關(guān)于酒店實(shí)習的調查報告(關(guān)于寫(xiě)實(shí)習調查報告)
關(guān)于酒店實(shí)習的調查報告
關(guān)于酒店實(shí)習的調查報告
辛苦的實(shí)習生活在不經(jīng)意間已告一段落了，想必你學(xué)習了很多新工作方法，這時(shí)候最關(guān)鍵的實(shí)習報告不能忘了哦。千萬(wàn)不能認為實(shí)習報告隨便應付就可以，以下是小編幫大家整理的關(guān)于酒店實(shí)習的調查報告，歡迎閱讀與收藏。
關(guān)于酒店實(shí)習的調查報告篇1
基本情況：它是位于長(cháng)沙市比較中心的一家食府，地處車(chē)站北路黃金地段。由審計署轄的一家前國有賓館所主管。餐廳處于中等規模，大廳有15張大圓桌，靠窗有7張卡座。另有7個(gè)大包廂，最大可容納20人就餐。整個(gè)餐廳可容納270人就餐。
月?tīng)I業(yè)額在30萬(wàn)左右，服務(wù)部23人，制作部34人。財務(wù)2名。
據湖南省統計局最新調查顯示：省國有、國有聯(lián)營(yíng)和國有獨資公司共96家，占全部餐飲業(yè)企業(yè)法人單位的7.4％，集體、集體聯(lián)營(yíng)和股份合作企業(yè)96家，占7.4％，私營(yíng)企業(yè)894家，占69.2％，港澳臺商投資和外商投資企業(yè)31家，占2.4％，其余類(lèi)型企業(yè)175家，占13.5％。從產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位看，XX年，國有、國有聯(lián)營(yíng)和國有獨資公司產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位共133家，占全部餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位的8.1％，集體、集體聯(lián)營(yíng)和股份合作企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位111家，占6.7％，私營(yíng)企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位940家，占57％，港澳臺商投資和外商投資企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位61家，占3.7％，其余類(lèi)型產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位214家，占13.0％。餐飲業(yè)私營(yíng)企業(yè)法人單位數和產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位數所占比重均在五成以上，分別比全部二、三產(chǎn)業(yè)中私營(yíng)企業(yè)所占比重高42.6、37.9個(gè)百分點(diǎn)，再加上10.4萬(wàn)戶(hù)個(gè)體戶(hù)，私營(yíng)個(gè)體經(jīng)濟單位數已占絕對優(yōu)勢，成為二、三產(chǎn)業(yè)中私營(yíng)個(gè)體經(jīng)濟最具影響力的行業(yè)之一。
該餐飲企業(yè)是湖南長(cháng)沙市一家三星級企業(yè)，其成功之處來(lái)源與其獨特的三大優(yōu)勢：
天時(shí)：湖南娛樂(lè )業(yè)的發(fā)展在全國是首屈一指的。在這個(gè)大環(huán)境下，湖南的餐飲的興旺發(fā)達是有目共賭的。借湖南衛視的東風(fēng)，帶動(dòng)了湖南一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，例如餐飲，旅游。
地利：長(cháng)沙交通樞紐中心長(cháng)沙火車(chē)站北，北臨一家四星級大酒店，檔案館。南有邊防局，郵局，學(xué)校。背靠一家三星級賓館。
人和；周邊有三個(gè)社區。火車(chē)站附近人流相對教大。且有長(cháng)沙市芙蓉路的一家總店提供技術(shù)，經(jīng)驗。
其不足只處有：
衛生方面：餐飲業(yè)的衛生是是企業(yè)發(fā)展的核心問(wèn)題，如何把衛生做好，提高衛生質(zhì)量，抓住顧客的胃口的關(guān)鍵。根據調查知道，該餐飲是沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴格消毒的，餐具用完后都是人工用洗潔精清洗。完工后用桌布擦洗便了事，根本沒(méi)有采取任何的消毒措施。
據湖南統計局最新調查顯示，湖南的餐飲業(yè)51%存在著(zhù)衛生問(wèn)題，作為服務(wù)行業(yè)，這方面的問(wèn)題是至關(guān)重要的，必須引起高度重視的。
前段時(shí)間的福壽螺就是因為酒店沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴格的高溫消毒措施才導致。
管理方面：
1、內部任人唯親，85%是其親屬關(guān)系，導致管理不嚴格。
2、員工內部流動(dòng)性大，員工79%是工作未滿(mǎn)6個(gè)月便離職的，缺少員工忠臣度。
技術(shù)方面：根據西方經(jīng)濟學(xué)邊際效益遞減原理：同樣的道理，同樣的菜肴在沒(méi)有任何創(chuàng )新的情況下，吃過(guò)多次后，獲得滿(mǎn)足的程度是會(huì )遞減的。據調查可知。該企業(yè)自XX年開(kāi)張至今，未有大的創(chuàng )新，大部分是在原有的基礎上，改名不該貌，實(shí)際上還是同一個(gè)菜。湘菜還是傳統的秘制烏龜，風(fēng)味竹香鴨，鐵板水晶粉絲。粵菜還是深井燒鵝，鹵水拼盤(pán)，一品雞。因此出現顧客關(guān)于菜質(zhì)量不穩定的反映。
經(jīng)過(guò)2個(gè)月的調查。感觸頗多：
在衛生方面，一定要嚴格細心，多下苦工夫，采取一系列措施。上顧客吃得滿(mǎn)意和放心。并取得相關(guān)衛生部門(mén)的許可認證。
在管理方面，管理人員應招聘賢才，不能任人唯親。
在技術(shù)方面。加大創(chuàng )新力度，學(xué)習其它企業(yè)的技術(shù)，努力改進(jìn)其不足之處，借鑒他人的優(yōu)秀之處，不斷推出新的菜肴招徠顧客。
還可以舉辦一系列相關(guān)的活動(dòng)，如推出“特價(jià)菜”“特價(jià)宴席”等一系列優(yōu)惠活動(dòng)，讓渡顧客價(jià)值，提高顧客回頭率。
經(jīng)過(guò)2個(gè)月的調查實(shí)習，我也學(xué)到了很多：
1、對顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中來(lái)的，工作的時(shí)候一定要認真。
2、要處理上級和同事的關(guān)系，對待上級不能阿諛?lè )畛校膊荒懿宦劜粏?wèn)，故做清高。一定要把屬于自己分內的事情作好。
3、做人要勤奮，不可以偷懶。俗語(yǔ)：天道酬勤。只要你付出了，認真的去做了，你的上司是會(huì )知道的'。機遇是給有準備的人。
做人要養成良好的習慣，無(wú)論是在工作中，還是在生活，學(xué)習中。都要刻苦努力。
優(yōu)秀是一種、習慣，在工作中，就要養成微笑和勤奮的習慣，在學(xué)習中，養成認真和努力的習慣。當這一切都成為了一中習慣，那么你的成功也不遠了。
社會(huì )是一個(gè)很好的鍛煉的舞臺，在這里你可以學(xué)到很多在校園里學(xué)不到的東西。
當然我要學(xué)的還有很多，我會(huì )繼續努力的。
關(guān)于酒店實(shí)習的調查報告篇2
通過(guò)10月14號對北京凱賓斯基酒店人力資源部的工作人員進(jìn)行了一次電話(huà)探訪(fǎng)。我主要針對管理實(shí)習生的任職資格和職位描述進(jìn)了了訪(fǎng)問(wèn)。根據人力資源部的員工所闡述，他們只對歐洲著(zhù)名旅游學(xué)院或旅游酒店管理學(xué)院即將畢業(yè)的學(xué)生提供管理實(shí)習生的崗位，實(shí)習時(shí)間為6個(gè)月到1年，并且要求他們在信息搜集、邏輯分析、報告編寫(xiě)、口頭表達、客戶(hù)溝通等方面能力出色，具有一定酒店投資知識及財務(wù)分析能力者優(yōu)先。當然也是非常歡迎我們學(xué)校的學(xué)生去凱賓斯基酒店進(jìn)行實(shí)習，但是如果我們學(xué)院的學(xué)生需要面試管理實(shí)習生的崗位的話(huà)，如果有出國留學(xué)的證明且有當地學(xué)院的推薦信的話(huà)，我們也會(huì )予以考慮，當然針對上一次9月份的實(shí)習，凱賓斯基酒店對于我們學(xué)院的實(shí)習生是比較滿(mǎn)意的，我們的學(xué)生對于酒店知識以及操作相對于其他學(xué)校比較熟知，不需要花費大量時(shí)間進(jìn)行培訓，而且工作期間任勞任怨，他們表示非常期待下一批可愛(ài)的實(shí)習生們，希望下次的見(jiàn)面我們將會(huì )給他們帶來(lái)更大的驚喜！
凱賓斯基酒店非常重視人才的培養，并且如果在凱賓斯基飯店實(shí)習酒店總經(jīng)理非常認可的話(huà)，總經(jīng)理還可以簽名推薦優(yōu)秀的管理實(shí)習生去凱賓斯基酒店集團的國外酒店進(jìn)行工作或是實(shí)習培訓。
當天在凱賓斯基酒店里正好還碰到了正在管理實(shí)習的國外實(shí)習生，有一個(gè)在普拉那酒吧的外籍實(shí)習生高高壯壯的，非常風(fēng)趣，給人一種很快樂(lè )的感覺(jué)，有時(shí)還會(huì )順帶幾句蹩腳的中文，他在那里實(shí)習是屬于實(shí)習經(jīng)理，待得時(shí)間比較長(cháng)，還有凱賓斯基美食廊的一個(gè)外籍實(shí)習生和客來(lái)思樂(lè )的外籍實(shí)習生只是在酒店里的每個(gè)餐廳里呆上一天，據他們描述他們還有一個(gè)同伴，他們三個(gè)只在這個(gè)酒店待9天，他們還要去其他酒店進(jìn)行考察，然后回美國，我所采訪(fǎng)的那個(gè)實(shí)習生是在美國讀書(shū)的但他并不是美國人，好像是德國人，當時(shí)我們還互相交流我教他中文1—10，他教我德語(yǔ)，真的很難學(xué)啊，我的舌頭都快僵住了，不過(guò)這次交流還是很開(kāi)心的！他們還需要對餐廳的狀況進(jìn)行記錄，他們的這個(gè)記錄是要上交的，所以酒店還是很注重的，不允許有不必要的損失，有失酒店的形象。
管理實(shí)習生的這個(gè)崗位對我們也是很重要的，對于這次的實(shí)習我也是甚是期待，畢竟管理實(shí)習的機會(huì )是可遇不可求的，并且我相信這次的管理實(shí)習生實(shí)習我一定會(huì )有更大的進(jìn)步，更大的見(jiàn)識，會(huì )認識更多酒店級的經(jīng)理，還有酒店的經(jīng)營(yíng)模式，畢業(yè)以后也將會(huì )是我們簡(jiǎn)歷上光輝的一筆啊，這也是我們優(yōu)于大多數其他管理實(shí)習生的一個(gè)地方，同時(shí)也為我們之后的職業(yè)發(fā)展奠定了一個(gè)更加實(shí)際性的基礎。
關(guān)于酒店實(shí)習的調查報告篇3
一、北京西藏大廈的概況
北京西藏大廈于xx年開(kāi)業(yè)，20xx年重新裝修，并分為AB兩座樓。xx年2月被北京市旅游局評為三星級旅游飯店，20XX年8月晉升為四星級飯店。位于亞運村安慧橋旁，毗鄰亞運村商圈，建筑外觀(guān)以藏族風(fēng)格為主，周?chē)兄袊鴬W林匹克體育中心、中華民族園、北辰購物中心。西藏大廈展示了西藏經(jīng)濟、風(fēng)情、民俗，餐廳及大堂、客房采用西藏民族建筑風(fēng)格，融合國際標準的設施及服務(wù)，成為北京地區首家具有民族特色的涉外飯店。
客人可以在有獨具裝修特色的藏式餐廳，香帕拉用餐，或者具有現代風(fēng)格的咖啡廳，也可以在具有民族特色藏式風(fēng)格的包間用餐。為了迎合大眾的口味，餐廳不僅有藏式的宮廷菜，還有川菜和淮揚菜，并深受大家的喜愛(ài)。作為西藏駐京辦事處的直接接待酒店，也經(jīng)常接待一些西藏的重要的領(lǐng)導人。
二、北京西藏大廈餐飲部經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題
（一）管理階層的高端人才較少，導致人員流失率大。
領(lǐng)班以上的職位較少，而且數量不是很絕對，在這工作都覺(jué)的上升空間小。而且在這里能干長(cháng)時(shí)間的人很少，有些領(lǐng)班提升為主管可能會(huì )需要七八年之久。每當忙的時(shí)候，人員都不夠，尤其是十層有婚宴，二層包間預訂率也高的時(shí)候，會(huì )出現人員短缺的現象。
（二）廚師整體散漫，菜品創(chuàng )新較少
廚房是餐飲部很重要的一部分，廚師也是員工及領(lǐng)導最不敢惹的。有些時(shí)候出菜慢，出菜的口感色澤，有些時(shí)候還會(huì )不一樣。對待散客餐和領(lǐng)導餐的差別甚大。直接影響到了的酒店營(yíng)業(yè)，會(huì )導致客源流失。
（三）從業(yè)人員的素質(zhì)低下，服務(wù)質(zhì)量差
現在的基層員工，也就是直接對客的一線(xiàn)員工。本應該本著(zhù)顧客就是上帝的原則，為客人們服務(wù)，盡量滿(mǎn)足他們所有的要求。但是在服務(wù)過(guò)程中會(huì )在人們心中有一個(gè)不成文的定式，就是在會(huì )對消費高的客人會(huì )格外照顧，服務(wù)會(huì )面面俱到。而對于一些消費低的，可能就會(huì )隨著(zhù)心情服務(wù)。如果這時(shí)候客人要求再多一些，服務(wù)態(tài)度就會(huì )下降。服務(wù)員會(huì )覺(jué)得花這么點(diǎn)錢(qián)，還事這么多。在服務(wù)過(guò)程中可能會(huì )出現不耐煩，不理客人的要求，違背了微笑服務(wù)的原則。
（四）培訓系統不完整，培訓力度不夠
培訓是提高員工整體素質(zhì)的重要部分。一般企業(yè)應該每個(gè)季度都安排培訓。而西藏大廈每年只培訓一次，而且是全員整體參加，統一培訓。沒(méi)有分開(kāi)部門(mén)，分開(kāi)培訓。安排的時(shí)間并不是所有人都方便參加，而如果人員不夠可能會(huì )導致有些人不能參加培訓。
三、該酒店餐飲部經(jīng)營(yíng)管理中產(chǎn)生問(wèn)題的原因分析
（一）晉級空間慢，管理體系不完整，員工幸福指數低
一是由于是國企單位，在管理體系上不是很完整。領(lǐng)導幾并不是很注重人才培養，加上在這里的提升空間有限，沒(méi)有固定的體系和標準來(lái)評價(jià)員工的業(yè)績(jì)，會(huì )讓員工覺(jué)自己的技能無(wú)處展現，并且在考勤上過(guò)于嚴格。二是好多人思想傳統，認為干服務(wù)行業(yè)，低人一等，不愿意干服務(wù)行業(yè)。再就是員工住宿條件差，工作時(shí)間不穩定，會(huì )存在客人什么時(shí)候走，服務(wù)人員什么時(shí)候下班的規定。一周只休息一天半，并且對于事假和病假考勤過(guò)于嚴格，若請假會(huì )對以后所有的獎金有影響，會(huì )讓員工幸福感下降。如果員工另外遇到好的機遇，可能就會(huì )選擇跳槽，導致了餐飲部的人員流失。
（二）招聘廚師過(guò)程不嚴格，對于出菜沒(méi)有嚴格要求
對于中廚房和面點(diǎn)師傅，好多都是外聘的，期滿(mǎn)就走。所以他不受大廈的領(lǐng)導直接管理。在平時(shí)出現菜的質(zhì)量不好的時(shí)候，上菜人員可能急與考慮客人著(zhù)急，并且閑麻煩，可能就直接給客人上菜了，并不會(huì )要求中廚房重新做。這樣長(cháng)期下來(lái)，會(huì )造成廚師在做菜中的不認真，因為做不好也沒(méi)有懲罰，反倒可以讓他省些力氣。而對出新菜的方面，有管理者的問(wèn)題，也有點(diǎn)菜服務(wù)員的問(wèn)題。上級不要求出新菜，廚師就算想創(chuàng )新也不行。并且推出新菜后，銷(xiāo)售人員也不太會(huì )給客人推銷(xiāo)，推銷(xiāo)力度很小。銷(xiāo)售量小，這樣也會(huì )導致廚師不愿推出新菜。
（三）招聘門(mén)檻較低，管理不夠嚴格，培訓不夠
在酒店行業(yè)，是屬于門(mén)檻較低的行業(yè)，不需要太高的學(xué)歷。高中以上，或者基層服務(wù)員不需要什么學(xué)歷就可以入職。在這種大多都沒(méi)有受過(guò)高等教育的人中，更應該嚴格的要求和培訓，但是卻沒(méi)有。并沒(méi)有具體的明文規定，平時(shí)對待客人應該怎么樣，如果服務(wù)不好，遭到客人投訴會(huì )有什么樣的懲罰。而這里的領(lǐng)導也只會(huì )特別重視員工對于西藏來(lái)這的領(lǐng)導的服務(wù)，不會(huì )特別要求員工對于散客應該是一個(gè)什么樣的標準。這樣就會(huì )導致員工懶散的行為。而有些員工還心氣高，想著(zhù)我憑什么要為他服務(wù)，要求那么多。并且部門(mén)內的培訓也特別少，沒(méi)有具體培訓過(guò)，應該怎么對客人服務(wù)，這樣會(huì )導致新來(lái)的員工會(huì )看著(zhù)老員工如何為客人服務(wù)，并效仿。而這時(shí)候老員工如果散漫，也會(huì )給新員工造成散漫的現象，并進(jìn)入一個(gè)死循環(huán)的現象中。
關(guān)于寫(xiě)實(shí)習調查報告
關(guān)于寫(xiě)實(shí)習調查報告
調查報告是對某一情況、某一事件“去粗取精、去偽存真、由此及彼、由表及里”的分析研究，揭示出本質(zhì)，尋找出規律，總結出經(jīng)驗，下面是小編給大家整理的實(shí)習調查報告 ，歡迎閱讀。
【篇一：畢業(yè)生實(shí)習調查報告】
根據XXX學(xué)校實(shí)習生教學(xué)情況的調查，現將有關(guān)情況匯報如下：
一、基本概況
實(shí)習領(lǐng)導組到實(shí)習學(xué)校——XX——XX級教育實(shí)習情況進(jìn)行調研，通過(guò)聽(tīng)實(shí)習生講課與實(shí)習學(xué)校領(lǐng)導、指導教師進(jìn)行座談及征求實(shí)習生意見(jiàn)等形式，了解了有關(guān)教育實(shí)習的基本情況。
1、在——實(shí)習的XX級學(xué)生共有16人。
2、在此期間聽(tīng)了化材學(xué)院在初一實(shí)習幾位同學(xué)的講課，寫(xiě)出教學(xué)實(shí)習調查表16份。實(shí)習成績(jì)大都是優(yōu)，良。基本上如實(shí)反映了實(shí)習生的實(shí)際教學(xué)水平。
3、海山中學(xué)的校領(lǐng)導對這次實(shí)習工作非常重視，由專(zhuān)人負責接待安排，保證了這次實(shí)習工作的順利進(jìn)行。
二、指導教師對實(shí)習生的意見(jiàn)和建議
1、——指導教師普遍認為XX級實(shí)習生實(shí)習素質(zhì)多數好于往屆。主要表現在：虛心學(xué)習，工作認真，遵守紀律，對自己要求嚴格，能按照指導教師要求做好各項工作。
2、多數學(xué)生熱情積極參予教學(xué)工作，認真寫(xiě)教案，認真備課，認真批改作業(yè)，上課時(shí)態(tài)度也很認真，知識面較廣，個(gè)別實(shí)習生教學(xué)質(zhì)量高，效果好，受到中學(xué)生的歡迎。實(shí)習生還積極參加所屬教研室的教學(xué)活動(dòng)，從中吸取老教師的教學(xué)經(jīng)驗、體會(huì )。
3、師專(zhuān)實(shí)習生普遍生活樸素，謙虛謹慎，講課儀表端莊，能深入班級與中學(xué)生打成一片，既提高了實(shí)習生社會(huì )工作能力，又減輕了任課教師的負擔。
4、有的指導教師反映：實(shí)習時(shí)間太短，應增加實(shí)習時(shí)間，時(shí)間太短許多知識掌握不了，效果也就差了。他們建議實(shí)習最好分兩段：第一階段見(jiàn)習，讓實(shí)習生多聽(tīng)多看；第二階段實(shí)習，讓學(xué)生多參與教學(xué)。這樣效果自然會(huì )更好指導教師認為，應多培養“一專(zhuān)多能”型的教師，才能適應中學(xué)生之需要。
5、少數實(shí)習生普通話(huà)不過(guò)關(guān)，地方方言太重，有的板書(shū)不規范，字跡太撩草，說(shuō)明“三字一話(huà)”的訓練還要認真抓緊抓好。
三、實(shí)習生自己的情況
實(shí)習生談了前段時(shí)間的收獲、體會(huì )，也提出了一些改進(jìn)教育實(shí)習工作的意見(jiàn)、建議。
1、所在學(xué)校對實(shí)習生都很關(guān)心，指派專(zhuān)任教師指導他們的教學(xué)實(shí)習工作和班主任實(shí)習工作，而且要求很?chē)栏瘛Ｔ囍v、教案等指導教師都嚴格把關(guān)，不達標不通過(guò)，體現了高度的責任心，同學(xué)們深受感動(dòng)，從中也學(xué)到了老教師們的治學(xué)之道。
2、經(jīng)過(guò)指導教師的辛勤培養，精心指導，多數同學(xué)克服了最初的膽怯心理，積極承擔輔導或講課任務(wù)，勇敢地邁出了第一步。感到很有收獲，初步嘗到了甜頭，為今后走上工作崗位，適應未來(lái)的教學(xué)環(huán)境打下了初步基礎。
3、實(shí)習生反映：在大學(xué)所學(xué)知識，包括教學(xué)方式方法等與中學(xué)實(shí)際脫節現象較普遍，教學(xué)內容不能銜接，教學(xué)方法不盡相同，因此一開(kāi)始感到很吃力，對現在中學(xué)生的學(xué)習狀況包括心理狀態(tài)、學(xué)習方法等均不了解，增加了實(shí)習工作的難度。建議我校今后應加強對中學(xué)實(shí)際情況的研究（包括教材內容的取舍，教學(xué)方法的選用，中學(xué)生思想狀態(tài)，心理狀況的調查等）做到“有的放矢”，“對癥下藥”。這樣才會(huì )取得好的效果。
4、有的學(xué)生反映，教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)太少，因為學(xué)校對他們不放心，不敢將講主課的任務(wù)交給他們，只在最后一周講兩三次課，沒(méi)有更多機會(huì )展現自己的才能。
5、少數實(shí)習生反映：大學(xué)所學(xué)計算機、化學(xué)等實(shí)踐性知識太少，動(dòng)手能力差，適應不了中學(xué)“多而雜”，“全能型”人才的需要，希望在這方面能多學(xué)些知識，以適應客觀(guān)需求。
【篇二：教育實(shí)習調查報告范文】
一、調查概況
20xx年8月28日至9月30日，我很榮幸的有機會(huì )在鎮江市南門(mén)小學(xué)過(guò)了我一個(gè)多月的實(shí)習生涯。我這一個(gè)多月的實(shí)習內容包括兩個(gè)方面：一是作為一名語(yǔ)文教師的教育實(shí)習，二是作為一名班主任的工作實(shí)習。在這一個(gè)多月的時(shí)間里，我積極認真地工作，虛心向辦公室里有經(jīng)驗的老師請教，取得了不錯的成績(jì)。同時(shí)，我還利用這一個(gè)多月的時(shí)間做了一番的調查，這個(gè)調查是針對語(yǔ)文這門(mén)課在當今時(shí)代的教學(xué)情況的。通過(guò)調查研究，我對當下語(yǔ)文教學(xué)的狀況有了初步的.了解，為深化教學(xué)改革，探索實(shí)施素質(zhì)教育的新路子，提供了客觀(guān)依據。
二、調查的具體目標和方法
（一）具體目標
1、從語(yǔ)文教師的自身、教學(xué)等方面探究現今小學(xué)語(yǔ)文教學(xué)的現狀。
2、從學(xué)生的角度探究現今小學(xué)語(yǔ)文的發(fā)展現狀。
3、從學(xué)生的心理角度探究現今語(yǔ)文教學(xué)該往何處去。
（二）調查方法抽樣調查：以我實(shí)習的三年級語(yǔ)文教師為主要調查對象，調查對象為我的指導老師王燕老師、年級主任張俊妹老師、三年級二班班主任黃麗萍老師以及兩位新老師：仲菲老師和孫琴老師。
三、調查結果
1、從語(yǔ)文教師的自身、教學(xué)等方面探究現今小學(xué)語(yǔ)文教學(xué)的現狀。首先，從小學(xué)語(yǔ)文教師的自身方面談一談?wù)Z(yǔ)文教學(xué)的狀況。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的相處，我發(fā)現三年級的語(yǔ)文教師的文化水平都是大專(zhuān)。經(jīng)過(guò)從教導處了解的信息，在這所小學(xué)中擁有大專(zhuān)文憑的老師占多數，只有少數教師擁有本科文憑。這證明小學(xué)語(yǔ)文教師普遍文憑不高。另外，有些人的普通話(huà)不算很標準。這些狀況比較讓人憂(yōu)心。其次，從現今小學(xué)語(yǔ)文教師的教學(xué)方面來(lái)看語(yǔ)文教學(xué)的狀況。在教學(xué)方法方面，三年級的語(yǔ)文老師基本都采用問(wèn)答法、講授法，少數有經(jīng)驗的老教師會(huì )采用自學(xué)輔導法、情境教學(xué)法以更好地達到效果。在采用教學(xué)設備方面，經(jīng)調查發(fā)現，現在的語(yǔ)文課堂教學(xué)，大多數老師所使用的教學(xué)方法還是原始的：老師講學(xué)生聽(tīng)，他們很少使用多媒體、掃描儀等先進(jìn)的手段。導致這種現象的一個(gè)很重要的原因就是：采用這種教學(xué)方法取得的效果不是很理想，而且減少了師生互動(dòng)的機會(huì )。以使用多媒體教學(xué)為例，上課時(shí)學(xué)生的眼球多被吸引到了大屏幕上去，很少有學(xué)生再看書(shū)本了。學(xué)生多愛(ài)看一些圖畫(huà)，對圖畫(huà)的記憶倒很清楚，但卻忽略了圖畫(huà)旁邊的文字。這種教學(xué)方法還使得老師變得懶惰起來(lái)，大部分老師在上多媒體課時(shí)很少板書(shū)，一些老師一節課下來(lái)，根本就沒(méi)在黑板上寫(xiě)一個(gè)字，學(xué)生也就不作筆記了。他們認為小學(xué)的主要任務(wù)還是在認字識字一塊，利用多媒體等先進(jìn)設備，無(wú)形之中就降低了寫(xiě)字的重要性，而很多學(xué)生的自覺(jué)意識不高，基本是老師寫(xiě)他們也寫(xiě)，老師不動(dòng)他們也不會(huì )動(dòng)，為了提高學(xué)習效率只能舍棄先進(jìn)的設備，轉向老舊的方法了。事實(shí)也證明采用老舊的方法是正確的，它符合教學(xué)的實(shí)際情況。
2、從學(xué)生的角度探究現今小學(xué)語(yǔ)文的發(fā)展現狀我實(shí)習的年級是三年級，學(xué)生都在十歲左右，這個(gè)年紀的學(xué)生心智很不成熟。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的觀(guān)察，我發(fā)現不僅男生好動(dòng)，女生也不容易安靜下來(lái)，上課開(kāi)小差、做小動(dòng)作的學(xué)生比比皆是，而三年級是個(gè)特殊的時(shí)間段，語(yǔ)文這門(mén)學(xué)科從這個(gè)年級開(kāi)始，才真正發(fā)揮它的作用，從這里他們上語(yǔ)文課的任務(wù)不僅僅是識字，更重要的是要開(kāi)始學(xué)習如何使用語(yǔ)言，如果上課注意力不集中，是根本掌握不了語(yǔ)文的知識的，這非常讓三年級的語(yǔ)文老師頭痛。所以上課時(shí)，吸引學(xué)生注意、維護課堂秩序就成了每個(gè)三年級語(yǔ)文教師的重頭戲，他們努力以富于激情的聲音、高低起伏的腔調吸引著(zhù)學(xué)生的注意力，以游走于課堂每個(gè)角落的眼神、恰如其分的懲罰維持著(zhù)課堂的秩序。每一位小學(xué)語(yǔ)文教師都努力讓每一個(gè)學(xué)生愛(ài)上語(yǔ)文，他們使盡手段、用盡方法，就是要把學(xué)生的注意力引導到語(yǔ)文學(xué)習上來(lái)。
在實(shí)習期間，我曾帶領(lǐng)實(shí)習班級的學(xué)生去多媒體教室上過(guò)三次課。通過(guò)這幾次課，我發(fā)現小學(xué)生對現代化的教學(xué)手法還是比較喜歡的，很感興趣，可是他們自律意識比較差，到了新鮮的地方就東張西望、交頭接耳，導致課堂紀律難以維持，另外由于學(xué)校資源問(wèn)題，多媒體教室又是科學(xué)實(shí)驗室，實(shí)驗器材設備比較多，學(xué)生好奇心太強，盡管老師千強調、萬(wàn)強調，還是有個(gè)別學(xué)生會(huì )去拿、去碰。正因為這樣，這所小學(xué)的語(yǔ)文老師都不愿意帶著(zhù)學(xué)生使用先進(jìn)設備。
小學(xué)生年紀比較小，所以知識面比較狹窄，上他們的課就不能海闊天空地、一股腦兒地將語(yǔ)文老師所有知道的、關(guān)于課文的東西都灌輸給他們，要考慮到他們的接受能力。如果語(yǔ)文老師不管不顧這些，那就有可能使學(xué)生失去上語(yǔ)文課的興趣，甚至討厭起語(yǔ)文課來(lái)。實(shí)習期間，我教的第一篇課文就是《做一片美的葉子》，這篇課文中有這樣一句話(huà)：“每一片葉子都做著(zhù)相同的工作——把陽(yáng)光變成生命的乳汁奉獻給大樹(shù)。”這里需要給他們拓展一下關(guān)于光合作用的含義，但是又不能講的太過(guò)深入，不然的話(huà)不僅語(yǔ)文課不像語(yǔ)文課了，而且學(xué)生也理解不了。于是，我用我自己的語(yǔ)言比較淺層次的講述了一下基本過(guò)程，只要求他們明白葉子做的工作是光合作用便成。
在學(xué)習壓力方面，我是在小學(xué)實(shí)習的，調查的對象都是小學(xué)生，教育局明文規定他們的在校學(xué)習時(shí)間不能超過(guò)六個(gè)小時(shí)，回家作業(yè)不能超過(guò)一個(gè)小時(shí)。因為回家作業(yè)的總時(shí)間不能超過(guò)一個(gè)小時(shí)，所以劃給語(yǔ)文的時(shí)間就更少了，所以我認為他們的負擔還是很輕的。不過(guò)我不是他們，不能為他們立言，為此我專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了了解。據我深入學(xué)生之中了解到的，大多數學(xué)生對回家作業(yè)的量還是很滿(mǎn)意的，也能夠及時(shí)完成，只有少部分學(xué)生因為種種原因，遲交或不寫(xiě)作業(yè)。可是他們普遍都認為在校的課堂作業(yè)太多了，導致他們沒(méi)時(shí)間玩耍。我了解到硬筆習字冊是他們課后必須要完成的，大多數時(shí)候還要完成大練習冊和補充習題的訂正，有時(shí)候還需要在校完成作文的底稿或謄寫(xiě)。針對這種情況，我特地去問(wèn)了幾位老師，老師們告訴我其實(shí)他們并不想這樣，但是這也是沒(méi)辦法的事情，一是由于教育局給的回家作業(yè)時(shí)間太少，導致很多既定任務(wù)無(wú)法完成；二是學(xué)生本身回家作業(yè)存在很多這樣那樣的問(wèn)題，只能利用課后時(shí)間讓他們訂正返工；三是學(xué)生的升學(xué)還是要靠他們自己的成績(jì)，放松作業(yè)這塊，有可能導致很?chē)乐氐暮蠊瑢W(xué)生家長(cháng)也不能理解，這在前幾屆有過(guò)這樣的前車(chē)之鑒。
3、從學(xué)生的心理角度探究現今語(yǔ)文教學(xué)該往何處去。
小學(xué)生的認知發(fā)展的一般特點(diǎn)：小學(xué)生的感知覺(jué)已經(jīng)逐漸完善，他們的方位知覺(jué)、空間知覺(jué)和時(shí)間知覺(jué)在教育的影響下不斷發(fā)展，觀(guān)察事物更加細致有序。小學(xué)生的記憶能力也迅速發(fā)展，從以機械識記為主逐漸發(fā)展到以意義識記為主，從以具體形象識記為主到詞的抽象記憶能力逐漸增長(cháng)，從不會(huì )使用記憶策略到主動(dòng)運用策略幫助自己識記。小學(xué)生的言語(yǔ)也有很大發(fā)展，能夠比較熟練地掌握和運用口頭言語(yǔ)，在教育的影響下，逐漸掌握了書(shū)面言語(yǔ)，學(xué)會(huì )了寫(xiě)字、閱讀和寫(xiě)作。小學(xué)生思維的基本特征是以具體形象思維為主要形式過(guò)渡為以抽象邏輯思維為主要形式。小學(xué)低年級兒童形象思維所占的成分較多，而高年級兒童抽象思維的成分較多。
小學(xué)語(yǔ)文教學(xué)要把握學(xué)生的認知發(fā)展，找出適合本階段學(xué)生的學(xué)習方法。注重學(xué)生在思維方面的發(fā)展，引導他們從以具體形象思維為主要形式過(guò)渡到以抽象邏輯思維為主要形式。重視學(xué)生在言語(yǔ)上的發(fā)展，適時(shí)給與引導，讓他們獲得更好的發(fā)展。適時(shí)把握學(xué)生在識記能力上的發(fā)展，讓他們多記多背，為以后的學(xué)習打下良好的基礎。
小學(xué)生的社會(huì )性發(fā)展的一般特點(diǎn)：入學(xué)以后，他們的社會(huì )關(guān)系發(fā)生了重要變化，與老師和同學(xué)在一起的時(shí)間越來(lái)越長(cháng)，在與老師和同學(xué)的相處中，他們逐漸學(xué)會(huì )與人相處、與人合作及競爭的一些基本技能技巧。師生關(guān)系及同伴關(guān)系對他們的學(xué)校適應有重要影響。這種關(guān)系的質(zhì)量既影響到他們對學(xué)習的興趣，對班級、學(xué)校的歸屬感，也影響到學(xué)生情緒、情感的發(fā)展。小學(xué)階段也是個(gè)體自我概念逐漸形成的一個(gè)重要時(shí)期，他們的學(xué)業(yè)成敗、社會(huì )技能的掌握程度，來(lái)自教師及同伴的社會(huì )支持，對其形成自信或自卑的個(gè)性品質(zhì)有很大的影響。
小學(xué)語(yǔ)文教學(xué)要注重學(xué)生在個(gè)性品質(zhì)上的塑造，引導他們養成良好的學(xué)習習慣，形成正確的思想認識。注重學(xué)生在人際交往方面的表現，適時(shí)給予他們指導，鼓勵他們融入集體，關(guān)心他人。
小學(xué)生的道德認識能力也逐漸發(fā)展起來(lái)，從只注意行為的后果，逐步過(guò)渡到比較全面地考慮動(dòng)機和結果。由于認知能力的發(fā)展特別是觀(guān)點(diǎn)采擇能力的發(fā)展，他們越來(lái)越能從他人角度看問(wèn)題，道德情感體驗日益深刻。
我認為，在現今條件下改善語(yǔ)文教學(xué)現狀必須先從制度改革抓起，小學(xué)生減負不能光看回家作業(yè)量，最重要的是要關(guān)注教育局的既定作業(yè)量。其次要提升教師團隊的學(xué)歷水平和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，要培養一批關(guān)愛(ài)學(xué)生的老師。最后就是，要從學(xué)生的心理出發(fā)，制定適合他們的課程，讓他們在身心愉悅中增長(cháng)知識、獲得做人的學(xué)問(wèn)。