美食(美術(shù)測試內容與要求)
1.美術(shù)基礎知識測試內容與要求
一）1美術(shù)的應用范圍很廣，廣泛應用于設計和視覺(jué)藝術(shù)中。
2中國傳統繪畫(huà)主要有寫(xiě)意和工筆兩種，也有監工帶寫(xiě)的。
3透視主要有成交透視和平行透視，在國畫(huà)中運用散點(diǎn)透視。
4基礎知識主要是透視和圖形創(chuàng )意設計，素描色彩及相關(guān)的繪圖軟件，如PHOTOSHOP等。
二）1給人以美的享受。
2書(shū)法家王羲之的《蘭亭序》。顏真卿的《勤禮碑》孫過(guò)庭的書(shū)譜等。篆刻家有齊白石，傅抱石等。
3皮影 剪紙 內壺畫(huà) 陶瓷藝術(shù)等
問(wèn)題太多了 且專(zhuān)業(yè)知識太強 無(wú)法全面回答
2.飲食的基本知識
食品的健康與否不在于準備的方式，而在于其中脂肪類(lèi)的含量。去除食物中的全部脂肪含量是不可能的，關(guān)鍵的是少吃脂肪。現在不少連鎖快餐店可以提供眾多的健康低脂食品。總是到外邊去吃飯，應該注意食品的烹調方式。烤、煮、燉菜方法最佳。多選擇魚(yú)肉及雞胸肉。 吃各種不同的食物，不要挑食適可而止這三點(diǎn)是保持健康習慣的重要元素。
最健康的日常飲食習慣：坐著(zhù)吃飯 飯前喝湯 多食涼食 好吃苦食 晨起喝水 涼水泡紅茶 下午三點(diǎn)，準時(shí)加餐 橘子帶著(zhù)“白絲”吃 每天訂喝水任務(wù)量 選擇深色水果 用熱水漂洗肉塊 把拌涼菜改為蘸涼菜 有些“素”菜“葷”著(zhù)吃 晚餐打好脂肪保衛戰 睡前吃些高纖維食品
3.小學(xué)美術(shù)基礎知識有哪些?
學(xué) 美 術(shù) 基 礎 知 識一. 基礎知識部分. 1. 中國寫(xiě)意畫(huà)講究用筆和用墨，用筆包括（落筆），（行筆），（收筆）.用墨包括墨色的（濃淡），（干濕）的變化的運用。
2.傳統中國畫(huà)的基本技法是（勾）、（皴）、（點(diǎn)）、（染）。 3.繪畫(huà)中的色彩美是指（統一）與（變化）中的美。
4.色彩的差別大是（強烈對比）。在色環(huán)中相隔150——180度，色彩差別小的（弱對比），在色環(huán)中相隔60度以下。
5.美術(shù)課可以分成（繪畫(huà)課、手工課、欣賞課），手工課常運用（剪、刻、挖、粘、接）等方法。 6.透視的基本規律是（近大遠小），可分為（成角透視和平行透視）成角透視是指物體的一個(gè)角與畫(huà)者相對，平行透視是指物體的一個(gè)面與畫(huà)者相對。
7.要畫(huà)好人物物速寫(xiě)，需要了解（人體的大體比例、結構和動(dòng)態(tài)規律，還需要依靠對（形象的記憶和理解）。 8.選取恰當的形象或物體作為畫(huà)面內容叫（取景）構圖又叫（布局或經(jīng)營(yíng)位置，應注意物體在畫(huà)面中的（位置、空間以及線(xiàn)條色彩等在畫(huà)面中的結構組織形式。）
9.剪彩紙的特點(diǎn)是（形式多樣、質(zhì)樸簡(jiǎn)潔、內容豐富、富有極強的裝飾性。）其步驟是（起稿、固定畫(huà)稿、刻鉆剪、裱貼） 10.三原色是指（紅、黃、藍）。
三間色是指橙、綠、紫）。 11.橙色是由（紅）和（黃）組成，綠色是由（黃）和（藍）組成，紫色是由（紅）和（藍）組成的. 12.色彩的三要素是指色彩的（明度、純度、色相），明度是指（色彩的明暗深淺程度），色相是指（色彩的本身面貌），可以通過(guò)加（白色）提高明度，加（黑色）降低明度。
13.冷色是指（藍、綠等給人涼冷感覺(jué)的色彩，）曖色是指（紅橙等給人溫暖感覺(jué)的色彩）。 14.中國畫(huà)從表現手法上可以分為（工筆畫(huà)和寫(xiě)意畫(huà)），從表現內容上可以分為（山水畫(huà)、花鳥(niǎo)畫(huà)、人物畫(huà)）。
15.任何物體都可以用（立方體、圓柱體、圓錐體、球體）四類(lèi)基本形體去概括。 16.素描的基本調子是（三大面五調子），三大面是指（受光面、背光面、反光面）。
五調子是指亮面、灰面、明暗交界線(xiàn)、暗面、反光。 17.美術(shù)字可分為（宋體、黑體、變體）三種。
黑體美術(shù)字外形呈方形或長(cháng)方形且筆畫(huà)粗狀，筆畫(huà)粗細基本相等。 18.單獨紋樣是指（與四周無(wú)聯(lián)系的紋樣），它是圖案的基本單元。
左右上下四面相連的紋樣稱(chēng)為四方連續紋樣。 19.角隅紋樣是裝飾邊角的紋樣，可分為（對稱(chēng)式）和（均衡式）兩種。
20.將一分形進(jìn)行有秩序的反復排列稱(chēng)為重復具有一種秩序的美感。 21.形有秩序的逐漸變化，就叫漸變。
22.對稱(chēng)軸或對稱(chēng)中心兩側相同就叫做對稱(chēng)，具有一種規則、整齊和穩定的美感。 22成人的身高為7.5個(gè)頭長(cháng)，少年為6個(gè)頭長(cháng)。
23“三庭五眼”是指人物的面部長(cháng)度平均分成三份稱(chēng)為上庭（從發(fā)際到眉間）中庭（從眉間到鼻尖）下庭（從鼻尖到下下巴） 24素描可以分為結構素描和明暗素描。 25以畫(huà)馬見(jiàn)長(cháng)的畫(huà)家是（徐悲鴻），以畫(huà)蝦見(jiàn)長(cháng)的畫(huà)家是（齊白石）以畫(huà)竹見(jiàn)長(cháng)的畫(huà)家是（鄭板橋）。
26.山水畫(huà)的方法：組織山水畫(huà)的方法有近景有遠景，就可以構成不同特色的觀(guān)察空間.近景可以用勻、皴、點(diǎn)、染的方法具體刻畫(huà)。遠景可以簡(jiǎn)略勾、皴，也可以用渲染的方法來(lái)畫(huà)。
山水畫(huà)的步驟是先根據醞釀構圖，然后再畫(huà)近景或主要景物。再畫(huà)遠景或陪襯景物，最后用濃墨點(diǎn)苔或有重點(diǎn)地著(zhù)色和整理。
4.想學(xué)設計,請問(wèn)什么設計好呢,而且不要美術(shù)功底???
想轉設計類(lèi)行業(yè)，我給你提點(diǎn)具體的建議：
1.先從軟件入手
想進(jìn)入這類(lèi)行業(yè)，熟練的軟件是入門(mén)的第一步。能夠熟練操作軟件了，你才有機會(huì )進(jìn)入設計制作類(lèi)的公司，才能進(jìn)一步學(xué)習和發(fā)展。
平面制作類(lèi)：CorelDRAW （矢量繪圖軟件），Photoshop（圖形圖片處理軟件），這兩個(gè)是最最基礎的，一定要熟練掌握
室內設計類(lèi)：3DMAX（三維建模/動(dòng)畫(huà)軟件），CAD（施工圖/結構工程圖軟件），lscape（渲染軟件），這兩大類(lèi)是我所熟悉的，你可以根據自己的情況買(mǎi)教材自學(xué)或者去培訓班（很多，適合基礎學(xué)習，但要拔高還需更加努力）
2.學(xué)習軟件的同時(shí)自己要補充美術(shù)基礎知識
做設計，平面構成和色彩構成是重中之重！直接決定你做出東西的好壞。目前設計類(lèi)從業(yè)人員很多沒(méi)有系統的學(xué)過(guò)這兩門(mén)功課，是短期培訓出來(lái)的，所以軟件熟練但做出的東西很差就是著(zhù)個(gè)原因，設計想做好必須很好的理解這兩門(mén)學(xué)問(wèn)，著(zhù)兩門(mén)也就是常說(shuō)的美術(shù)基礎，你可以不會(huì )畫(huà)畫(huà)，但一定要懂“構成”
3.當你具備一定基礎之后，多吸收好的設計成功案例
能成功進(jìn)入這類(lèi)行業(yè)的公司或工作室，那么你已經(jīng)入門(mén)了，接下來(lái)就是不斷的在工作中積累細節的相關(guān)知識，好的創(chuàng )意不是天生就有，所以一定要多看成功案例充實(shí)自己的大腦
進(jìn)行到這一步的時(shí)候，你已經(jīng)成為一個(gè)可以自主獨立學(xué)習并且進(jìn)步的設計行業(yè)人員了：）
工作中還會(huì )有很多讓你頭疼的問(wèn)題，但希望你保持自己的學(xué)習熱情，堅持下去，有什么不明白的隨時(shí)可以問(wèn)我，知道的一定回答！hailongno.1@163.com
5.基礎烹飪理論知識是什么
一年制烹飪班：以培養國家資格廚師為標準，學(xué)員通過(guò)一年的烹飪理論學(xué)習和技能練習，將全 面熟知《烹飪概論》《烹飪原料學(xué)》《烹飪工藝學(xué)》《烹飪營(yíng)養與衛生》《餐飲管 理》《成本核算》等知識。
系統掌握原料識別與料理（干料漲發(fā)、整料出骨等）及 特色風(fēng)味調制、火鍋、干鍋砂鍋、瓦罐、鍋仔、煲仔制作，粵式代表菜、時(shí)尚菜、八大菜系經(jīng)典名菜烹制，各式宴席組合、果蔬雕刻、花色拼盤(pán)等全套技術(shù)。本班既 著(zhù)眼于烹調技能，也突出技術(shù)的全面性和實(shí)用性。
學(xué)員還可以根據需要和愛(ài)好選擇 學(xué)習燒鹵、中點(diǎn)、技能中任意兩門(mén)技能。 學(xué)費：2000，實(shí)習費：3280元 烹調短期班班級設置： 烹飪基礎班40天 讓學(xué)員從刀工、炒功等基本技能學(xué)起，系統掌握原料切配、火候、油溫、上漿、掛糊、調味、制湯和幾十種烹調技法及熱冷菜裝盤(pán)技術(shù)，配套學(xué)習菜肴以粵、桂 菜為主，兼顧地方特色菜，風(fēng)味菜。
保證學(xué)員能夠獨立親手操作數十種不同檔次 菜肴。 學(xué)費：480，實(shí)習費：480元 ，雜費120元 進(jìn)修考證班60天： 系統學(xué)習各種原料知識及獨特料理，全面傳授桂、粵經(jīng)典名菜，八大菜系時(shí) 尚流行菜，各地創(chuàng )新風(fēng)味菜及熱菜盛裝、花色拼盤(pán)、宴席組合、成本核算、營(yíng)養 與衛生、餐飲管理等，掌握賓館、酒店操作管理和名家拿手絕活，讓學(xué)員畢業(yè)達 到《國家烹飪職業(yè)技能鑒定標準》的規定。
學(xué)費：580，實(shí)習費：640元，雜費120元 以上兩班一次性報名僅收1980元 雕刻班（30天）：傳授“南派”雕法：泡味雕、瓊脂雕、花泥雕法，系統學(xué)習花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)、禽獸、龍 鳳、人物、瓜燈、亭臺樓閣及組合整雕、展臺設計等技術(shù)，刀 法獨特、快捷簡(jiǎn)單、形象逼真、易學(xué)易懂。（烹調兩班全學(xué)的學(xué)員 轉入本班學(xué)習，僅收實(shí)習費，其它費用全免。）
學(xué)費：280元， 實(shí)習費：300元， 雜費：100元 中式面點(diǎn)班30天 根據《國家中式面點(diǎn)技能》組織教學(xué)，以培養資格面點(diǎn)師為 標準，系統傳授全國各地名吃：油條、米粉、包類(lèi)、餅類(lèi)、糕類(lèi)、餃類(lèi)、拉面、茶點(diǎn)等京式、蘇式、廣式、宮廷點(diǎn)心近百種并全面 學(xué)習其制作原理和工藝流程，（烹調兩班全學(xué)或西點(diǎn)班的學(xué)員轉 入本班學(xué)習，學(xué)費全免。） 學(xué)費：480元， 實(shí)習費：460元， 雜費：40元 西式面點(diǎn)班（烘焙班）30天 根據《國家西式（烘焙）面點(diǎn)技能》組織教學(xué)，以培養資格面點(diǎn) 師為標準，系統傳授烘烤、膨松、酥香等制作原理，全面學(xué)習蛋糕 （面糊類(lèi)、戚風(fēng)類(lèi)、乳沫類(lèi)、脆皮類(lèi)、裱花類(lèi)蛋糕等），面包（法式 面包、吐司面包、漢堡包、韓式烤包、軟質(zhì)面包等），西餅（老婆餅、雞仔餅、比薩餅、果凍、泡夫、曲奇餅、蛋撻等）近百種，（烹調兩 班全學(xué)和中點(diǎn)班學(xué)員轉入本班學(xué)習，學(xué)費全免）。
學(xué)費：480元， 實(shí)習費：700元， 雜費：80元 調酒班（30天） 系統學(xué)習飲料基礎知識、水果拼盤(pán)、中外酒水識別、中式雞尾 酒、西餐餐前酒、佐餐酒、餐后酒等酒類(lèi)調制及飲用，酒吧經(jīng) 營(yíng)管理，雞尾酒會(huì )籌劃制作等全套技術(shù)。（烹調兩班全學(xué)的學(xué)員 轉入本班學(xué)習，僅收實(shí)習費。）
學(xué)費：380元， 實(shí)習費：380元 燒烤班30天 以廣式燒鹵為主，全面傳授燒烤（烤鴨、烤乳豬、叉燒等） 醬鹵（醬油雞、鹵豬腳等），鹽焗（鹽焗雞等）及全國各地精 美冷菜，拼盤(pán)等全套技術(shù)。學(xué)員每天親手實(shí)習，畢業(yè)既能獨立經(jīng) 營(yíng)，也能勝任高標準酒店的燒鹵工作。
（烹調兩班全學(xué)的學(xué)員轉 入本班學(xué)習僅收實(shí)習費。） 學(xué)費：380元， 實(shí)習費：600元 蛋糕裱花班20天 傳授港臺裱飾技術(shù)，采用面對面、手把手示范、練習教學(xué)法，讓學(xué)員從蛋糕裝飾用具和材料的種類(lèi)、加工、性質(zhì)及使用學(xué)起，全面掌握蛋糕構思造型、布局設計、整體裝飾技藝。
裱飾的人物、動(dòng)物、景物惟妙惟肖，裱飾的作品自然、簡(jiǎn)潔、明快、色彩搭配合理、主題寓意突出。（面點(diǎn)班轉入蛋糕裱花班，學(xué)費、雜費全免） 學(xué)費：200元，實(shí)習費：680元，雜費：60元 食品拼盤(pán)班（藝術(shù)拼盤(pán)班）30天 讓學(xué)員從拼盤(pán)意義、特點(diǎn)、種類(lèi)；原料制作；刀工刀法；制作原則、手法、步驟等學(xué)起，全面掌握四種（弧形、平行、葉形、翅形）常見(jiàn)拼擺成型法，五類(lèi)（單拼、雙拼、什錦拼、花色拼、水果拼）冷拼具體制法。
學(xué)習作品千姿百態(tài)、生動(dòng)形象，對學(xué)員在今后發(fā)展直到事半功倍作用。（烹調兩班全學(xué)僅收實(shí)習費，其它費用全免） 學(xué)費：280元，實(shí)習費：280元，雜費：60元 西式烹調班20天 教授西餐的基本知識；各國菜品的特點(diǎn)；常用設備、工具的使用和保養；西餐原料知識；菜、畜、禽等原料的加工方法；烹調基本技法；沙拉、三文治、漢堡、比薩、牛排、炸品、炒飯等的制作；法、英、意、德、俄、美等國流行冷、熱菜品的制作等。
（烹調兩班全學(xué)的學(xué)員轉入本班學(xué)習，僅收實(shí)習費，其它費用全免） 學(xué)費：380元，實(shí)習費：580元，雜費：100元 TC精英班：技能+學(xué)歷特色班：中級技能+中技學(xué)歷 高起點(diǎn)培養、就業(yè)——就業(yè)率100%，專(zhuān)業(yè)對口率100% 學(xué)習內容—— 理論內容： 1、烹飪概論 2、烹飪原料學(xué) 3、烹飪工藝學(xué) 4、烹飪原料加工工藝 5、宴席知識 6、烹飪營(yíng)養與衛生 7、烹飪服務(wù)與管理 8、飲食成本核算 9、面點(diǎn)制作工藝 10、公共關(guān)系 11、烹飪美學(xué) 12、調酒知識 13、西式面點(diǎn) 14、計算。
6.烹飪基礎知識的介紹
廚房不僅可以解決我們的一日三餐，更重要的是關(guān)系到我們一家人的健康、幸福與和諧抄。小小廚房醞釀著(zhù)大學(xué)問(wèn)，需要現代操廚者細心掌握。本書(shū)系統而全面地闡述了飲食營(yíng)養、廚房操作、烹飪技巧以及食品材料等知識，非常科學(xué)、實(shí)用，可謂是廣大家庭的良師益友。還有全國各地不同菜系，西式zhidao糕點(diǎn)供您學(xué)習參考。
