水微生物學(xué)(衛生和微生物學(xué))
1.衛生和微生物學(xué)基礎知識
請在此輸質(zhì)量中心微生物檢驗員統一考試題答案部門(mén)： 姓名： 得分：一、填空題：（50分，每空1分）1、無(wú)菌生理鹽水滅菌條件為（121）℃高壓滅菌（15）分鐘。
2、牛奶菌落總數檢測方法中，待瓊脂凝固后，將平板翻轉，（36±1）℃培養（48±2）小時(shí)。3、根據對樣品污染狀況的估計，選擇2個(gè)-3個(gè)適宜稀釋度的樣品勻液，液體樣品可包括原液，在進(jìn)行10倍遞增稀釋時(shí)，每個(gè)稀釋度分別吸取（1ml）樣品勻液加入兩個(gè)無(wú)菌平皿內。
4、大腸菌群是指一群在（36）℃條件下培養48小時(shí)，能（發(fā)酵乳糖），（產(chǎn)酸產(chǎn)氣）的需氧和兼性厭氧革（蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌）。大腸菌的MPN是指（基于泊松分布）的一種間接方法。
5、大腸菌群的證實(shí)試驗中，凡（BGLB肉湯管產(chǎn)氣），即可報告為大腸菌群陽(yáng)性。6、糞大腸桿菌主要包括（大腸埃希氏菌），也包括少量的（克雷伯氏菌）。
7. 膽鹽可抑制（革蘭氏陽(yáng)性菌），湟綠是（抑菌抗腐劑），可增強隊革蘭氏陽(yáng)性菌的抑制作用。8.大腸桿菌平板計數選擇菌落數為（10—100）的平板，暗室中（360nm—366nm）波長(cháng)紫外燈照射下，計數平板上發(fā)（淺藍色）熒光的菌落。
7、夾膜對于細菌來(lái)說(shuō)的功能是起（保護）作用，鞭毛的功能是（借助鞭毛的轉動(dòng)而運動(dòng)）。8、金黃色葡萄球菌在Baird-Parker 平板上，菌落直徑為（2mm—3mm），顏色呈（灰色到褐色），邊緣為（淡色），周?chē)鸀橐唬ɑ鞚釒В谄渫鈱佑幸唬ㄍ该魅Γ?/p>
一般認為（血漿凝固陽(yáng)性）的金黃色葡萄球菌菌株有致病力。9、甲基紅試驗方法，取適量瓊脂培養物接種于緩沖葡萄糖蛋白胨水，36℃±1℃培養2d—5d。
滴加甲基紅一滴，立即觀(guān)察節ugo。（鮮紅色）為陽(yáng)性，（黃色）為陰性。
10、沙門(mén)氏菌生化試驗中，自選擇性瓊脂平板上挑取 兩個(gè)以上典型或可疑菌落，分別接種（三糖鐵瓊脂）、（賴(lài)氨酸 脫羧酶試驗培養基）、（營(yíng)養瓊脂平板）。11、用于微生物染色的染色劑主要有三種：（酸性染色劑）（堿性染色劑）（復合染色劑）。
12、影響微生物生長(cháng)的物理因素（ 溫度）、（ 輻射）、（超聲波 ）、（過(guò)濾 ）、（滲透壓）等。13、假單胞桿菌主要污染源為（水源）、（再污染）。
14、藥品按純度分為（優(yōu)級純）（分析純）（化學(xué)純）（實(shí)驗試劑）（生物試劑）。15、嗜冷菌計數培養基的保質(zhì)期是（三年）。
16、微生物的分類(lèi)依據主要是（形態(tài)特征）、培養特征、（生理特征）及（血清反應）等。二、選擇題（30分，每題2分）1、球菌可分為（ ABCDE ）。
A、微球菌 B、八迭菌 C、雙球菌 D四聯(lián)球菌 E、鏈球菌2、分解蛋白的菌包括：（ABD）A、蠟樣芽孢桿菌 B、枯草桿菌 C、大腸桿菌 D微球菌3、酸敗乳和初乳PH一般在（C）以下，A.(6.2以下) B.(6.3以下) C.(6.4以下) D.(6.5以下)4、液體奶壞包產(chǎn)品中微生物可能有那些（ A ）A、革蘭氏陰性桿菌B、乳酸桿菌 C、放線(xiàn)菌D、乳酸鏈球菌5、細菌個(gè)體的基本形態(tài)分別為（ AC ）A、球菌 桿菌 B、雙球菌 螺旋菌C、弧菌 螺旋菌 D、桿菌 單球菌6、對細菌進(jìn)行革蘭氏染色，革蘭氏陽(yáng)性菌為（ A ）色。A.紫 B.藍 C.紅 D.無(wú)7、下列不屬于乳品中沙門(mén)氏菌可疑菌落特征的是（ A ）。
A.無(wú)色透明或透明，干燥B.光滑，中間突起C.邊緣整齊，直徑2~3mmD.有的菌落中央有黑色硫化鐵沉淀8、菌株復壯的常用方法不包括（ D）。A.分離純化 B.寄主復壯 C.雜交育種 D.基因自發(fā)突變9、下列關(guān)于乳脂類(lèi)的物理化學(xué)性質(zhì)說(shuō)法不正確的是（B）A、乳中的脂類(lèi)是指脂肪和類(lèi)脂兩類(lèi)化合物B、脂類(lèi)不溶于水，而溶于乙醚、丙酮、苯等無(wú)機溶劑中C、乳脂肪具有補充消耗了的脂肪和構成脂肪組織的作用D、乳中的類(lèi)脂主要有磷脂、膽固醇等10、細菌性食物中毒中下列哪些菌是主要引起神經(jīng)癥狀（D）A、福氏志賀氏菌B、副溶血弧菌C、葡萄球菌D、肉毒桿菌11、下列屬于乳品中志賀氏菌屬陰性反應的是（ ABCD ）。
A.VP試驗 B.葡萄糖銨試驗 C.苯丙氨酸脫氨酶 D.西蒙氏檸檬酸鹽12、對乳品中的溶血性鏈球菌進(jìn)行染色鏡檢，其菌體特征為（ ABCD ）A.革蘭氏陽(yáng)性球菌 B.排列呈長(cháng)短不等鏈條狀 C.無(wú)芽孢，無(wú)鞭毛 D.不能運動(dòng)13、關(guān)于我國GB6914生鮮牛乳收購標準的規定說(shuō)法不正確的是（ AD ）。A.原料乳中的滴滴涕≤0.5mg/kgB.雜質(zhì)度≤4.0mg/kgC.每毫升Ⅰ級生乳中細菌總數不得超過(guò)50萬(wàn)個(gè)D.每毫升Ⅱ級生乳中細菌總數不得超過(guò)200萬(wàn)個(gè)14、常用測定酸乳發(fā)酵劑乳酸菌活力的方法包括（ AB ）。
A.刃天青還原試驗 B.酸度測定 C.過(guò)氧化氫酶試驗 D.磷酸酶試驗15、影響細菌染色的因素有（ ABCD ）。A.細菌細胞壁、細胞膜的通透性 B.膜孔的大小 C.菌齡 D.染色液中電解質(zhì)含量三、判斷對錯（10分，每題2分）1、平板計數瓊脂的主要成分包括水、胰蛋白胨、酵母浸膏、葡萄糖、瓊脂。
（對）2、國標法檢測菌落總數的報告中，若空白對照上有菌落生長(cháng)，則此次檢測結果無(wú)效。（對）3、EC肉湯管在接種前要預熱到37℃，因為這個(gè)溫度是選擇性生長(cháng)條件之一。
（錯，正確是45℃）4、細菌屬于原核細胞型的微生物（錯）。5、芽胞與細菌有關(guān)的特性是耐熱性。
（對）四、名詞解釋及簡(jiǎn)答題（10分）1、菌落總數（GT/T4789.2-2008）：食品檢樣經(jīng)。
2.飲用水微生物學(xué)指標是什么
水是傳播疾病的重要媒介。
飲用水中的病原體包括細菌、病毒以及寄生型原生動(dòng)物和蠕蟲(chóng)，其污染來(lái)源主要是人畜糞便。在不發(fā)達國家，飲用水造成傳染病的流行是很常見(jiàn)的。
這可能是由于水源受病原體污染后，未經(jīng)充分的消毒，也可能是飲用水在輸配水和貯存過(guò)程中受到二次污染所造成的。 理想的飲用水不應含有已知致病微生物，也不應有人畜排泄物污染的指示菌。
為了保障飲用水能達到要求，定期抽樣檢查水中糞便污染的指示菌是很重要的。為此，我國《生活飲用水衛生標準》中規定的指示菌是總大腸菌群，另外，還規定了游離余氯的指標。
我國自來(lái)水廠(chǎng)普遍采用加氯消毒的方法，當飲用水中游離余氯達到一定濃度后，接觸一段時(shí)間就可以殺滅水中細菌和病毒。因此，飲用水中余氯的測定是一項評價(jià)飲用水微生物安全性的快速而重要的指標。
3.微生物常識
微生物的定義 形體微小，結構簡(jiǎn)單，通常要用光學(xué)顯微鏡和電子顯微鏡才能看清楚的生物，統稱(chēng)為微生物。
（但有些微生物是可以看見(jiàn)的，像屬于真菌的蘑菇、靈芝等。） 1 特點(diǎn)： 個(gè)體微小，一般<0.1mm。
構造簡(jiǎn)單，有單細胞的，簡(jiǎn)單多細胞的，非細胞的。進(jìn)化地位低。
2 分類(lèi)： 原核類(lèi)： 三菌，三體。 真核類(lèi)： 真菌，原生動(dòng)物，顯微藻類(lèi)。
非細胞類(lèi)： 病毒，亞病毒 （ 類(lèi)病毒，擬病毒，朊病毒）。 3 五大共性： 體積小，面積大； 吸收多，轉化快微生物； 生長(cháng)旺，繁殖快； 適應強，易變異； 分布廣，種類(lèi)多。
[編輯本段]微生物的類(lèi)群 種類(lèi) 原核：細菌、放線(xiàn)菌、螺旋體、支原體、立克次氏體、衣原體。 真核：真菌、藻類(lèi)、原生動(dòng)物。
非細胞類(lèi)：病毒和亞病毒。 一般地，在中國大陸地區的教科書(shū)中，均將微生物劃分為以下8大類(lèi)： 細菌、病毒、真菌、放線(xiàn)菌、立克次體、支原體、衣原體、螺旋體。
1 細菌： （1）定義：一類(lèi)細胞細短，結構簡(jiǎn)單，胞壁堅韌，多以二分裂方式繁殖和水生性強的原核生物 （2）分布：溫暖，潮濕和富含有機質(zhì)的地方 （3）結構：主要是單細胞的原核生物，有球形，桿形，螺旋形 基本結構：細胞膜 細胞壁 細胞質(zhì) 核質(zhì) 特殊結構：莢膜、鞭毛、菌毛、芽胞 （4）繁殖： 主要以二分裂方式進(jìn)行繁殖的 （5）菌落： 單個(gè)細菌用肉眼是看不見(jiàn)的，當單個(gè)或少數細菌在固體培養基啊行大量繁殖時(shí)，便會(huì )形成一個(gè)肉眼可見(jiàn)的，具有一定形態(tài)結構的子細胞群落. 菌落是菌種鑒定的重要依據.不同種類(lèi)的細菌菌落的大小，形狀光澤度顏色硬度透明度都不同. 2 放線(xiàn)菌 （1）定義：一類(lèi)主要成菌絲狀生長(cháng)和以孢子繁殖的陸生性較強的原核生物 （2）分布：含水量較低，有機物較豐富的，呈微堿性的土壤中 （3）形態(tài)構造：主要由菌絲組成，包括基內菌絲和氣生菌絲（部分氣生菌絲可以成熟分化為孢子絲，產(chǎn)生孢子） （4）繁殖：通過(guò)形成無(wú)性孢子的形式進(jìn)行無(wú)性繁殖 無(wú)性繁殖 有性繁殖 （5）菌落：在固體培養基上：干燥，不透明，表面呈致密的絲絨狀，彩色干粉 3 病毒 （1） 定義：一類(lèi)由核酸和蛋白質(zhì)等少數幾種成分組成的“非細胞生物”，但是它的生存必須依賴(lài)于活細胞. （2）結構：蛋白質(zhì)衣殼以及核酸（核酸為DNA或RNA） (3)大小：一般直徑在100nm左右，最大的病毒直徑為200nm的牛痘病毒，最小的病毒直徑為28nm的脊髓灰質(zhì)炎病毒 （4）增殖：病毒的生命活動(dòng)中一個(gè)顯著(zhù)的特點(diǎn)為寄生性。病毒只能寄生在某種特定的活細胞內才能生活。
并利用會(huì )宿主細胞內的環(huán)境及原料快速復制增值。在非寄生狀態(tài)時(shí)呈結晶狀，不能進(jìn)行獨立的代謝活動(dòng)。
以 噬菌體為例： 吸附→DNA注入→復制、合成→組裝→釋放[編輯本段]微生物的特點(diǎn) 一、微生物的化學(xué)組成 C,H,O,N,P,S以及其他元素 二、微生物的營(yíng)養物質(zhì) 1 水和無(wú)機鹽 2 碳源：凡能為微生物提供生長(cháng)繁殖所需碳元素的營(yíng)養物質(zhì) 來(lái)源 作用 3氮源：凡能為微生物提供所必需氮元素的營(yíng)養物質(zhì) 來(lái)源 作用：主要用于合成蛋白質(zhì)，核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物 4 能源：能為微生物生命活動(dòng)提供最初能源來(lái)源的營(yíng)養物質(zhì)或輻射能 根據碳源和能源分類(lèi)： 5生長(cháng)因子：微生物生長(cháng)不可缺少的微量有機物 能引起人和動(dòng)物致病的微生物叫病源微生物，有八大類(lèi)： 1.真菌：引起皮膚病。深部組織上感染。
2放線(xiàn)菌：皮膚，傷口感染。 3螺旋體：皮膚病，血液感染 如梅毒，鉤端螺旋體病。
4細菌：皮膚病化膿，上呼吸道感染 ，泌尿道感染，食物中毒，敗血壓癥，急性傳染病等。 5立克次氏體：斑疹傷寒等。
6衣原體：沙眼，泌尿生殖道感染。 7病毒：肝炎，乙型腦炎，麻疹，艾滋病等。
8支原體：肺炎，尿路感染。 生物界的微生物達幾萬(wàn)種，大多數對人類(lèi)有益，只有一少部份能致病。
有些微生物通常不致病，在特定環(huán)境下能引起感染稱(chēng)條件致病菌。 能引起食品變質(zhì)，腐敗，正因為它們分解自然界的物體，才能完成大自然的物質(zhì)循環(huán)。
微生物的作用 微生物對人類(lèi)最重要的影響之一是導致傳染病的流行。在人類(lèi)疾病中有50%是由病毒引起。
世界衛生組織公布資料顯示：傳染病的發(fā)病率和病死率在所有疾病中占據第一位。微生物導致人類(lèi)疾病的歷史，也就是人類(lèi)與之不斷斗爭的歷史。
在疾病的預防和治療方面，人類(lèi)取得了長(cháng)足的進(jìn)展，但是新現和再現的微生物感染還是不斷發(fā)生，像大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治療藥物。一些疾病的致病機制并不清楚。
大量的廣譜抗生素的濫用造成了強大的選擇壓力，使許多菌株發(fā)生變異，導致耐藥性的產(chǎn)生，人類(lèi)健康受到新的威脅。一些分節段的病毒之間可以通過(guò)重組或重配發(fā)生變異，最典型的例子就是流行性感冒病毒。
每次流感大流行流感病毒都與前次導致感染的株型發(fā)生了變異，這種快速的變異給疫苗的設計和治療造成了很大的障礙。而耐藥性結核桿菌的出現使原本已近控制住的結核感染又在世界范圍內猖獗起來(lái)。
微生物千姿百態(tài)，有些是腐敗性的，即引起食品氣味和組織結構發(fā)生不良變化。當然有些微生物是有益的，它們可用來(lái)生產(chǎn)如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。
微生物非常小，必須通過(guò)顯微鏡放大約1000 倍才能看到。比如中等大小的細菌，1000個(gè)疊加在一起只有句。
4.微生物小知識
20
世紀以來(lái)，生物化學(xué)和生物物理學(xué)向微生物學(xué)滲透，再加上電子顯微鏡的發(fā)明和同
位素示蹤原子的應用，推動(dòng)了微生物學(xué)向生物化學(xué)階段的發(fā)展。
1897
年德國學(xué)者畢希納發(fā)
現酵母菌的無(wú)細胞提取液能與酵母一樣具有發(fā)酵糖液產(chǎn)生乙醇的作用，
從而認識了酵母菌酒
精發(fā)酵的酶促過(guò)程，將微生物生命活動(dòng)與酶化學(xué)結合起來(lái)。
諾伊貝格等人對酵母菌生理的研究和對酒精發(fā)酵中間產(chǎn)物的分析，
克勒伊沃對微生物代
謝的研究以及他所開(kāi)拓的比較生物化學(xué)的研究方向，
其他許多人以大腸桿菌為材料所進(jìn)行的
一系列基本生理和代謝途徑的研究，都闡明了生物體的代謝規律和控制其代謝的基本原理，
并且在控制微生物代謝的基礎上擴大利用微生物，發(fā)展酶學(xué)，推動(dòng)了生物化學(xué)的發(fā)展。從
20
世紀
30
年代起，人們利用微生物進(jìn)行乙醇、丙酮、丁醇、甘油、各種有機酸、氨基酸、
蛋白質(zhì)、油脂等的工業(yè)化生產(chǎn)。
1929
年，弗萊明發(fā)現青霉菌能抑制葡萄球菌的生長(cháng)，揭示了微生物間的拮抗關(guān)系，并
發(fā)現了青霉素。
1949
年，瓦克斯曼在他多年研究土壤微生物所積累資料的基礎上，發(fā)現了
鏈霉素。
此后陸續發(fā)現的新抗生素越來(lái)越多。
這些抗生素除醫用外，
也應用于防治動(dòng)植物的
病害和食品保藏。
1941
年，比德?tīng)柡退啬酚?/p>
X
射線(xiàn)和紫外線(xiàn)照射鏈孢霉，使其產(chǎn)生變異，獲得營(yíng)養缺
陷型。
他們對營(yíng)養缺陷型的研究不僅可以進(jìn)一步了解基因的作用和本質(zhì)，
而且為分子遺傳學(xué)
打下了基礎。
1944
年，埃弗里第一次證實(shí)了引起肺炎球菌形成莢膜遺傳性狀轉化的物質(zhì)是
脫氧核糖核酸
(DNA)
1953
年，沃森和克里克提出了
DNA
分子的雙螺旋結構模型和核酸半
保留復制學(xué)說(shuō)。
富蘭克爾
-
康拉特等通過(guò)煙草花葉病毒重組試驗，證明核糖核酸
(RNA)
是遺傳信息的載
體，為奠定分子生物學(xué)基礎起了重要作用。其后，又相繼發(fā)現轉運核糖核酸
(tRNA)
的作用機
制、
基因三聯(lián)密碼的論說(shuō)、
病毒的細微結構和感染增殖過(guò)程、
生物固氮機制等微生物學(xué)中的
重要理論，展示了微生物學(xué)廣闊的應用前景。
1957
年，科恩伯格等成功地進(jìn)行了
DNA
的體外組合和操縱。近年來(lái)，原核微生物基因
重組的研究不斷獲得進(jìn)展，
胰島素已用基因轉移的大腸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)，
干擾素也已開(kāi)始用細
菌生產(chǎn)。現代微生物學(xué)的研究將繼續向分子水平深入，向生產(chǎn)的深度和廣度發(fā)展。
在微生物學(xué)的發(fā)展過(guò)程中，
按照研究?jì)热莺湍康牡牟煌?/p>
相繼建立了許多分支學(xué)科：
研
究微生物基本性狀的有關(guān)基礎理論的有微生物形態(tài)學(xué)、
微生物分類(lèi)學(xué)、
微生物生理學(xué)、
微生
物遺傳學(xué)和微生物生態(tài)學(xué)；
研究微生物各個(gè)類(lèi)群的有細菌學(xué)、
真菌學(xué)、
藻類(lèi)學(xué)、
原生動(dòng)物學(xué)、
病毒學(xué)等；
研究在實(shí)踐中應用微生物的有醫學(xué)微生物學(xué)、
工業(yè)微生物學(xué)、
農業(yè)微生物學(xué)、
食
品微生物學(xué)、乳品微生物學(xué)、石油微生物學(xué)、土壤微生物學(xué)、水的微生物學(xué)飼料微生物學(xué)、
環(huán)境微生物學(xué)、免疫學(xué)等。
由于微生物學(xué)各分支學(xué)科的相互配合、
互相促進(jìn)，
以及與生物化學(xué)、
生物物理學(xué)、
分子
生物學(xué)等學(xué)科的相互滲透，使其在基礎理論研究和實(shí)際應用兩方面都有了迅速的發(fā)展
5.根據你所學(xué)的微生物知識討論微生物在污水處理、給水處理中作用、
城市的污水處理以及有機性產(chǎn)業(yè)廢水的處理，通常都采用活性污泥法。
活性污泥就是細菌、霉菌類(lèi)、藻類(lèi)、原生動(dòng)物、輪蟲(chóng)類(lèi)、線(xiàn)蟲(chóng)類(lèi)等各種微生物的集合體。污染物在被活性污泥吸附后就成為這些微生物的營(yíng)養源，被吸收除去。
活性污泥法主要是使這些微生物集團----污泥在浮游狀態(tài)下與排水接觸，并進(jìn)行處理。接觸曝氣法則是通過(guò)將這些微生物集團附著(zhù)在接觸材料上進(jìn)行污水處理的。
接觸曝氣法中由于微生物集團時(shí)刻可以保持最佳狀態(tài)，因此維護管理非常方便、并且可以持續穩定的發(fā)揮其凈化功能。Dorico建議將這種方式獨自開(kāi)發(fā)為附著(zhù)式生物曝氣法。
與被凈化槽處理方式正式采用之前相比，該方法具有良好的施工業(yè)績(jì)，受到廣大用戶(hù)的一致好評。如上所述，雖然排水凈化要涉及到很多種微生物，但并非需要同時(shí)具備這些微生物。
根據排水的凈化程度以及與其相關(guān)聯(lián)的微生物關(guān)系可發(fā)現它是有一定模式的，該模式如下圖所示。下面我們將為您介紹與排水凈化相關(guān)的生物的實(shí)際樣態(tài)。
由于微生物的染色體極其復雜，因此我們采用特殊照明法將微生物的生存狀態(tài)通過(guò)顯微鏡拍攝下來(lái)。活性污泥，是以名為zoogloea的細菌群為中心形成的各種微生物的集合體（小顆粒狀、用肉眼可觀(guān)測到）。
在活性污泥法中，絲狀菌的增殖會(huì )影響排水和污泥的分離效果，這被稱(chēng)為“bulking”。而附著(zhù)污泥中絲狀菌再多也沒(méi)有問(wèn)題，而且很難避免絲狀菌的出現。
在這種情況下，對排水中的有機物（污染物質(zhì)）具有良好吸附性的附著(zhù)污泥，它和一般的活性污泥一樣，只需要30分鐘左右就可以將排水中70%到80%的有機物分離出來(lái)。并通過(guò)這種吸附作用，將90%以上的有機物除去。
前者（活性污泥）的吸附被認為是由膠體引力，離子交換以及不同電荷電子的引力等等所產(chǎn)生的物理現象，而后者（附著(zhù)污泥）吸附后的除污則被認為是利用生物化學(xué)現象進(jìn)行除污的。顯微鏡下可以看到各種各樣的原生動(dòng)物，這些原生動(dòng)物基本可以分為5大類(lèi)，分別是肉質(zhì)類(lèi)、鞭毛類(lèi)、纖毛蟲(chóng)類(lèi)（自由游動(dòng)型），纖毛蟲(chóng)類(lèi)（有柄型），吸管蟲(chóng)類(lèi)。
肉質(zhì)類(lèi)肉質(zhì)類(lèi)原生動(dòng)物主要通過(guò)偽足來(lái)運動(dòng)。并且該類(lèi)原生動(dòng)物若在活性污泥中大量出現可能會(huì )降低活性污泥的凝集力。
其營(yíng)養攝取形式主要為從屬營(yíng)養性。阿米巴（屬名）偽足呈葉狀。
具有所謂阿米巴狀的形態(tài)。該類(lèi)型原生動(dòng)物的大量出現會(huì )使放流水變污濁。
偽足呈葉狀或者指狀。外殼由透明的甲殼質(zhì)構成，顏色從無(wú)色到褐色各類(lèi)顏色皆有。
從上部觀(guān)察其外殼為圓形，從側面看則呈半球形。在活性污泥中經(jīng)常可以看到它們。
鞭毛蟲(chóng)類(lèi)該類(lèi)原生動(dòng)物的每個(gè)個(gè)體中都有1到4條鞭毛，因種類(lèi)不同，有時(shí)也會(huì )出現多于4條鞭毛的。通常它們會(huì )出現在污水處理裝置運轉的開(kāi)始階段。
其種類(lèi)主要有獨立營(yíng)養性和從屬營(yíng)養性。袋鞭蟲(chóng)屬（屬名）在細長(cháng)的蟲(chóng)體上長(cháng)有一條鞭毛。
多在死水區域出現，在沉淀槽中會(huì )經(jīng)常出現。纖毛蟲(chóng)類(lèi)該類(lèi)原生動(dòng)物具有相當于運動(dòng)細胞器官的鞭毛。
為從屬營(yíng)養性，多出現在污水處理裝置中。該類(lèi)動(dòng)物中有兩三種作為活性污泥性纖毛蟲(chóng)類(lèi)也是非常有名的。
纖毛蟲(chóng)在污泥中極其常見(jiàn)，也有的纖毛蟲(chóng)種類(lèi)可以作為判斷污泥狀態(tài)良否的生物指標。游仆蟲(chóng)（屬名）其形態(tài)為沒(méi)有曲線(xiàn)的卵形體，腹部表面平坦。
背部表面有凸起，縱向有波紋狀條紋。周口部是很寬的三角形，且其前部有平坦的溝。
當下水濃度極其低的時(shí)候會(huì )出現。蟲(chóng)體的前端長(cháng)有纖毛，通過(guò)激起水流來(lái)攝取耳食。
通常以附著(zhù)方式生存，身體展開(kāi)后呈喇叭狀或錐形。游動(dòng)時(shí)呈卵形或西洋梨形。
草履蟲(chóng)（屬名）蟲(chóng)體全身由纖毛構成。該屬類(lèi)大多在活性污泥成熟前期或者最初沉淀槽中出現。
在活性污泥中，草履蟲(chóng)通常出現在污泥性狀很差時(shí)。獨縮蟲(chóng)（屬名）其主體由具有非連續性絲筋體的柄構成，并形成群體。
該蟲(chóng)的柄不用全體同時(shí)伸縮，各個(gè)細胞都可以完全獨立的伸縮。在活性污泥性狀良好時(shí)出現。
纖毛蟲(chóng)類(lèi)蓋蟲(chóng)（屬名）該屬類(lèi)的非伸縮性分支柄的前端存在有細胞，細胞的周口部很有特色。在屎尿成分很多的污水中，或者呈脫離液的活性污泥中經(jīng)常可以檢測到它的存在。
吸管蟲(chóng)類(lèi)該種類(lèi)屬有毛類(lèi)。根據種類(lèi)不同，形狀有球狀、圓錐狀、圓筒狀、或者呈不規則的有分支的樹(shù)狀等種類(lèi)。
其特征為：成體有吸管，纖毛會(huì )有缺失。它的柄的大多數蟲(chóng)體都有，但也會(huì )因種類(lèi)不同而出現有沒(méi)柄的蟲(chóng)體。
柄部構造不一定都是均質(zhì)，但也不用伸縮。因原水而異，有的活性污泥會(huì )中會(huì )出現相當多的吸管蟲(chóng)，因此該原生動(dòng)物今后將作為水質(zhì)指標生物而備受矚目。
足吸管蟲(chóng)（屬名）其狀為半球狀，一般都有柄。吸管在蟲(chóng)體上全面分布，又或者在部分地方群生。
錘吸管蟲(chóng)西洋梨形，或者三角錐形，無(wú)殼。吸管在蟲(chóng)體的前表面的1到4處群生，柄部無(wú)隆起。
錘吸管蟲(chóng)（吸管蟲(chóng)類(lèi)）輪蟲(chóng)類(lèi)輪蟲(chóng)是與前述微生物類(lèi)相比更為高等的動(dòng)物，只能在溶存氧氣有數ppm處繁育。主要營(yíng)養源為細菌，但也可以攝取體積較小的有機物粒子。
輪蟲(chóng)只可在負荷較低的處理裝置中生育。只有在放流水水質(zhì)極佳時(shí)，輪蟲(chóng)才會(huì )在處理廠(chǎng)中繁殖。
藻類(lèi)在一般的活性污泥法中，很難想象藻類(lèi)能在曝氣槽這種環(huán)境中增殖，即使能夠出現，也會(huì )從最終沉淀槽的礦泥上脫落。
6.凈水微生物有哪幾類(lèi)
水族館、養魚(yú)廠(chǎng)、育苗廠(chǎng)等人造水體的封閉循環(huán)系統中的關(guān)鍵技術(shù)與設備是作為凈水微生物載體的“生物包”。
當今生物包中的微生物有以下三大類(lèi)：（1） 土著(zhù)微生物是在當時(shí)當地水源水域中土生土長(cháng)的微生物，在水中或固著(zhù)在生物包的填料上形成生物膜，是在自然狀態(tài)下形成的。 傳統的生物包不是利用人工培育的微生物，而是對自然生長(cháng)的微生物群體加以馴化、自然選擇繁殖利用。
這類(lèi)微生物包括細菌、真菌、藻類(lèi)、原生動(dòng)物和相應的分解污染物的酶體系。（2）外來(lái)微生物在自然界中，能有效降解水體中碳、氮、磷、硫系污染物的高效菌株生長(cháng)在土壤中，因為那里有它們所需要的氮、磷、鉀及其他必需的營(yíng)養元素。
而自然界的海、淡水原來(lái)未受污染，缺乏這些營(yíng)養元素，就很少有這些細菌生長(cháng)。對水體來(lái)說(shuō)，它們都是外來(lái)菌。
如氨化細菌、硝化細菌、反硝化細菌、固氮菌和纖維素分解菌，大多是好氧和兼性厭氧菌。從自然界嚴格分離篩選出的多種高效廣譜微生物，再經(jīng)過(guò)互補、共生機制培育，使凈水功能倍增。
把它接種到生物包上，由于微生物之間的共生、競爭、排斥、偏害、拮抗，會(huì )受到土著(zhù)微生物的攻擊，因此需要用大量的外來(lái)菌才能形成優(yōu)勢。一般水體（湖水）每毫升有細菌103?107個(gè)，外來(lái)菌就應有109?1012個(gè)，過(guò)幾天就加一次營(yíng)養液，并增加水中溶氧量，攪拌水體，才能形成優(yōu)勢種群。
也可采取先將原來(lái)土著(zhù)微生物全部殺滅，3天后再加接外來(lái)有益菌群。這類(lèi)微生物已廣泛應用于水族館、工業(yè)化育苗廠(chǎng)、豪華型水族箱，但產(chǎn)品良莠不一，應該選用ISO國際質(zhì)量標準認可的產(chǎn)品。
水族館、養魚(yú)廠(chǎng)等人造水體可以做到無(wú)土著(zhù)菌，而把外來(lái)有益凈水菌培育成那里的土著(zhù)菌。 一旦它們成為人造水體的當家菌和物質(zhì)循環(huán)的主要微生物，就能使人造水體維持生態(tài)平衡，養魚(yú)就可以終年不換水，不用藥。
凈水外來(lái)菌主要是芽孢桿菌。它是土壤中的優(yōu)勢種群。
它耐熱、耐寒、耐壓，可在干燥狀態(tài)下長(cháng)期保存，在好氧厭氧條件下均能生存。它們中除個(gè)別菌種為病原菌外，絕大部分都是對動(dòng)植物無(wú)害的腐生菌。
它們具有很強的分解碳系、磷系、硫系污染物，分解蛋白質(zhì)和復雜多糖的能力，對水溶性有機物分解也起著(zhù)重要的作用。由于它的特性與功能優(yōu)于光合細菌而成為光合細菌的替代產(chǎn)品。
國外許多生物工程企業(yè)將它從土壤中分離出來(lái)，引人水體中，成為目前國際凈水界的新寵。 我國有益菌的研制、生產(chǎn)剛剛起步，存在問(wèn)題主要是加工處理后穩定性差，細菌易失活，功效降低。
7.微生物小知識
20
世紀以來(lái)，生物化學(xué)和生物物理學(xué)向微生物學(xué)滲透，再加上電子顯微鏡的發(fā)明和同
位素示蹤原子的應用，推動(dòng)了微生物學(xué)向生物化學(xué)階段的發(fā)展。
1897
年德國學(xué)者畢希納發(fā)
現酵母菌的無(wú)細胞提取液能與酵母一樣具有發(fā)酵糖液產(chǎn)生乙醇的作用，
從而認識了酵母菌酒
精發(fā)酵的酶促過(guò)程，將微生物生命活動(dòng)與酶化學(xué)結合起來(lái)。
諾伊貝格等人對酵母菌生理的研究和對酒精發(fā)酵中間產(chǎn)物的分析，
克勒伊沃對微生物代
謝的研究以及他所開(kāi)拓的比較生物化學(xué)的研究方向，
其他許多人以大腸桿菌為材料所進(jìn)行的
一系列基本生理和代謝途徑的研究，都闡明了生物體的代謝規律和控制其代謝的基本原理，
并且在控制微生物代謝的基礎上擴大利用微生物，發(fā)展酶學(xué)，推動(dòng)了生物化學(xué)的發(fā)展。從
20
世紀
30
年代起，人們利用微生物進(jìn)行乙醇、丙酮、丁醇、甘油、各種有機酸、氨基酸、
蛋白質(zhì)、油脂等的工業(yè)化生產(chǎn)。
1929
年，弗萊明發(fā)現青霉菌能抑制葡萄球菌的生長(cháng)，揭示了微生物間的拮抗關(guān)系，并
發(fā)現了青霉素。
1949
年，瓦克斯曼在他多年研究土壤微生物所積累資料的基礎上，發(fā)現了
鏈霉素。
此后陸續發(fā)現的新抗生素越來(lái)越多。
這些抗生素除醫用外，
也應用于防治動(dòng)植物的
病害和食品保藏。
1941
年，比德?tīng)柡退啬酚?/p>
X
射線(xiàn)和紫外線(xiàn)照射鏈孢霉，使其產(chǎn)生變異，獲得營(yíng)養缺
陷型。
他們對營(yíng)養缺陷型的研究不僅可以進(jìn)一步了解基因的作用和本質(zhì)，
而且為分子遺傳學(xué)
打下了基礎。
1944
年，埃弗里第一次證實(shí)了引起肺炎球菌形成莢膜遺傳性狀轉化的物質(zhì)是
脫氧核糖核酸
(DNA)
1953
年，沃森和克里克提出了
DNA
分子的雙螺旋結構模型和核酸半
保留復制學(xué)說(shuō)。
富蘭克爾
-
康拉特等通過(guò)煙草花葉病毒重組試驗，證明核糖核酸
(RNA)
是遺傳信息的載
體，為奠定分子生物學(xué)基礎起了重要作用。其后，又相繼發(fā)現轉運核糖核酸
(tRNA)
的作用機
制、
基因三聯(lián)密碼的論說(shuō)、
病毒的細微結構和感染增殖過(guò)程、
生物固氮機制等微生物學(xué)中的
重要理論，展示了微生物學(xué)廣闊的應用前景。
1957
年，科恩伯格等成功地進(jìn)行了
DNA
的體外組合和操縱。近年來(lái)，原核微生物基因
重組的研究不斷獲得進(jìn)展，
胰島素已用基因轉移的大腸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)，
干擾素也已開(kāi)始用細
菌生產(chǎn)。現代微生物學(xué)的研究將繼續向分子水平深入，向生產(chǎn)的深度和廣度發(fā)展。
在微生物學(xué)的發(fā)展過(guò)程中，
按照研究?jì)热莺湍康牡牟煌?/p>
相繼建立了許多分支學(xué)科：
研
究微生物基本性狀的有關(guān)基礎理論的有微生物形態(tài)學(xué)、
微生物分類(lèi)學(xué)、
微生物生理學(xué)、
微生
物遺傳學(xué)和微生物生態(tài)學(xué)；
研究微生物各個(gè)類(lèi)群的有細菌學(xué)、
真菌學(xué)、
藻類(lèi)學(xué)、
原生動(dòng)物學(xué)、
病毒學(xué)等；
研究在實(shí)踐中應用微生物的有醫學(xué)微生物學(xué)、
工業(yè)微生物學(xué)、
農業(yè)微生物學(xué)、
食
品微生物學(xué)、乳品微生物學(xué)、石油微生物學(xué)、土壤微生物學(xué)、水的微生物學(xué)飼料微生物學(xué)、
環(huán)境微生物學(xué)、免疫學(xué)等。
由于微生物學(xué)各分支學(xué)科的相互配合、
互相促進(jìn)，
以及與生物化學(xué)、
生物物理學(xué)、
分子
生物學(xué)等學(xué)科的相互滲透，使其在基礎理論研究和實(shí)際應用兩方面都有了迅速的發(fā)展
