水產(chǎn)養殖學(xué)(水產(chǎn)養殖技術(shù)學(xué)哪些知識?)
1.水產(chǎn)養殖技術(shù)學(xué)哪些知識?
業(yè)務(wù)培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養具備水產(chǎn)動(dòng)、植物增養殖科學(xué)等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在水產(chǎn)養殖生產(chǎn)、教育、科研和管理等部門(mén)從事科學(xué)研究、教學(xué)、水產(chǎn)養殖開(kāi)發(fā)、管理等工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。
業(yè)務(wù)培養要求：本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習生物學(xué)和水域環(huán)境學(xué)的基本理論以及水產(chǎn)增養殖、漁業(yè)經(jīng)濟和管理等方面的基本知識，受到有關(guān)生物學(xué)和化學(xué)實(shí)驗教學(xué)、水產(chǎn)增養殖實(shí)踐性環(huán)節、微型計算機應用等方面的基本訓練，具有水產(chǎn)經(jīng)濟動(dòng)、植物增養殖技術(shù)、營(yíng)養與飼料和病害防治等方面的基本能力。
畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1.具備扎實(shí)的數學(xué)、物理、化學(xué)等基本理論知識；
2.掌握現代生物科學(xué)和環(huán)境科學(xué)的基本理論；
3.掌握水產(chǎn)經(jīng)濟動(dòng)植物的增養殖技術(shù)、營(yíng)養與飼料和病害防治等方面的基本知識和基本技能；
4.掌握主要養殖魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)、藻類(lèi)（可選擇其中的2-3類(lèi)）的人工育苗、育種和成體的集約化養殖等生產(chǎn)環(huán)節的技術(shù)關(guān)鍵；
5.具備內陸水域、淺海、灘涂的漁業(yè)資源和環(huán)境調查與規劃的基本方法，了解現代化養殖工程、海洋漁業(yè)和水產(chǎn)品加工利用的基本知識；
6.具備農業(yè)可持續發(fā)展的意識和基本知識，了解水產(chǎn)增養殖學(xué)、生命科學(xué)的學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢。
主干學(xué)科；生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)、水產(chǎn)學(xué)
主要課程：魚(yú)類(lèi)增養殖學(xué)、甲殼動(dòng)物增養殖學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物育種學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養與飼料、水產(chǎn)動(dòng)物疾病防治、海藻與海藻栽培學(xué)、水環(huán)境化學(xué)等。
2.水產(chǎn)養殖的初步知識是什么?
水產(chǎn)養殖概況：水產(chǎn)養殖是海水養殖和淡水養殖的統稱(chēng)。
淡水養殖是利用池塘、山塘水庫、江河、湖泊、涵仔等水體開(kāi)展養殖魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)等水產(chǎn)品的總稱(chēng)。（一）淡水養殖方式：1、池塘養殖：是一種精養高產(chǎn)的養殖方式即放養的魚(yú)類(lèi)品種多、密度相對比山塘水庫等大些、多以人工投喂為主。
2、山塘水庫、河涌養殖：是一種粗放粗養的方式，在上世紀八十年代后，小型山塘水庫、河涌也開(kāi)始實(shí)行精養人工投餌的生產(chǎn)方式。3、涵仔養殖：是一種利用100平方米以下水面的函仔流水家庭式養魚(yú)。
4、網(wǎng)箱養魚(yú)，是利用山塘水庫、江河、湖泊的水體用網(wǎng)片、竹、木板等制成幾個(gè)立方或幾十個(gè)立方的水體，實(shí)行高密度養魚(yú)模式。5、高密度流水養殖：是一種利用一定高程流水落差池水開(kāi)展高密度精養魚(yú)類(lèi)的方式。
（二）淡水養殖的種類(lèi)概況：淡水養殖種類(lèi)有：魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、爬行類(lèi)、兩棲類(lèi)、水生植物等。1、淡水魚(yú)類(lèi)養殖品種主要有三大類(lèi)：（1）熱帶魚(yú)類(lèi)有：羅非魚(yú)類(lèi)、淡水白鯧、鯪魚(yú)、麥鯪、野鯪、太陽(yáng)魚(yú)、淡水沙魚(yú)、巴西鯛、埃及塘虱魚(yú)等。
（2）溫水性魚(yú)類(lèi)：鯇?zhuān)ú荩~(yú)、鳙魚(yú)、鰱魚(yú)、青魚(yú)、鯉魚(yú)、豐鯉、雜交鯉、錦鯉、鯽魚(yú)、東北鯽、湘云鯽、異育銀鯽、彭澤鯽、團頭魴、廣東魴、魴魚(yú)（三角魴）、塘虱魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾鮰、云斑鮰、魽魚(yú)、倒剌鲃、光倒剌鲃，加洲鱸、翹嘴紅鮊、鰻魚(yú)（日本鰻）、桂花魚(yú)等。（3）冷水性魚(yú)類(lèi)：鱘魚(yú)、史氏鱘、俄羅斯鱘、雜交鱘、虹鱘、俄羅斯蛙等。
2、蝦類(lèi)的養殖品種有：青蝦、羅氏沼蝦、淡水龍蝦。3、爬行類(lèi)養殖品種有水魚(yú)、山瑞、等。
4、兩棲類(lèi)養殖品種有青蛙、虎皮蛙、棘胸蛙、泰國青蛙、美國牛蛙等。5、水生植物養殖品種有：菱角類(lèi)、藻類(lèi)等。
養殖技術(shù)基本知識本文主要概述池塘養魚(yú)、水庫網(wǎng)箱養魚(yú)。一、基礎設施條件：（一）魚(yú)塘的建設及整治：1、新建池塘標準1/.池塘面積以5-10畝，水深2-3米（成魚(yú)）。
2/.有沒(méi)受污染良好水質(zhì)的水源。3/.要設有完整的排灌系統，防逃設施。
4/.有光照時(shí)間長(cháng)，陽(yáng)光充足。5/.塘基要牢固，頂寬在2米左右，才能達到保水能力。
6/.電源，交通方便。2、舊池塘整治，實(shí)行“五改”1/.為便于養殖生產(chǎn)管理，改變生態(tài)環(huán)境，將小塘改成3畝以上的大塘。
2/.將淺水塘改成為2-3米的深水塘，增大魚(yú)類(lèi)的活動(dòng)水體。3/.將漏水塘改成肥水塘，減少生產(chǎn)成本，提高池塘的利用率。
4/.有條件的應將死水塘改變成活水塘，便于提高水體交換的頻率。5/.實(shí)行人工投肥改變池塘的水質(zhì)條件，提高水體的肥力，提供優(yōu)質(zhì)水體，促進(jìn)魚(yú)類(lèi)的生長(cháng)，增加水體的產(chǎn)出。
6/.清除舊塘淤泥留10公分，增加水體擴大魚(yú)類(lèi)的活動(dòng)場(chǎng)所。（二）水庫網(wǎng)箱的設置1、網(wǎng)箱放置處應選擇交通方便、避北風(fēng)、向陽(yáng)、水深4米以上。
2、網(wǎng)箱規格可在4*6*3.5、4*4*3、3*3*3中選一種或自行另選其他規格。網(wǎng)箱的格式有四方型 、長(cháng)方型 、圓型。
3、網(wǎng)箱用料：多用膠絲網(wǎng)片制成，也有用鐵絲網(wǎng)、木板、竹子（片）和舊船體等。4、用園木或角鐵等制作網(wǎng)箱架、大油桶作浮體，用大石、鐵錨、繩索固定。
二、養殖品種的選擇：水產(chǎn)養殖的品種選擇是整個(gè)養殖生產(chǎn)的關(guān)鍵，品種的好壞是漁業(yè)生產(chǎn)效益的體現，要適應市場(chǎng)的需求導向和自身生產(chǎn)條件，資金狀況而確定養殖品種。在當前以市場(chǎng)經(jīng)濟為導向 的時(shí)代中，有條件的養殖戶(hù)對養殖品種的選擇，應以人傳統，我優(yōu)質(zhì)；人優(yōu)質(zhì)，我特種；人無(wú)我有，人有我多；力求搶占市場(chǎng)銷(xiāo)路。
一般的養殖品種是以養殖條件中的水質(zhì)肥瘦、水溫、溶氧、飼料來(lái)源等而確定養殖品種：如池塘養殖的魚(yú)類(lèi)除翹嘴紅鮊均可養殖。而水庫網(wǎng)箱養殖魚(yú)類(lèi)品種，應選擇能適應集約高密度生長(cháng)和經(jīng)濟價(jià)值高的品種，才不至于浪費人力、財力、物力，產(chǎn)出較高的經(jīng)濟效益，提供較多的優(yōu)質(zhì)魚(yú)產(chǎn)品。
如三角魴、倒剌鲃、光倒剌鲃、翹嘴紅鮊、鰻魚(yú)、桂花魚(yú)等。 在池塘養殖品種的選擇時(shí)，應選擇品種之間不相互制約的品種，才能有利于利用水體層次的生產(chǎn)力，避免影響各品種的生長(cháng)和經(jīng)濟效益的收入，網(wǎng)箱養魚(yú)不存在品種間相互制約的問(wèn)題，因其均實(shí)行單一品種養殖法。
三、魚(yú)種放養：（一）放種前應做好下面幾項工作：1、池塘消毒1/.生石灰清塘：A、干水清塘法，用生石灰50-75公斤/畝全塘消毒，消毒后7天灌蓄水至養魚(yú)所需的水深度；B、帶水清塘法：水深1米用生石灰125-150公斤/畝。先將生石灰放在溶器溶解成石灰水，進(jìn)行全塘潑灑（含塘四周塘基壁），消毒后7天可進(jìn)行魚(yú)苗試水，試水點(diǎn)設在尾池邊。
2/.茶麩、漂白粉清塘：每1米深池水用茶麩35公斤，漂白粉15公斤，應在清塘的前1-2天將茶麩搗成碎塊，用溶器或小水池加水浸泡。施用時(shí)用漂白粉和茶麩水渣混合成消毒液進(jìn)行全池潑灑，試水操作與生石灰的做法相同。
3/.漁具消毒：采用太陽(yáng)光進(jìn)行漁具用品的消毒工作：即將用具放置太陽(yáng)光下爆曬2-4小時(shí)。2、網(wǎng)箱消毒：網(wǎng)箱消毒與漁具消毒方法相同，消毒后把網(wǎng)箱用密封效果好的大尼龍袋裝封待用或在魚(yú)種投放前的5-6天進(jìn)行太陽(yáng)光消毒，消毒后立即掛吊到網(wǎng)箱架上，等待投放魚(yú)種。
3、選擇魚(yú)種標準：購進(jìn)魚(yú)種的標準，應選擇規格一致，背部肌肉厚（即肥滿(mǎn)度好）、體色澤明，鱗片完整無(wú)損，游水活潑成群，溯水性。
3.新手養殖水產(chǎn)怎么學(xué)技術(shù)?
水產(chǎn)養殖技術(shù)學(xué)什么，
足矣，感覺(jué)好像還不錯建議你養殖南美對蝦，這是現在非常熱門(mén)的養殖項目每年夏天當南美白對蝦養殖進(jìn)入了高溫期管理階段，池內對蝦養殖密度大，對蝦生理機能旺盛，
對蝦處于生長(cháng)的高峰期；餌料投喂量大，池內殘餌和排泄物不斷增多，水質(zhì)污染加重，水色透明度降低；藻類(lèi)、細菌等生物繁殖旺盛，生物量大，水體容易出現溫躍層、氧躍層等分層，
易使池塘水體產(chǎn)生氧債而致的缺氧等諸多因素的共同影響，尤其在臺風(fēng)、暴雨時(shí)候，對蝦養殖池塘常會(huì )出現水質(zhì)惡化，并伴隨著(zhù)泛塘，引起養殖對蝦大批死亡；紅體病、白斑病和紅腿病等疾病高發(fā)，其中水環(huán)境的突變，容易對蝦應急反應，
導致產(chǎn)生紅體病的情況比較常見(jiàn)。根據以上高溫水質(zhì)特點(diǎn)，為確保南美白對蝦的健康養殖，順利度過(guò)難關(guān)，獲得高產(chǎn)豐產(chǎn)，結合3年來(lái)水產(chǎn)養殖病害測報資料積累，提出以下高溫季節養殖管理要點(diǎn)。
1 適時(shí)換水，科學(xué)增氧 有條件的地方，要根據水質(zhì)變化，適時(shí)適量換注新水，換水以少量多次的方式，切忌大排大灌，并適當提高水位，
盡量保持在1.5m以上，使中下層水溫仍能保持在32℃以?xún)取Ｒ话阄r場(chǎng)的日換水量為池水的8%~10%，如提高到20%，對蝦生長(cháng)速度則明顯提高；日換水量提高到30%，對蝦在盛夏出現的生長(cháng)低谷基本消失。
隨著(zhù)水溫升高和對蝦的成長(cháng)，要不斷增加水深，尤其在養殖中后期，水位一定要增高到1.8m~2m，高溫期要保持2.2m以上。為此，在大潮期，要保持每d換水1次；在低潮和枯水期，
要進(jìn)行機械排灌，最好使換水量在30%~50%之間，達到了降低水溫的目的。在換水時(shí)，要防止攜帶對蝦暴發(fā)性病毒的活體侵入，最好在進(jìn)水口用80目網(wǎng)片濾水。
到了夏季，由于水溫高，容易出現溫躍層、氧躍層等分層現象，導致蝦塘缺氧，針對高溫期池塘水體的這個(gè)特點(diǎn)，應堅持每天凌晨、中午開(kāi)機增氧數小時(shí)，及時(shí)消除水體分層，避免形成氧債。
由于天氣多變，每天要注意天氣預報，作好雷雨大風(fēng)的防范，發(fā)現缺氧預兆應及時(shí)注水、開(kāi)機增氧或拋灑顆粒氧等，以免泛池死蝦。有條件的池塘在安裝增氧機基礎上，可使用納米管底層充氧機，未裝增氧機的池塘，
可使用水泵攪動(dòng)-亡下層水體。高溫期間通過(guò)對寧海長(cháng)街等地養殖池塘水質(zhì)的現場(chǎng)測定，大部分池塘氧躍層明顯，池塘中底層的溶解氧低于4mg/L，有的只有1.5mg/L，長(cháng)期處于低氧和缺氧狀態(tài)，這是導致夏季白對蝦養殖攝食量下降、生長(cháng)緩慢、疾病發(fā)生和浮頭死亡的主要原因之一。
2 調節水質(zhì)、改良底質(zhì)
養殖南美白對蝦理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或黃褐色，這此綠藻或硅藻是池塘微生態(tài)環(huán)境中一種良性生物群落，對水質(zhì)起到凈作用。到養殖中后期一般池塘水色發(fā)生變化，
水色度深，主要是綠藻或硅藻繁殖所需的鎂離子不足所致。每10~15d全池潑灑2*10*E-6~3*10*E-6濃度的磷酸氫鈣1次，20*10*E-6濃度的白云石粉1次，可以調節養殖水環(huán)境營(yíng)養鹽類(lèi)的平衡，
補充水體中鈣、鎂、磷的含量。一般每隔3~5d全池潑灑沸石粉1次，用量每畝10~15kg，晴天上午，溶解后潑灑；每隔7~10d，使用一次有益微生物。目前，常用的生物制劑有光合細菌、EM原露、
魚(yú)蝦生長(cháng)素（CBS）、活水寶（芽孢桿菌）等，常用的底質(zhì)改良劑有沸石粉、優(yōu)得凈或（1+1）底改凈、顆粒氧等，光合細菌可與沸石粉一起使用，
芽孢桿菌應在晴天上午使用，使用應同時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧機或使用增氧劑。南美白對蝦適宜的pH值為7.8~8.5。但養殖的中后期曾出現過(guò)9.2的峰值，
因此，在養殖過(guò)程中應特別注重調控pH值，不宜過(guò)高，否則會(huì )增加氨氮的毒性，抑制蝦的生長(cháng)。對pH值較高（pH值：8.6~9.0）的池塘可使用"綠威"（復合多元有機酸鹽，用量1*10*E-6~2*10*E-6濃度）、醋酸（1*10*E-6~2*10*E-6濃度）
等全池潑灑，調節pH值；對pH值很高（pH值：大于9.0），同時(shí)透明度低，藻類(lèi)密度高的池塘，先用"綠威"1*10*E-6~2*10*E-6濃度，2h后，
再用復合高鐵酸鍶0.15*10*E-6~0.3*10*E-6濃度全池潑灑。若突降暴雨或持續陰天引發(fā)pH值降低至7.5以下，則全池潑灑生石灰每畝6~8kg。
在南美白對蝦的養殖過(guò)程中，隨著(zhù)蝦體的增長(cháng)，對水中溶氧量的需求量也越大，因此應逐漸延長(cháng)開(kāi)啟增氧機的時(shí)間，
對精養池和高密度高產(chǎn)養殖池，必要時(shí)需24h開(kāi)機，以保證池水溶氧量在5mg/L以
4.水產(chǎn)養殖方面的知識
水產(chǎn)養殖業(yè)是人類(lèi)利用可供養殖（包括種植）的水域，按照養殖對象的生態(tài)習性和對水域環(huán)境條件的要求不同，運用水產(chǎn)養殖技術(shù)和設施，從事水生經(jīng)濟動(dòng)、植物養殖，為農業(yè)生產(chǎn)部門(mén)之一。
按水域性質(zhì)不同分為海水養殖業(yè)和淡水養殖業(yè)。按養殖、種植對象，分為魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)、貝類(lèi)，及藻類(lèi)、芡、蓮、藕等。
中國水產(chǎn)養殖業(yè)歷史悠久，遠至公元前1142年（殷末周初）已知鑿池養魚(yú)，范蠡約在公元前460年著(zhù)有《養魚(yú)經(jīng)》，為世界最早的養魚(yú)文獻。新中國成立后，通過(guò)大力改造利用一切可供養殖的水域和潛在水域，擴大養殖面積和提高單位面積（水體）產(chǎn)量；開(kāi)拓水產(chǎn)養殖的新領(lǐng)域、新途徑，發(fā)展工廠(chǎng)化、機械化、高密度溫流水、網(wǎng)箱（包括多層網(wǎng)箱）、人工魚(yú)礁、立體、間套混等養殖，向集約化經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展，挖掘水產(chǎn)生產(chǎn)潛力；保護水產(chǎn)資源和生態(tài)環(huán)境，水產(chǎn)養殖業(yè)獲得較快發(fā)展。
水產(chǎn)養殖業(yè)是利用適宜水域養殖水產(chǎn)經(jīng)濟動(dòng)植物的生產(chǎn)事業(yè)。漁業(yè)的重要組成部分。
人類(lèi)從事水產(chǎn)養殖的時(shí)期較之采捕天然水產(chǎn)資源的捕撈業(yè)為晚。水產(chǎn)養殖業(yè)的出現和發(fā)展，標志著(zhù)人類(lèi)影響及控制水域能力的增強。
5.水產(chǎn)養殖學(xué)是干什么的
專(zhuān)業(yè)介紹—水產(chǎn)養殖學(xué) 什么樣的一門(mén)學(xué)科 ——調查水中生物的生態(tài)，開(kāi)發(fā)實(shí)用技術(shù) 運用生物科學(xué)、化學(xué)、環(huán)境科學(xué)、工程技術(shù)學(xué)等的理論和方法，以水產(chǎn)經(jīng)濟動(dòng)植物，如魚(yú)、貝、海藻等為研究對象，研究水產(chǎn)經(jīng)濟動(dòng)植物增養殖技術(shù)的應用、開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理，開(kāi)發(fā)新型漁業(yè)技術(shù)。
基礎學(xué)習是水中生物體的構成、產(chǎn)卵、洄游（指海或河中的魚(yú)在移動(dòng)中生活的情況）等生態(tài)現象及自然環(huán)境特征。還可再專(zhuān)修不同魚(yú)種的魚(yú)類(lèi)養殖法，水產(chǎn)品加工法及水污染對水生物的影響。
水產(chǎn)養殖學(xué)屬于理工類(lèi)專(zhuān)業(yè)。 授課的內容 ——體驗漁業(yè)實(shí)習 將學(xué)習扎實(shí)的水生生物學(xué)、生理學(xué)和生態(tài)學(xué)的理論知識、掌握水產(chǎn)養殖的疾病防治技術(shù)等專(zhuān)門(mén)知識，在有些學(xué)校還會(huì )學(xué)習水產(chǎn)飼料加工與飼料廠(chǎng)設計、生物工程等工程應用技術(shù)。
專(zhuān)業(yè)課程包括魚(yú)類(lèi)增養殖學(xué)、甲殼動(dòng)物增養殖學(xué)、貝類(lèi)增養殖學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物育種學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物疾病防治、海藻與海藻栽培學(xué)、水環(huán)境化學(xué)等。學(xué)習中，實(shí)驗、實(shí)習會(huì )非常多，根據學(xué)校不同，會(huì )有乘漁船或考察船進(jìn)行實(shí)際撒網(wǎng)捕魚(yú)的體驗。
畢業(yè)后干什么 ——從事漁業(yè)方面的工作 ◆ 主要就業(yè)于水產(chǎn)部門(mén)從事水產(chǎn)品的增殖、養殖、保藏加工利用工作，起薪 1000元?左右?。 ? ◆ 從事漁業(yè)技術(shù)設備研究、制造工作，起薪1200~2000元/月。
? ◆ 到海洋、海運、輕工、外貿、環(huán)保等部門(mén)從事科研工作，起薪1500~2000元 /月。 專(zhuān)家提醒 ◆ 水產(chǎn)業(yè)在大農業(yè)的發(fā)展中占有重要的地位，水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在我國有著(zhù)廣闊的 ?前景?。
? ◆ 色盲、色弱、嗅覺(jué)不正常的考生限制報考。
6.介紹一下水產(chǎn)養殖專(zhuān)業(yè)速回
水產(chǎn)養殖（aquaculture） 人為控制下繁殖、培育和收獲水生動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng)。
一般包括在人工飼養管理下從苗種養成水產(chǎn)品的全過(guò)程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。
水產(chǎn)養殖有粗養、精養和高密度精養等方式。粗養是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養成水產(chǎn)品，如湖泊水庫養魚(yú)和淺海養貝等。
精養是在較小水體中用投餌、施肥方法養成水產(chǎn)品，如池塘養魚(yú)、網(wǎng)箱養魚(yú)和圍欄養殖等。高密度精養采用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法，在小水體中進(jìn)行高密度養殖，從而獲得高產(chǎn)，如流水高密度養魚(yú)、蝦等。
20世紀70年代以來(lái)世界水產(chǎn)養殖產(chǎn)量增長(cháng)迅速，在水產(chǎn)業(yè)中的比重也正在日益提高。 中國概況 中國淡水養殖歷史可追溯到公元前11世紀。
公元前 5世紀已有《養魚(yú)經(jīng)》問(wèn)世。淡水養殖主要有兩種類(lèi)型：一是池塘精養鯉科魚(yú)類(lèi)，以投餌、施肥取得高產(chǎn)，并將各種不同食性的魚(yú)類(lèi)進(jìn)行混養，以充分發(fā)揮水體生產(chǎn)力。
另一類(lèi)型是在湖泊、水庫、河溝、水稻田等大、中型水域中放養苗種，主要依靠天然餌料獲得水產(chǎn)品。1986年全國淡水養殖面積約4600萬(wàn)畝（約占可養面積的61%），其中池塘占35%，集中在長(cháng)江中下游和珠江三角洲；湖泊占17%，主要在長(cháng)江中、下游和東北、內蒙古地區；水庫占37%，分布全國；河溝占 9%，主要在江蘇、浙江水網(wǎng)地區。
淡水養殖總產(chǎn)量多年來(lái)一直居世界首位，近來(lái)每年以22%左右的速度遞增，1986年產(chǎn)量為 295萬(wàn)噸，占全國水產(chǎn)總產(chǎn)量的36%。其中池塘占74%，水庫占 8%，其余為湖泊、河溝和水稻田的產(chǎn)量。
中國淡水養殖對象除傳統的鯉科魚(yú)類(lèi)外，近年來(lái)還增加了非鯽、虹鱒、銀鮭、白鯽、羅氏沼蝦、中華絨螯蟹、淡水珍珠貝等。 人工繁殖技術(shù)和網(wǎng)箱培育方法的采用，為養殖提供了大量苗種。
中國的海水養殖也有較久的歷史，宋代已有人工培育珍珠、插竹養牡蠣和藻類(lèi)養殖的記載。1986年已進(jìn)行海水養殖的淺海、灘涂面積為 488萬(wàn)畝（占可供養殖面積2000萬(wàn)畝的24%），產(chǎn)量為85。
8萬(wàn)噸，占全國水產(chǎn)總產(chǎn)量的10%。其中 海帶占23。
7%，紫菜占1。6%，貽貝占24。
5%，牡蠣占 6。4%，蟶和蚶占17。
5%。此外還養殖鯔、鯪、鱸、遮目魚(yú)、對蝦、海水珍珠、鮑、扇貝、海參等。
世界概況 世界水產(chǎn)養殖以亞洲一些國家最為發(fā)達，主要有中國、日本、印度和東南亞諸國。 20世紀80年代初全世界魚(yú)、貝、蝦、蟹類(lèi)等水產(chǎn)品養殖的總產(chǎn)量約為600萬(wàn)噸，其中66%為淡水養殖產(chǎn)量，余為海水養殖產(chǎn)量。
亞洲各國產(chǎn)量（中國占其中的半數）占養殖總產(chǎn)量的85%，蘇聯(lián)占6%，美洲和歐洲各占2%左右。 東南亞 東南亞地區以泰國、菲律賓和印度尼西亞的水產(chǎn)養殖最為發(fā)達。
主要養殖當地的熱帶和亞熱帶魚(yú)類(lèi)，如爪哇須鲃、胡子鯰、線(xiàn)鱧、藍子魚(yú)、長(cháng)絲鱸、攀鱸和遮目魚(yú)等，以及對蝦、羅氏沼蝦和貝類(lèi)等。此外還養殖非鯽、草魚(yú)、鰱、鳙等引進(jìn)種類(lèi)。
泰國以養殖羅氏沼蝦和對蝦等著(zhù)稱(chēng)，并以魚(yú)、蝦混養獲得高產(chǎn)；稻田養魚(yú)和貝類(lèi)養殖也較普遍。 菲律賓以養殖遮目魚(yú)為主，用網(wǎng)箱和網(wǎng)圍在半咸水或淡水中飼養，產(chǎn)量較高；同時(shí)也養其他魚(yú)類(lèi)和蝦類(lèi)。
印度尼西亞早在14世紀時(shí)已在爪哇開(kāi)始養殖遮目魚(yú)，近年來(lái)已開(kāi)始在池塘養殖遮目魚(yú)、？鯰、非鯽、青魚(yú)、草魚(yú)、鰱、鳙以及羅氏沼蝦和對蝦等，稻田養魚(yú)也有較久的歷史。 南亞 印度在這一地區的水產(chǎn)養殖發(fā)展最快，1980年養殖產(chǎn)量達40萬(wàn)噸，居世界第4位。
過(guò)去僅利用廢棄鹽田養魚(yú)，現在運河兩岸都以池塘混養印度產(chǎn)的四種鯉科魚(yú)類(lèi)，并獲得高產(chǎn)。此外也引進(jìn)中國的青魚(yú)、草魚(yú)、鰱、鳙和非鯽等，還大量養蝦。
東亞 除中國外，日本是這一地區水產(chǎn)養殖最發(fā)達的國家之一，也是整個(gè)亞洲的重點(diǎn)地區。日本的水產(chǎn)養殖采用封閉循環(huán)溫流水高密度養殖系統，在湖泊和近海以網(wǎng)箱和圍攔大面積精養魚(yú)類(lèi)，并在貝類(lèi)養殖方面采用浮筏式垂掛養殖法等先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)量大幅度上升。
主要養殖對象為？、鯛、鰻、鯉、虹鱒、對蝦、牡蠣、紫菜及珍珠、扇貝、鮑等海珍品，其中海水珍珠產(chǎn)量占世界首位。 美洲 養魚(yú)主要供游釣用，其次為生產(chǎn)性養魚(yú)。
美國以養殖花點(diǎn)叉尾鯰、鮭、鱒、鯉等為主，其他主要養殖種類(lèi)有牡蠣和蛤仔，蝦類(lèi)養殖也在發(fā)展。 近年來(lái)美國水產(chǎn)養殖產(chǎn)量每5年約增長(cháng)1倍。
歐洲 歐洲以養鯉為主，其次是鮭、鱒，主要供游釣業(yè)用。蘇聯(lián)是歐洲主要的水產(chǎn)養殖國，產(chǎn)量主要由內陸海與水庫提供，尤以養鱘稱(chēng)著(zhù)，產(chǎn)量占世界的90%以上；同時(shí)鮭、鱒和鯉的養殖也較發(fā)達，近年來(lái)還引進(jìn)養殖的草魚(yú)、鰱、鳙及斑點(diǎn)叉尾？等。
東歐以養鯉為主，北歐的丹麥和挪威是養鱒中心，西歐普遍養鱒、鰻、牡蠣、貽貝和蛤仔。英國與荷蘭還開(kāi)始養殖鲆、鰈。
前景 全世界淡水、海水養殖都還有巨大的發(fā)展潛力，這是因為：①全世界適于發(fā)展水產(chǎn)養殖的非洲、拉美等熱帶和亞熱帶等地區尚有大片條件優(yōu)越的水域尚未開(kāi)發(fā)利用，而這些水域的生產(chǎn)力可高于其他地區。 ②養殖種類(lèi)的迅速傳播和交流，可促使養殖品種單一的地區提高產(chǎn)量。
如適應性廣的非鯽和對蝦等已成為世界性的優(yōu)良養殖品種，對提高產(chǎn)量作用很大。③先進(jìn)的養殖技術(shù)和有關(guān)基礎理論如遺傳育種和遺傳工程等的研究和應。
7.怎么學(xué)養殖水產(chǎn)品
對于水產(chǎn)養殖初學(xué)者來(lái)說(shuō)，養殖技術(shù)是關(guān)鍵，可通過(guò)以下幾種途徑來(lái)學(xué)習：
1.專(zhuān)業(yè)學(xué)習
可報名參加專(zhuān)業(yè)的水產(chǎn)學(xué)校學(xué)習，通過(guò)系統的學(xué)習，提高理論知識，同時(shí)，積極參加社會(huì )實(shí)踐，以提高實(shí)際技能。
2.自學(xué)
保持相關(guān)閱讀量。這是初學(xué)者能最快對水產(chǎn)養殖有個(gè)初步的了解，至少知道一些最基本的操作，比如養殖前需要清塘，消毒，進(jìn)水的時(shí)候需要過(guò)濾等等，書(shū)本的理論知識是實(shí)踐操作的基礎，只有把基礎打牢了，時(shí)間操作的時(shí)候才會(huì )有條不紊。
3.不恥下問(wèn)，虛心請教別人
平時(shí)養殖過(guò)程中，要多問(wèn)，首先可以問(wèn)問(wèn)同行老前輩，他們是過(guò)來(lái)人，水產(chǎn)養殖經(jīng)驗豐富，可以讓你少走很多彎路，避免一些新手很容易忽略的問(wèn)題。其次要多問(wèn)問(wèn)水產(chǎn)藥店老板，技術(shù)員，他們跑的塘口多，有很多水產(chǎn)一線(xiàn)處理經(jīng)驗，可以幫你最快的找到問(wèn)題源頭，好對癥下藥，及時(shí)處理出現的問(wèn)題，挽回損失。
4.自己總結經(jīng)驗
隨著(zhù)養殖過(guò)程的不斷深入，自己也會(huì )對養殖技術(shù)有自己的看法，這時(shí)需要去不斷總結，結合實(shí)際，吸取別人的精華，融合自己的經(jīng)驗和體會(huì )，逐漸的積累與完善，最后形成自己獨有的養殖技術(shù)。俗話(huà)說(shuō)“三人行必有我師”，只有不斷的學(xué)習才會(huì )進(jìn)步，沒(méi)有人天生就會(huì )，只要自己肯抱著(zhù)學(xué)習的心態(tài)去努力，去堅持，最后一定會(huì )有個(gè)滿(mǎn)意的結果！
