冬至(英語(yǔ):winter solstice),又稱(chēng)“冬節”、“賀冬”,華夏二十四節氣之一、八大天象類(lèi)節氣之一,與夏至相對。冬至在太陽(yáng)到達黃經(jīng)270°時(shí)開(kāi)始,時(shí)于每年公歷12月22日左右。據傳,冬至在歷史上的周代是新年元旦,曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子。
冬至這天,太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最南端,幾乎直射南回歸線(xiàn)(南緯23°26')。這一天北半球得到的陽(yáng)光最少,比南半球少了50%。北半球的白晝達到最短,且越往北白晝越短。
在中國有冬至吃餃子的風(fēng)俗。俗話(huà)說(shuō):“冬至到,吃水餃。”當然也有例外,如在山東滕州流行冬至當天喝羊肉湯的習俗,寓意驅除寒冷之意。各地食俗不同,但吃水餃最為常見(jiàn)。在今天江南一帶仍有:吃了冬至夜飯長(cháng)一歲的說(shuō)法,俗稱(chēng)“添歲”。
冬至習俗冬至北方吃餃子“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管。”
在中國北方,有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。
相傳,這一習俗是不忘“醫圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鳌D戏匠詼珗A古有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”
冬至吃湯圓,是我國的傳統習俗,在江南尤為盛行,民間便有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓可以用來(lái)祭祖,也可用于互贈親朋,還代表團圓之意。
冬至赤豆糯米飯相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。
冬至的諺語(yǔ)知識冬至不離十一月冬至大如年冬節夜最長(cháng),難得到天光。冬節丸,一食就過(guò)年。
冬至無(wú)雨一冬晴。冬至在月頭,大寒年夜交;冬至在月中,天寒也無(wú)霜;冬至在月尾,大寒正二月。
冬在頭,賣(mài)被去買(mǎi)牛;冬在尾,賣(mài)牛去買(mǎi)被。冬節烏,年夜蘇(晴暖);冬節紅,年夜耽(淋濕陰雨)。
冬至出日頭,過(guò)年凍死牛。冬至天氣晴,來(lái)年百果生。
冬至節令天。稼接桃李奈。
冬至稻無(wú)刈,一夜脫一籮不到冬至不寒,不至夏至不熱。犁田冬至內,一犁比一金。
冬至前犁金,冬至后犁鐵。冬至蘿卜夏至姜,適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛。
冬至地干燥,鐘響人咳嗽。冬在頭,賣(mài)了被置頭牛;冬在腰,凍死貓;冬在尾,凍死鬼。
晴冬至,年必雨。冬至黑,過(guò)年疏;冬至疏,過(guò)年黑。
(黑,指下雨)冬至暖,冷到三月中;冬至冷,明春暖得早。冬至強北風(fēng),注意防霜凍。
冬至下場(chǎng)雪,夏至水滿(mǎn)江。冬至在頭,凍死老牛;冬至在中,單衣過(guò)冬;冬至在尾,后悔沒(méi)有火爐。
冬至落雨星不明,大雪紛紛步難行冬至西北風(fēng),來(lái)年干一春。冬至南風(fēng)百日陰陰過(guò)冬至晴過(guò)年冬至在月頭,大寒年夜交;冬至在月中,天寒也無(wú)霜;冬至在月尾,大寒正二月。
犁田冬至內,一犁比一金。冬至前犁金,冬至后犁鐵。
冬至頭,天氣暖;冬至中,天氣冷;冬至尾,冷得遲。冬至天氣晴,來(lái)年百果生。
冬至(英語(yǔ):winter solstice),又稱(chēng)“冬節”、“賀冬”,華夏二十四節氣之一、八大天象類(lèi)節氣之一,與夏至相對。冬至在太陽(yáng)到達黃經(jīng)270°時(shí)開(kāi)始,時(shí)于每年公歷12月22日左右。據傳,冬至在歷史上的周代是新年元旦,曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子。
冬至這天,太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最南端,幾乎直射南回歸線(xiàn)(南緯23°26')。這一天北半球得到的陽(yáng)光最少,比南半球少了50%。北半球的白晝達到最短,且越往北白晝越短。
比較常見(jiàn)的是,在中國北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗。俗話(huà)說(shuō):“冬至到,吃水餃。”而南方則是吃湯圓,當然也有例外,如在山東滕州等地冬至習慣叫做數九,流行過(guò)數九當天喝羊肉湯的習俗,寓意驅除寒冷之意。
冬至(英語(yǔ):winter solstice),又稱(chēng)“冬節”、“賀冬”,華夏二十四節氣之一、八大天象類(lèi)節氣之一,與夏至相對。
冬至在太陽(yáng)到達黃經(jīng)270°時(shí)開(kāi)始,時(shí)于每年公歷12月22日左右。據傳,冬至在歷史上的周代是新年元旦,曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子。
冬至這天,太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最南端,幾乎直射南回歸線(xiàn)(南緯23°26')。這一天北半球得到的陽(yáng)光最少,比南半球少了50%。
北半球的白晝達到最短,且越往北白晝越短。比較常見(jiàn)的是,在中國北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗。
俗話(huà)說(shuō):“冬至到,吃水餃。”而南方則是吃湯圓,當然也有例外,如在山東滕州等地冬至習慣叫做數九,流行過(guò)數九當天喝羊肉湯的習俗,寓意驅除寒冷之意。
冬至,是我國農歷中一個(gè)非常重要的節氣,也是一個(gè)傳統節日,至今仍有不少地方有過(guò)冬至節的習俗。冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,我國已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)測定出冬至來(lái)了,它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月22日或者23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(cháng)的一天,過(guò)了冬至,白天就會(huì )一天天變長(cháng)。古人對冬至的說(shuō)法是:陰極之至,陽(yáng)氣始生,日南至,日短之至,日影長(cháng)之至,故曰“冬至”。冬至過(guò)后,各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段,也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”,我國民間有“冷在三九,熱在三伏”的說(shuō)法。
現代天文科學(xué)測定,冬至日太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn),陽(yáng)光對北半球最傾斜,北半球白天最短,黑夜最長(cháng),這天之后,太陽(yáng)又逐漸北移。
在我國古代對冬至很重視,冬至被當作一個(gè)較大節日,曾有“冬至大如年”的說(shuō)法,而且有慶賀冬至的習俗。《漢書(shū)》中說(shuō):“冬至陽(yáng)氣起,君道長(cháng),故賀。”人們認為:過(guò)了冬至,白晝一天比一天長(cháng),陽(yáng)氣回升,是一個(gè)節氣循環(huán)的開(kāi)始,也是一個(gè)吉日,應該慶賀。《晉書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦。”說(shuō)明古代對冬至日的重視。
現在,一些地方還把冬至作為一個(gè)節日來(lái)過(guò)。北方地區有冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長(cháng)線(xiàn)面的習慣。各個(gè)地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
冬至的含義:
古有“日短”或“日短至”之稱(chēng)。地雷復卦,易曰:先王以至日閉關(guān),商旅不行。陳志歲《載敬堂集》載:“夏盡秋分日,春生冬至時(shí)。”又謂,冬至,日南至,日短之至,日影長(cháng)之至。”
冬至”是太陽(yáng)南行的轉折點(diǎn),這天過(guò)后它將走“回頭路”,太陽(yáng)光直射點(diǎn)開(kāi)始從南回歸線(xiàn)向北移動(dòng),北半球的白晝將會(huì )逐日增長(cháng)。南朝梁人崔靈恩撰寫(xiě)的《三禮義宗》記載:(冬至)有三義:一者陰極之至,二者陽(yáng)氣始至,三者日行南至,故謂之冬至也。”古人認為冬至為“陰陽(yáng)”相爭之日,是預測一年晴雨、冷暖的好時(shí)機,甚至可占卜來(lái)年的人間禍福。
冬至,又名冬節、大冬、亞歲、小年、履長(cháng)節。《淮南子》記載:“距日冬至四十六日而立春。
冬至的常識:
冬至兼具自然與人文兩大內涵,既是自然節氣點(diǎn),也是傳統的祭祖節日。
冬至是時(shí)年八節之一,中華民族自古以來(lái)就有在冬至祭祀祖先的傳統,以示孝敬、不忘本。因各地禮俗的不同,祭祖形式也各異。祭祖的同時(shí),有的地方也祭祀天地神靈,供品主要有三牲飯菜、三茶五酒等。冬至被視為冬季的大節日。
在民間廣泛流傳著(zhù)“冬至大如年”的講法,冬至又被稱(chēng)為“亞歲”、“小年”,一是說(shuō)明年關(guān)將近,二是表示冬至的重要性。冬至一到,新年就在眼前,所以古人認為冬至的重要程度并不亞于新年。古時(shí)候,漂在外地的人到了這時(shí)節都要回家過(guò)冬節,所謂“年終有所歸宿”。
關(guān)于冬至節的習俗匯總如下冬至,又稱(chēng)日短至、冬節、亞歲等,兼具自然與人文兩大內涵,既是二十四節氣中一個(gè)重要的節氣,也是中國民間的傳統節日。
南北方習俗:我國南方很多地方在冬至這天都會(huì )過(guò)節慶賀。南方沿海部分地區延續祭祖的傳統習俗。
家家戶(hù)戶(hù)把祖先像、牌位等供于家中上廳,安放供桌,擺好香爐、供品等。祭祖的同時(shí),有的地方也祭祀天神、土地神,叩拜神靈,以祈福來(lái)年風(fēng)調雨順,家和萬(wàn)事興。
廣東人冬至吃燒臘與姜飯,冬至這天,大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。潮汕一帶有“冬節丸,一食就過(guò)年”的民諺,俗稱(chēng)“添歲”。
客家人認為,冬至時(shí)的水味最醇,所以,客家人冬至釀酒已成為習俗。杭州人冬至吃年糕,吃年糕從明末清初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。
在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕,冬至吃年糕,年年長(cháng)高,圖個(gè)吉利。在四川卻是冬至吃羊肉湯,羊肉是冬日可謂冬日滋補之首。
湖南湖北一帶,在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。在我國北方許多地區,每年冬至日,有吃餃子的習俗。
相傳醫圣張仲景告老還鄉時(shí)看到受凍的百姓,便用羊肉和一些驅寒藥材以及面皮,包成像耳朵的樣子,做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物,施舍給百姓吃。后來(lái),每逢冬至,人們便模仿做著(zhù)吃,形成了習俗。
冬至,是中國農歷中一個(gè)非常重要的節氣,也是中華民族的一個(gè)傳統節日,冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等,早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,中國就已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng),測定出了冬至,它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè),時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(cháng)的一天;中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗,諺語(yǔ):冬至到,吃水餃。
冬至傳說(shuō)一、過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。
當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。
恨以食之,并求平息戰亂,能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
二、冬至吃狗肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺(jué)得味道特別鮮美,贊不絕口。
從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
三、在江南水鄉,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續殘害百姓。
但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。民俗活動(dòng)古代紀念冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬。
它既是二十四節氣之一,是漢族的一個(gè)傳統節日,曾有“冬至大如年”的說(shuō)法,宮廷和民間歷來(lái)十分重視,從周代起就有祭祀活動(dòng)。 《周禮春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼。”
目的在于祈求與消除國中的疫疾,減少荒年與冬至人民的饑餓與死亡。 《后漢書(shū)禮儀》:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事。”
還要挑選“能之士”,鼓瑟吹笙,奏“黃鐘之律”,以示慶賀。 《晉書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦。”
唐宋時(shí),以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》:“十一月冬至。
京師最重此節,雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。官放關(guān)撲,慶祝往來(lái),一如年節。”
明、清兩代皇帝均有祭天大典,謂之“冬至郊天”。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀,就像元旦一樣。
但民間并不以冬至為節,不過(guò)有些應時(shí)應景的活動(dòng)。
過(guò)冬至”源于漢代,盛于唐宋,然后就一直延續至今。
甚至《清嘉錄》中更有“冬至大如年”的說(shuō)法,這也說(shuō)明了古代人們對于冬至是多么重視了。漢朝冬至被稱(chēng)為“冬節”,官府要舉行“賀冬”儀式,君子凈身養體,文武百官不在坐朝處理政務(wù),商人停業(yè),親朋好友贈送美食,相互拜訪(fǎng),歡樂(lè )度節。
?冬至還有著(zhù)很多奇妙的傳說(shuō),相傳漢朝時(shí),北方“渾”與“屯”帶領(lǐng)匈奴作亂,百姓不得安寧,于是用肉餡包成角兒,取名為“餛飩”,含恨食之,并求平息作亂能過(guò)上太平日子,因為餛飩的制成是在冬至這天,從那以后也就有了“冬至吃餛飩”的習俗,老北京曾經(jīng)有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。?還有一個(gè)吃“捏凍耳朵”的習俗,也就是吃餃子,那么這個(gè)習俗又有什么傳說(shuō)呢?原來(lái)相傳南陽(yáng)醫圣張仲景曾在長(cháng)沙做官,在一個(gè)大雪紛飛的冬季告老還鄉,卻發(fā)現鄉親們衣不遮體,甚至耳朵都凍壞了,于是就讓弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭醫棚,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材一起煮熟,沒(méi)想到鄉親們耳朵就真的這么醫好了,從此以后鄉親們每年就模仿著(zhù)做,故意捏成“耳朵的形狀”,后改為“餃子”,其實(shí)這個(gè)習俗存在于很多地區,因為這代表著(zhù)“不凍耳朵”。
?現在還有一些地區有著(zhù)祭天祭祖的習俗,比如在江浙、閩南等地在冬至這天就選擇這種方式慶賀。北方還有不少地方選擇吃狗肉、羊肉,因為中醫認為冬至是最寒冷的一天,而這些有壯陽(yáng)補體功效,便有了冬至進(jìn)補的習俗。
當然肯定不止這些,比如南方還有吃“湯圓”、“紅豆米飯”的習俗,尤其在江南盛行。還有我國臺灣地區會(huì )吃一些制成的動(dòng)物的糯糕,象征吉祥中意福祿。
在我國,冬至還有著(zhù)多種別稱(chēng),從這些別稱(chēng)中也折射出了中華民族豐富多彩的民俗文化。
冬至又叫作“長(cháng)至節'',這是以自然現象為基礎的。夏至過(guò)后,我國白晝時(shí)間逐漸減短,冬至這一天達到全年最短,而后白晝逐漸變長(cháng)。
因此,冬至又叫作“長(cháng)至節”。另一種說(shuō)法是冬至這一天我國白晝時(shí)間最短,因此叫作“短至節”。
這是由于各個(gè)地區人們的觀(guān)念不同,所以產(chǎn)生了不同的別稱(chēng)。據《禮記月令》中記載:"是月也,日短至。”
冬至日,太陽(yáng)幾乎直射南回歸線(xiàn),北半球白晝最短,稱(chēng)“日短至”。其后太陽(yáng)直射位置北移,白晝逐漸增長(cháng),因此又稱(chēng)為“日長(cháng)至”。
從習俗的角度來(lái)說(shuō),冬至有“肥冬”、"喜冬"之稱(chēng)。 冬至節氣臨近年關(guān),此時(shí)家家置辦年貨,為過(guò)年做準備,飲食方面比較富裕,所以被稱(chēng)為"肥冬”。
另外,人們都是歡歡喜喜過(guò)新年,因此也有“喜冬"之稱(chēng),即歡喜的冬天。此外,"亞冬”更為常見(jiàn),它是和年節相比較而產(chǎn)生的一個(gè)別稱(chēng)。
意思就是說(shuō)冬至是僅次于年節的一個(gè)節日,由此可見(jiàn)冬至在人們心中的重要地位。 冬至還被稱(chēng)為大冬、正冬。
冬至的前一天,稱(chēng)為“小至或“小冬”。但在不同的地區也有不同的稱(chēng)呼,如黃河流域稱(chēng)之為“冬除”、“冬住”或‘‘冬除夜”,上海、江蘇地區將其稱(chēng)為"冬至夜”,江蘇連云港稱(chēng)其為“冬晚上”。
在山東,將冬至的后一天叫作"至后”。
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