說(shuō)到沙冰,許多人也許還不知其為何物,因為許多冷飲店只賣(mài)刨冰,其實(shí)沙冰才是真正的美味。
沙冰不僅細膩,而且都是由水果制成的,真正地融合了水果和冰淇淋,是喜愛(ài)水果和冰淇淋人士的最佳選擇。 材料:草莓7粒 糖水45ML 白汽水 15ML 冰塊250G 做法:1、草莓洗凈去蒂,切小塊 2、冰塊放入沙冰機攪成碎冰 3、草莓及其他材料放入后以高速先攪打10秒鐘 4、以酒吧長(cháng)匙略微拌一拌,再繼續攪打20 秒鐘即可。
教你做幾款美味沙冰 多彩水果冰沙 材料:大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點(diǎn))、火龍果(粉紅白色黑點(diǎn))、菠蘿(金黃色)等。 制作: 1、大西米經(jīng)水燒煮發(fā)開(kāi),冷卻,放入糖水中,入冰箱待用。
2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。 3、用玻璃水果深盆一個(gè),大西米、水果丁去水瀝干,放入盆中,大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔狀。
上面再蓋一層碎冰,淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺(jué)得口味淡,可適量澆糖油。
家里碎冰的做法:將冰塊裹上干凈毛巾,用刀拍碎(盡可能拍成細粒狀)。 提示:水果可以根據情況自由配合。
但不宜用梨子與蘋(píng)果,因為梨子與蘋(píng)果切丁后,時(shí)間長(cháng)了會(huì )起“銹斑”,顏色不好看。
很長(cháng)時(shí)間都沒(méi)吃冰棒了,那酸酸,甜甜,可口的冰棒,我做夢(mèng)都想吃呀。可是我的肺炎剛剛好。醫生囑咐我暫時(shí)不能吃冷飲。我聽(tīng)從醫生的話(huà),只能眼巴巴看著(zhù)別人在盡情享受著(zhù)冰棒的口福。
媽媽看我對冰棒這樣發(fā)饞。今天,終于同意給我批冰棒了。呀!媽媽買(mǎi)的冰棒真多啊。有黃色蜜桃味的冰工廠(chǎng),有火炬形香脆的天冰脆桶,有小桶裝著(zhù)的奶油
黃桃味的隔壁水果店,有酸奶口味的藍莓果醬,還有炫動(dòng)藍莓雪糕。看著(zhù)這些誘人的冰棒,我真想一下子把它們全吃進(jìn)肚子里。可是我和媽媽有約在先,為了我的健
康,每天只允許吃一根。
于是,每天吃冰棒就成了我最快樂(lè ),最幸福的一件事了。
終于盼來(lái)了下雪天。
大家都興奮地嚷嚷著(zhù)要放假,班主任便把早自修讓給我們玩。哦也!大家飛速沖入操場(chǎng),打起雪仗。
而我和小Z正策劃著(zhù)一個(gè)“惡作劇”。拿著(zhù)一個(gè)杯子,到處采雪,等杯子里盛滿(mǎn)雪……嘻嘻,要開(kāi)始做“草莓冰沙”了。
我找了支紅筆,在杯子里攪拌,不一會(huì )兒,就完成了。那松軟的雪,加上沙沙的碎冰,呈現出可人的粉紅色。
我也垂涎三尺,想嘗嘗了。 “免費品嘗——草莓冰沙,誰(shuí)要吃啊!”我和小Z大聲吆喝。
小Z同桌小H跑了過(guò)來(lái),說(shuō):“這可不衛生,雪不能吃的。不過(guò)草莓醬挺衛生,還很好吃,你們怎么能浪費?”他咽了咽口水。
我暗自偷笑,比起“草莓醬”,雪可干凈多了,他可真容易上當,我們怎么可能弄來(lái)草莓醬! 小P經(jīng)過(guò)時(shí),小Z笑呵呵地說(shuō):“新出爐的草莓冰沙,要不要嘗嘗?”“能吃呀?”他疑惑地問(wèn)。“當然可以。”
小Z把杯子端到小P面前,他抓了一點(diǎn),塞進(jìn)嘴里,一副怪怪的表情。我在一旁看呆了,希望別出事,否則我和小Z得賠償了。
“怎么那么怪味?”小P吐了吐舌頭。“哈哈,因為……因為我放了紅筆墨。”
小Z大笑起來(lái),東倒西歪的,簡(jiǎn)直瘋了。“可惡!”小P嘟囔著(zhù)走開(kāi)了。
接著(zhù),又遇見(jiàn)小M,她可真“傻”透了,沒(méi)等我們開(kāi)聲,就抓起一塊,說(shuō):“草莓冰沙,一定很好吃。”她剛塞進(jìn)嘴里,就連忙吐了出來(lái),“什么東西嘛?真難吃。”
“紅墨水啦!”我和小Z笑瘋成一團。小M是我們的好朋友,我還不忍心騙她,想不到她竟然“自投羅網(wǎng)”,笑死我們了。
哈哈,感謝下雪,給我帶來(lái)了靈感,做了一杯獨一無(wú)二的“草莓冰沙”。
說(shuō)到沙冰,許多人也許還不知其為何物,因為許多冷飲店只賣(mài)刨冰,其實(shí)沙冰才是真正的美味。
沙冰不僅細膩,而且都是由水果制成的,真正地融合了水果和冰淇淋,是喜愛(ài)水果和冰淇淋人士的最佳選擇。 材料:草莓7粒 糖水45ML 白汽水 15ML 冰塊250G 做法:1、草莓洗凈去蒂,切小塊 2、冰塊放入沙冰機攪成碎冰 3、草莓及其他材料放入后以高速先攪打10秒鐘 4、以酒吧長(cháng)匙略微拌一拌,再繼續攪打20 秒鐘即可。
教你做幾款美味沙冰 多彩水果冰沙 材料:大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點(diǎn))、火龍果(粉紅白色黑點(diǎn))、菠蘿(金黃色)等。 制作: 1、大西米經(jīng)水燒煮發(fā)開(kāi),冷卻,放入糖水中,入冰箱待用。
2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。 3、用玻璃水果深盆一個(gè),大西米、水果丁去水瀝干,放入盆中,大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔狀。
上面再蓋一層碎冰,淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺(jué)得口味淡,可適量澆糖油。
家里碎冰的做法:將冰塊裹上干凈毛巾,用刀拍碎(盡可能拍成細粒狀)。 提示:水果可以根據情況自由配合。
但不宜用梨子與蘋(píng)果,因為梨子與蘋(píng)果切丁后,時(shí)間長(cháng)了會(huì )起“銹斑”,顏色不好看。
8月8日是我的生日,外婆選了一臺哈哈小店里的“雪糕制作機”作為我的生日禮物。
那天快遞一送到我家,我就迫不及待地想嘗試自己做雪糕了。 我先拿出做冰塊的工具,倒入涼好的白開(kāi)水,然后放進(jìn)冰箱的冷藏室冰凍。
在做冰塊的同時(shí),我拿出雪糕機,還有配套的四個(gè)杯子,四個(gè)小勺和一個(gè)大勺子,顏色都很漂亮是我喜歡的紅色和藍色,我把它們都清洗了一遍,而且還用開(kāi)水消毒了。一切準備好了,就等冰塊了。
過(guò)了大約3個(gè)小時(shí),冰塊終于好了。按照說(shuō)明書(shū)上的步驟,我先把冰塊全部取出來(lái)放入雪糕機灰色的桶里,然后放了5勺食鹽,一杯熱開(kāi)水,再把桶裝回原位。
接著(zhù)用一個(gè)杯子對著(zhù)雪糕出口的下方,再從雪糕機上面的口子把3杯酸奶緩緩地倒進(jìn)里面灰色的滾筒上,這時(shí),在倒酸奶的同時(shí),另外一只手要轉動(dòng)滾筒旁一個(gè)藍色的轉盤(pán),而且要不停地轉10分鐘左右,酸奶全都倒完后,最后就再等3分鐘,我的雪糕就大功告成了。其實(shí)在等待時(shí),我還問(wèn)媽媽了,我做的到底能不能成功,可媽媽卻告訴我無(wú)任做什么事,首先要對自己有信心,我聽(tīng)了覺(jué)得有道理,因為我完全是按說(shuō)明書(shū)上做的,一下子,對自己充滿(mǎn)了信心。
時(shí)間到了,我按動(dòng)了出雪糕的開(kāi)關(guān),馬上一條條雪糕順著(zhù)機器倒入了杯子,啊,成功了,我興奮極了。最后我用五顏六色的彩豆,可口的巧克力醬撒在雪糕上,再用一個(gè)紅彤彤的櫻桃點(diǎn)綴,終于一杯亮晶晶的雪糕新鮮出爐了。
我吃著(zhù)自己親手做的雪糕,心里真是比吃了蜜還甜。
“成功了。”然后我和媽媽一起吃沙冰,五分鐘后會(huì )結冰,做了幾次沙冰,樂(lè )樂(lè )很喜歡吃今天媽媽教我做沙冰,媽媽先(從冰箱里)拿出沙冰杯,我和媽媽都開(kāi)心極了,然后拿出一盒酸奶,把酸奶倒進(jìn)沙冰杯里,然后對我說(shuō):“你看著(zhù)時(shí)間:朋友送給樂(lè )樂(lè )一個(gè)沙冰杯,最重要的是沒(méi)有添加劑。
媽媽的話(huà),味道真的很不錯。
做好的沙冰,樂(lè )樂(lè )說(shuō)的很詳細,你就攪一次,(后來(lái))看到酸奶變成了冰淇淋的樣子,吃的時(shí)候涼涼的,我就教他自己做,攪三次就會(huì )成功了。”于是我觀(guān)察了十五分鐘,并且攪了三次,眼看著(zhù)酸奶漸漸的變成沙冰,樂(lè )樂(lè )覺(jué)得很神奇,我說(shuō)你觀(guān)察一下給媽媽說(shuō)說(shuō)做沙冰的過(guò)程,媽媽說(shuō)、甜甜的
在南京,無(wú)論是大街上,還是地鐵站里,到處是甜品店:口渴了、麥當勞甜品、春嬌于志明……但我最?lèi)?ài)吃的還是果燃掂,這次來(lái)南京當然不能錯過(guò)。今天晚上,我和媽來(lái)到了大洋百貨負一層的果燃掂。
果燃掂的甜品可多啦,又粒粒木瓜爽、芒果刨冰、白雪雜果……我吃過(guò)的要數原味奶茶和紅豆雙皮奶最喜愛(ài)了。
果燃掂的奶茶不是用粉沖調的,是用貨真價(jià)實(shí)的鮮奶制作的,帶著(zhù)純正的奶香,喝一口香甜冰爽,絲絲涼意沁人心脾。雙皮奶看上去潔白柔嫩,有點(diǎn)像水豆腐。嘗一口,滑滑的像絲綢,嫰嫰的像嬰兒的皮膚。濃濃的奶香縈繞在唇齒之間,再配上甜甜的紅豆,那美味簡(jiǎn)直無(wú)法用語(yǔ)言表達。
今天我點(diǎn)了一份紅豆奶香冰沙,用玻璃高腳杯滿(mǎn)滿(mǎn)地盛了上來(lái)。暗紅色的紅豆,晶瑩的冰沙,夾雜著(zhù)如雪的牛奶,吸一口,一股幸福的感覺(jué)從舌尖彌漫開(kāi)來(lái),令人陶
醉。媽媽點(diǎn)的是雜果涼粉。紅的西瓜球、綠的獼猴桃片、黃的芒果條、紫的涼粉粒……都浸泡在金黃色的芒果冰沙上,看著(zhù)好眼饞哦!我忍不住讓媽媽給我嘗了幾
口,哇,幾種水果的味道混合在一起,香、甜、酸、爽,好美味啊!
果燃掂,我真是愛(ài)死你了!
在南京,無(wú)論是大街上,還是地鐵站里,到處是甜品店:口渴了、麥當勞甜品、春嬌于志明……但我最?lèi)?ài)吃的還是果燃掂,這次來(lái)南京當然不能錯過(guò)。
今天晚上,我和媽來(lái)到了大洋百貨負一層的果燃掂。 果燃掂的甜品可多啦,又粒粒木瓜爽、芒果刨冰、白雪雜果……我吃過(guò)的要數原味奶茶和紅豆雙皮奶最喜愛(ài)了。
果燃掂的奶茶不是用粉沖調的,是用貨真價(jià)實(shí)的鮮奶制作的,帶著(zhù)純正的奶香,喝一口香甜冰爽,絲絲涼意沁人心脾。雙皮奶看上去潔白柔嫩,有點(diǎn)像水豆腐。
嘗一口,滑滑的像絲綢,嫰嫰的像嬰兒的皮膚。濃濃的奶香縈繞在唇齒之間,再配上甜甜的紅豆,那美味簡(jiǎn)直無(wú)法用語(yǔ)言表達。
今天我點(diǎn)了一份紅豆奶香冰沙,用玻璃高腳杯滿(mǎn)滿(mǎn)地盛了上來(lái)。暗紅色的紅豆,晶瑩的冰沙,夾雜著(zhù)如雪的牛奶,吸一口,一股幸福的感覺(jué)從舌尖彌漫開(kāi)來(lái),令人陶醉。
媽媽點(diǎn)的是雜果涼粉。紅的西瓜球、綠的獼猴桃片、黃的芒果條、紫的涼粉粒……都浸泡在金黃色的芒果冰沙上,看著(zhù)好眼饞哦!我忍不住讓媽媽給我嘗了幾口,哇,幾種水果的味道混合在一起,香、甜、酸、爽,好美味啊! 果燃掂,我真是愛(ài)死你了。
清朝年間,小街子(現改名太平街)住著(zhù)一戶(hù)遠近有名制作“涼卷粉”食用的李氏人家,路面中間全用青石和白石塊鋪成,兩邊用狗頭石鋪成,此路是東邊新城、鐵埂、阿路本、暮車(chē)、舍畝多、普茶寨、新莊等村寨趕集的必經(jīng)之路,李氏人家就在榨子門(mén)邊擺攤賣(mài)“涼卷粉”,供趕集的人食用。食后鄉民稱(chēng)贊不已,后經(jīng)互相傳聞,慕名前來(lái)吃的人越來(lái)越多,成了有名的卷粉師傅,至今已有六、七代人的歷史。
制作方法:
1、從前卷粉用燦米制作,先把米倒入盆內用水泡淘1-2次,米泡濕后,用石磨磨出米漿,現在則用機械磨成米漿,過(guò)濾即可蒸制。
2、水用茶井水、小井頭水參入米漿中攪勻,因為這兩口井水質(zhì)好,所蒸出的卷粉光滑潔白,薄而耐折,不會(huì )散斷,且口感好。
3、待鍋里的水滾沸時(shí),根據卷粉盤(pán)的大小,舀入米漿,蒸1-2分鐘即可抬起放在平穩石桌或耐燙的桌面上,冷1-5分鐘,將其用筷子趕出蒸盤(pán)折疊成方形放好。
4、食用時(shí)切成細條裝入篩子內或碗中,加放配料,即可。
5、若用豌豆粉做成老粉,又用刀切成三角狀,放入油鍋中炸黃,拌入涼卷粉中共食,一涼一熱,一干一濕,更獨具其味,鮮美可口。
使用工具:沙石磨、小鋼磨、盆、缸、盤(pán)、勺、瓢、篩子、過(guò)濾袋(紗布)等。
配料:芝麻油、八角油、花椒油、姜湯、蒜泥、花生面、油辣子、韭菜、豆芽菜、紅蘿卜酸湯、腌白菜等十多種。
麥熟將至,外出路過(guò)南方一個(gè)小鎮,有幸在飯店吃到了從小烙印在腦際的美食——碾碾轉兒。吃著(zhù)這久違了的美食,當年的那種對其情深意切的欲望不禁又重現于心頭。 那是我童年時(shí)代,正直國家困難時(shí)期,農村百姓過(guò)著(zhù)食不飽腹的生活。人們想盡辦法,把能入口的東西都吃?xún)袅耍瓦B門(mén)前的老榆樹(shù)也不能幸免于難,人們把樹(shù)皮剝光,充當了口中食糧。盡管如此,仍難解饑餓之急。 母親不忍心我們挨餓,早早地許下愿:給我們做碾碾轉兒。我們無(wú)不從心底里高興。等啊盼啊!終于有一天,母親說(shuō)地里的麥子可以吃了,讓我們跟著(zhù)她去地里拔麥子。地里的麥子還不十分熟,而這也正是做碾碾轉兒最好的時(shí)機。由母親指點(diǎn),專(zhuān)門(mén)挑選那些能用的麥子。做碾碾轉兒用的麥子特別嚴格,嫩了不行,因為麥子的漿水還沒(méi)凝固;老了也不行,因為麥粒熟透了就太干了。必須選那些既成熟而又沒(méi)干透了的、麥粒綠而飽滿(mǎn)且已經(jīng)有了一定硬度的麥子。母親舍不得多拔,因為那將是我們一家的口糧。等我們帶著(zhù)兩捆麥子回家后,已累得直不起腰來(lái)了。其實(shí)活是輕微的,只是人已餓得沒(méi)了力氣。為了能吃到這美食,我們不得不堅持著(zhù)和母親一起做下去。
我們先是把麥穗一個(gè)個(gè)掐下,然后放入鍋里悶熟,再把悶后的麥穗撮成粒。不等所有的工序結束,我就耐不住饑餓,將一把麥粒放入口中了,經(jīng)母親再三勸說(shuō),才沒(méi)再多吃。等麥穗都撮成粒,母親把麥粒端到自家的石磨旁(當時(shí)農村差不多家家有石磨)。將石磨的上扇掀起,把一玫銅錢(qián)墊在磨臍上,再將石磨放好。將收拾干凈的麥粒倒在磨盤(pán)上,在磨眼上插一根秫桔桿兒,我們幾個(gè)和母親一道推的推,拉的拉,圍著(zhù)磨道轉了起來(lái)。因為兩扇磨盤(pán)中間有銅錢(qián)墊著(zhù),磨扇間有著(zhù)一定的空隙,所以推起來(lái)比磨面省些力氣,即便如此,我們還是費盡了全身之力。磨盤(pán)上的麥粒不斷下落,磨盤(pán)周?chē)粩嗟芈湎铝艘粋€(gè)個(gè)的小面卷兒,不是太長(cháng),如同一根根斷了的火柴棒。
我們個(gè)個(gè)臉上淌著(zhù)汗,心情卻是很好的,因為馬上就有飽飯可吃了,而且是上好的美食。我們的汗珠不斷增多,磨盤(pán)四周的小面卷兒也橫七豎八地堆了起來(lái),等磨盤(pán)上的麥粒全不見(jiàn)了,我們才氣喘噓噓地停了下來(lái)。
母親用掃帚輕輕地掃凈磨盤(pán)四周的小面卷兒,又掀起石磨的上扇,仔仔細細地將兩扇磨盤(pán)打掃干凈,我們這才隨母親來(lái)到上房。等急了的我,也顧不得看清母親準備了什么輔料兒(可能有些大蒜汁什么的吧,那年頭兒沒(méi)有上好的講究的),狼吞虎咽地吃了起來(lái),那種感覺(jué)真的勝過(guò)吃法國大餐!
時(shí)間過(guò)得好快,這難忘的童年轉眼已成往事。隨著(zhù)人們生活水平的提高和科技的進(jìn)步,各種傳統名吃和國外的名家食品也擺上了老百姓的餐桌。人們可以在工作之余,心情舒暢地品嘗著(zhù)人間美味,可是對我而言,最最難忘的還是吃著(zhù)和母親一塊兒做出的碾碾轉兒,這種心情恐怕是當今世人所不曾有過(guò)的。
愿所有的人們永遠不再有我的那種感覺(jué),愿所有的人都能以恬靜的心態(tài)去品嘗這人間的美食——碾碾轉兒!
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