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咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)調研報告

咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)調研報告

現在在市面上的飲品比較多，休息或者是勞累的時(shí)候來(lái)杯咖啡是一種不錯的選擇，特別是上班族，勞累的時(shí)候喝一杯身體都會(huì )舒服很多。以下是小編整理的咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)調研報告，歡迎閱讀。

咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)調研報告1

咖啡是采用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作的飲料，與茶葉、可可并稱(chēng)為世界三大飲料，是流行范圍最為廣泛的飲料之一。近年來(lái)中國咖啡種植和消費的發(fā)展愈來(lái)愈為世界所矚目，隨著(zhù)咖啡這一有著(zhù)悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國人所接受。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠(chǎng)，為中國市場(chǎng)提供品種更多、價(jià)格更優(yōu)的產(chǎn)品。

一、世界三大咖啡

（一）藍山咖啡

是一種大眾知名度較高的咖啡，只產(chǎn)于中美洲牙買(mǎi)加的藍山地區，并且只有種植在1800米以上的藍山地區的咖啡才能授權使用“牙買(mǎi)加藍山咖啡”的標志，占牙買(mǎi)加藍山咖啡總產(chǎn)量的15%。藍山咖啡擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，是為咖啡之極品。

（二）琥爵咖啡

產(chǎn)于古巴水晶山，在咖啡行業(yè)同樣具有很高的聲譽(yù)，古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位，水晶山與牙買(mǎi)加的藍山山脈地理位臵相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買(mǎi)加藍山咖啡。古巴大使館的指定咖啡，被稱(chēng)為獨特的加勒比海風(fēng)味咖啡。

（三）貓屎咖啡

產(chǎn)于印尼，咖啡豆是麝香貓食物范圍中的一種，但是咖啡豆不能被消化系統完全消化，咖啡豆在麝香貓腸胃內經(jīng)過(guò)發(fā)酵，并經(jīng)糞便排出，當地人在麝香貓糞便中取出咖啡豆后再做加工處理，也就是所謂的“貓屎”咖啡，此咖啡味道獨特，口感不同。

二、世界咖啡主要產(chǎn)區

（一）亞洲

1、印度尼西亞

知名代表性咖啡： 爪哇、蘇門(mén)達臘曼特寧

印度尼西亞生產(chǎn)咖啡豆的區域主要在爪哇、蘇門(mén)答臘、蘇拉維西等三個(gè)島，皆屬火山地形。一般認為印度尼西亞的咖啡豆香味濃厚而酸度低，略帶一點(diǎn)似中藥及泥土的味道。蘇門(mén)達臘山區出產(chǎn)的曼特寧世界聞名，質(zhì)感豐富。爪哇島出產(chǎn)的羅布斯塔豆有獨特的氣味，因油脂豐富而常被用來(lái)作為義式濃縮咖啡的配方之一。蘇拉維西出產(chǎn)的咖啡則被評為有特別的草本氣息，深沉而干凈。

2、印度

知名代表性咖啡： 季風(fēng)馬拉巴

印度是以飲茶為主的的國家，但其咖啡生產(chǎn)量卻高居世界前幾名，且兼具羅布斯塔及阿拉比卡兩種，也是幾個(gè)同時(shí)存在水洗法及日曬法處理的國家之一。印度咖啡栽種的區域主要在印度南部的西高止山到阿拉伯海間的區域，較知名的有以麥索及馬拉巴等為名稱(chēng)銷(xiāo)售的咖啡。季風(fēng)馬拉巴是印度頗有特色的一種咖啡，這種咖啡當年因為由馬拉巴海岸運出口到歐洲的咖啡豆，因船行時(shí)生豆長(cháng)時(shí)間受到海風(fēng)吹襲后使得外觀(guān)和口感均有所改變，而變成歐洲人習慣且喜歡的口味。

3、越南

知名代表性咖啡：越南咖啡

越南也是全球前幾大咖啡生產(chǎn)國之一。 目前越南絕大多數的咖啡樹(shù)都是羅布斯塔種，具有獨特的香味和苦味，常被用來(lái)制作速溶咖啡，罐裝咖啡，或是摻合在三合一咖啡中等。

（二）非洲

1、也門(mén)

知名代表性咖啡： 摩卡馬塔里

早期也門(mén)的咖啡主要是從摩卡這個(gè)港口出口的，因此后來(lái)從這里出口的咖啡都以摩卡作為咖啡的名字。也門(mén)所生產(chǎn)

的咖啡豆是屬阿拉比卡種，一般來(lái)說(shuō)摩卡豆的體積平均較一般咖啡豆小，看起來(lái)和其它顆粒大的咖啡豆很不一樣。不過(guò)雖然小顆，蘊含鮮明的特色，尤其鮮明的果酸常在混合的咖啡中作為提味的角色，香味與酸味令人特別回味。

2、依索比亞

知名代表性咖啡： 摩卡哈拉、耶加雪啡

依索比亞隔著(zhù)紅海與也門(mén)相對望，是世界上最早發(fā)現阿拉比卡種咖啡樹(shù)的地方，其境內幾乎各處都在種植咖啡。其中東部高地哈拉產(chǎn)有著(zhù)名的哈拉摩卡，具有特別的葡萄酒香與酸，與也門(mén)摩卡相當，屬高質(zhì)量的咖啡。南部的西達莫和吉馬亦是知名的咖啡產(chǎn)地，所生產(chǎn)的咖啡和哈拉所生產(chǎn)的口感稍有不同，酸味方面較為清爽，帶有核果的香味。在西達莫中有一個(gè)小區域名叫耶加雪啡，其所產(chǎn)的咖啡有著(zhù)非常迷人的特色，帶有茉莉花及檸檬的香味，以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道，因此全球知名。

3、肯尼亞

知名代表性咖啡： 肯亞AA

肯尼亞位于東非，恰好位于赤道，東邊就是印度洋，北邊是依索比亞，南邊則接著(zhù)坦桑尼亞。肯尼亞咖啡的特色是帶有明顯的水果香和果酸，濃郁的口感中還有一點(diǎn)點(diǎn)酒香。 肯亞咖啡多栽種于西南部及東部的高原區，品種都是阿拉比卡種，且都是水洗咖啡，常見(jiàn)的有波旁、提比加、肯特、盧里11等四個(gè)品種。

4、坦桑尼亞

知名代表性咖啡： 克里曼佳羅

坦桑尼亞也位于非洲東部，東邊緊臨印度洋，海岸線(xiàn)長(cháng)達1500公里之遠。咖啡多種植在坦尚尼亞北邊鄰近肯亞的乞力馬扎羅火山山坡，約有七成是阿拉比卡種，采用水洗法處理，而其余三成的羅布斯塔種則采日曬法處理。這里所產(chǎn)的克里曼佳羅咖啡一般來(lái)說(shuō)有較強的酸性，但較肯亞的稍弱些，口感則與肯亞類(lèi)似，質(zhì)感濃郁且帶濃厚的甘甜香氣。

5、津巴布韋

知名代表性咖啡： 津巴布韋

津巴布韋位于非洲南部，是個(gè)不臨海的內陸國家，右接莫桑比克。津巴布韋于二十世紀初才開(kāi)始種植咖啡，主要種植在東部的高原區，皆以水洗法處理。津巴布韋的咖啡特色是和肯亞類(lèi)似有較強的酸度及水果的香味，但與肯亞不同的 是它帶有一種類(lèi)似胡椒的味道。

（三）中美洲

1、危地馬拉

知名代表性咖啡： 安堤瓜、薇薇特楠果

危地馬拉的緯度在15度左右，左鄰太平洋，右為加勒比海。靠太平洋這一邊的Sierra山脈是危地馬拉咖啡的主要種植區。因為山脈綿延甚長(cháng)，地區性氣候變化很大，因此造就了該國的七大咖啡產(chǎn)區，各有不同的風(fēng)味及特色。其中以安堤瓜這個(gè)產(chǎn)區的咖啡因為微酸，香濃甘醇，略帶火山的碳燒味的特色使得危地馬拉的咖啡聞名于世界。屬阿拉比卡種，以水洗法處理，在較遠的西北方有一片薇薇特楠果高地，因為海拔高于5000英尺，所產(chǎn)咖啡具有高海拔咖啡質(zhì)地堅硬， 酸性較強且具豐富滋味的特色，亦是危地馬拉極有特色的咖啡之一。

2、哥斯達黎加

知名代表性咖啡： 塔拉蘇

哥斯達黎加如同其它中美洲國家一樣，普遍種植的是阿拉比卡種的咖啡。其咖啡主要栽種在兩個(gè)高地區，一是首都圣荷西附近的高地區，另一個(gè)則是圣荷西東南方的塔拉蘇山區。因為也是種植在高海拔的關(guān)系，哥斯達黎加的咖啡也具有較強的酸味，且因山區溫度較低咖啡樹(shù)生長(cháng)較慢，帶有較復雜而不單調的滋味。塔拉蘇這個(gè)地區生產(chǎn)的咖啡則因為帶有水果味及一些巧克力味或核果味的特殊風(fēng)味，也是咖啡品嘗者非常喜愛(ài)的咖啡之一。

3、尼加拉瓜

知名代表性咖啡： 尼加拉瓜

尼加拉瓜的咖啡主產(chǎn)于其中部和北部，遮蔭栽種為其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘干。一般而言，尼加拉瓜的咖啡較沒(méi)有極度鮮明的特色，因此一般的尼加拉瓜豆常被用來(lái)作綜合咖啡或速溶咖啡。不過(guò)高質(zhì)量的尼加拉瓜豆例如瑪拉果吉佩則評價(jià)很高，因為它口味較為均衡，沒(méi)有其它中美洲咖啡常帶有的鮮明果酸，但有著(zhù)清澈的口感以及絕佳的香醇度。 這種圓潤而柔和的質(zhì)感，也使得它在危地馬拉咖啡一般較中庸的評價(jià)中一支獨秀，受到許多人的喜愛(ài)。

4、巴拿馬

知名代表性咖啡： 巴拿馬

巴拿馬西鄰哥斯達黎加，東接南美洲的哥倫比亞，其咖啡多種植于靠西側鄰近哥斯達黎加的山區。巴拿馬的咖啡風(fēng)味及質(zhì)感中等而均勻，頗有類(lèi)似藍山的氣質(zhì)。巴拿馬的咖啡在消費市場(chǎng)中一直屬于中低價(jià)的層級，但近年來(lái)巴拿馬也積極推動(dòng)精品咖啡的事業(yè)，亦曾在競賽拍賣(mài)會(huì )上高價(jià)賣(mài)出其優(yōu)質(zhì)的咖啡豆，因而巴拿馬的咖啡已逐漸再度受到世人的重視。 好的巴拿馬的豆以干凈澄澈，明亮溫順的口感，中等的醇度表現令人驚艷，是咖啡品嘗家認為是非常優(yōu)秀的咖啡之一。

5、薩爾瓦多

知名代表性咖啡： 薩爾瓦多

薩爾瓦多的地勢屬于高地地形，是在中美洲里面積最小

的國家，兩側接著(zhù)危地馬拉及洪都拉斯。因為境內有兩座平行的高山，火山土壤里有著(zhù)豐富的礦物質(zhì)，這種特別的地理環(huán)境使得薩爾瓦多具備適合栽種咖啡的條件。薩爾瓦多的咖啡樹(shù)為阿拉比卡種，值得一提的是，薩爾瓦多出產(chǎn)一款溫泉咖啡，因為使用溫泉水作水洗處理而得名，其特別而柔順的酸味及甘甜香十分迷人，因為產(chǎn)量少使得單價(jià)頗高， 是其十分具有特色的咖啡。

6、墨西哥

知名代表性咖啡： 墨西哥

墨西哥北邊緊臨美國，其咖啡產(chǎn)量高居世界第四，主要產(chǎn)地在東南部鄰接危地馬拉薇薇特楠果高地的地區。墨四哥約有七成的咖啡直接輸出至美國，皆以水洗法處理，亦以高度分為三個(gè)等級。一般說(shuō)來(lái)墨西哥咖啡評價(jià)是適中的香氣及較淡雅的醇度。其中巨型象豆樹(shù)種瑪拉果吉佩所生產(chǎn)的咖啡豆不僅顆粒比一般大三倍，也以香醇圓潤的口感而聞名。

（四）南美洲 1、巴西

知名代表性咖啡： 山多士

巴西為世界最大咖啡產(chǎn)國，總產(chǎn)量世界第一，約占全球總產(chǎn)量1/3，主要產(chǎn)地集中于中部及南部的省份。巴西適合栽咖啡的區域，地勢較平坦，咖啡園多數離海拔1200公尺以下，亦無(wú)大樹(shù)遮蔭，因采收時(shí)生熟漿果同時(shí)采下，不算是精品咖啡。巴西的咖啡質(zhì)量平均但較少極優(yōu)的等級，其豆質(zhì)較軟，烘焙過(guò)程中明顯不耐火候，各品種中以山多士較著(zhù)名，是以其出口港山多士為名。巴西咖啡豆性屬中性，可單品來(lái)品嘗或和其他種類(lèi)的咖啡豆相混成綜合咖啡，一般被認為是混合調配時(shí)不可缺少的咖啡豆。

2、哥倫比亞

知名代表性咖啡： 哥倫比亞

哥倫比亞為世界第二大咖啡輸出國，占全球產(chǎn)量的約 15%，其咖啡樹(shù)多種植于縱貫南北的三座山脈中，僅有阿拉比卡種。 它的產(chǎn)量排名雖低于巴西，不過(guò)咖啡豆質(zhì)量?jì)?yōu)良，香味豐富而獨特，酸中帶甘，適中的苦味，無(wú)論是單飲或混合都非常適宜。 哥倫比亞豆與巴西豆同屬調和式咖啡基本豆之最佳選擇，但其風(fēng)味則較巴西豆更為甘醇些，香氣也更濃厚，除單品品嘗外，也常用于調合咖啡中，用來(lái)增加咖啡的甘味，調合其它咖啡的苦味。

3、秘魯

知名代表性咖啡： 秘魯

秘魯為南美主要咖啡生產(chǎn)國之一，而咖啡又是秘魯的第一大出口農產(chǎn)品，近年來(lái)出口量大幅成長(cháng)，2006年的出口量更達到其歷史新高。秘魯境內有安第斯山脈平行著(zhù)海岸貫穿其中。秘魯的咖啡九成以上種植在北部、首都利馬以東的山谷，以及安第斯山脈山坡的森林地區。秘魯咖啡豆有圓潤的口感、醇度適中不稠不淡、柔和的酸是其一大特點(diǎn)，另略帶核果的味道。

4、厄瓜多爾

知名代表性咖啡： 加拉帕哥

在哥倫比亞與秘魯之間，赤道經(jīng)過(guò)的厄瓜多爾是南美洲中既出產(chǎn)阿拉比卡伯咖啡也出產(chǎn)羅布斯塔咖啡的少數國家之一。事實(shí)上厄瓜多爾就是西班牙語(yǔ)“赤道”的意思。 由于使用老式傳統采收及處理方式的關(guān)系，厄瓜多爾的咖啡并未被列在精品咖啡之列，也因此一般較少看到，也較陌生。 厄瓜多爾面對著(zhù)太平洋，在其西海岸外約900多公里西經(jīng)90度的赤道附近，有一加拉帕哥群島也是其屬地， 又名科隆島，生產(chǎn)知名的Galapagos咖啡，被公認為是有機的咖啡。 加拉帕戈斯群島的咖啡風(fēng)味較平衡偏中性，中度醇厚，帶一點(diǎn)明顯但愉悅的酸，有著(zhù)特殊的香氣。不過(guò)因為較少在市面上見(jiàn)到， 談?wù)摯丝Х鹊娜瞬⒉皇呛芏唷?/p>

（五）大洋洲 1、新幾內亞

知名代表性咖啡： 新幾內亞

新幾內亞位于澳洲北方，也稱(chēng)為巴布亞新幾內亞。這個(gè)位于太平洋中的世界第二大島種植的是阿拉比卡的咖啡樹(shù)，位于中北部的Hagen山區，以水洗法來(lái)處理咖啡豆。新幾內的咖啡樹(shù)和牙買(mǎi)加藍山屬同種，種籽是于1927年由藍山被帶到新幾內亞成功種植。新幾內亞的咖啡種植高度約在4500~6000英呎的高度，大多是以小塊田地的方式種植，由數以千計的咖啡農組成合作社的型式來(lái)經(jīng)營(yíng)咖啡的產(chǎn)銷(xiāo)，主要銷(xiāo)往澳洲及美國。新幾內亞的咖啡嘗起來(lái)口感濃郁而均衡，帶有甘甜味及明亮的酸，有類(lèi)似水果的香味。其水果香類(lèi)似葡萄柚另帶一點(diǎn)巧克力味，也有人認為帶有一點(diǎn)核果的味道。

2、澳洲

知名代表性咖啡： 澳洲咖啡

澳洲大約于公元1900年前后開(kāi)始種植咖啡，兼有羅布斯塔種及阿拉比卡種，主要在澳洲東部，大致分布于新南韋爾斯北方，昆士蘭外圍，以及諾福克島這幾個(gè)區域。澳洲的咖啡豆質(zhì)量相當不錯，帶有島嶼豆的特性，香醇而帶著(zhù)溫和的酸，有別于中美洲通常帶著(zhù)明亮酸的咖啡豆。其香味略帶巧克力味，單品喝或用于調合都不錯。

3、夏威夷

知名代表性咖啡： 可娜

夏威夷是太平洋熱帶島嶼，除風(fēng)光明媚外，它也生產(chǎn)咖啡。著(zhù)名的可娜咖啡種植在夏威夷本島西南岸火山山坡，是美國唯一生產(chǎn)的咖啡。 由于島嶼地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不會(huì )太強烈，不會(huì )過(guò)酸且有香醇的口感，帶有愉悅的葡萄酒香與酸。

（六）加勒比海

1、牙買(mǎi)加

知名代表性咖啡： 藍山

牙買(mǎi)加是位于加勒比海的一個(gè)小共和國，它的藍山咖啡以其溫和的口感及低酸度的高水平表現而聲名大噪，目前是世界上最貴而又最受歡迎的咖啡之一。藍山位臵居于南金士頓到北波特瑪莉亞之間，高約7500英呎。氣候高冷多濕，雨量充足的情況下造就了藍山咖啡這種特殊溫和的口感。 藍山的咖啡豆顆粒大，質(zhì)量高是世界公認的極品，因非常受到日本歡迎，日本對藍山咖啡產(chǎn)業(yè)做了相當的投資，目前約有九成都輸往日本，市面上很難買(mǎi)到真品藍山。

2、波多黎各

知名代表性咖啡： 波多黎各

波多黎各的原始咖啡樹(shù)種是1723年由法國人帶到馬丁尼克島的， 很快地在1736年傳進(jìn)波多黎各，由于多山的環(huán)境加上氣候土壤適合，后來(lái)很快就變成對歐洲的主要出口品。其中的尤科區出產(chǎn)的咖啡因為風(fēng)味特殊，在歐洲極負盛名，在1890年代時(shí)甚至被當作其它國家模仿的標準。波多黎各的咖啡樹(shù)為阿拉比卡種， 包含波旁，波多黎各波旁變種，卡杜拉以及的品種。今日尤科仍是波多黎各咖啡的代表，由于質(zhì)量佳，產(chǎn)量少加上人工費用高昂，市場(chǎng)上的價(jià)格一向居高不下。尤科特選豆被評為質(zhì)感醇厚，風(fēng)味平衡、溫和，有相當的復雜感而不單調，低酸度低苦味近似牙買(mǎi)加藍山，也是加勒比海里的極品咖啡之一。

二、國內進(jìn)口咖啡豆主要產(chǎn)地

20xx年度全球咖啡出口量前五位的國家分別是巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞、洪都拉斯。

三、經(jīng)銷(xiāo)商選用的咖啡豆

（一）星巴克

星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界領(lǐng)先的特種咖啡的零售商，烘焙者和品牌擁有者。旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡

和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。此外，公司通過(guò)與合資伙伴生產(chǎn)和銷(xiāo)售瓶裝星冰樂(lè )咖啡飲料、冰搖雙份濃縮咖啡和冰淇淋，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)和分銷(xiāo)協(xié)議在零售店以外的便利場(chǎng)所生產(chǎn)和銷(xiāo)售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不斷拓展泰舒茶、星巴克音樂(lè )光盤(pán)等新的產(chǎn)品和品牌。

星巴克看好中國市場(chǎng)的巨大潛力，立志于在中國長(cháng)期發(fā)展，與中國經(jīng)濟共同成長(cháng)。自1999年進(jìn)入中國以來(lái)，星巴克已在包括香港、臺灣和澳門(mén)在內的大中華區開(kāi)設了430多家門(mén)店，其中約200家在大陸地區。目前，星巴克正積極拓展大陸二線(xiàn)市場(chǎng)，致力于在不久的將來(lái)使中國成為星巴克在美國之外最大的國際市場(chǎng)。此外，公司秉承在全球一貫的文化傳統，積極融入中國地方社區和文化，做負責任的中國企業(yè)公民。 2005年底，星巴克在上海成立了大中華區總部，主要負責星巴克大中華區戰略發(fā)展、市場(chǎng)開(kāi)拓和營(yíng)運等事務(wù)。

咖啡豆來(lái)源：印尼蘇門(mén)答臘、危地馬拉安提瓜、埃塞俄比亞、肯尼亞、巴布亞新幾內亞。

（二）科斯塔

COSTA咖啡于1971年由一對意大利兄弟Sergio Costa和Bruno Costa在英國倫敦創(chuàng )辦。意大利人對正宗優(yōu)質(zhì)的意大利咖啡的激情與執著(zhù)在這個(gè)品牌上得到了最完美的體現。為了確保咖啡的質(zhì)量，他們親自控制整個(gè)咖啡生產(chǎn)的流程，

從選豆到手工泡制，每個(gè)細節中都傾心傾力而為。而這個(gè)苛求完美的精神也一直從COSTA始創(chuàng )保留到今天。

獨有的咖啡配方（6份阿拉比卡咖啡豆和1份羅布斯塔豆混合而成，油脂厚重 酸度適中），特別的意大利咖啡豆慢烘培技術(shù)、深諳手工制作咖啡之道的咖啡師，是COSTA英倫大行其道的秘密。COSTA的意大利專(zhuān)業(yè)資格烘培師進(jìn)行對原豆的挑選與購買(mǎi)，然后將他們烘焙到完美的狀態(tài)。烘焙師強調，COSTA總共有27個(gè)過(guò)程與其他的咖啡生產(chǎn)者是不同的'。COSTA深知技能與激情對于意大利傳統咖啡的重要性，已在上海投資建立了專(zhuān)業(yè)的咖啡師學(xué)校，正為在中國的發(fā)展傳承來(lái)自意大利的激情。 COSTA目前在上海已經(jīng)有了二十多家店。

（三）麥咖啡

McCafe1993年誕生於澳大利亞，以經(jīng)營(yíng)各式咖啡和別具特色的歐陸小食為主，經(jīng)過(guò)七年多的發(fā)展，現已在全球建立了300多家連鎖店，成為麥當勞家族中風(fēng)味獨特的一員。在大中國地區，最早導入麥咖啡的城市是香港，目前已在中環(huán)、尖沙咀等地有三家店面，2001年在北京的東方廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)的麥咖啡也吸引了很多目光。

麥當勞于2008年1月7日宣布，將在全美國約14000家麥當勞門(mén)店中設臵咖啡館，除了提供卡布奇諾、拿鐵、摩卡等特色咖啡，還有專(zhuān)門(mén)的咖啡師（Barista）為顧客調配咖啡。

咖啡豆來(lái)源：巴西。

四、重慶咖啡交易中心

重慶咖啡交易中心有限公司是由德宏州宏天實(shí)業(yè)（集團）有限公司和重慶市能源投資集團有限公司牽頭發(fā)起，9家企業(yè)共同出資組建，公司注冊資金壹億元。

公司遵循“政府支持、行業(yè)推動(dòng)、市場(chǎng)運作、嚴控風(fēng)險”的基本原則，在政府監管部門(mén)的指導和監督下，充分發(fā)揮重慶的區位優(yōu)勢和開(kāi)放優(yōu)勢，立足咖啡現貨基礎，以支持實(shí)體貿易，服務(wù)行業(yè)發(fā)展為宗旨，采用“互聯(lián)網(wǎng)+現代物流+供應鏈金融”的模式，優(yōu)化整合商流、物流、信息流和資金流，為咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)、高效的交易、結算、信息發(fā)布、倉儲物流、金融配套等服務(wù)，促進(jìn)我國咖啡產(chǎn)業(yè)持續健康發(fā)展。就重慶而言，借由“一帶一路”與長(cháng)江經(jīng)濟帶聯(lián)結點(diǎn)的獨特區位優(yōu)勢，通過(guò)長(cháng)江黃金水道、東盟國際公路物流大通道、“渝新歐”等交通，既可輻射中國在聯(lián)通咖啡原材料境外供應方越南等地以外，還可由“渝新歐”直達當下咖啡主要消費市場(chǎng)的歐洲。據測算，“渝新歐”國際班列，從重慶直達德國杜伊斯堡，全程11000多公里，僅需13天，比江海聯(lián)運節省30天，比空運便宜4/5。

截至2017年一季度末，重慶咖啡交易中心累積實(shí)現咖啡現貨交易額52。68億元人民幣，與200多個(gè)國內外咖啡企業(yè)達成了合作意向，成為國內最大的咖啡電子交易平臺。法國路易達孚、德國紐曼、日本伊藤忠等國際知名咖啡貿易企業(yè)已與交易中心建立了戰略合作關(guān)系。重慶咖啡交易中心牽頭制定的《咖啡大宗貿易標準檢測體系》，已在2017年咖啡采收季中開(kāi)始執行，力爭推廣成為國家標準。此外，中心每天發(fā)布咖啡交易參考價(jià)格，第一時(shí)間將國際市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、客戶(hù)需求提供給咖啡種植戶(hù)，以期提升國產(chǎn)咖啡品質(zhì)。

咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)調研報告2

改革開(kāi)放后，越來(lái)越多的人開(kāi)始飲用咖啡，咖啡逐漸與時(shí)尚的現代生活方式聯(lián)系在一起，市場(chǎng)上的消費者正慢慢接受著(zhù)世界上最流行的咖啡文化，也正以極大的熱情創(chuàng )造著(zhù)屬于本地區特色咖啡文化。

了解消費者對于咖啡的需求及咖啡市場(chǎng)的現狀，通過(guò)對江西省內的幾個(gè)城市曾經(jīng)喝過(guò)咖啡的普通市民進(jìn)行了一次調查。調查采用問(wèn)卷調查和抽樣調查的方法，并按年齡層次和性別比例分配名額。

咖啡市場(chǎng)的分析：

咖啡——為世界三大飲品之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、咖啡堿等。因其具有獨特的醇香口味和提神、興奮的作用，逐漸成為現代人不可缺少的日常飲品。咖啡在全球貿易額僅次于石油，更是西方文化的象征之一。

根據調查，每年全球要喝掉74億杯咖啡，相當于一天要喝2千萬(wàn)杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年零售額為300億美元，在主要商品銷(xiāo)售榜上僅次于汽油，位居第二。可以說(shuō)，現代社會(huì )的每一個(gè)人都和咖啡有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系——正如著(zhù)名作家巴爾扎克所說(shuō)：“生活就是一杯杯咖啡”。

有數據表明，中國的咖啡消費量正逐年以10%的速度上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。“咖啡文化”充滿(mǎn)都市白領(lǐng)一族生活的每個(gè)時(shí)刻，它逐漸與時(shí)尚、現代生活聯(lián)系在一起。各具特色的咖啡屋也成為人們休閑、社交、感受時(shí)尚、品味的最佳場(chǎng)所。

據市場(chǎng)調研資料顯示，中國咖啡市場(chǎng)潛力巨大，在中國內地平均每年每人的咖啡消費量還不到一杯，目就算在城市咖啡消費量是每人每年4杯，市場(chǎng)空間和想象由此可知。 比較于每天人均消費咖啡達到3杯左右的歐美國家，占全世界人口的20%的中國咖啡的消費量幾乎微乎其微。國際咖啡組織將中國看成全球最具潛力的咖啡市場(chǎng)——有人甚至算過(guò)一筆帳，如果中國人每個(gè)每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡都不夠。

拿星巴克來(lái)說(shuō)，星巴克進(jìn)入中國六年，現有分店近100家。但相對國外的市場(chǎng)，這數目是微不足道的，在美國西雅圖，每９４００人中有一個(gè)星巴克咖啡館；在紐約曼哈頓區２４平方公里的范圍內，就有１２４個(gè)星巴克商店——即每１２０００人有1家星巴克咖啡店；單單在臺北市，星巴克也都有一百多家店，比國內的總數還多。

近年來(lái)中國咖啡消費的發(fā)展愈來(lái)愈為世界所矚目，咖啡館伴隨著(zhù)咖啡文化的成長(cháng)也如雨后春筍般出現，無(wú)論在家里，還是在辦公室，或是各種社交場(chǎng)合，咖啡館成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè )、休息、品鑒沉醉的好地方。裝點(diǎn)著(zhù)都是風(fēng)情。

影響咖啡選擇的因素：

主流產(chǎn)品——速溶咖啡

數據：在受訪(fǎng)者中，絕大多數的人喝過(guò)速溶咖啡，這個(gè)比例高達９２．２％，過(guò)半數者（５８．４％）喝過(guò)三合一袋裝咖啡。１６．８％的人喝過(guò)焙炒咖啡，２９．４％的人喝過(guò)其他咖啡飲料。在問(wèn)及被訪(fǎng)者對于某一類(lèi)咖啡的消費頻率時(shí)，每天喝速溶咖啡的為

６．０％，經(jīng)常喝的為３８．４％，在“偶爾喝”的咖啡種類(lèi)中，三合一袋裝和速溶的消費頻率已很接近。而表示經(jīng)常喝三合一的則只占１３．１％。

主要人群——中青年人

數據：各年齡段對咖啡的喜愛(ài)程度不同，其中表示非常喜歡咖啡的人群中４１～５０歲占了２４．０％，２０～３０歲占了１８．０％。

進(jìn)一步調查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受訪(fǎng)者中，喝咖啡的男性

為５５．１％，女性為４４．９％。

主要因素——味道誘人

數據：消費者在選購咖啡時(shí)哪些因素是他們所要考慮的呢？本次調查采用１０分制讓消費者對各種購買(mǎi)考慮因素打分，分數最高的代表其重要性越高。調查結果顯示，味道以８．３分位居第一，其次是飲用方便性，為７．４分；保存期、品牌知名度等各項分值也較高。 主要信息——電視廣告

數據：在眾多獲得咖啡信息的渠道中，電視廣告以８６．４％的比例成為消費者獲取咖啡信息的首要渠道。另外，以促銷(xiāo)活動(dòng)、廣播、雜志、報紙等一系列的傳播渠道也是消費者獲得信息的重要來(lái)源。

進(jìn)一步調查消費者想通過(guò)哪些渠道獲取咖啡的信息，發(fā)現有３７．３％的人想通過(guò)傳媒報道來(lái)獲取信息，免費試用、傳媒廣告、朋友推薦等幾項也占有較高的比例。

針對以上所表現出來(lái)的現象作以下分析：

喝過(guò)速溶咖啡和三合一袋裝咖啡的百分比最高，在“偶爾喝”的調查里這兩者的百分比也是最高的，這說(shuō)明速溶和三合一咖啡在初級消費者領(lǐng)域是具有很大發(fā)展潛力的。

目前市場(chǎng)上的咖啡飲料盡管具有口味純正、飲用方便等優(yōu)點(diǎn)，但由于其價(jià)格相對較高，飲用時(shí)亦缺乏咖啡文化所體現出的高雅、溫馨的情調，因此，絕大部分消費者只是偶爾喝一喝。

咖啡作為一種口味獨特的飲品深受青年消費者的喜愛(ài)，中年人和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費群體。同時(shí)男性消費者的人數遠遠超出女性消費者，購買(mǎi)者中也以男性居多。其原因在于咖啡屬煙糖類(lèi)產(chǎn)品，更多為男性所關(guān)注。而且作為一種嗜好品，更易受到男性的青睞。 消費者對于咖啡的味道是極為重視的，畢竟咖啡是一種飲品，好味道的咖啡才會(huì )廣受歡迎。同時(shí)作為一種飲品，飲用的方便性與否對消費者來(lái)說(shuō)也是購買(mǎi)時(shí)考慮的一大要素，咖啡的生產(chǎn)廠(chǎng)家在生產(chǎn)時(shí)可以多考慮如何不斷改進(jìn)其味道和如何使咖啡更便于攜帶，使消費者在飲用時(shí)更方便。

電視是眾多媒體中傳播覆蓋率最廣的一種，電視廣告屬于立體廣告，而廣播、雜志、報紙等一些媒體則屬于平面廣告，兩者相比較，后者不如前者生動(dòng)、形象，不易給人留下深刻印象，這也是為何消費者普遍認為電視廣告是獲取咖啡信息的主要渠道的重要原因。

促銷(xiāo)活動(dòng)是許多商家都喜歡用的一種宣傳方式，也成了消費者了解咖啡信息的一個(gè)渠道。從數據來(lái)看，免費品嘗或者適用這一類(lèi)的直接獲取信息的方式還是很受咖啡消費者歡迎的。

結論及建議

速溶是目前咖啡的主流，口味是咖啡的關(guān)鍵。 目前咖啡市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品為速溶咖啡和三合一咖啡，它們以方便、經(jīng)濟等一系列的優(yōu)點(diǎn)成為新興階層的主要選擇。對絕大多數消費者而言，口味是選擇咖啡的主要依據，在此方面速溶明顯優(yōu)于三合一。值得注意的是，三合一咖啡的主流消費者不是咖啡的穩定消費群體，他們的消費不確定性較大。因此，應該兼顧速溶咖啡和三合一咖啡的兩大市場(chǎng)。

（一）廣告起著(zhù)影響消費的重要作用。 廣告對于消費者選擇咖啡品牌有很大的影響力，而調查結果顯示，咖啡的價(jià)格、原料產(chǎn)地、工藝技術(shù)并不為大多數消費者看重。消費者一方面認為咖啡的口味是極為重要的，另一方面卻并不理解決定咖啡口味的因素有哪些。這種認識欠缺對于廠(chǎng)家而言是一種市場(chǎng)機會(huì )，在廣告策略中既有渲染情調的內容，也有宣傳產(chǎn)地、工藝等決定咖啡口味的內容。建議兩種內容應在不同主題的廣告中出現，但共同點(diǎn)是強調品

牌，以形成廣告優(yōu)勢。

（二） 瞄準都市上班族。 中國咖啡市場(chǎng)的升溫源于一定的需求空間。據調查，咖啡的主要消費群體為都市上班一族。這部分消費群體也是社會(huì )時(shí)尚的引領(lǐng)者，他們對外國的飲食文化感興趣并易于接受。就經(jīng)濟實(shí)力而言，他們也能夠承擔這部分花銷(xiāo)。伴隨著(zhù)咖啡消費，咖啡文化也應運而生，而咖啡館則成了咖啡文化的孕育場(chǎng)所。在一定程度上，咖啡文化也促進(jìn)了咖啡消費，吸引了越來(lái)越多的消費人群。因此，生產(chǎn)企業(yè)的目標應該瞄準這一主要市場(chǎng)。

（三）在中國，隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對生活品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，咖啡的引入正是迎合了中國人，尤其是城市居民的這方面需求。目前，咖啡消費已成為時(shí)尚主流，隨之而來(lái)的“咖啡文化”更是逐步滲入人們的生活之中。無(wú)論在家、辦公室，還是各種社交場(chǎng)合，人們都品嘗著(zhù)咖啡；遍布城市的咖啡廳也成為人們商務(wù)、休閑的好去處。咖啡已成為一種時(shí)尚和潮流的代名詞，甚至發(fā)展形成一種特有的文化。

所以，咖啡產(chǎn)品的推廣應該富含“文化氣息”。 咖啡作為一種舶來(lái)飲品，對中國人來(lái)說(shuō)，每天飲用的人畢竟還屬于少數，對于絕大多數消費者來(lái)說(shuō)并不是生活必需品。新興消費階層（如年輕白領(lǐng)、學(xué)生）對其有很大的興趣，但他們屬于消費較不穩定人群，也就意味著(zhù)不太會(huì )構成持久的消費能力。咖啡的穩定消費者主要還是以中年男性知識階層為主，但他們的品牌忠誠度較高，對新品牌的選擇機會(huì )較小。事實(shí)上，對于國內大多數消費者來(lái)說(shuō)，咖啡的飲用并不是作為一種飲料，更大程度上還是一種品位的象征。因此，針對國內咖啡市場(chǎng)的消費者更應該耐心進(jìn)行咖啡文化的教育和傳播，宣傳咖啡的歷史文化，才能在國內拓展市場(chǎng)。

（四）提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力。 咖啡市場(chǎng)表面上看似穩定，極少出現大的變動(dòng)，而事實(shí)上，這一市場(chǎng)不僅存在行業(yè)內部各咖啡品牌的競爭，還面臨著(zhù)與碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等相關(guān)產(chǎn)品的競爭。在大型超市中，我們可以看到咖啡專(zhuān)柜上只有雀巢、麥氏、摩卡、哥倫比亞等幾個(gè)國外品牌，相比碳酸飲料、果汁飲料專(zhuān)柜的龐大陣容顯得略為單薄。另一方面，市場(chǎng)價(jià)格也在很大程度上影響了咖啡的銷(xiāo)量。我國咖啡成品９０％是從國外進(jìn)口的，需交納進(jìn)口關(guān)稅，而剩下的１０％的國內生產(chǎn)的咖啡由于種植面積少，總產(chǎn)量很低。這些因素無(wú)形中提高了咖啡成品的市場(chǎng)價(jià)格。據調查，三合一咖啡平均每消費一次最低需要１元，速溶咖啡最低需要人民幣２～３元，至于炒磨咖啡，最低也要１０元。在高檔咖啡館，一杯咖啡最少也得近２０元。而果汁和碳酸飲料價(jià)格相對于咖啡要便宜得多。所以，對于相當一部分消費人群來(lái)說(shuō)，可樂(lè )、果汁和茶飲料就成了他們的首要之選。因此，要提高咖啡的市場(chǎng)競爭力，價(jià)格也是一個(gè)因素。

（五）向國際市場(chǎng)進(jìn)發(fā)提高國際市場(chǎng)競爭能力。 隨著(zhù)中國加入WTO，中國的市場(chǎng)將逐步形成全面對外開(kāi)放的格局，中國和國際間的交流、貿易也將達到一個(gè)高峰。而在2008年北京奧運、2010年廣州亞運等國際性活動(dòng)相繼開(kāi)展后，更多的國外客商也會(huì )將目光注視到中國這個(gè)具13億人口的巨大市場(chǎng)。咖啡作為西方文化的代表，在越來(lái)越頻繁的中西文化、貿易交流中，能很好的起到橋梁作用，咖啡相關(guān)產(chǎn)業(yè)作為先行者進(jìn)入中國市場(chǎng)，所面臨的機遇將是不可估量的。中國東盟自由貿易區的建立，對于咖啡產(chǎn)業(yè)更是一個(gè)利好消息，這預示著(zhù)2010年前東南亞如越南、馬來(lái)西亞等東盟國家產(chǎn)品將零關(guān)稅進(jìn)入中國，咖啡原料、產(chǎn)品和設備等將大量進(jìn)入中國。

（六）共存之路乃長(cháng)久計。 地球村的比喻已經(jīng)不新鮮了，外來(lái)文化向本土的滲透也是無(wú)時(shí)無(wú)刻不在發(fā)生的。業(yè)內專(zhuān)家表示，咖啡也好、茶也罷，個(gè)中的深邃文化和理念都在其進(jìn)口、出口與消費的過(guò)程中不斷被接受，這些離不開(kāi)企業(yè)的宣傳，更需要消費者的自我培養和主動(dòng)意識。

星巴克以綠茶為主要飲料的試驗初步成功，娃哈哈、可口可樂(lè )將可樂(lè )與咖啡激情碰撞出開(kāi)肺可樂(lè )，這些都是美妙嘗試，各方獲得多贏(yíng)，何樂(lè )而不為？市場(chǎng)的潛力有無(wú)限可能，消費者期待的是更多絕妙的火花！

產(chǎn)品市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )調研報告

產(chǎn)品市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )調研報告

調研報告的核心是實(shí)事求是地反映和分析客觀(guān)事實(shí)。下面是小編整理的相關(guān)內容，希望對你有幫助。

產(chǎn)品市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )調研報告一

一、進(jìn)入中國市場(chǎng)的時(shí)間。

**年正好是改革開(kāi)放的初期，也是城市發(fā)展的起步時(shí)期，工業(yè)和城市的飛速發(fā)展都在90年代開(kāi)始，給寶潔公司帶來(lái)巨大商機。寶潔公司瞄準這個(gè)時(shí)候進(jìn)入中國也是中國政府能給其最大扶持的時(shí)機，所遇到的阻力也最小。

二、科技優(yōu)勢，人才優(yōu)勢。

三、專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)策劃

目前在中國的大學(xué)中，還沒(méi)市場(chǎng)策劃這個(gè)專(zhuān)業(yè)，只有在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中包含了市場(chǎng)策劃。而且在中國一些國內企業(yè)還沒(méi)市場(chǎng)策劃這個(gè)部門(mén)存在，一般都是由部門(mén)經(jīng)理或者董事決定公司發(fā)展的方向。在國外，市場(chǎng)策劃部是個(gè)極其重要的部門(mén)。市場(chǎng)策劃部負責收集各種信息，并經(jīng)過(guò)分析后指引公司以后前進(jìn)的方向，發(fā)展的目標和年度的各種預算產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格等等，就等于掌控公司的命脈。

四、產(chǎn)品的包裝宣傳

寶潔公司在廣告宣傳方面的費用沒(méi)有對外一個(gè)明確的數字，但至少是從億為計算單位。每天各時(shí)段的電視廣告定宣傳，使消費者能購買(mǎi)它們新出那一款產(chǎn)品。而且寶法公司的廣告絕不是那種疲勞轟炸式的宣傳，它們會(huì )控制把握一個(gè)尺度，不讓消費者產(chǎn)生抵抗心理，而且所播出的廣告都型象健康，清新，表達的意思明確，語(yǔ)言簡(jiǎn)單，給人一種高雅的感覺(jué)，容易接受新產(chǎn)品，寶潔公司的廣告宣傳也很有特點(diǎn)。在以前的寶潔公司一些電視或其它媒體廣告會(huì )在廣告末毣加上句：Ｐ&Ｇ，創(chuàng )造生活無(wú)限美，雖然沒(méi)說(shuō)的Ｐ&Ｇ屬于寶潔公司，但大家都會(huì )知道一件事情：這些產(chǎn)品都是屬于Ｐ&Ｇ公司的。

以消費者心理學(xué)的角度，人的心理都會(huì )有個(gè)觀(guān)點(diǎn)，喜歡嘗試新東西。人們往往一件日用品用久之后會(huì )想用其它牌子的產(chǎn)品，比一下看效果如何。換著(zhù)使用，而不會(huì )長(cháng)時(shí)間都使用一個(gè)牌子同，寶潔公司正是看出這一點(diǎn)，在以后的廣告宣傳就沒(méi)再加上產(chǎn)品的公司宣傳。只會(huì )著(zhù)重的對產(chǎn)品的科技含量和配方效果的宣傳，并且在包裝上使用淺色明快色彩加上簡(jiǎn)單的線(xiàn)條，絕不繁索，并且產(chǎn)品上分大中小型號，可適合不同家庭狀況人士。

寶潔公司的產(chǎn)品另外一個(gè)特點(diǎn)就是包裝常換，它們的產(chǎn)品一年就會(huì )換一天兩次外型包裝，好處就是：給消費者感覺(jué)這個(gè)產(chǎn)品又出新的了。另外一個(gè)好處就是：減少產(chǎn)品的市場(chǎng)壽命周期，保持產(chǎn)品永遠年輕。

五、良好的公司文化

一個(gè)公司的文化不是一朝一夕可以出來(lái)的剬是長(cháng)時(shí)間積累形成的：寶潔公司的產(chǎn)品多種多樣，單洗發(fā)水就好幾種，只是名字不同，其實(shí)都是寶潔公司產(chǎn)品，而且使用的效果并沒(méi)明顯區別，這個(gè)產(chǎn)品有保濕式或者去屑的，其它型號產(chǎn)品也會(huì )有這個(gè)功能。各個(gè)不同名稱(chēng)的產(chǎn)品分開(kāi)來(lái)公平競爭，但是又有它們獨特的優(yōu)勢，海飛絲專(zhuān)去屑，沙宣凝彩保濕，飄柔清爽…但是它們之間偶爾也會(huì )出現相同的功能，就增加了彼此之間的競爭，寶潔公司對各部門(mén)間的競爭是鼓勱的態(tài)度，但是也會(huì )偶爾制止，以免發(fā)生惡性競爭。

寶潔公司的產(chǎn)品另外一個(gè)特點(diǎn)就是包裝常換，它們的產(chǎn)品一年就會(huì )換一天兩次外型包裝，好處就是：給消費者感覺(jué)這個(gè)產(chǎn)品又出新的了。另外一個(gè)好處就是：減少產(chǎn)品的市場(chǎng)壽命周期，保持產(chǎn)品永遠年輕。

寶潔公司的產(chǎn)品多種多樣，單洗發(fā)水就好幾種，只是名字不同，其實(shí)都是寶潔公司產(chǎn)品，而且使用的效果并沒(méi)明顯區別，這個(gè)產(chǎn)品有保濕式或者去屑的，其它型號產(chǎn)品也會(huì )有這個(gè)功能。各個(gè)不同名稱(chēng)的產(chǎn)品分開(kāi)來(lái)公平競爭，但是又有它們獨特的優(yōu)勢，海飛絲專(zhuān)去屑，沙宣凝彩保濕，飄柔清爽…但是它們之間偶爾也會(huì )出現相同的功能，就增加了彼此之間的競爭，寶潔公司對各部門(mén)間的競爭是鼓勱的態(tài)度，但是也會(huì )偶爾制止，以免發(fā)生惡性競爭。寶潔公司在廣告宣傳方面的費用沒(méi)有對外一個(gè)明確的數字，但至少是從億為計算單位。每天各時(shí)段的電視廣告定宣傳，使消費者能購買(mǎi)它們新出那一款產(chǎn)品。而且寶法公司的廣告絕不是那種疲勞轟炸式的宣傳，它們會(huì )控制把握一個(gè)尺度，不讓消費者產(chǎn)生抵抗心理，而且所播出的廣告都型象健康，清新，表達的意思明確，語(yǔ)言簡(jiǎn)單，給人一種高雅的感覺(jué)，容易接受新產(chǎn)品。

飄柔：在促銷(xiāo)組合上，主要是廣告和宣傳活動(dòng)雙管齊下；其廣告強調洗發(fā)、護發(fā)二合一，令頭發(fā)飄逸柔順。“飄柔”，從品牌名字上就讓人明白了該產(chǎn)品使頭發(fā)柔順的特性，草綠色的包裝給人以青春美的感受，“含絲質(zhì)潤發(fā)素，洗發(fā)護發(fā)一次完成，令頭發(fā)飄逸柔順”的廣告語(yǔ)，再配以少女甩動(dòng)如絲般頭發(fā)的畫(huà)面，更深化了消費者對“飄柔”飄逸柔順效果的印象。在廣州，還曾經(jīng)舉辦過(guò)2屆“飄柔之星”活動(dòng)，邀請眾多明星出場(chǎng)，為其打入市場(chǎng)造勢，并收到了極好的效果

六、多品牌占領(lǐng)市場(chǎng)

關(guān)于品牌，寶潔的原則是：如果某一個(gè)種類(lèi)的市場(chǎng)還有空間，最好那些；其他品牌也是寶潔公司的產(chǎn)品。因此寶潔的多品牌策略讓它在各產(chǎn)業(yè)中擁有極高的市場(chǎng)占有率。舉例來(lái)說(shuō)，在美國市場(chǎng)上，寶潔有8種洗衣粉品牌、6種肥皂品牌、4種洗發(fā)精品牌和3種牙膏品牌，每種品牌的訴求都不一樣。寶潔推出；邦寶適紙尿褲時(shí)，由于質(zhì)量較高，定價(jià)比其他品牌都高。寶潔原本希望高質(zhì)量可以讓人愿意用較高價(jià)錢(qián)購買(mǎi)，但結果卻不是如此。寶潔知道自己必須降價(jià)來(lái)迎合消費者，于是它采用一個(gè)不一樣的策略來(lái)達到降價(jià)的目標：設法提高生產(chǎn)效率，同時(shí)改變配銷(xiāo)策略。一般尿片都放在藥房里，；邦寶適卻減少利潤，降價(jià)進(jìn)入超市。由于它的銷(xiāo)量大，超市愿意賣(mài)；又因為銷(xiāo)量大，降低了單位生產(chǎn)成本，從而產(chǎn)生良好的循環(huán)，使；邦寶適成為一個(gè)成功的產(chǎn)品。

七、廣告成功方程式

在廣告方面，特別是電視廣告，寶潔有一套成功的公式。首先，寶潔會(huì )先指出你所面臨的一個(gè)問(wèn)題來(lái)吸引你的注意。接著(zhù)，廣告會(huì )迅速告訴你，有個(gè)解決方案，就是寶潔的產(chǎn)品。這個(gè)產(chǎn)品通常會(huì )在整段廣告中重復出現好幾次。廣告重點(diǎn)是在清楚地強調，寶潔可以為你帶來(lái)什么好處。

八、品牌管理的嚴格培訓

寶潔的品牌管理主要體現在嚴謹地人才培訓上。品牌經(jīng)理競爭激烈、工作緊張、升遷很快，但極容易；不成功，便成仁。從1931年以來(lái)，公司的最高主管都是品牌管理出身，90%的管理階層也都來(lái)自品牌管理，由此可見(jiàn)品牌管理是寶潔的核心領(lǐng)域。

九、品牌經(jīng)理承擔一切責任

對于自己所負責的品牌，品牌經(jīng)理必須比公司里任何人都要了解，而且不斷會(huì )有人挑戰他們這方面的知識。例如美國一位負責洗發(fā)精的經(jīng)理曾經(jīng)被最高主管問(wèn)起，究竟中國人的頭皮屑成分是什么。

十、嚴謹的備忘錄訓練

寶潔公司絕不從外面找；空降部隊，而是采取百分之百的內升政策，因此內部的'培養制度非常重要。他們非常重視訓練員工解決問(wèn)題、設定順序、采取行動(dòng)、追蹤質(zhì)量以及領(lǐng)導、合作的能力。公司隨時(shí)都提供各種課程和研討會(huì )，來(lái)幫助員工提高。

在寶潔的訓練制度中，備忘錄這項做法是出了名的。員工必須養成一種習慣，清楚、簡(jiǎn)單地把信息呈給上司。備忘錄大致可以分成兩種，；信息備忘錄和；建議備忘錄。；信息備忘錄內容包括研究分析、現狀報告、業(yè)務(wù)情況、競爭分析和市場(chǎng)占有率摘要；；建議備忘錄則是一種說(shuō)服性的文件，重點(diǎn)包括：建議目的、背景信息、建議方案以及背后的邏輯討論和下一步的做法。備忘錄大多不會(huì )超過(guò)4頁(yè)。品牌管理人員如果想要升遷，最好先學(xué)會(huì )寫(xiě)備忘錄。

在寶潔，備忘錄的寫(xiě)作甚至被當作一種訓練的工具。對資歷較淺的人員來(lái)說(shuō)，一個(gè)備忘錄重寫(xiě)10次是常見(jiàn)的事；成為品牌經(jīng)理后，一個(gè)備忘錄仍有可能被要求重寫(xiě)五六次。憑借不斷地重寫(xiě)備忘錄，寶潔希望能夠訓練員工更加周密地思考問(wèn)題。

當許多公司希望能夠抓住消費者口味，在市場(chǎng)成功出擊的時(shí)候，寶潔重視扎實(shí)基礎的行銷(xiāo)訓練應該是很重要的參考。

產(chǎn)品市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )調研報告二

（一）國際市場(chǎng)需求尚未明顯恢復當期歐美經(jīng)濟復蘇前景變數較大，國際市場(chǎng)不利消息頻頻發(fā)出，不論是實(shí)際需求還是信心都較前段時(shí)間有所下降。

而且隨著(zhù)歐美市場(chǎng)補庫存周期逐漸結束，在前景不明的情況下采購商有可能進(jìn)入下一輪消化庫存階段，采購需求大幅下降。在廣交會(huì )期間，我會(huì )調研顯示多數企業(yè)訂單增長(cháng)20%左右，但進(jìn)入6、7月份以來(lái)，部分企業(yè)訂單數量下降明顯，采購商觀(guān)望態(tài)度增強。

（二）原材料價(jià)格大幅上漲、人民幣匯率變動(dòng)對機電企業(yè)影響很大。

上半年銅、玻纖布價(jià)格上漲拉動(dòng)印刷電路價(jià)格持續上漲并帶動(dòng)電子信息產(chǎn)品的多數部件價(jià)格上漲。液晶屏、鋼材等價(jià)格上漲造成家電生產(chǎn)成本上揚。從20**年下半年到20**年上半年，人民幣一直處于單邊升值行情中，升值幅度超過(guò)了5%。成套工程項目一般建設周期較長(cháng)，人民幣升值給境外在執行項目造成了較大的匯損。同時(shí)，人民幣升值還導致我企業(yè)新接洽海外項目的報價(jià)水平較以前有所提高，與歐美競爭對手的價(jià)格差距正不斷縮小。

（三）勞動(dòng)力成本上升對機電出口企業(yè)影響不容小視。

（四）融資問(wèn)題對企業(yè)影響巨大。

去年底以來(lái)，央行為控制通脹連續加息，進(jìn)一步加大了企業(yè)的融資成本，中小出口企業(yè)的融資難問(wèn)題更加突出。銀行貸款難推動(dòng)了江浙的地下x莊快速發(fā)展，但其利息很高，中小企業(yè)壓力巨大。融資成本上升對大型成套企業(yè)影響尤其明顯，國內銀行的美元和人民幣貸款利率比金融危機時(shí)已大幅上升，企業(yè)融資成本居高不下。有些項目，承擔出口信貸的信保公司盡管承擔了風(fēng)險，但由于保費偏高，最終業(yè)主不愿意承擔。

（五）電力供需矛盾突出。

持續了較長(cháng)時(shí)間的電力供應緊張問(wèn)題未得到緩解，部分企業(yè)因電力緊張無(wú)法開(kāi)工、難以完成訂單的現象也十分突出；電價(jià)上漲同時(shí)給企業(yè)出口帶來(lái)了較大成本壓力。

（六）物流、倉儲逐漸成為影響企業(yè)成本的重要因素。

如對我汽車(chē)行業(yè)來(lái)說(shuō)，物流成本的影響尤其明顯，汽車(chē)物流成本占整車(chē)成本的10%左右，而國際先進(jìn)水平是4%-5%，不少企業(yè)也反映近期倉儲成本在上升，此外，日本強震造成部分精密零部件價(jià)格上漲也加大了汽車(chē)、電子企業(yè)的成本壓力。

（七）我機電產(chǎn)品遭遇的國際貿易摩擦仍處于多發(fā)階段。

由于各國經(jīng)濟形勢并未根本好轉，國際金融態(tài)勢也不容樂(lè )觀(guān)，國際貿易領(lǐng)域的競爭仍將保持較激烈水平。為保護本國相關(guān)產(chǎn)業(yè)利益，各國很有可能在下半年對我發(fā)起更多貿易救濟調查，20**年仍將是我機電產(chǎn)品遭受貿易救濟調查的重災之年。