲所共有的，有的步甲蟲在噴射液體時還會發(fā)出“砰”的一聲響亮的爆破聲，因而俗稱“放炮蟲”或“放屁蟲”。 黃蜂 黃蜂也是非常厲害的角色，奉勸你最好不要好奇而主動靠近黃蜂窩。
這些昆蟲具有防衛(wèi)的本能，如果蜂窩受到侵?jǐn)_，它們會主動發(fā)起攻擊。傾巢而出的黃蜂非常危險，人被蜇5次~10次以上就有致命可能。
萬一遭到黃蜂的追殺，只有一個辦法，就是逃，盡量用衣服遮住皮膚，如果附近有水塘，跳進(jìn)去避難也未嘗不可。 蝎子 蜈蚣 此類昆蟲毒性較強(qiáng)，可以引起神經(jīng)系統(tǒng)病變和溶血等嚴(yán)重后果，危及生命。
戶外行走坐臥時要注意腳下身邊，不要隨意翻動石塊土丘，避免蝎子、蜈蚣為保衛(wèi)家園而主動傷人。一旦被蜇傷，應(yīng)立即用橡膠止血帶或者繩索等在傷口近心端扎緊，不要擠壓傷口，可以用負(fù)壓的辦法吸出毒液，再用肥皂水、蘇打水等堿性溶液沖洗、濕敷，以中和酸性毒液，有條件同時口服外用蛇藥片，并立即就診。
隱翅蟲 隱翅蟲夏秋季活躍，多夜間活動，有趨光性。隱翅蟲的強(qiáng)酸性體液接觸人體皮膚引起強(qiáng)烈刺激性反應(yīng)。
多發(fā)于四肢、頭面、頸部等暴露部位，表現(xiàn)為條狀、片狀水腫性紅斑，甚至發(fā)生糜爛、壞死，自覺瘙癢及燒灼感。一旦發(fā)生要沖洗患處，用生理鹽水、蘇打水等濕敷，紅腫者可用爐甘石洗劑，口服抗過敏藥物。
反應(yīng)嚴(yán)重者應(yīng)及時就診。 要避免昆蟲傷害，正確的衣著很重要。
長袖衣服和長褲是必須的，最好上衣帶有帽子，以防某些小生物空降到你的領(lǐng)子里。衣服的顏色不要太鮮艷，特別是黃色和紅色，很容易招蟲子。
淺藍(lán)、淡綠都是合適的顏色，最好是穿迷彩服。鞋子應(yīng)選擇高幫的，因為草叢中除了蟲子還可能有蛇，而最容易被蛇襲擊的部位就是腳踝。
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2.吃冬蟲夏草有哪些禁忌?
禁把蟲草都當(dāng)冬蟲夏草吃 假冬蟲夏草千萬不要吃，蟲草全世界有500種，中國有90多種，把凡是有蟲草屬真菌寄生于昆蟲并能長成自作的蟲菌結(jié)合體通稱為冬蟲夏草，是完全錯誤的。
中國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)所指的冬蟲夏草，是僅分布于我國青藏高原及其周邊地區(qū)高寒草甸的昆蟲蝙蝠蛾為寄主，由蟲草菌侵入所形成的蟲形菌核和未成熟子座的結(jié)合體，其他種類僅可簡稱為蟲草，不是冬蟲夏草。 健康與亞健康人的每天服用量一般在0.5-2克即可，病人用量則視疾病嚴(yán)重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質(zhì)、癥狀明顯程度、年齡、季節(jié)等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。
3.吃昆蟲真的有益身體健康嗎
科學(xué)家們鼓勵人們多食用昆蟲 自古以來，人們就有食用昆蟲的傳統(tǒng)，油炸蝗蟲、油炸蠶蛹也是我國餐桌上常見的美味佳肴。
盡管許多人對于這類菜肴難以接受，但是日前科學(xué)家們表示，昆蟲體內(nèi)富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素等，膽固醇含量又明顯少于牛肉及豬肉，民眾應(yīng)當(dāng)多食用這些有益于人體健康的“蟲宴”。 據(jù)英國《每日郵報》及《每日電訊報》6月2日報道，墨西哥國立自治大學(xué)（National ）的研究者們發(fā)現(xiàn)，全世界至少有113個國家存在食用昆蟲的現(xiàn)象，而這些“食材”的種類竟然多達(dá)1700多種。
在墨西哥，人們在餐館中可以吃到油炸蚱蜢和蠶蛹；哥倫比亞則有食用螞蟻的風(fēng)俗，人們將這些昆蟲磨成粉末撒在面包上；到了巴布亞新幾內(nèi)亞，蛾子、蜻蜓、甲蟲被烘烤后也成了人們喜愛的美食；而在東南亞的許多國家，油炸昆蟲也作為一種小吃在超級市場上銷售火爆。 研究人員表示，許多昆蟲的體內(nèi)都含有大量蛋白質(zhì)，其中一些的蛋白質(zhì)含量竟然是肉類及魚類的2倍多，此外不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)等重要元素也在這些昆蟲體中大量存在。
人們食用這些昆蟲不僅能夠促進(jìn)健康，還可以消滅害蟲，減少對環(huán)境的破壞。在泰國，當(dāng)政府無法有效地控制蝗蟲數(shù)量時便鼓勵民眾通過食用的方法來消滅它們。
不過，研究人員希望，今后這些“昆蟲小吃”能夠成為超級市場中含有大量脂肪的垃圾食品的健康替代品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織的工作人員帕特里克杜斯特表示，如果想要把人們的目光吸引到昆蟲食品身上的話，商家們需要使用一些技巧，讓這些食品的外型難以與昆蟲聯(lián)系在一起。
專門負(fù)責(zé)烹調(diào)新奇食品的英國廚師保羅庫克就表示，當(dāng)看到一整只蝗蟲或蟋蟀的時候，人們應(yīng)該忽略自己的感受，這些昆蟲其實是很干凈的，而且營養(yǎng)豐富。 世界各地的食蟲習(xí)俗 食蟲習(xí)俗在世界上已有悠久的歷史。
但由于文化的差異、宗教的戒律等因素的影響，有些地區(qū)基本不吃昆蟲，有的甚至明令禁止食用昆蟲。 總體來說，世界各大洲都有食蟲習(xí)俗，但尤以亞洲、非洲、美洲為盛，這些地區(qū)可謂是食蟲的“發(fā)達(dá)”區(qū)域，相比之下，歐洲則是食蟲的“發(fā)展中”區(qū)域。
在亞洲則以泰國、越南等東南亞國家食用昆蟲最為盛行，其周圍的老撾、緬甸以及印度尼西亞、韓國，包括我國在內(nèi)也有相當(dāng)?shù)钠毡樾浴?而印度、斯里蘭卡等國則因宗教、或者本來就不太食用動物等原因，很少食用昆蟲。
泰國自古以來就有食用昆蟲的習(xí)慣，佬族人尤其喜歡吃蟲，這種飲食習(xí)慣使他們體力充沛，成為重要的農(nóng)業(yè)勞動力。對于泰國的食蟲風(fēng)俗，曾經(jīng)有不少研究人員頗感興趣，本世紀(jì)30年代初，英國人作過專門調(diào)查，并對傣族及佬族人的食物構(gòu)成作了比較。
發(fā)現(xiàn)傣族人的食用蛋白質(zhì)主要依賴魚與豆類，量稍少。而佬族人的基本食物與傣族相擬，但由于經(jīng)常食用昆蟲，彌補(bǔ)了蛋白質(zhì)的不足。
現(xiàn)在泰國被食用的昆蟲主要有蝗蟲、蟋蟀類、螻蛄、螳螂、蟑螂、蜂類、螞蟻，天蛾、白蟻、蜻蜒和蠅類等。 在中國，昆蟲作為美味佳肴登上餐桌已有悠久的歷史。
早在3000年前，人們已開始烹食昆蟲，據(jù)文獻(xiàn)《周禮·天官》記載，當(dāng)時已將蟻醬作為天子的饋食。除此以外，還有蟬、蜂等昆蟲供貴族階層享受。
在其后的文獻(xiàn)中，亦有許多食用昆蟲的記載。事實上，這些古代醫(yī)藥書籍中記載的許多昆蟲，時至今日，仍然被人們視為補(bǔ)品而出現(xiàn)在餐桌上。
墨西哥則是世界上屈指可數(shù)的食用昆蟲大國。據(jù)墨西哥國立自治大學(xué)生物學(xué)研究所研究人員的調(diào)查，該國食用昆蟲的種類多達(dá)303種。
其中絕大多數(shù)為土著居民印第安人所消費。在300多年前的文獻(xiàn)中，就已經(jīng)詳細(xì)記載了墨西哥人吃水生椿象、螞蟻和蝗蟲的習(xí)慣，特別是螞蟻，不僅是古代阿斯特克皇宮里的美味食品，而且也是宗教慶典上進(jìn)貢上帝的首選佳品，直至今天在城市高中級飯店里還能品嘗到螞蟻的料理，如油炸螞蟻、油炒螞蟻等，一般以幼蟲為主，價格在10美元左右。
4.吃螞蚱禁忌
1、螞蚱身上帶有寄生蟲，食用一定要燒熟燒透，沒處理的昆蟲不能直接吃，有異味、發(fā)黑變質(zhì)的昆蟲堅決不吃；
2、兒童最好不要食用螞蚱，因為他們的消化系統(tǒng)還不健全；
3、第一次吃的人可以少量嘗試，以確認(rèn)是否過敏；
4、品嘗時不要喝酒，飲酒能導(dǎo)致擴(kuò)張血管，加重過敏反應(yīng)；
5、有魚、蝦等食物過敏史的患者盡量不要食用螞蚱食物；
6、無過敏史的人也要預(yù)防食用螞蚱后的過敏或食物中毒，一旦出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、頭暈、惡心嘔吐等過敏性癥狀，立即就醫(yī)，決不能馬虎大意。
擴(kuò)展資料：
容易引起過敏的蛋白質(zhì)常見食物為牛奶、黃豆、花生、蛋、魚以及甲殼類、海鮮等。螞蚱、知了等昆蟲也富含高蛋白，但是由于蟲類的食用人群較少，病例也比較少。
隨著越來越多的昆蟲類食品走上餐桌，過敏體質(zhì)的人群一定要當(dāng)心，昆蟲所含的異種蛋白，較肉蛋奶更易引發(fā)過敏。
在食用蟲類時一定要慎重，特別是有過蛋白質(zhì)過敏病史的人，一旦出現(xiàn)過敏癥狀，切不可掉以輕心，立刻就近送往正規(guī)醫(yī)院治療。
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-上海一男子吃油炸螞蚱 嚴(yán)重過敏險喪命
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-第一次吃又香又脆的油炸蠶蛹，38歲壯漢當(dāng)場趴桌休克！
5.關(guān)于昆蟲的吃法
最簡單的食蟲方法是生吃，也許稍有點不文明，但能真正品嘗到原 汁原味的昆蟲味道，因而在世界各地不乏生食昆蟲的習(xí)俗。
被生食的常 見種類有天牛、木蠢蛾、白蟻等，蛀食木材昆蟲的幼蟲，蜂類的幼蟲以 及蝗蟲、蟬、龍虱等。雖然昆蟲中有毒的種類不多，生吃新鮮的活蟲， 一般來說問題不大，但是昆蟲的體表及腸內(nèi)有很多微生物，有的還有寄 生蟲存在，從衛(wèi)生的角度來說，有一定的危險性，是不值得提倡的。
因 此，食用昆蟲時，也要進(jìn)行一定的加工和烹調(diào)。常見的食用方法有燒烤、油炸、炒、煮等。
燒烤是最簡單的烹調(diào)方法。較原始的方法是在野外用落葉、枯枝等 點燃一堆火，將抓到的昆蟲投入火中，待烤熟后，即可食用。
較現(xiàn)代的 方法是用烤爐、鐵板等工具，如同烤牛羊肉一樣，將昆蟲串在竹針上燒 烤，也可用植物的葉片等將昆蟲包住進(jìn)行間接燒烤。經(jīng)燒烤的昆蟲具有 特別的香味，且保持了昆蟲的原味。
適用于燒烤的常見昆蟲有蝗蟲、蟬 以及蛾類的成蟲等。 油炸也是一種常見的昆蟲烹調(diào)方法，在我國的養(yǎng)蠶農(nóng)區(qū)，炸蠶蛹是 一道并非罕見的菜肴，它香脆可口，和油炸花生米一樣，曾是人們下酒 的佐菜。
適用于油炸的種類除鱗翅目的蛹以外，還有膜翅目的幼蟲以及 一些蟲卵等。在廣州的酒家里，有一道名叫椒鹽桂花蟬的菜肴，即為油 炸后加一些調(diào)料制作而成，使用的材料除了蟬以外，還有水蝽、竹象等。
在山東，蟬的幼蟲也常被油炸后端上餐桌，用來招待客人，據(jù)一位品嘗 過其味的朋友介紹，味道確實不錯。在福建客家地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藢⒅绸R 尾松的松天牛幼蟲撿起，油炸后稍撒些鹽食用，其味道不亞于肯德基的 炸雞腿。
炒是中國菜中使用較多的烹調(diào)方法，昆蟲也不例外。在云南，常將 蜂子炒蛋，使用的材料不僅有蜜蜂的幼蟲，還包括各類胡蜂的幼蟲，市 場上常有新鮮野生蜂巢出售。
除此以外，螞蟻及鱗翅目的幼蟲、蠶蛹等 也常被炒而食之。不僅中國，國外也是如此，在墨西哥的高級餐館里， 就可品嘗到一種蝶類幼蟲與蔬菜炒制而成的佐菜，大概是其材料來之不 易的緣故，價格比牛排還貴。
將蝗蟲蒸煮后食用，在我國文獻(xiàn)中早有記載。即使今天，煮這一烹 調(diào)手法也常被用于昆蟲的料理。
在日本，將稻蝗加入醬油砂糖及其他一 些調(diào)味料煮制后，加工成罐頭銷售。用同樣方式加工后出售的還有蜜蜂 的幼蟲、蠶蛹及一些水生昆蟲。
此外，還有將昆蟲加工成食品，例如昆蟲糖、昆蟲酒、昆蟲點心等。 也有將昆蟲加工成粉末后，用于制作各類料理及食品。
不管哪種食用方法，一定要選用新鮮的材料，不能食用腐爛變質(zhì)的 昆蟲，因為，昆蟲死后，其體內(nèi)及體表的微生物會大量繁殖，給食用者 帶來危害。另外，剛抓來的活昆蟲可稍放置一段時間，讓其將腸內(nèi)食物 充分排泄后食用為好。
