姿態(tài) 坐姿 坐在椅子上或凳子上,必須端坐中央,使身體重心居中,雙腿膝蓋至腳踝并攏,上身挺直,雙肩放松,頭上頂下頜微斂。
女性雙手搭放在雙腿中間,男性雙手可分搭于左右兩腿側上方。 全身放松,思想安定、集中,姿態(tài)自然、美觀(guān),切忌兩腿分開(kāi)或翹二郎腿還不停抖動(dòng)、雙手搓動(dòng)或交叉放于胸前、彎腰弓背、低頭等。
站姿 站姿應該雙腳并攏,身體挺直,頭上頂下頜微收,眼平視,雙肩放松。女性小丁字步,雙手虎口交叉,置于腰際。
男性雙腳呈外八字微分開(kāi),身體挺直,頭上頂下頜微收,眼平視,雙肩放松,雙手交叉自然下垂,手心向內,五指并攏。 行姿 女性以站姿作為準備。
走直線(xiàn),轉彎時(shí)要自然。上身不可扭動(dòng)搖擺,保持平穩,雙肩放松,頭上頂下頜微收,兩眼平視,也可與客人交流。
走路時(shí)速度均勻,給人以穩重大方的感覺(jué),如果到達客人面前為側身狀態(tài),需轉身,正面與客人相對,跨前兩步進(jìn)行各種茶道動(dòng)作,當要回身走時(shí),應面對客人先退后兩步,再側身轉彎,以示對客人尊敬。 男性以站姿為準備,行走時(shí)雙臂隨腿的移動(dòng)可以身體兩側自由擺動(dòng),余同女性姿勢。
韻律 茶道中的每一個(gè)動(dòng)作都要圓活、柔和、連貫,而動(dòng)作之間又要有起伏、虛實(shí)、節奏,使觀(guān)者深深體會(huì )其中的韻味。 禮儀 鞠躬禮 鞠躬以站姿為預備,上半身由腰部起前傾,頭、背與腿呈近150度的弓形略作停頓,表示對對方真誠的敬意。
然后慢慢起身。鞠躬要與呼吸相配合,彎腰下傾時(shí)作吐氣,身直起時(shí)作吸氣。
行禮時(shí)的速度要盡量與別人保持一致,以免尷尬。 伸掌禮 當主泡與助泡之間協(xié)同配合時(shí),主人向客人敬奉各種物品時(shí)都簡(jiǎn)用此禮,表示的意思為:“請”和“謝謝”。
當兩人相對時(shí),可伸右手掌對答表示,若側對時(shí),右側方伸右掌,左側方伸左掌對答表示。伸掌姿勢就是:四指并攏,拇指內收,手掌略向內凹,側斜之掌伸于敬奉的物品旁,同時(shí)欠身點(diǎn)頭,動(dòng)作要一氣呵成。
寓意禮 鳳凰三點(diǎn)頭:寓意是向客人三鞠躬以示歡迎。 茶壺放置時(shí)壺嘴不能正對客人,否則表示請客人離開(kāi)。
回轉斟水、斟茶、燙壺等動(dòng)作,右手必須逆時(shí)針?lè )较蚧剞D,左手則以順時(shí)針?lè )较蚧剞D,表示招手“來(lái)!來(lái)!來(lái)!”的意思,歡迎客人來(lái)品茶,否則表示揮手“去!去!去!”的意思。 茶具的圖案面向客人,表示對客人的尊重。
基本功 茶具的取放方法 輕:是指輕拿輕放茶具,既表現了茶人對茶具的珍愛(ài)之情,同時(shí)也是茶藝師個(gè)人修養的體現。 準:是指茶具取出和歸位要準,要取哪個(gè)茶具,眼、手應準確到位,不能毫無(wú)目的。
同時(shí),茶具需歸位時(shí)應注意要歸于原位,不能因取放過(guò)程而失去原有的位置。 穩:是指取放茶具的動(dòng)作過(guò)程要穩,速度要均勻、茶具本身要平穩、每次停頓位置要協(xié)調,給人以穩重大方的美感。
水的控制 水溫 水溫的選擇因茶而異,茶越細嫩水溫則低,茶越粗老水溫則高。 沏茶的水溫高低是影響茶湯品質(zhì)的重要因素。
水溫過(guò)低,茶葉的滋味成分——香味就不易充分溢出;水溫過(guò)高,特別是悶泡,則易造成綠茶湯色和葉底的暗黃。但用沸騰過(guò)久的水來(lái)沏茶,則茶湯的新鮮風(fēng)味也要受損。
細嫩的高級綠茶,以水溫85度左右的開(kāi)水沖泡為宜。一般綠茶則可用90度以上的開(kāi)水沖泡。
花茶宜用95度以上的開(kāi)水沖泡。 烏龍茶、普洱茶、紅茶等可用沸水沖泡,且要即沖即飲。
原料粗老的緊壓茶類(lèi),需用煎煮法才能充分提取出茶葉內的有效成分,保持鮮爽味。 關(guān)于煮水時(shí)“候湯”的掌握,應以水面泛“蟹眼”汽泡過(guò)后,“魚(yú)眼”大汽泡剛生成時(shí)沏茶最佳。
同時(shí)應注意煮水時(shí)宜“猛火急燒”,忌“文火久沸”。 水流 水流的粗、細、快、慢,出水、收水的自然及水線(xiàn)的連綿不斷,都是手腕在運壺過(guò)程中的變化產(chǎn)生的。
掌握沏茶的茶水比 茶水比過(guò)小(水量多),茶湯就味淡香低;如茶水比過(guò)大(水量少),茶湯則過(guò)濃,而滋味苦澀,同時(shí)又不能充分利用茶葉浸出物的有效成分。 掌握沏茶浸泡的時(shí)間 茶湯沖泡時(shí)間過(guò)久,茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等會(huì )自動(dòng)氧化,降低茶湯的色、香、味;茶中的維生素C、氨基酸等也會(huì )因氧化而減少,而降低茶湯的營(yíng)養價(jià)值。
一般綠茶、花茶以沖泡五分鐘左右為宜;烏龍茶第一次沖泡時(shí)間為一分鐘左右,第二次沖泡開(kāi)始每次延長(cháng)適當時(shí)間,以使茶湯不會(huì )先濃后淡,七泡有余香。 掌握沏茶時(shí)投茶葉的先后 先放茶葉,后沖入沸水,此稱(chēng)為“下投法”;沸水沖入杯中約三分之一容量后再放入茶葉,浸泡一定時(shí)間后再沖滿(mǎn)水,稱(chēng)“中投法”;在杯中先沖滿(mǎn)沸水后再放茶葉,稱(chēng)為“上投法”。
不同的茶葉種類(lèi),因其外形、質(zhì)地、比重、品質(zhì)及成分浸出率的異同,而應有不同的投茶法。 掌握沏茶的次數 根據測定,花茶、綠茶頭泡茶湯含水浸出物總量的50%;二泡茶湯含水浸之物總量的百30%;三泡茶湯含水浸出物總量的10%;而四泡則僅為1—3%。
因此,花茶、綠茶以沖泡三次為宜。 青茶則因制茶原料和沖泡時(shí)茶水比的原因可七泡有余香。
茶藝師禮儀規范 1、得體的著(zhù)裝 茶的本性是恬淡平和的,因此,泡茶師的著(zhù)裝以整潔大方為好,不宜太鮮艷,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕,如留長(cháng)發(fā)、穿乞丐裝等,總之,。
禮儀是一個(gè)寬泛的概念,它是人們在共同生活和長(cháng)期交往中約定俗成的社會(huì )規范,它指導和協(xié)調個(gè)人或團體在社會(huì )交往過(guò)程中實(shí)施有利于處理相互關(guān)系的言行舉止。
1、茶藝人員儀容儀表的要求 儀表所指的是人的外表,它包括容貌、服飾姿態(tài)等各個(gè)方面。端莊、美好、整潔的儀 表在接待過(guò)程中能夠使客人產(chǎn)生好感,從而有利于提高工作的效率。
談到茶藝,泡茶的人與泡茶的過(guò)程、所沖泡的茶葉已融成一體,這時(shí)泡茶者的服裝儀容心態(tài),應與環(huán)境相配合。 得體的著(zhù)裝 服裝,大而言之是一種文化,它反映著(zhù)一個(gè)民族的文化素養,精神面貌和物質(zhì)文明發(fā) 展的程度;小而言之,服裝又是一種“語(yǔ)言”,它能反映出一個(gè)人的職業(yè)、文化修養、審美意識,也能表現出一個(gè)人對自己,對他人以至對生活的態(tài)度。
著(zhù)裝的原則應是得體和諧。 在泡茶過(guò)程中,如果服裝顏色、式樣與茶具環(huán)境不協(xié)調,這時(shí)候的“品茗環(huán)境”是不優(yōu)雅的。
如果您非常細心,又有足夠的精力,還會(huì )考慮到季節與場(chǎng)合的變化。 春天到來(lái),穿著(zhù)新鮮的淡色衣服;寒冷的冬天,穿著(zhù)看來(lái)溫暖的深色衣料等,都是合適的選擇。
泡茶的服裝不宜太鮮艷,要與環(huán)境、茶具相匹配,品茶需要一個(gè)安靜的環(huán)境,平和的心態(tài)。如果泡茶者服裝顏色太鮮艷,會(huì )破壞那種和諧、優(yōu)雅的氣氛,使人有浮動(dòng)不安的感覺(jué)。
另外式樣以中式為宜,袖口不宜過(guò)寬,否則會(huì )沾到茶具或是水給人一種不衛生的感覺(jué),服裝要經(jīng)常清洗,保持整潔 整齊的發(fā)型 作為茶藝人員,發(fā)型的要求與其他崗位有一些區別。如果你主持茶藝的操作,頭發(fā)應 梳洗干凈、整齊,而且避免頭部向前傾時(shí),頭發(fā)會(huì )散落到前面來(lái),這樣既影響操作、擋住視線(xiàn)。
泡茶時(shí),如果有頭發(fā)掉落到茶具或操作臺上客人會(huì )感覺(jué)很不衛生。 發(fā)型原則上要根據自己的臉型,要適合自己的氣質(zhì),給人一種很舒適、整潔、大方的感覺(jué),不論長(cháng)短,都要按泡茶時(shí)的要求進(jìn)行梳理,如是短發(fā),要求在低頭時(shí),頭發(fā)不要落下?lián)踝∫暰€(xiàn);如果是長(cháng)發(fā)泡茶時(shí)是將頭發(fā)束起,否則將會(huì )影響你的操作。
優(yōu)美的手型 作為茶藝人員,首先要有一雙纖細、柔嫩的手,平時(shí)注意適時(shí)的保養,隨時(shí)保持清潔、干凈,因為在泡茶的過(guò)程中,客人的目光始終停留在你的手上,看泡茶的全過(guò)程,因此服務(wù)人員的手極為重要。 手上不要帶飾物,因為如果配戴太“出色”的手飾,會(huì )有喧賓奪主的感覺(jué),顯得不夠高雅,而且體積太大的戒指、手鏈也容易敲擊到茶具,發(fā)出不協(xié)調的聲音,甚至打破茶具。
手指甲不要涂上顏色,否則給人一種夸張的感覺(jué)。茶藝操作過(guò)程中,手部擔任主角的地位,主持者雙手操作一切,拿茶壺或其他茶具,如果手沒(méi)洗干凈,很可能污染茶葉與茶具。
在茶藝比賽的時(shí)候,常聽(tīng)到評審老師提到哪位的杯子有化妝品的味道,哪個(gè)杯子有肥皂的味道,這都是洗手時(shí)沒(méi)把清潔劑的味道徹底沖掉,或是泡茶之前以手托腮,沾上了臉上化妝品的味道。 指甲要及時(shí)修剪整齊,保持干凈,不留長(cháng)指甲. 嬌好的面部 茶是淡雅的事物,臉部的化妝不要太濃,也不要噴味道強烈的香水,茶香被破壞不說(shuō),與茶葉給人的感覺(jué)總是不一致的。
為客人做茶時(shí),可化淡妝。 面部平時(shí)要注意護理、保養,保持清新健康的膚色。
在為客人泡茶時(shí)面部表情要平和放松,面帶微笑。 茶藝人員的舉止、表情 舉止是指人的動(dòng)作和表情,日常生活中人的一舉手一投足、一顰一笑都可概括為舉止。
舉止是一種不說(shuō)話(huà)的“語(yǔ)言”,它反映了一個(gè)人的素質(zhì)、受教育的程度及能夠被人信任的程度。 對于茶藝人員來(lái)講,在為客人泡茶過(guò)程中的一舉一動(dòng)尤為重要。
就拿手的動(dòng)作來(lái)說(shuō),如果左手趴在桌上,右手泡茶,看起來(lái)人顯得很懶散;右手泡茶,左手不停的動(dòng),給人一種緊張的感覺(jué);一手泡茶,一手垂直吊在身旁,從對方看來(lái),就像缺了一支手的樣子,不用的手最好自然放在操作臺上。 在放臵茶葉時(shí),為了看清茶葉放了多少,把頭低下來(lái)往壺內看不夠安祥;有時(shí)擔心泡過(guò)頭,放著(zhù)客人不管,瞪著(zhù)計時(shí)器看,也是不好的動(dòng)作;彎著(zhù)身體埋頭苦干,個(gè)性顯得不夠開(kāi)朗,待客不夠親切。
泡茶時(shí),身體盡量不要傾斜,不給人失重的感覺(jué)。 一個(gè)人的個(gè)性很容易從泡茶的過(guò)程中表露出來(lái)。
可以借著(zhù)姿態(tài)動(dòng)作的修正,潛移默化一個(gè)人的心情。當你看到一個(gè)人笑咪咪地端端正正沖泡著(zhù)她最好的春茶時(shí),還來(lái)不及喝就已經(jīng)感染了她健康、可愛(ài)、美味的氣息。
開(kāi)始練習泡茶的時(shí)候,一個(gè)動(dòng)作、一個(gè)動(dòng)作地背出來(lái)只求正確,打好基礎;漫漫地,各項動(dòng)作會(huì )變得純熟。這時(shí)就要注意兩件事:第一將各項動(dòng)作組合的韻律感表現出來(lái);第二將泡茶的動(dòng)作融進(jìn)與客人的交流中。
泡茶時(shí),茶的味道尤為重要,但泡茶人得體的服裝、整齊的發(fā)型、嬌好的面部和優(yōu)美的動(dòng)作也會(huì )給人一種賞心悅目的感覺(jué),使品茶真正成為一種享受。
作為茶藝師,應該具有較高的文化修養,得體的行為舉止,熟悉和掌握茶文化知識以及泡茶技能,做到以神、情、技動(dòng)人。
也就是說(shuō),無(wú)論在外形、舉止乃至氣質(zhì)上,都有更高的要求。 一、儀容儀態(tài) 1、得體的著(zhù)裝 茶的本性是恬淡平和的,因此,泡茶師的著(zhù)裝以整潔大方為好,不宜太鮮艷,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕,如留長(cháng)發(fā)、穿乞丐裝等,總之,無(wú)論是男性還是女性,都應儀表整潔,舉止端莊,要與環(huán)境、茶具相匹配,言談得體,彬彬有禮,體現出內在文化素養來(lái)。
2、整齊的發(fā)型 要求發(fā)型原則上要根據自己的臉型,適合自己的氣質(zhì),給人一種很舒適、整潔、大方的感覺(jué),不認長(cháng)短,都要按泡茶時(shí)的要求進(jìn)行梳理。 3、優(yōu)美的手型 作為茶藝人員,首先要有一雙纖細、柔嫩的手,平時(shí)注意適時(shí)的保養,隨時(shí)保持清潔、干凈。
4、嬌好的面部 茶藝表演是淡雅的事物,臉部的化妝不要太濃,也不要噴味道強烈的香水,否則茶香易被破壞,破壞了品茶時(shí)的感覺(jué)。 5、優(yōu)雅的舉止 一個(gè)人的個(gè)性很容易從泡茶的過(guò)程中表露出來(lái)。
可以借著(zhù)姿態(tài)動(dòng)作的修正,潛移默化一個(gè)人的心情。做茶藝時(shí)要注意兩件事:一是將各項動(dòng)作組合的韻律感表現出來(lái);二是將泡茶的動(dòng)作融進(jìn)與客人的交流中。
二、服務(wù)姿態(tài) 在茶藝活動(dòng)中,要走有走相,站有站相,坐有坐相。 1、茶藝人員的走姿 如是女性,行走時(shí)腳步須成一直線(xiàn),上身不可搖擺扭動(dòng),以保持平衡。
同時(shí),雙肩放松、下頜微收,兩眼平視。并將雙手虎口交叉,右手搭在左手上,提放于身前,以免行走時(shí)擺幅過(guò)大。
若是男士,雙臂可隨兩腿的移動(dòng),作小幅自由擺動(dòng)。當來(lái)到客人面前時(shí)應稍?xún)A身,面對客人,然后上前完成各種沖泡動(dòng)作。
結束后,面對客人,后退兩步傾身轉彎離去,以表示對客人的恭敬。 2、茶藝人員的站姿 在泡茶過(guò)程中,有時(shí)因茶桌較高坐著(zhù)沖泡不甚方便,也可以站著(zhù)泡茶。
即使是坐著(zhù)沖泡,從行走到下坐之間,也需要有一個(gè)站立的過(guò)程。這個(gè)過(guò)程,也許是沖泡者給客人的“第一印象”,顯得格外重要。
站立時(shí)需做到雙腿并攏,身體挺直,雙肩放松,兩眼平視。女性應將雙手虎口交叉,右手貼在左手上,并置于身前;男士同樣應將雙手虎口交叉,但要將左手貼在右手上,置于身前,而雙腳可呈外八字稍作分開(kāi)。
上述動(dòng)作應隨和自然,避免生硬呆滯,而給人以機器人感覺(jué)。 3、茶藝人員的坐姿 沖泡者坐在椅子上,要全身放松,端坐中央,使身體重心居中,保持平穩。
同時(shí),雙腿并攏,上身挺直,切忌兩腿分開(kāi),或一腿擱在另一腿上,不斷抖動(dòng)。另外,應頭部上頂,下頜微作收斂,鼻尖對向腹部。
如果是女性,可將雙手手掌上下相搭,平放于兩腿之間;而男士則可將雙手手心平放于左右兩邊大腿的前方。 三、言談得體 進(jìn)行茶藝活動(dòng)時(shí),通常主客一見(jiàn)面,沖泡者就應落落大方又不失禮貌地自報家門(mén),最常用的語(yǔ)言有:“大家好!我叫某某,很高興能為大家泡茶!有什么需要我服務(wù)的,請大家盡管吩咐。”
沖泡開(kāi)始前,應簡(jiǎn)要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱(chēng),以及這種茶的文化背景、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)等。但介紹內容不能過(guò)多,語(yǔ)句要精煉,用詞要正確。
否則,會(huì )沖淡氣氛。在沖泡過(guò)程中,對每道程序,用一二句話(huà)加以說(shuō)明,特別是對一些帶有寓意的操作程序,更應及時(shí)指明,起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。
當沖泡完畢,客人還需要繼續品茶,而沖泡者得離席時(shí),不妨說(shuō):“對不起!我可以離開(kāi)一會(huì )兒?jiǎn)幔俊边@種征詢(xún)式的語(yǔ)言,顯示對客人的尊重。 總之,在茶藝過(guò)程中,沖泡者須做到語(yǔ)言簡(jiǎn)練,語(yǔ)意正確,語(yǔ)調親切,使飲者真正感受到飲茶是一種高雅的享受。
四、服務(wù)用語(yǔ) 1、迎賓語(yǔ):您好,請進(jìn)!請問(wèn)您幾位?做大堂還是雅間。 2、請看茶單,請問(wèn)您喝什么茶? 3、現在可以泡茶了嗎? 4、請問(wèn)各位喜歡喝口味濃點(diǎn)的,還是一般的? 5、請慢品,如果有事,請按呼叫器。
6、送客語(yǔ):您慢走,歡迎再次光臨。
中國自古就是禮儀之邦,孔子曰:“不學(xué)禮 禮儀,具體來(lái)說(shuō),茶藝最基本的禮儀有鞠躬禮、無(wú)以立 伸掌禮、鞠躬禮鞠躬禮有站式、坐式和跪式之分。
站式是一 般茶館比較常用的鞠躬禮,茶藝師將雙手交叉于小腹部,上半身平直彎腰,到位后略微停頓,再 慢慢直起身體。 行禮時(shí)的速度不宜過(guò)快,應當是 舒緩并結合呼吸來(lái)完成的。
這樣會(huì )讓客人感受到 茶藝師的平和心態(tài)以及真誠的為人。伸掌禮伸掌禮是茶藝過(guò)程中使用頻率較高的禮儀 動(dòng)作之一,表示恭敬地“請”、“謝謝”,茶藝師和茶客均可使用。
當兩人面對面時(shí),均伸出右 掌行禮;當兩人并坐時(shí),右側者伸出右掌行禮, 左側者伸出左掌行禮。 而手掌姿勢應當將手斜 伸在所敬奉的物品旁邊,四指自然并攏,拇指內斂,手心中仿佛含有一個(gè)小氣團。
行禮時(shí)應當結 合相應的自然微笑,表現出一種真誠的親切感。”
而茶藝活動(dòng)的前提便是 寓意禮。◎伸掌禮寓意禮是在長(cháng)期的茶藝活動(dòng)中總結出來(lái)的,具有美好的寓意和祝福的禮節,這些動(dòng)作在沖茶時(shí)代替語(yǔ)言而成為特有的溝通形式。
常見(jiàn)的寓意禮"鳳凰三點(diǎn)頭”是用手提水壺 高沖低斟反復三次,寓意向來(lái)賓鞠躬三次,表示歡迎。此外,在放置茶壺時(shí),還講究壺嘴不可正對茶客,否則表示請客人盡快離開(kāi)的驅趕之意。
同時(shí),斟茶只可七分,暗 喻“七分茶,三分情”。
茶道(拼音:chá dào 英語(yǔ):tea ceremony)烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認為是修身養性的一種方式,它通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼,美心修德,學(xué)習禮法,是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念,這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍,也符合佛道儒的“內省修行” 思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的靈魂。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難,即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶,“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一,天氣好為一,風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一;反之,是為“三不點(diǎn)”。明代為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無(wú)事、二佳客、三獨坐、四詠詩(shī)、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會(huì )心、十二鑒賞、十三文僮;“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。
茶藝師儀容儀表要求規范(一)身體 1.勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手。
勤剪指甲。 2.上班前及上班期間不準吃帶有刺激性異味的食物。
保持口腔清新。 3.定期檢查身體,禁止帶傳染性疾病上崗。
(二)著(zhù)裝 1.統一著(zhù)制服、保持干凈、整潔、筆挺、紐扣要扣齊,不得卷起袖子。 2.胸卡統一佩戴左上胸。
3.統一穿黑色皮鞋,必穿絲襪。(三)儀容 1.長(cháng)發(fā)統一盤(pán)起,保持整潔,不佩戴怪異發(fā)飾,短發(fā)不遮面,不得染發(fā),留怪異發(fā)型。
2.統一化淡妝,眼影、口紅顏色與衣服協(xié)調,顏色要柔和,口紅用能體現精神面貌的顏色。 3.不得留長(cháng)指甲、涂有色指甲油,上班時(shí)間不準擦香水。
4.不準戴耳環(huán)、戒指(除婚戒)、手鏈、腳鏈等與茶不協(xié)調的飾物。 5.不涂抹有刺激氣味的化妝品及潤手霜。
(四)精神面貌 1.精神飽滿(mǎn),容顏和悅,不垂頭喪氣。昏昏欲睡。
2.保持真誠的微笑。(五)舉止、端莊得體(示范) 1.立:站立時(shí)收腹、挺胸、男士雙腳自然分開(kāi)與肩寬,女士小丁字步站立,頭正、頸直,雙目平視,雙手自然交叉放在小腹前或臀部后面,不彎腰、抖動(dòng),站位要距離顧客0.5——1 米的左前方或右前方。
2.坐:坐著(zhù)泡茶時(shí)應坐在椅子的三分之一位置,雙腳交叉45度斜入。腰挺直,雙手平放桌面,頭正,目視前方。
3.行:步伐輕捷穩重,雙手擺動(dòng)弧度不要太大,避免碰到顧客,與顧客相遇時(shí)應禮讓顧客先行。 4.說(shuō):盡量學(xué)會(huì )多種語(yǔ)言,迎合顧客保用的語(yǔ)種接待。
言語(yǔ)簡(jiǎn)明,咬字清晰,音量適中。實(shí)事求是,耐心誠懇,使用文明用語(yǔ)。
5.聽(tīng):認真傾聽(tīng),對聽(tīng)到的內容可用微笑、點(diǎn)頭等做反應,不可面無(wú)表情,心不在焉。 6.看:正面向顧客,目光間歇地看向顧客,顧客發(fā)表意見(jiàn)時(shí)要正視顧客的目光。
7.遞:動(dòng)作敏捷,遞送準確,輕拿輕入,全面展示商品,遞拿時(shí)應雙手遞送。
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