全國導游教學(xué)(導游的基本常識)
1.導游的基本常識
考試介紹 Top↑ 導游是依照導游人員管理條例的規定，取得導游證，接受旅行社委派，為旅游者提供向導、講解及相關(guān)旅游服務(wù)的人員。
導游按工作區域劃分可分為海外領(lǐng)隊、全程陪同導游人員、地方陪同導游人員、景區景點(diǎn)導游人員；按語(yǔ)種劃分可分為中文導游（包括普通話(huà)、方言、少數民族語(yǔ)導游）、外文導游（包括英、日、韓、法、德、意等語(yǔ)種導游）；按技術(shù)等級劃分可分為初級、中級、高級、特級導游。 考試內容 Top↑ 一、導游綜合知識：為筆試， 主要內容為： （1）【旅游方針政策與法規及每年的時(shí)事政治】 （2）【導游業(yè)務(wù)】（含旅游案例分析） （3）【全國導游基礎知識】和【地方導游基礎】 （4）【漢語(yǔ)言文學(xué)基礎】（北京與湖南的考生須考） （5）【導游外語(yǔ)】（外語(yǔ)類(lèi)考生須考，國語(yǔ)類(lèi)考生不用考） 二、導游服務(wù)能力：為現場(chǎng)考試，即口試，主要內容為： （1）【導游講解能力】； （2）【導游規范服務(wù)能力】； （3）【導游特殊問(wèn)題處理及應變能力】； 外語(yǔ)類(lèi)考生須用所報考語(yǔ)種的語(yǔ)言進(jìn)行 "導游服務(wù)能力"一科考試，并加試口譯（中譯外和外譯中）。
報考程序 Top↑ 凡符合報名條件者均可直接到所在地旅游局招考辦報名，報名程序如下： 1.由報名人員向旅游局導考辦索取并認真填寫(xiě)《全國導游人員資格考試報名表》 2.由考生所在單位人事部門(mén)（待業(yè)人員由街道辦事外）考核合格，簽署意見(jiàn)并蓋章 3.報名人員須出示身份證，并提供學(xué)歷證明的復印件，同時(shí)查驗意見(jiàn)并蓋章。 4.報名人員須提供區，縣一級醫院出具的近期健康狀況證明并納有關(guān)費用。
5.為適應人才流動(dòng)的新形勢，酌情允許符合條件的考生在非戶(hù)口所在地參加導游資格考試。此類(lèi)考生在報名時(shí)，應提供“暫住證”，并由現工作單位出具體證明信和考試意見(jiàn)；在非戶(hù)口所在地無(wú)工作單位者不得報名。
6.已取得《導游資格證書(shū)》（限國際社證書(shū)）申請加試其他語(yǔ)種考生的報名程序與新考生相同。 盡快通過(guò)各種渠道將本通知精神向社會(huì )公布，并做好本年度導游資格執業(yè)資格考試報名工作。
考試教材 Top↑ 筆試：【全國導游基礎】【導游業(yè)務(wù)】【旅游政策法規與職業(yè)道德】【地方導游基礎知識】 參考書(shū)：【旅游案例分析】 口試：【地方的旅游景點(diǎn)導游詞】【導游規范服務(wù)】【導游應變能力及應急事件處理】 報考條件 Top↑ 遵守憲法，熱愛(ài)祖國，堅持四項基本原則，具有高級中學(xué)、中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校或者以上學(xué)歷，身體健康，具有適應導游需要的知識和語(yǔ)言表達能力的中華人民共和國公民。 報名時(shí)間 Top↑ 由各省結合自身情況自定。
一般各省的報名時(shí)間是在每年的六月至九月，考試一般在10月至12月間，所以考生要向當地旅游局問(wèn)清楚報名的時(shí)間。 參看2011年各省導游考試報名時(shí)間，點(diǎn)擊查看>>2011年各省導游考試報名時(shí)間匯總 提交材料 Top↑ 1.本人身份證（原件），外省的須暫住證 2.學(xué)歷證明（高中畢業(yè)或中專(zhuān)畢業(yè)以上）原件 3.國家縣（區）級以上醫院出具的近期健康狀況證明（必須包括常規檢查及肝功、乙肝兩對半檢查） 4.本人1寸正面半身免冠彩色照片四張 5.在報名地點(diǎn)領(lǐng)取并填寫(xiě)完整的《全國導游人員資格考試報名表》 7.在自己戶(hù)口所在地的旅游局報名；在校大學(xué)生在學(xué)校所在地的旅游局報名；在外地打工的，須持打工城市的暫住證，在該城市的旅游局報名 8.報考外語(yǔ)導游資格考試的要外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)以上，非外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的本科以上 考試時(shí)間 Top↑ 由各省結合自身情況自定。
一般為每年一次，少數省是每年兩次，比如2010年導游考兩次的城市就有廣東、重慶等，所以考生要向當地旅游局問(wèn)清楚考試的時(shí)間。 導游證書(shū) Top↑ 依據《導游人員管理條例》規定，導游證可分為正式導游證和臨時(shí)導游證兩種： （1）正式導游證，亦即導游證。
它是指參加導游人員資格考試并合格，取得導游人員資格證書(shū)的人員，經(jīng)與旅行社訂立勞動(dòng)合同或者在導游服務(wù)公司登記，由省、自治區、直轄市人民政府旅游行政部門(mén)頒發(fā)的導游證。持有正式導游證的人員，可以是專(zhuān)職的導游人員，也可以是兼職的導游人員；可以是旅行社的正式員工，也可以是某旅行社聘用人員。
但是，持有正式導游證的人員，都必須是經(jīng)過(guò)導游人員資格考試并合格，取得導游人員資格證書(shū)的人員。 （2）臨時(shí)導游證。
所謂臨時(shí)導游證，是指具有特定語(yǔ)種語(yǔ)言能力的人員，雖未取得導游人員資格證書(shū)，但因旅行社需要聘請其臨時(shí)從事導游活動(dòng)，由旅行社向省、自治區、直轄市人民政府旅游行政部門(mén)申請領(lǐng)取的導游證。由此可見(jiàn)，領(lǐng)取臨時(shí)導游證的條件一是具有某種特定語(yǔ)種語(yǔ)言能力；二是旅行社需要聘請其臨時(shí)從事導游活動(dòng) 證書(shū)辦理 Top↑ 導游證的有效期限為3年，應當在有效期限屆滿(mǎn)3個(gè)月前，向省、自治區、直轄市人民政府旅游行政部門(mén)申請辦理?yè)Q發(fā)導游證手續。
等級考試 Top↑ 1.導游員等級考試進(jìn)行初級考評，中級考試和高級考試 2.凡符合《導游員職業(yè)等級標準》者均可直接或由所在旅行社統一組織到旅游局導考辦報名，已取得《導游資格證書(shū)》一年以上者可報初級導游員；已取得《初級導游證》兩年以上者可報中級導游員；《高級導游證》考試不定期進(jìn)行。
2.導游基礎知識的訓練方法有哪些?
全面解析：
一：精心策劃，準備資料：
全國各省市導游資格證考試每年舉行一次，報名的時(shí)間在每年的六月份至十月份，考試的時(shí)間在九月份至十二月份，每年各省的考生都有幾千人。隨著(zhù)旅游行業(yè)的規范化，考試的難度在加大，隨著(zhù)導游行業(yè)效益的看漲，報考的人數在增加，現各省的錄取率僅百分之二十幾，比高考的錄取率還低，競爭在趨于白熱化。怎樣在激烈的競爭中取勝，考生就此須制訂一個(gè)學(xué)習計劃。外語(yǔ)類(lèi)的考生如自己的外語(yǔ)基礎好可以一次性報考外語(yǔ)導游資格證考試，如果自己的基礎沒(méi)有把握，建議第一次先考國語(yǔ)導游證，拿到了國語(yǔ)導游證第二年再補考一門(mén)外語(yǔ)的筆試和口試就可以拿到外語(yǔ)導游證了。
(1)【提早準備】：一般以提前幾個(gè)月做準備為好，有幾個(gè)月的時(shí)間你可以對幾本教材進(jìn)行有針對性的綜合性訓練。有的考生等到報名后才拿到書(shū)，在書(shū)上勾了一下重點(diǎn)，書(shū)都沒(méi)有系統看完一遍，更沒(méi)有時(shí)間做過(guò)一些相關(guān)的配套練習，筆試口試都沒(méi)有得到綜合性的訓練，憑著(zhù)僥幸的心理，沒(méi)一點(diǎn)把握就上考場(chǎng)了，考出來(lái)猜想自己也許可以得六十分，結果是年年考，年年落榜，最后自己都沒(méi)信心了，浪費了多少時(shí)間，錢(qián)財和精力。
(2)【收集資料】：和參加高考一樣，你的手頭必須要有一套完整的導游資格證考試教材和練習題集及模擬考題集。
筆試：【全國導游基礎】【導游實(shí)務(wù)】【政策法規與職業(yè)道德】【地方導游基礎知識】四本教材，及【旅游案例分析】參考書(shū)。
口試：【地方導游詞】【導游規范服務(wù)】【導游應急事件處理與應變能力】。
筆試各科練習集：【全國導游基礎】 練習題庫 （我們?yōu)槟闾峁?
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筆試各科綜合模擬考題集：【全國導游基礎】 綜合模擬考題十套 （我們?yōu)槟闾峁?
【導游實(shí)務(wù)】 綜合模擬考題十套 （我們?yōu)槟闾峁?
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以上的筆試和口試的教材您如果在書(shū)店買(mǎi)不到（書(shū)店一般沒(méi)有賣(mài)，報名的時(shí)候在旅游局可以買(mǎi)到），可以向我們定購教材
的復印本，筆試各科練習題庫和綜合模擬考題集全國唯有我們?yōu)閺V大導考學(xué)員編輯完成，您可以直接向我們定購。
(3)【學(xué)習計劃】：制訂一個(gè)學(xué)習計劃，用幾個(gè)月的時(shí)間先把四本教材做熟，并編制一套完整的口試材料。報名以后根據本
年考試的具體情況進(jìn)行調整，報名以后到考試前的倆個(gè)月進(jìn)行全方位的綜合訓練。
(4)【了解信息，及時(shí)報名】：各省市的報名時(shí)間和考試時(shí)間都不一樣，考生在努力學(xué)習的同時(shí)，還要隨時(shí)關(guān)注本地市旅游
局的動(dòng)態(tài)，及本地市新聞報紙上的導游資格證考試的報名消息，最好在六月份以后給旅游局打電話(huà)，咨詢(xún)本年度報名的準
確時(shí)間，做好報名準備。
3.導游基礎知識的訓練方法有哪些?
全面解析：
一：精心策劃，準備資料：
全國各省市導游資格證考試每年舉行一次，報名的時(shí)間在每年的六月份至十月份，考試的時(shí)間在九月份至十二月份，每年各省的考生都有幾千人。隨著(zhù)旅游行業(yè)的規范化，考試的難度在加大，隨著(zhù)導游行業(yè)效益的看漲，報考的人數在增加，現各省的錄取率僅百分之二十幾，比高考的錄取率還低，競爭在趨于白熱化。怎樣在激烈的競爭中取勝，考生就此須制訂一個(gè)學(xué)習計劃。外語(yǔ)類(lèi)的考生如自己的外語(yǔ)基礎好可以一次性報考外語(yǔ)導游資格證考試，如果自己的基礎沒(méi)有把握，建議第一次先考國語(yǔ)導游證，拿到了國語(yǔ)導游證第二年再補考一門(mén)外語(yǔ)的筆試和口試就可以拿到外語(yǔ)導游證了。
(1)【提早準備】：一般以提前幾個(gè)月做準備為好，有幾個(gè)月的時(shí)間你可以對幾本教材進(jìn)行有針對性的綜合性訓練。有的考生等到報名后才拿到書(shū)，在書(shū)上勾了一下重點(diǎn)，書(shū)都沒(méi)有系統看完一遍，更沒(méi)有時(shí)間做過(guò)一些相關(guān)的配套練習，筆試口試都沒(méi)有得到綜合性的訓練，憑著(zhù)僥幸的心理，沒(méi)一點(diǎn)把握就上考場(chǎng)了，考出來(lái)猜想自己也許可以得六十分，結果是年年考，年年落榜，最后自己都沒(méi)信心了，浪費了多少時(shí)間，錢(qián)財和精力。
(2)【收集資料】：和參加高考一樣，你的手頭必須要有一套完整的導游資格證考試教材和練習題集及模擬考題集。
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年考試的具體情況進(jìn)行調整，報名以后到考試前的倆個(gè)月進(jìn)行全方位的綜合訓練。
(4)【了解信息，及時(shí)報名】：各省市的報名時(shí)間和考試時(shí)間都不一樣，考生在努力學(xué)習的同時(shí)，還要隨時(shí)關(guān)注本地市旅游
局的動(dòng)態(tài)，及本地市新聞報紙上的導游資格證考試的報名消息，最好在六月份以后給旅游局打電話(huà)，咨詢(xún)本年度報名的準
確時(shí)間，做好報名準備。
4.做導游需要具備哪些基本知識?
武漢九州方圓導游培訓中心竭誠為您服務(wù)：
做導游要先參加導游資格證考試喔。導游資格證考試每個(gè)省情況不一樣哦。湖北省的導游資格證考試時(shí)在3月份，每年一次報考機會(huì )。
報考條件：（1）高中、中專(zhuān)或以上學(xué)歷；（2）大專(zhuān)院校在校生；（3）旅游專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)、職高的應屆畢業(yè)生均可報考。
考試科目及內容：◎導游綜合知識（120分為合格）
導游專(zhuān)業(yè)知識①導游業(yè)務(wù) ②導游基礎知識（全國與湖北導基為4:6）
導游相關(guān)知識① 導游執業(yè)規范 ②時(shí)事政治（2010年3月--2011年3月）
◎導游服務(wù)能力（60分為合格）①導游講解能力；②導游規范服務(wù)能力；③導游特殊問(wèn)題處理及應變能力。外語(yǔ)類(lèi)考生必須用所報考語(yǔ)種的語(yǔ)言進(jìn)行，并加試口譯（中譯外和外譯中）。抽簽景點(diǎn)10個(gè)，其中全省范圍5個(gè)為：長(cháng)江三峽、神農架、武當山、黃鶴樓、大別山，各地自定5個(gè)于報名時(shí)一并報省旅游局導考辦。
我們這邊有專(zhuān)業(yè)的導游資格證考前培訓班，一次性收費，終生免費復培。還有導游現場(chǎng)活動(dòng)哦，專(zhuān)業(yè)導游教授帶團技巧。
如有其它疑問(wèn)，歡迎隨時(shí)咨詢(xún)我們或歡迎隨時(shí)加我。我們的地址：中南教學(xué)區：武漢市武昌區中南路中南大廈1門(mén)11樓（中南路站下車(chē)）；魯巷教學(xué)區：湖北省武漢市洪山區民院路湖北廣播電視大學(xué)實(shí)驗樓306室
5.如何做好《導游基礎知識》課程教學(xué)
一、認真分析課程特點(diǎn)
《導游基礎知識》課程具有以下幾個(gè)突出特點(diǎn)。一是知識面廣，知識點(diǎn)多：該課程內容涵蓋了旅游、歷史、地理、宗教、建筑、園林、文學(xué)等多個(gè)層面，在每一個(gè)知識面中又有若干個(gè)知識點(diǎn)，因此它是旅游專(zhuān)業(yè)所有課程中綜合度最高的一門(mén)課程。二是內容龐雜：該課程在縱向層次上，每一章的內容各自成為一個(gè)結構獨立的專(zhuān)題知識；在橫向層面上，各章節幾乎也沒(méi)有多大聯(lián)系，因此整體上構成了一個(gè)龐大的知識群。三是理解較易，但記憶較難：該課程所覆蓋的大部分是不涉及深刻意義的常識性?xún)热荩瑥V泛地來(lái)自于我們日常生活的各個(gè)方面，大部分知識學(xué)生雖聞其事，但不知其詳，學(xué)生認為它很簡(jiǎn)單，較易理解，卻很難識記。
二、仔細明確教學(xué)目標
《導游基礎知識》課程作為一門(mén)考證課程，不同于普通的專(zhuān)業(yè)課，其教學(xué)目標一般有兩個(gè)：一是幫助學(xué)生順利通過(guò)考試，這也是大部分學(xué)生學(xué)習的主要目的之一；二是使學(xué)生掌握足夠的知識，為今后的工作、學(xué)習做好鋪墊，因為就該門(mén)課程的作用而言，它是導游人員今后講解內容的知識來(lái)源（天文、地理知識在課程中均有涉及），也是導游實(shí)際工作中不可或缺的講解所需的基礎材料。當然這兩個(gè)目標之間的關(guān)系是相輔相成的。
三、精心設計教學(xué)方案
精心設計教學(xué)方案，是提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，它主要包括備好教案和制定教學(xué)方法兩大方面的內容。根據以上教學(xué)目標，并結合本課程的特點(diǎn)，筆者認為，在精心設計教學(xué)方案的過(guò)程中始終要做到“三個(gè)善于”。
1、要善于分類(lèi)。針對本課程內容多，廣、龐雜的特點(diǎn)，在教案中可以將課程的內容分為掌握、熟悉、了解三個(gè)層次。掌握部分是學(xué)生應知應會(huì )的內容，也是今后做導游工作最為基本的常識：如“中國的主要菜系和名小吃”一章中，要掌握“八大菜系”的主要特點(diǎn)和主要代表名菜、各地的著(zhù)名小吃。熟悉部分是學(xué)生應該比較清楚地知道但達不到掌握程度的內容，也是在今后的導游工作中還有必要進(jìn)一步學(xué)習的內容：如：“中國古代園林”一章中，要熟悉各種類(lèi)型園林的代表性園林的分布及其特征。了解部分是學(xué)生只需稍微知道還達不到熟悉的內容，一般表現為背景介紹或知識引申：如“中國的四大宗教”一章中，要了解中國人對宗教信仰的背景、中國宗教信仰的分布、中國四大宗教的起源、發(fā)展及其在中國的流布等基本情況。
2、要善于總結。一是方法的總結，主要指學(xué)習方法的總結。筆者根據歷年來(lái)對通過(guò)考試的學(xué)員學(xué)習方法所做的調查發(fā)現，“三遍讀書(shū)法”普遍被許多學(xué)員采用，效果較好。“三遍讀書(shū)法”指的是：第一遍，認真閱讀目錄、精讀教材；第二遍，邊做題邊看書(shū)，此為查漏補缺；第三遍，看讀書(shū)筆記，泛讀教材。
6.導游的基礎知識
新的考試過(guò)后，導游陣線(xiàn)又有了新的朋友，說(shuō)幾句話(huà)，供大家參考： 導游員上車(chē)致歡迎詞的五點(diǎn)標準： 一、表示歡迎 二、介紹人員 三、預告節目 四、展示心態(tài) 五、預祝成功 檢查導游工作標準的20個(gè)方面： 1聲音的可聞度，語(yǔ)音語(yǔ)調有無(wú)變化，有沒(méi)有抑揚頓挫，有無(wú)美感。
2措辭是否準確、得當。 3拿話(huà)筒姿勢是否標準，聲音經(jīng)過(guò)話(huà)筒是否失真（男同志應兩腳自然分開(kāi)，與肩同寬；女同志拿話(huà)筒應右腳在前，走斜釘子步，右手執話(huà)筒，輕輕放在右嘴角下，注意話(huà)筒一定不要擋住嘴）。
4出發(fā)時(shí)是否清點(diǎn)人數（注意手法不要像點(diǎn)西瓜似的），是否做出預告。 5導游員永遠應該第一個(gè)下車(chē)，最后一個(gè)上車(chē)。
6講解所用材料是否可靠，有出處，做為一個(gè)導游員不允許同樣一個(gè)問(wèn)題問(wèn)你兩次都不會(huì )回答。 7衣著(zhù)是否整齊，打扮是否得當，決不允許穿拖鞋。
8證件是否按規定佩帶到位。 9為游客選點(diǎn)是否到位，視角是否清楚。
10景點(diǎn)的文化內涵是否可以揭示清楚。 11講解用詞可接受程度如何，是否講就見(jiàn)什么人說(shuō)什么話(huà)，見(jiàn)老農民你老給他講唐詩(shī)宋詞、見(jiàn)老教授你給他講葷笑話(huà)等等事情。
12車(chē)上所講的內容和車(chē)外景點(diǎn)有沒(méi)有邏輯關(guān)系。 13導游的講解是否面對游客，切計永遠不要拿著(zhù)屁股對著(zhù)游客。
14面部表情是否自然和諧，帶笑容。 15導游語(yǔ)言是否是生動(dòng)的，形象的，富有表達利的口頭語(yǔ)言。
16導游所用的知識是否平等（在散客團隊里經(jīng)常發(fā)生，游客的文化水平、經(jīng)濟條件等不同的情況下切忌要一視同仁）。 17講解是否引起了游客興趣，有無(wú)幽默感。
18手勢是否使用得當，體態(tài)語(yǔ)言在導游中占70%的重要性。 19在講解中口頭語(yǔ)是否很多，可自帶一部錄音機下團后放給自己聽(tīng)。
20口齒是否清楚，交代問(wèn)題是否清楚。作為一個(gè)導游決不允許同一樣的問(wèn)題第二次回答不出來(lái)。
導游服務(wù)中的全方位的服務(wù) 1規范化的服務(wù)---可以產(chǎn)生10%的回頭客。 2感情服務(wù)---可以產(chǎn)生20%的回頭客。
3令人驚喜的服務(wù)---產(chǎn)生70%的回頭客 在導游服務(wù)中小事是最重要的事，小事是最漂亮的事，小事做不好，麻煩就不少，旅游業(yè)中無(wú)小事。100-1=0就是這個(gè)意思。
質(zhì)量是旅行社的法寶，質(zhì)量是旅行社永恒的主體。而導游的接待工作是創(chuàng )造愉悅的氣氛，注意禮節禮貌、做到想客人之所想思客人之所思，全方位周到細心的服務(wù)是保證服務(wù)質(zhì)量的主要因素。
質(zhì)量是符和服務(wù)規范、是滿(mǎn)足消費者需求程度、是價(jià)格與價(jià)質(zhì)的等量公平交換要做到物有所值，質(zhì)量是注意每一個(gè)工作細節，持之以恒的注意，只注重打扮自己的人是沒(méi)有心思照顧好游客的。 提高我們的服務(wù)要做到以下幾點(diǎn)： 1勤動(dòng)口—不恥上問(wèn)、不恥下問(wèn) 2勤動(dòng)腿—向一切有經(jīng)驗的人學(xué)習 3勤動(dòng)手—多翻資料查找問(wèn)題 4勤動(dòng)眼—要多看多觀(guān)察，解游客所需 5勤動(dòng)腦—要綜合所學(xué)知識，講解達到一定效果 作為一個(gè)導游自己永遠都不要感到滿(mǎn)足，要不斷的更新學(xué)習，補充知識。
發(fā)揮自己的優(yōu)點(diǎn)做到更好。一個(gè)領(lǐng)導讓你做什么你就只會(huì )做什么的導游，而并不知道自己該做什么得導游，是沒(méi)有發(fā)展的導游，也是沒(méi)必要再用的導游。
競爭就是發(fā)展優(yōu)秀的，選擇合適的。 作為一名營(yíng)銷(xiāo)人員應該注意的是： 營(yíng)銷(xiāo)人員要有自己的銷(xiāo)售技巧，在談判過(guò)程中要與客戶(hù)保持目光接觸，且要充滿(mǎn)自信，特別是在談價(jià)格時(shí)一定要看著(zhù)對方的視線(xiàn)。
喊價(jià)時(shí)要注意對方的神色，也可以觀(guān)察對方的腳，如果他對你報的價(jià)格與他所想的價(jià)格基本可以接受，他的腳是平放不會(huì )有變動(dòng)，如果他對你所報價(jià)格有太大出入他的腳會(huì )蹺起，這時(shí)你要根據情況向他介紹，并說(shuō)服客人你的安排合理，而且我們旅行社會(huì )對你更負責。 信息是營(yíng)銷(xiāo)人員的命根，當你遇到對手是，你首先要了解競爭對手的推銷(xiāo)方法與營(yíng)銷(xiāo)戰略，要做到知己知彼，方可百戰百勝。
在競爭中你的營(yíng)銷(xiāo)手段要高人一籌，戰術(shù)上要招招領(lǐng)先，要做到人無(wú)我有、人有我先。 在導游講解中，如何向客人介紹中國餐？ 中餐是文化，中餐的哲學(xué)思想是營(yíng)養學(xué)說(shuō)和五行學(xué)說(shuō)。
中餐講究六個(gè)字：“色、香、味、形、聲、氣”。中餐分為六大類(lèi)：宮廷菜、官府菜、地方菜（難甜北咸東辣西酸）、民族菜、寺院菜和藥膳。
越是文明古國越有美味佳肴。 吃法國菜要用舌頭、吃希臘菜要用鼻子、吃日本才要用眼睛、吃中國菜全都要。
7.想知道一些導游的知識
近五年來(lái)講授的主要課程（含課程名稱(chēng)、課程類(lèi)別、周學(xué)時(shí)；屆數及學(xué)生總人數）
（不超過(guò)五門(mén)）；承擔的實(shí)踐性教學(xué)（含實(shí)驗、實(shí)習、課程設計、畢業(yè)設計/論文，
學(xué)生總人數）；主持的教學(xué)研究課題（含課題名稱(chēng)、來(lái)源、年限）（不超過(guò)五項）；作為第一署名人在國內外公開(kāi)發(fā)行的刊物上發(fā)表的教學(xué)研究論文（含題目、刊物名稱(chēng)、時(shí)間）（不超過(guò)十項）；獲得的教學(xué)表彰/獎勵（不超過(guò)五項）
主要講授課程：
《經(jīng)濟地理導論》專(zhuān)業(yè)基礎課、《中國經(jīng)濟地理》專(zhuān)業(yè)基礎課、《導游基礎知識》專(zhuān)業(yè)基礎課、《區域經(jīng)濟》專(zhuān)業(yè)課、《中國旅游地理》專(zhuān)業(yè)課
相關(guān)書(shū)籍：
導游基礎知識（第4版）
·全國導游基礎知識（王冬青） ·導游基礎知識 ·導游基礎知識
