德芙巧克力的市場(chǎng)調研報告(德芙巧克力的故事)

德芙巧克力的市場(chǎng)調研報告

德芙巧克力的市場(chǎng)調研報告

巧克力似乎早已成為人們傳遞情感,享受美好的瞬間的首選佳品，可是,走進(jìn)商場(chǎng),面對琳瑯滿(mǎn)目的各種品牌,費者卻難以抉擇,消費者關(guān)心的不僅僅是一盒糖果.而是產(chǎn)品的品質(zhì)如何.口感如何．味道如何,他們要求整盒巧克力可以帶來(lái)非凡的感覺(jué)。所以要對德芙巧克力市場(chǎng)進(jìn)行分析。

一：分析一下德芙巧克力的現狀：

1．德芙的分類(lèi)及特征：德芙口味絲滑，香甜，比較細膩，但很多人認為它太甜，容易上火，還是少吃為好，現在它的口味有：奶香白巧克力、香橙、麥芽、清涼薄荷、榛仁巧克力、黑巧克力、絲滑牛奶，品種有：德芙榛子巧克力，德芙奶香白巧克力，德芙香濃黑巧克力，德芙絲滑牛奶巧克力，德芙醇香摩卡及考杏仁巧克力，德芙榛子、杏仁及葡萄干巧克力，德芙脆巧心，德芙星彩巧克力，德芙脆香米可可粒夾心，椰奶巧克力。

2．它的市場(chǎng)占有率及競爭狀況：目前它的市場(chǎng)占有率為38.61%，它的主要競爭對手是吉百利，金帝，他們的市場(chǎng)占有率分別為13.22%，11.12%，最近德芙、士力架等品牌巧克力價(jià)格全線(xiàn)上揚，最高漲幅超20%，銷(xiāo)量較大的德芙巧克力(47g)已經(jīng)從原價(jià)5.5元漲到6.8元，一款心形禮盒裝巧克力則從28元漲至35元。同時(shí)德芙在一邊漲價(jià)，還一邊在搞特價(jià)促銷(xiāo)，而且是同品牌同規格的巧克力。德芙巧克力(47g)售價(jià)已經(jīng)調整至6.8元，但特價(jià)促銷(xiāo)的47g德芙巧克力僅售4.2元，低于漲價(jià)前的5.5元的價(jià)格。德芙系列巧克力率先調價(jià)后，金帝、費列羅等其他品牌巧克力也開(kāi)始醞釀漲價(jià)，目前已經(jīng)接到調價(jià)通知，預計本月下旬也將調價(jià)，漲幅在20%以?xún)取Ｒ韵率歉鞣N巧克力的銷(xiāo)售狀況：

3．的食品安全問(wèn)題沖擊著(zhù)它的銷(xiāo)售量：德芙”原粒杏仁巧克力里竟然爬出了一條活著(zhù)的小蟲(chóng)，掰開(kāi)杏仁，里面還躲著(zhù)兩條——與“牛奶香濃，絲般感受”的廣告語(yǔ)截然相反的一幕被杭州消費者陳女士遇上了，這嚴重地損害了德芙的形象。

4.德芙的市場(chǎng)前景：作為國際的一個(gè)知名品牌，德芙被許多消費者所認同，相比其他的巧克力，他擁有更多的忠誠消費者，擁有廣闊的時(shí)間，但連續得芙出現的“蟲(chóng)子”危害了了德芙的品牌信譽(yù)，如果不及早重視，前景不容樂(lè )觀(guān)…

二：目標人群的分析

以下是我們對目標人群分析的結果：

1。消費者喜歡吃的口味比例：

消費者最喜歡吃牛奶口味的巧克力，占被調查人數的35.8%；其次是夾心巧克力，占22.4%；排在消費者喜歡吃的口味第三位的'是黑巧克力，占22.1%。往下依次是原味巧克力占11.6%，酒心巧克力只占2.1%，其它口味占4.2%。從以上調查數據可以看出，消費者喜歡吃的三種口味的巧克力產(chǎn)品分別是牛奶巧克力、夾心巧克力和黑巧克力。該項調研結果可以為巧克力生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品線(xiàn)規劃提供市場(chǎng)依據

消費者購買(mǎi)巧克力產(chǎn)品時(shí)最關(guān)注的因素是口味，占30.0%；品牌和價(jià)格共同排在消費者關(guān)注因素的第二位，分別占20.9%。消費者購買(mǎi)巧克力產(chǎn)品時(shí)關(guān)注的其它因素還有就是喜歡占9.1%，包裝和質(zhì)量分別占8.2%。由此我們不難總結出，有較高品牌知名度，口味好，價(jià)格適中的巧克力產(chǎn)品應該是最能被消費者接受的。

2．目標人群吃巧克力的主要顧慮

通過(guò)對消費者的調查，我們發(fā)現容易發(fā)胖和價(jià)格太高是消費者吃巧克力的主要顧慮，分別達到30.7%和15.1%。消費者吃巧克力產(chǎn)品存在的顧慮還包括含糖太多太膩占15.1%，對牙齒不好占13.5%，高熱量不利健康占11.4%，擔心質(zhì)量問(wèn)題占9.7%，其它顧慮只占4.5%。消費者的顧慮其實(shí)就是巧克力生產(chǎn)企業(yè)需要解決的產(chǎn)品問(wèn)題。只有盡可能不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，根據消費者需求不斷研發(fā)新產(chǎn)品才能逐步做大市場(chǎng)，做強品牌。

3．目標人群對巧克力的心里價(jià)位

從以上調查圖表中可以看出七成以上消費者認為每塊48克巧克力價(jià)格在2.1-5.0元最合適。其中消費者認為每塊48克巧克力價(jià)格在2.1-3.0元的比率最集中，合計達到37.2%；認為在3.1-5.0元的消費者比率合計同樣為37.2%。如圖認為每塊48克巧克力價(jià)格在其它區間的比率均較少，表明每塊48克巧克力價(jià)格在2-5元是消費者最能接受的價(jià)格區間。

4．巧克力產(chǎn)品最能吸引消費者的就是口感好

調查結果顯示巧克力產(chǎn)品最能吸引消費者的就是口感好，比率高達61.7%；其次才是外包裝，占15.0%，遠低于排在第一位的口感好的比率。往下依次是時(shí)尚占6.5%，象征意義占5.6%，巧克力產(chǎn)品包裝的形狀占4.7%，其它能吸引消費者的因素只有2.8%。可見(jiàn)巧克力產(chǎn)品要想賣(mài)的好，口感是關(guān)鍵因素。

5．目標人群每月花費

巧克力產(chǎn)品的主要消費群體是時(shí)尚、前衛的年輕人。對于多數年輕人收入都不會(huì )太高。面對德芙、吉百利等知名巧克力品牌的高價(jià)位，很多消費者每月只能吃很少的巧克力產(chǎn)品。如圖所示，平均每月吃10元以下巧克力產(chǎn)品的消費者最多，占到45.5%；其次是11-20元的，占22.3%；每月吃21-30元的排在第三位，占19.6%；平均每月吃30元以上消費者占比率，合計只有12.6%。從該項調查結論不難發(fā)現，中檔、口感好的巧克力產(chǎn)品會(huì )有很大的市場(chǎng)需求空間。

消費者希望巧克力生產(chǎn)廠(chǎng)家能夠研發(fā)出更多口味更純，價(jià)格更低的巧克力產(chǎn)品。另外消費者還希望現有的巧克力產(chǎn)品還需要做以下改進(jìn)：（1）口味多些；（2）包裝應該更吸引眼球；（3）加重味道；（4）多做水果夾心或水果味的；（5）別太甜了，微甜就好；（6）做一些無(wú)糖的；（7）熱量較少點(diǎn)；（8）質(zhì)量環(huán)保的包裝；（9）不要上火；（10）增多一些形狀；（11）有營(yíng)養的等等。

6不適宜吃巧克力人群：

n患有痛風(fēng)、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、膽結石癥等患者不能吃巧克力。因為多吃巧克力后可使體內脂肪堆積過(guò)多，增加心臟負擔，使病情更趨加重。

n糖尿病人不宜吃巧克力。因為巧克力內的大量糖分進(jìn)入體內往往會(huì )使糖尿病人的病情得不到控制。

n經(jīng)常便秘的人不宜吃巧克力。這是因為巧克力中含有能引起便秘的鞣酸類(lèi)物質(zhì)，多吃會(huì )加重便秘，使患者更加痛苦。

n4一般人群均可食用，兒童不宜吃巧克力，糖尿病患者應少吃巧克力

n未來(lái)的10年內，國內巧克力市場(chǎng)會(huì )以每年15%左右的速度高速增長(cháng)，巧克力在中國正由奢侈品向日常消費品轉化。面對德芙、吉百利、雀巢、費列羅等洋品牌已經(jīng)占優(yōu)的局面，國內巧克力廠(chǎng)商如何做大市場(chǎng)，未來(lái)的市場(chǎng)機會(huì )又在哪里呢？帶著(zhù)這些問(wèn)題，北京精準企劃于2018年2月8日至12日對北京巧克力市場(chǎng)的消費需求，競爭態(tài)勢以及潛在的市場(chǎng)機會(huì )等營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)因素做了一次專(zhuān)項、深入的市場(chǎng)調研。根據我公司市場(chǎng)調研部對調研問(wèn)卷的專(zhuān)業(yè)設計和對被訪(fǎng)問(wèn)消費者在性別、年齡等方面的科學(xué)配額，本次調研共訪(fǎng)問(wèn)巧克力產(chǎn)品的消費者316人，其中女性占62.9%,男性占37.1%.按照統計學(xué)的原理，本次調研的置信度在96%以上，完全符合市場(chǎng)調研的準確度。

n市場(chǎng)定位：中青年消費者，主要針對青年人和情侶。

擁有14億人口的中國，巧克力正以10-15%的年增長(cháng)率迅猛發(fā)展，市場(chǎng)消費潛力高達200億元。中國人均年消費巧克力只要達到1千克，就是全球最大的巧克力市場(chǎng)。

很多醫生甚至把巧克力作為抗輕微憂(yōu)郁癥的天然藥物，因為巧克力含有豐富的鎂元素（每100克巧克力含410微克鎂），而鎂具有安神和抗憂(yōu)郁的作用。根據最近的一次民意調查顯示，34%的法國女性和38%的加拿大女性承認，她們喜歡通過(guò)吃巧克力來(lái)提高性快樂(lè )的程度。

德芙巧克力的故事

德芙巧克力的故事

德芙巧克力的故事

如今，德芙巧克力已經(jīng)有了數十種口味，全世界越來(lái)越多的人愛(ài)上因愛(ài)而生——從冰激淋演變而來(lái)的德芙。德芙的含義是什么意思呢？德芙=DOVED=DOO=YOUV=LOVEE=ME連起來(lái)是DOYOULOVEMEdove的中文是鴿子，還有和平的含義。中文德芙諧音“得福”即得到幸福。所以現在當情人們送出了德芙，就意味著(zhù)送出了那輕聲的愛(ài)情之問(wèn)：DOYOULOVEME?那也是創(chuàng )始人在提醒天下有情人，如果你愛(ài)他（她），請及時(shí)讓你所愛(ài)的人知道，并記得深深的愛(ài)，不要放棄。

我們來(lái)說(shuō)說(shuō)德芙巧克力的故事：

19xx年春天，盧森堡王室迎來(lái)了夏洛特公主繼承王位，同時(shí)她又嫁給了波旁家庭的后裔費利克斯王子。

作為王室后廚的一個(gè)幫廚，萊昂忙壞了，整天都在清理碗筷和盤(pán)子，雙手裂開(kāi)了好多口子，當他正在用鹽水擦洗傷口時(shí)，一個(gè)女孩走了過(guò)來(lái)，對他說(shuō)：這樣一定很疼吧？這個(gè)女孩就是后來(lái)影響萊昂一生的芭莎公主。

兩個(gè)年輕人就這樣相遇了。萊昂每當晚上就悄悄溜進(jìn)廚房，為芭莎做冰淇淋，兩個(gè)人總是一邊品嘗著(zhù)冰淇淋一邊談著(zhù)往事。在那個(gè)尊卑分明的時(shí)代，他們只是默默的將這份感情埋在心底。

不久后，芭莎公主被選中和盟國比利時(shí)聯(lián)姻。一連幾天，萊昂都看不到芭莎，他心急如焚。終于在一個(gè)月后，芭莎出現在餐桌上，然而她已經(jīng)瘦了一大圈了，整個(gè)人看起來(lái)很憔悴。萊昂在準備甜點(diǎn)的時(shí)候，在芭莎的冰淇淋上用熱巧克力寫(xiě)了幾個(gè)英文字母“DOVE”這是“DOYOULOVEME”的英文縮寫(xiě)。

幾天之后，芭莎出嫁了。一年后，忍受不了相思的折磨，萊昂離開(kāi)了王室后廚。

結婚、生子，平靜的生活都不能撫平萊昂內心深處的創(chuàng )傷，他始終不能忘記芭莎，他的妻子因此傷心的離開(kāi)了。

萊昂此后一直單身帶著(zhù)兒子，經(jīng)營(yíng)他的糖果店。19xx年的一天，萊昂看到兒子在追一輛販買(mǎi)冰淇淋的車(chē)，記憶的門(mén)頓時(shí)被撞開(kāi)，萊昂決定繼續過(guò)去沒(méi)有為芭莎完成的研究。

經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的精心研制，一款被巧克力包裹的冰淇淋問(wèn)世了，并刻上了四個(gè)字母：“DOVE”（德芙）。

德芙的冰淇淋一推出就大受好評。而在此時(shí)，萊昂收到了一封來(lái)自盧森堡的信，萊昂得知，芭莎公主曾派人回國四處打聽(tīng)他的消息，希望他能夠去探望她，但卻得知他離開(kāi)了王室。由于受到第二次世界大戰的影響，這封信到萊昂手里時(shí)，已經(jīng)遲到了整整一年零三天。

萊昂經(jīng)歷千辛萬(wàn)苦終于找到芭莎。芭莎虛弱地躺在床上，曾經(jīng)如清波蕩漾的眼睛變得灰蒙蒙的。萊昂半跪在她的床邊，眼淚無(wú)法抑制地滴落在她蒼白的手背上。芭莎伸出手來(lái)輕輕地撫摸著(zhù)萊昂的頭發(fā)，用近乎微弱到聽(tīng)不清的聲音叫著(zhù)萊昂的名字。

芭莎回憶，她曾以絕食拒絕聯(lián)姻。她被看守一個(gè)月，她深知自己絕不可能逃脫聯(lián)姻的命運，何況萊昂從未說(shuō)過(guò)愛(ài)她，更沒(méi)有任何承諾。她最終只能向命運妥協(xié)，但條件是，希望離開(kāi)盧森堡前能回王宮喝一次下午茶，因為她想在那里與萊昂作最后的告別。悲傷的芭莎吃了他送給她的巧克力冰淇淋，卻沒(méi)有看到那些融化的字母。

聽(tīng)到這里，萊昂泣不成聲，過(guò)去的誤解終于有了答案。但一切都來(lái)得太晚了，三天之后，芭莎離開(kāi)了人世。

萊昂無(wú)限悲傷，如果當年那熱巧克力不融化，那么她一定會(huì )知道他的心意。如果那巧克力是固定的，那些字就永遠不會(huì )融化。萊昂決定制造一種固體巧克力，使其可以保存更久。

經(jīng)過(guò)苦心研究，香醇獨特的`德芙巧克力終于制成了，每一塊巧克力上都被牢牢地刻上“DOVE”，萊昂以此來(lái)紀念他和芭莎的愛(ài)情。

還有另一個(gè)版本的關(guān)于德芙的故事是這樣講的：

20世紀40年代，一天希臘裔美國人萊昂看到他的兒子正在大街上，不顧安危地緊追在一輛販賣(mài)冰淇淋的卡車(chē)后面。出于對兒子安全的擔憂(yōu)，為了不讓兒子再為買(mǎi)到一支冰淇淋而在馬路上奔跑，這位芝加哥糖果店老板決定開(kāi)發(fā)一種優(yōu)質(zhì)巧克力冰淇淋。

經(jīng)過(guò)幾個(gè)月對產(chǎn)品配方不斷的調整和改善，這個(gè)因愛(ài)而生的優(yōu)質(zhì)巧克力冰淇淋終于問(wèn)世，并被萊昂命名為德芙。

富含奶油的同時(shí)被香醇的巧克力包裹的冰淇淋，一推出就大受好評，很快兒童以及大人都愛(ài)上了德芙。

到20世紀70年代，每年都有超過(guò)一百萬(wàn)的德芙售出，喜愛(ài)它的消費者蜂擁而至，絡(luò )繹不絕。

不久，德芙的流行引起了一家專(zhuān)業(yè)巧克力制造商瑪氏食品（M&M/Mars）的極大興趣。

19xx年，瑪氏食品（M&M/Mars）將德芙擁入懷中，并將因愛(ài)而生的德芙品牌視為掌上明珠。在對德芙巧克力的純度和口味進(jìn)行改善后，瑪氏食品在上世紀90年代推出了牛奶巧克力和黑巧克力等新口味巧克力，這些巧克力續寫(xiě)著(zhù)德芙的傳奇，德芙巧克力的流行，持續至今。