飯店食品安全整改報告(星級飯店整改報告)
飯店食品安全整改報告
飯店食品安全整改報告
衛生局于2015年11月6日對我園食堂進(jìn)行全方面的檢查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例，同時(shí)，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內容，為了孩子和職工的健康我園現結合實(shí)況制定了整改方案。
一、 首先召開(kāi)了領(lǐng)導、主管、炊事員、采購人員的會(huì )議，通報了檢查結果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調工作范疇和應履行的責任，要求要整改的內容最快執行落實(shí)，指定具體落實(shí)后的實(shí)施流程，所有工作人員要按指定的要求執行，形成常規工作。
二、 各崗按各自的工作內容進(jìn)行馬上整改、落實(shí)、上報園長(cháng)，再由園長(cháng)馬上落實(shí)今后工作的具體實(shí)施和考核細則，并統一執行。
1、 餐飲衛生許可證到期，我們馬上到衛生局辦理，園長(cháng)督辦。
2、 幼兒園飯菜堅持留樣48小時(shí)，留量不低于100克，并根據每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時(shí)間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。
3、 粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著(zhù)地、不靠墻，且將蔬菜按類(lèi)有序存放，隔離板要在每周五進(jìn)行晾曬，粗加工間要每日通風(fēng)，以
防蔬菜的變質(zhì)。
4、 所有采購的食品類(lèi)全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內容逐項填全，并將采購的發(fā)票復印后張貼在相應的臺賬頁(yè)碼上，進(jìn)一步健全臺賬。
食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門(mén)的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn)，使食堂工作正規化、合理化、安全化。
幼兒園
2015年11月14日
餐飲整改報告2017-01-20 12:04 | #2樓
尊敬的***衛生局：
貴局于****年*月**日對我店進(jìn)行檢查，對存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。我單位組織全體人員認真整改，整改情況匯報如下：
1、 設置食品安全管理人員。
2、 廚房設置在距離有毒、有害污染源的影響范圍外，設置相應的粗加工等操作場(chǎng)所，以及食品存放等場(chǎng)所。各加工操作場(chǎng)所按原料進(jìn)入處理、半成品加工、成品供應的順序合理布局并分區明確。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明顯的區分標識，并分開(kāi)存放。
3、 對廚房地面進(jìn)行平整，無(wú)裂縫，設置足夠數量的洗手設備，門(mén)窗設置防蠅網(wǎng)。
4、 設置獨立的餐用具洗消間，結構密閉專(zhuān)供存放消毒后餐用具的保潔設施，使用集中消毒企業(yè)供應的餐具。
5、 設置粗加工操作臺及數量足夠的菜架，接觸食品的.設備、工具符合食品安全標準和要求。
6、 食品和非食品分開(kāi)存放，有明顯標識。
7、 設置獨立的空調、工具清洗消毒設施，專(zhuān)用冷藏設備，專(zhuān)用留樣冰箱并標識。
8、 建立從業(yè)人員健康管理檔案。
************快餐店
食品衛生安全整改落實(shí)情況匯報2017-01-20 12:03 | #3樓
旗人大常務(wù)委員會(huì ):
根據全旗食品衛生法執檢查組的檢查情況來(lái)看,目前我旗食品生產(chǎn)及銷(xiāo)售總體處于安全、可控的狀態(tài),但也存在一些問(wèn)題,圍繞存在的食品衛生安全問(wèn)題,我們積極制定了整改措施,有計劃地推進(jìn)了整改工作,取得了一定成效。下面，我就食品衛生安全存在問(wèn)題整改落實(shí)情況作一簡(jiǎn)要匯報： 一、食品衛生整體工作整改落實(shí)情況 進(jìn)一步加強了食品衛生安全監管,以完善餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節的食品衛生為重點(diǎn)，突出了食品小作坊、學(xué)校周邊小攤點(diǎn)整治,同時(shí)廣泛征求了經(jīng)營(yíng)單位法人的整改意見(jiàn)，采納了部分合理化建議，這次整治共下達合理化意見(jiàn)書(shū)5794份，現場(chǎng)監督筆錄5794份，出動(dòng)執法人員980人次，出動(dòng)執法車(chē)輛328車(chē)次。和個(gè)體經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校、幼兒園、工地食堂等簽訂《食品衛生安全承諾書(shū)》600多
份，《餐飲、副食單位食品衛生責任狀》1300多份。通過(guò)綜合食品衛生整治，全旗食品衛生整體狀況有了較大改觀(guān)。
二、食品衛生專(zhuān)項整改落實(shí)情況
針對人大執法檢查組提出的一些問(wèn)題,旗政府高度重視,及時(shí)成立了食品衛生專(zhuān)項整治小組,制定了《食品衛生安全專(zhuān)項整治工作方案》，并多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，研究解決存在的問(wèn)題。
(一)針對食品管理基礎薄弱，監督檢查手段滯后，監測設備、交通工具短缺，辦公房舍不足，本地產(chǎn)品無(wú)統一標準，安全隱患大等問(wèn)題。我們采取了相應的措施。一是加大監督力度,強化事后監督,對不符合食品衛生要求的各經(jīng)營(yíng)單位下達了整改意見(jiàn)書(shū),要求在規定的整改時(shí)限內完全徹底整改到位,同時(shí)進(jìn)行了多次巡回監督檢查,絕大多數經(jīng)營(yíng)戶(hù)在規定的時(shí)限內及時(shí)進(jìn)行了整改且符合了食品衛生要求;少數經(jīng)營(yíng)戶(hù)在規定時(shí)限內沒(méi)有及時(shí)整改到位的,責令停業(yè)整改,整改不到位,不準開(kāi)業(yè);個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶(hù)完全沒(méi)有整改的,及時(shí)給予了取締。二是監督車(chē)輛短缺采取了抽調職工私有車(chē)輛,適當補充燃油費的辦法。辦公室不足,采取輪流
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星級飯店整改報告
星級飯店整改報告
白銀區旅游局：
2015年1月9日白銀市旅游星級飯店評定委員會(huì )對城通酒店進(jìn)行了三星級評定檢查，白銀市星評定委領(lǐng)導給予了很多寶貴的參考意見(jiàn)，酒店從自身做精品的角度出發(fā)，結合白銀市星評定委領(lǐng)導的星評意見(jiàn)，酒店從設施設備、維修保養、清潔衛生和服務(wù)質(zhì)量四大塊進(jìn)行了整改，整改計劃及完成情況如下：
在白銀市星評定委和白銀區旅游局的督導指正下，白銀城通酒店將繼續努力從設施設備、維修保養、清潔衛生、服務(wù)語(yǔ)言、服務(wù)形象、服務(wù)標準、服務(wù)質(zhì)量、協(xié)調溝通、管理方式、業(yè)務(wù)培訓、思想教育、顧客和員工滿(mǎn)意度等方面加強建設，保持三星級酒店水準，為白銀旅游業(yè)添磚加瓦！
白銀城通酒店管理有限公司
星級飯店整改報告2017-01-18 22:44 | #2樓
為促進(jìn)都勻酒店軟硬件的提升，進(jìn)一步提高都勻酒店的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平，根據州、市旅游局工作指導意見(jiàn)，按照市旅游局通知精神及旅游飯店星級評定標準要求，州、市旅游局于2011年11月28日對酒店進(jìn)行星級復核工作。對于存在的問(wèn)題，州旅游局 X局長(cháng)對酒店提出以下整改意見(jiàn)：
一、前廳
1、在前臺處應放有小型資料架，擺放都勻市旅游交通地圖、列車(chē)時(shí)刻表、宣傳資料，方便客人參閱
2、行李房、貴重物品保管室應設立單獨的房間及具有安全性、隱密性、獨立性及安裝攝像頭
3、前廳無(wú)商務(wù)中心，商務(wù)中心應具備傳真、復印、打字、電話(huà)功能提供給客戶(hù)
4、酒店應有出租車(chē)服務(wù)、刷卡服務(wù)、送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、預訂服務(wù)、殘疾人服務(wù)、殘疾人通道
二、客房
1、房間設施設備的老化 2、房間擺放都勻市旅游交通地圖和宣傳資料、列車(chē)時(shí)刻表，方便客人參閱
3、緊急疏散平面圖要求重整
4、房間配備大涼水杯、冰箱（標間、單間房間受空間限制）
5、互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)指南
三、后廚
1、后廚功能分區的不合理
2、涼菜間的規劃
3、設立單獨的消毒間
4、面點(diǎn)間的劃分及墻面、地面破損的修復
四、會(huì )議室
1、會(huì )議設施效果差，建議更換
五、應急預案
1、除消防應急預案，還應完善突發(fā)事件、自然災害、建筑物設施設備、公共衛生事件、傷亡事件、治安事件的應急預案
2、完善節能箭牌方案、年度實(shí)施計劃方案
3、員工培訓實(shí)施方案
針對覃局長(cháng)給酒店所提的寶貴意見(jiàn),酒店從自身做精品的角度出發(fā)，結合州、市旅游局領(lǐng)導的復核意見(jiàn)，我酒店在一定時(shí)間內整改完一下內容：
一、前廳
二、客房
三、廚房
四、加強維護，優(yōu)化硬件
做好設施設備的維護保養工作。在日常工作中堅持部門(mén)維護、保養與工程人員指導、維修相配合的原則，在工程人員中也采取分水電、房間空調、電器、家具、潔具、墻面天花等進(jìn)行保養和維修以保證正常運行，確保服務(wù)質(zhì)量。
五、強化培訓，規范服務(wù)
1、不斷加強業(yè)務(wù)培訓，提高服務(wù)質(zhì)量。結合星級復核工作，向部門(mén)下發(fā)星級標準和訪(fǎng)查規范，要求部門(mén)結合計劃根據自身整體情況制訂星級復核的計劃。對照星級復核的軟件標準，組織開(kāi)展星級知識的學(xué)習和提高，對全體員工進(jìn)行員工手冊、行為規范、儀容儀表、禮節禮
貌、消防安全等統一培訓。對服務(wù)技能技巧、考勤制度、操作規范等進(jìn)行分門(mén)別類(lèi)的訓練。
2、嚴格考核監督與培訓自覺(jué)意識相結合，以保障星級服務(wù)水準。根據部門(mén)職責及考勤和部門(mén)員工違規違紀或優(yōu)秀事跡的質(zhì)檢情況等方面進(jìn)行考核，并實(shí)行重獎重懲。對員工考核根據服務(wù)規范標準、各崗位職責及人事培訓內容，采取書(shū)面考試、實(shí)際操作和質(zhì)檢考核相結合的措施。我們還采取各種靈活的思想考試方式，樹(shù)立員工愛(ài)店敬業(yè)思想和自覺(jué)意識，培養了員工們的愛(ài)心、精心、細心、耐心，促使廣大員工自覺(jué)遵循規范服務(wù)原則，在工作中做到了親切主動(dòng)、禮貌熱情、高效美觀(guān)、服務(wù)到底，從而深得來(lái)賓的廣泛稱(chēng)贊。
3、提升安全意識，完善安全設施，制定安全措施，確保賓客安全。我們對員工的消防及其他安全知識進(jìn)行定期培訓；對樓層滅火器、安全出口指示燈、安全應急燈進(jìn)行了添置，嚴格要求人不離崗、認真細致、有患必除、防患于未然；嚴格要求保安人員執行全方位巡邏控制。
我酒店將以繼續從設施設備、維修保養、清潔衛生和服務(wù)質(zhì)量四大塊進(jìn)行整改，加強從清潔衛生、服務(wù)語(yǔ)言、服務(wù)形象、服務(wù)標準、服務(wù)質(zhì)量、協(xié)調溝通、管理方式、業(yè)務(wù)培訓、顧客和員工滿(mǎn)意度等方面加強建設，保持三星級酒店水準，為黔南州旅游業(yè)添磚加瓦！
酒店整改報告范文2017-01-18 22:45 | #3樓
某年某月某日，我飯店發(fā)生了某外省旅游團隊客戶(hù)在就餐時(shí)丟失包事件，由于現場(chǎng)工作員的服務(wù)不到位，以及值班經(jīng)理處理不當，引來(lái)了客戶(hù)的投訴不滿(mǎn)，影響了我飯店及某市的旅游接待形象。事件發(fā)生后，飯店管理層高度重視，成立了以總經(jīng)理為組長(cháng)的事件調查組，查清了事件真-相，確實(shí)是我飯店防偷防盜措施不到位導致。
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