大堂副理的述職報告范文(大堂副理終總結)
大堂副理的述職報告范文
大堂副理的述職報告范文
篇一：大堂副理年度工作總結
張掖華辰國際大酒店開(kāi)業(yè)至此已過(guò)八載，20xx年對于酒店來(lái)說(shuō)是一個(gè)穩中求進(jìn)的一年。八年的歷練已經(jīng)讓華辰酒店在本地乃至省內已經(jīng)有了良好的口碑和知名度，員工素質(zhì)和隊伍也穩定成長(cháng)。為敢應市場(chǎng)要求酒店設施設備也大幅度的更換，因此客人回頭入住率也有所提升。在酒店領(lǐng)導的正確抉擇下，也與山丹博興酒店建立了合作關(guān)系，這意味著(zhù)張掖華辰酒店一個(gè)新的發(fā)展目標的誕生。
在酒店崛起的同時(shí)，大堂副理的工作也日益精細化、人性化。在前廳部經(jīng)理的帶領(lǐng)下，前廳部員工協(xié)助大堂副理不斷努力為客人營(yíng)造一種和諧溫馨的入住感受。
一、 投訴及意見(jiàn)建議處理
截止本月，大堂副理處理各類(lèi)投訴共71起，相比去年有所上升，說(shuō)明在工作中還有很多不足需要大家共同努力改進(jìn)。投訴類(lèi)型大致分為：服務(wù)及衛生、設施設備、其它三類(lèi)。其中服務(wù)及衛生引起的投訴共29起，內容基本以服務(wù)速度慢、服務(wù)態(tài)度不好、服務(wù)過(guò)程出現失誤、房間衛生打掃不夠徹底為主。設施設備引起的投訴共27起，內容基本以使用不方便、洗澡水溫度、空調溫度、設備失靈為主。其它投訴共15起，如收住宿客人收停車(chē)費、蚊蟲(chóng)叮咬等。在酒店領(lǐng)導的大力支持下，今年的處理投訴力度及酒店對投訴的重視度非常高。在前廳部經(jīng)理的培訓下，大堂副理處理投訴的能力也有很好的提高。
二、 VIP客人接待
截止本月，酒店各類(lèi)VIP接待或會(huì )議共14起。與去年相比減少
很多，為了響應國家的政策，以及客人的需要酒店接待從規模和力度來(lái)說(shuō)也相比有所降低。但前廳部經(jīng)理和大堂副理對接待的重視程度絲毫未減，前廳部經(jīng)理為方便客人特意在商務(wù)中心加設電信設備，在客人到店之前為客人發(fā)送酒店地理、當地天氣預報、房號及溫馨提示等內容短信，為客人入住帶來(lái)了方便。大堂副理依然按照常規，對接待客人的用房物品的擺放和配備進(jìn)行抽查，并將所有房間的房卡進(jìn)行試用。接待期間強調前臺對客服務(wù)態(tài)度及重視度，對的行李運送和立崗也對行李生有嚴格的要求，努力滿(mǎn)足客人在酒店的一切合理要求做好客人的問(wèn)詢(xún)工作，并每天對用房房號報送中心禁止打擾。
三、 日常酒店工作
截止本月大堂副理酒店日常工作發(fā)現工程問(wèn)題20起，數量比去年有所減少。主要內容有網(wǎng)絡(luò )故障、洗澡水溫度問(wèn)題、頂部漏水、設施設備失靈，檢查到的問(wèn)題第一時(shí)間上報有關(guān)部門(mén)解決，在規定時(shí)間基本都可以得到解決。好人好事13起，相比去年數量有所上升，意味著(zhù)酒店員工素質(zhì)和服務(wù)理念都有好的改變，樹(shù)立了很好的酒店形象。抽查客房共172間，檢查出的問(wèn)題主要以衛生不達標為主，當時(shí)都已經(jīng)整改。抽查早餐共86次，問(wèn)題出現最多的為餐具清理不及時(shí)和環(huán)境衛生，菜品質(zhì)量較好。賓客回訪(fǎng)共1400人/次，客人反應的問(wèn)題和去年相比仍然以設施設備陳舊、房間溫度、房?jì)r(jià)為主。上報《國家旅游局星級飯店統計調查管理系統》以及《國家旅游局旅游統計系統》報表各10次。
除此之外大堂副理在客流高峰期對大廳進(jìn)行關(guān)注，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人
的需求并及時(shí)解決。在前廳部經(jīng)理的安排下，旅游旺季對客人的旅游線(xiàn)路進(jìn)行解答并滿(mǎn)足客人的租車(chē)要求，監督檢查行李生立崗、行李運送服務(wù)，督促前臺人員做好休息區茶水服務(wù)。為了讓客人有賓至如歸的感覺(jué)，前廳部經(jīng)理特意為客人準備了致歉卡、生日卡，在客人對酒店不滿(mǎn)意或住店客人生日的情況下由大堂副理為客人贈送果盤(pán)和卡片，從而提高客人的滿(mǎn)意度，這種人性化的服務(wù)也得到了很多客人的肯定，為客人再次入住奠定了很好的基礎。
四、 前廳部工作
前廳部今年加入新員工6人，做員工培訓共15人/次左右。在前廳部經(jīng)理的安排下對培訓資料進(jìn)行整改，內容更貼近現在的工作，旅游資料更加豐富旅游線(xiàn)路更加明確。對客服務(wù)方面依然保留了以往客人反映較好的方面，例如：小毛巾的遞送、茶水服務(wù)、旅游服務(wù)咨詢(xún)。除此之外，前廳部經(jīng)理對前臺人員的儀容儀表及有聲服務(wù)進(jìn)行多次培訓，在大堂副理的監督下也有很好的成效，減少了以往因為對客服務(wù)引起的投訴。今年前臺人員流動(dòng)較為穩定，新老員工比例合理，基本上可以達到一帶一的情況，所以在業(yè)務(wù)技能方面游刃有余。入住及退房高峰期，為了不耽誤客人的時(shí)間，大堂副理嚴格按照程序和規定時(shí)間讓前臺人員進(jìn)行操作。大堂吧今年經(jīng)營(yíng)共六個(gè)月時(shí)間，期間大堂副理對物品每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，對在崗人員的服務(wù)和區域衛生進(jìn)行培訓和監督檢查，工作期間要求員工熟悉貨品本質(zhì)，主動(dòng)為客人介紹推薦，運行良好收入穩定。后期前廳部經(jīng)理為了增加酒店收入，抓住客人的消費心理對現有貨品進(jìn)行了調換和退貨，現有貨品更加精致適合商務(wù)
客人消費。根據客人離店入住情況大堂副理對行李生立崗時(shí)間進(jìn)行合理安排，為提高行李生對客行李運送的主動(dòng)性，部門(mén)經(jīng)理對行李運送進(jìn)行量化，并由大堂副理監督執行，工作上有了很大的改善。今年前臺人員在勞動(dòng)紀律方面表現較好，違紀情況也相比有所減少，在儀容儀表和有聲服務(wù)方面尤為突出，這也與部門(mén)經(jīng)理長(cháng)期培訓有很大的關(guān)系。
在酒店領(lǐng)導的決策下，今年五月正式與山丹博興酒店開(kāi)始合作經(jīng)營(yíng)，前廳部六月份開(kāi)始安排人員到博興酒店進(jìn)行前期培訓工作。在這五個(gè)月時(shí)間里，由兩名大堂副理和一名主管帶領(lǐng)員工輪流培訓，并針對博興酒店制作了相應的培訓資料和工作流程。在這期間大堂副理在前廳部經(jīng)理的指導下將華辰酒店員工良好的工作的`精神及面貌灌輸到博興酒店員工中，至此博興酒店已經(jīng)開(kāi)業(yè)四個(gè)月時(shí)間，前臺員工已經(jīng)穩定，業(yè)務(wù)技能也已熟練。
明年工作計劃：
1、
2、
3、
4、
5、
繼續保持監管力度，保持優(yōu)點(diǎn)，集思廣益創(chuàng )新前臺個(gè)性化服務(wù)。 克服自身缺點(diǎn)，將大堂副理工作發(fā)揮的更加全面。 增強行李生主動(dòng)服務(wù)意識。 自我學(xué)習并完善處理投訴的能力 配合部門(mén)經(jīng)理做好前廳部工作。
大堂副理：郭紅偉
20xx.11.20
篇二：大堂副理述職報告(開(kāi)業(yè)前)
XXXX酒店前廳部 大堂副理 xxx：
大家好，我叫xxx，現任職xxxx前廳部大堂副理職務(wù)。xx年畢業(yè)于xx大學(xué) xxx專(zhuān)業(yè)。于xxx年步入酒店行業(yè)，xxx至xxx年在赤xxxx任大堂副理職務(wù)。xxx年至xxx年在xxxx任大堂副理職務(wù)，直接隸屬于分管副總。在這幾年的酒店生涯中我對酒店的的理解就是“酒店的成敗在于服務(wù)及細節，管理客人的感受”
過(guò)去的幾年工作中，總結了少許的經(jīng)驗，我覺(jué)得酒店不僅僅是一個(gè)提供休息的房子，他像人一樣，是形神俱在的，并且有著(zhù)豐富的文化內涵，歷經(jīng)了上千年的文化傳承，這種精神文化占據著(zhù)酒店的核心。以下十條是酒店管理必須具備的要素（原酒店服務(wù)理念）
一個(gè)宗旨：顧客是上帝。
二個(gè)態(tài)度：用心、微笑。
三讓、三輕：讓座、讓路、讓電梯（樓梯）；走路輕、說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕。
四勤：眼勤、口勤、腳勤、手勤。
五凈：工裝凈、個(gè)人凈、布草凈、服務(wù)用品凈、環(huán)境凈。
六到：客人到、微笑到、熱情到、歡迎到、敬語(yǔ)到、服務(wù)到。
六個(gè)一樣：外客和內客一個(gè)樣，生客與熟客一個(gè)樣，閑時(shí)與忙時(shí)一個(gè)樣，檢查與不檢查一個(gè)樣，領(lǐng)導在場(chǎng)與不在場(chǎng)一個(gè)樣，賓客態(tài)度不同服務(wù)一個(gè)樣。
七聲：歡迎聲、問(wèn)候聲、敬語(yǔ)聲、致謝聲、道歉聲、回答聲、送客聲。
八服務(wù)：站立服務(wù)、微笑服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)、敬語(yǔ)服務(wù)、靈活服務(wù)、親情服務(wù)、推銷(xiāo)服務(wù)、跟蹤服務(wù)。
九規范：服務(wù)要規范、儀表要規范、站立要規范、蹲姿要規范、手勢要規范、語(yǔ)言要規范、引導要規范、待客要規范、技能要規范。
十主動(dòng)：主動(dòng)迎送、主動(dòng)打招呼問(wèn)好、主動(dòng)帶客引路、主動(dòng)介紹情況、主動(dòng)為賓客服務(wù)、主動(dòng)推銷(xiāo)、主動(dòng)照顧老弱病殘、主動(dòng)提行李、主動(dòng)按電梯、主動(dòng)征求賓客意見(jiàn)。
今年9月20日我正式成為港灣世紀酒店的一員，對未來(lái)的工作充滿(mǎn)信心，總結了幾點(diǎn)想法，1、員工的綜合素質(zhì)：作為前廳部就是酒店就是門(mén)面，每個(gè)人的各項要求都比較高，素質(zhì)、個(gè)人形象、禮儀禮貌、語(yǔ)言交際能力、應變能力和服務(wù)態(tài)度等等，員工能達到這些標準不是很容易的，這就需要我們共同努力，加強培訓，使員工盡可能的做到更好。從應聘到培訓再到上崗，
每個(gè)環(huán)節都要把好關(guān)，應聘要通過(guò)部門(mén)經(jīng)理復試，不培訓不上崗，最后通過(guò)審核的才能到崗。2、員工的禮儀標準及心態(tài)：一是酒店的禮儀標準基本都大同小異，這樣我們就需要有創(chuàng )新的建造一套既新穎又統一的標準，必須保證酒店從上至下每一個(gè)部門(mén)、每一個(gè)員工都是同樣的禮儀標準，當客人到達酒店的任何一個(gè)區域感受到的都是一樣標準的服務(wù)。雖然培訓學(xué)校已經(jīng)給我們做過(guò)培訓，但培訓的內容很籠統，諸多細節并沒(méi)有講解到位。所以我們還要針對公司內部實(shí)際進(jìn)行系統的培訓，這套培訓內容由人事部組織，各部門(mén)中、低層管理者參加討論，做出最終的培訓方案；二是員工的心態(tài)，每一個(gè)酒店在籌備期間對員工的培訓一般都要經(jīng)過(guò)3個(gè)月以上的培訓時(shí)間，在這期間主要培訓的是服務(wù)標準、心態(tài)、各崗位技能、開(kāi)業(yè)前實(shí)操等，其實(shí)在這當中只有心態(tài)培訓時(shí)間是最長(cháng)的，其他幾項只要突擊培訓，員工掌握了流程基本就可以了，但心態(tài)卻不一樣，有句話(huà)是這樣的“人生有兩大難事，第一是把別人的錢(qián)裝到自己的腰包里，第二個(gè)就是把自己的思想裝到別人的腦子里”，作為服務(wù)行業(yè)服務(wù)心態(tài)是至關(guān)重要的，而心態(tài)的培養又是漫長(cháng)的。而心態(tài)并不是能通過(guò)一堂課就能擺正的，因此理論課固然重要，而員工互動(dòng)更是不能少的，個(gè)人建議：酒店不定期組織全員心態(tài)培訓課，課后由本部門(mén)管理層組織全員分享，分享時(shí)全員發(fā)言。并且在班前會(huì )和班后會(huì )中經(jīng)常插入2至3分鐘心態(tài)講說(shuō)。
開(kāi)業(yè)初期計劃：
一、收集客戶(hù)反饋的意見(jiàn)及建議有針對性的進(jìn)行整改和培訓。
二、建立客戶(hù)詳細檔案。
三、收集并整理銷(xiāo)售數據。
四、制定前廳部規章制度。
五、制定各崗位服務(wù)流程。
六、員工熟練掌握酒店管理系統操作流程。
七、與其他部門(mén)聯(lián)系，保持緊密合作，共同提高酒店房務(wù)管理水平。
前廳初期重點(diǎn)：
總服務(wù)臺接待：賣(mài)房技巧及開(kāi)房效率
禮賓部：服務(wù)意識及本地區基本概況的知曉率
商務(wù)中心：辦公軟件的靈活運用及打字速度
總機話(huà)務(wù)員：微笑服務(wù)及話(huà)術(shù)的組織
酒店商場(chǎng)：對客的親和力及商品的介紹能力
以上述職，敬請領(lǐng)導給予審議，工作中存在不成熟的地方，希望領(lǐng)導給予批評和指正。并借此機會(huì )，向各位領(lǐng)導對我的關(guān)心和支持表示真誠的謝意！我將一如既往，不負重望。為xxxx酒店盛大開(kāi)業(yè)時(shí)刻準備著(zhù)！
篇三：酒店大堂副理年度全年工作總結
尊敬的韓總及各位領(lǐng)導：
你們好 ，我是吳厚誠，來(lái)自前廳部，擔任大堂副理一職。我是2008年1月底入職的嘉信國際酒店，時(shí)間過(guò)的真快轉眼間我到嘉信國際酒店工作已經(jīng)二年了，時(shí)間雖說(shuō)不長(cháng)，但酒店規范的管理制度，良好的工作氛圍讓我覺(jué)得能成為一名嘉信人而倍感自豪。 2009年即將過(guò)去，一個(gè)嶄新的20xx年正在向我們招手，在我們充滿(mǎn)信心的迎接新年來(lái)臨之際，有必要回顧總結過(guò)去一年的工作成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短、奮發(fā)進(jìn)取，在20xx年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。具體如下： 首先總體來(lái)講：在我加入嘉信國際酒店這兩年的時(shí)間里，在酒店韓總及諸位領(lǐng)導的幫助和正確指導下，憑著(zhù)自己的努力及悟性，一步一個(gè)腳印，腳踏實(shí)地的盡力做好每一項工作。多年的酒店工作經(jīng)歷，使我對酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深刻的理解，并在實(shí)踐中獲得了比較豐富的經(jīng)驗。多年的一線(xiàn)工作經(jīng)歷，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。 前廳崗位是酒店的門(mén)面崗位，也是客人咨詢(xún)問(wèn)題，反映情況，提出建議，投訴不滿(mǎn)較為集中的地方。每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理水平。身為酒店大堂副理的我，始終秉承著(zhù)賓客至上，服務(wù)第一和客人完全滿(mǎn)意的辦事風(fēng)格，妥善處理好大大小小的投訴，及時(shí)解決客人的各種疑難問(wèn)題。處理完后總結經(jīng)驗在部門(mén)領(lǐng)導的指導下找出不足加以改正，而我也就是在每次總結改進(jìn)以后逐漸變得成熟起來(lái)。大堂副理代表著(zhù)酒店的形象，大堂副理的職位作用給予了其工作的特殊性。我工作的最大動(dòng)力就是在不損失酒店基本利益的前提下，讓客人滿(mǎn)意而歸，為酒店贏(yíng)得良好的聲譽(yù)。 再次總結下一年來(lái)工作中的不足之處：
第一，在酒店的全員促銷(xiāo)活動(dòng)中，月餅未能完成領(lǐng)導分配的任務(wù)，為此我深感自責。雖然之后的圣誕票銷(xiāo)售任務(wù)已順利完成，但自己還是需要認真思考，俗話(huà)說(shuō)沒(méi)有做不到的，只有想不到的。在明年的工作中繼續注重人脈關(guān)系的積累，為以后的酒店銷(xiāo)售任務(wù)做準備。
第二，酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系是大堂副理的主要工作。協(xié)調不好將給工作帶來(lái)較大的負面影響，激進(jìn)事件的惡化，在以后的工作中如出現問(wèn)題，應主動(dòng)的和該部門(mén)溝通協(xié)調解決，因為大家的共同目的都是為了酒店。
第三，還需繼續加強自己的外語(yǔ)能力，雖然能夠解決客人提出的簡(jiǎn)單問(wèn)題，但是與客人之間的溝通交流還是存在一定的差距。外語(yǔ)詞匯的匱乏只會(huì )對我的工作有弊而無(wú)利。 第
第四，作為前廳部的一名管理干部對前臺帳務(wù)方面的處理還是我的弱點(diǎn)所在。自己深知自身的弱點(diǎn)，在今后的工作中必須努力提高業(yè)務(wù)技能。 綜上所述，對于發(fā)現的問(wèn)題加以改正，為了日后更好的工作，需制定一下20xx年的工作計劃： 1.工作中要以身作則，身先士卒，發(fā)揮表率作用。遇到困難要沖在前面，因為員工在尊重你的職位的同時(shí)，更尊重你的行動(dòng)。 2.提高服務(wù)質(zhì)量，以微笑服務(wù)為首，禮貌服務(wù)為輔。貫徹服務(wù)第一的宗旨。 3.加強自身的銷(xiāo)售意識及銷(xiāo)售技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的各項銷(xiāo)售任務(wù)。 4.注重維護酒店的新老客戶(hù)，對酒店承接的大型團隊、會(huì )議及VIP客人提供更加細致、更加周到的服務(wù)。給客人賓至如歸的感覺(jué)。 以上是本人的全年工作總結，我相信我們沒(méi)有成功與失敗，只有進(jìn)步與退步。我更相信嘉信國際酒店一定會(huì )在我們大家的共同努力下更上一層樓。 最后，我再次感謝嘉信酒店對我的培養，衷心祝福我們的酒店一路好運！
大堂副理終總結
大堂副理終總結
大堂副理年終總結
第一篇：大堂副理年終
我們生活在一個(gè)彰顯個(gè)性的時(shí)代，越來(lái)越多的是人希望自己的個(gè)性被尊重，被展示，被激活，在市場(chǎng)日益激烈的今天，飯店之間的差異越來(lái)越小；千篇一律的建筑，千篇一律的裝修、千篇一律的經(jīng)營(yíng)項目，千篇一律的管理模式，走進(jìn)不同的飯店，關(guān)上不同的門(mén)窗，你常常會(huì )以為是在同一個(gè)地方。對于賓客來(lái)說(shuō)，無(wú)論選擇哪家酒店，都感覺(jué)不到太大的差異。
飯店是勞動(dòng)密集型和感情密集型的企業(yè)，實(shí)行的是人對人的服務(wù)。我們面對的賓客是千差萬(wàn)別，不同的人有著(zhù)不同的特點(diǎn)、不同的愛(ài)好，不同的心理、不同的需求，只有在充分了解的基礎上，才能?chē)@賓客的個(gè)性化需求進(jìn)行差異性、區分性的服務(wù)，讓賓客獲得滿(mǎn)足感、榮耀感，從而留下深刻印象，并贏(yíng)得他們的忠誠而成為回頭客。
為了更多地了解賓客的個(gè)性化需求，我們黃山大廈發(fā)動(dòng)一線(xiàn)員工廣泛地搜集賓客特別是一些忠誠度高的常客的信息資料。比如，他們的生日是何時(shí)、喜歡顏色是何種、愛(ài)吃什么類(lèi)水果、飲食口味是咸還是淡、喜歡熬夜還是起早、有何興趣愛(ài)好等等。盡可能將個(gè)性化的信息資料統計歸類(lèi)、建立檔案、輸入電腦，為賓客再次消費時(shí)提供有針對性的服務(wù)。
飯店服務(wù)的個(gè)性化就是與眾不同，就是提供有特色的服務(wù)，不同的消費者需求各有差異，即使同一消費者在不同的狀態(tài)下都會(huì )產(chǎn)生不同的消費要求。在工作中，我們引導員工爭做有心人，例如就餐的客人一落座，就要搞清主人是誰(shuí)，主賓是誰(shuí)，倒酒之前至少要清楚主人及主賓的稱(chēng)謂（姓氏和職業(yè)），以便倒酒之時(shí)直接稱(chēng)呼，另外，我們還要求員工要經(jīng)常換位思考，多問(wèn)自己“假如我是客人，我希望得到哪些服務(wù)？”從而揣摩、預測賓客的心理需求，爭取在賓客開(kāi)口要求之前就想到、做好，一位浙江的房地產(chǎn)老板下榻我們飯店，由于連續幾天下雨，建筑工地太多爛泥，老板回飯店時(shí)一腳泥濘，睬臟了地毯，本來(lái)這位老板擔心可能會(huì )遭到服務(wù)員埋怨，但服務(wù)員非但沒(méi)有怨言，還悄悄地、主動(dòng)地將客人的鞋擦得干干凈凈，令客人感動(dòng)不已，對我們的服務(wù)大為贊賞，進(jìn)而成為我們非常忠誠的回頭客。
提供個(gè)性化服務(wù)就如同撓癢癢，客人即使不說(shuō)，員工應該想到猜到他哪里癢，撓對了地方，客人會(huì )感到很舒服、很滿(mǎn)意，撓不對地方，客人不僅不會(huì )舒服，而且有可能回難受，生怨。作為管理者，對于員工提供個(gè)性化服務(wù)的效果應客觀(guān)對待，對作得好的，我們及時(shí)給予獎勵，以激發(fā)其成就感；對做的不好的，只要他們出發(fā)點(diǎn)是好的，我們就多鼓勵。允許員工犯錯誤，允許失敗，并給其在嘗試的機會(huì )，幫助其分析產(chǎn)生錯誤的原因和教訓，增強其自信心以便持續創(chuàng )新。對于員工比較成功的經(jīng)驗，我們利用各種形式進(jìn)行宣傳推廣，既提高了廣大員工的個(gè)性化服務(wù)，又令傳經(jīng)者充滿(mǎn)成就感、榮譽(yù)感，從而有效激發(fā)大家的工作熱情。在長(cháng)期的服務(wù)與管理工作過(guò)程當中，我們黃山大廈的員工積累了豐富的個(gè)性化服務(wù)經(jīng)驗，有許許多多閃光的金點(diǎn)子。為了把這些點(diǎn)子和經(jīng)驗挖掘出來(lái)，2002年開(kāi)始，我們多次開(kāi)展了“金點(diǎn)子創(chuàng )意有獎?wù)骷被顒?dòng)，員工們貢獻出幾百個(gè)金點(diǎn)子，對服務(wù)、管理、品牌創(chuàng )新、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、企業(yè)發(fā)展都給予了很好的建議，其中有一百多條已被采納，付諸實(shí)施，受到好評。比如，個(gè)性化工號牌，左邊是雙手拼成的心形，心形中間刻的是工號，右邊上方是店名，下方是每個(gè)人自己的喜歡的一句服務(wù)用語(yǔ)，每個(gè)人都不一樣，極具個(gè)性。如后堂一位廚師用語(yǔ)是“調百味人生”，一位大堂副理用語(yǔ)是“問(wèn)題到我這兒為止”，總臺一服務(wù)員寫(xiě)的是“快樂(lè )工作每一天”，一后勤是“從身邊的小事做起”等等，許多賓客及同行看后大加贊賞，為企業(yè)贏(yíng)得了榮譽(yù)。追求個(gè)性化，是達到優(yōu)質(zhì)服務(wù)、滿(mǎn)意加驚喜的明智之舉。不象提高硬件水平那樣，水平越高投入越大，投入不到位，效果也出不來(lái)。追求個(gè)性化，即使少投入甚至不投入都可能收到好的效果，給賓客帶來(lái)驚喜。如客房服務(wù)員打掃客房時(shí)，服務(wù)員立即將一杯熱氣騰騰的姜湯送進(jìn)來(lái)，禮雖輕但情誼在，令客人感動(dòng)不已。
追求個(gè)性化，必須不斷創(chuàng )新，現代飯店是個(gè)高度透明的行業(yè)。再神秘的舉措，一旦推出，就無(wú)秘密可研，會(huì )很快被模仿、被傳播，要領(lǐng)先競爭對手，就必須不斷創(chuàng )新。永遠走在對手的前面。有這樣一則寓言故事：兩個(gè)人在森林里探險，突然聽(tīng)到狗熊的吼叫聲，其中一人立即打開(kāi)包，拿出十分合腳的跑鞋換上，準備逃生，另一個(gè)人見(jiàn)了笑話(huà)他說(shuō)：“你換了跑鞋跑得再快，能快過(guò)狗熊嗎？”這人回答說(shuō)：“我不會(huì )比狗熊跑得快，但肯定會(huì )比你跑得快，狗熊若是追上來(lái)，會(huì )首先抓住你，這樣我就贏(yíng)得逃生的機會(huì )。”這個(gè)故事告訴我們，只有你永遠比對手快一步，你才能永立不敗之地。只有不斷創(chuàng )新，才能不斷地讓賓客體會(huì )到意外的驚喜。
個(gè)性化是以規范化為基礎的，在強調個(gè)性化的同時(shí)，不可偏廢規范化，二者是皮與毛的關(guān)系，規范化是皮，個(gè)性化是毛“皮之不存，毛之焉附？”。個(gè)性化服務(wù)是建立在規范化基礎上優(yōu)質(zhì)服務(wù)的延伸，是錦上添花，失去了基本的規范化、程序化、服務(wù)就會(huì )雜亂無(wú)章，優(yōu)質(zhì)服務(wù)根本就無(wú)從談起。當今的飯店消費者日益成熟，消費越來(lái)越理性，他們清楚地了解我們的服務(wù)規范和行業(yè)要求，意外的收獲會(huì )令他們驚喜，但意料之內該得到而沒(méi)有得到的，會(huì )令他們極度不滿(mǎn)！這一問(wèn)題不容忽視。
為了在激烈的市場(chǎng)競爭中站穩腳跟，我們黃山大夏在經(jīng)營(yíng)管理上不斷追求個(gè)性化，立足于飯店實(shí)際，找準市場(chǎng)定位，在合肥賓館業(yè)會(huì )議團隊大打價(jià)格戰的情況下，我們果斷地瞄準散客市場(chǎng)，壓縮會(huì )議團隊接待量，調整客源結構，實(shí)現整體飯店由接待型向商務(wù)型轉型，在客房經(jīng)營(yíng)方面，實(shí)行多層次的價(jià)格體系，滿(mǎn)足不同消費能力賓客的需求；創(chuàng )造差異，推出九種客房房型：時(shí)尚別致的家具，2米寬的大床、100兆寬帶進(jìn)客房、118間客房配電腦、免費上網(wǎng)、溫馨雅致的家庭化窗簾及床上用品。營(yíng)銷(xiāo)上推出“住三惠一，住六免一”，讓利與賓；成立商務(wù)俱樂(lè )部、建立徽緣網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售聯(lián)盟，實(shí)行大客戶(hù)經(jīng)理制，與中介公司、網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售公司、訂房中心互惠合作。服務(wù)上推行全省第一女子禮賓班，為賓客提供拉門(mén)迎賓、運送行李、電梯接應等服務(wù)，英姿颯爽的裝束。熱情可愛(ài)的笑臉，令賓客一進(jìn)飯店就有賞心悅目的感覺(jué)；客人推出的管家服務(wù)，“幫助客人免費洗襪子”已經(jīng)成為客房服務(wù)員自覺(jué)行動(dòng)，常常令賓客深受感動(dòng)。在餐飲經(jīng)營(yíng)方面，不斷汲取社會(huì )餐飲經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)驗，堅定的走特色經(jīng)營(yíng)之路。98年，在合肥首家推出“砂鍋魚(yú)頭”，由于味道鮮美，立即贏(yíng)得飯店經(jīng)營(yíng)者及消費者的極大興趣，一百多家飯店紛紛效仿，把這一菜肴炒的沸沸揚揚，取得良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，面對成績(jì)，我們不敢懈怠，不斷努力創(chuàng )新，先后推出了“山筍麻鴨煲、至尊魚(yú)頭王、廬州十菜吳王宴、家宴大禮包、廬大姐私家傳菜、皖風(fēng)徽韻招待宴”等等。菜肴上不斷推陳出新，活動(dòng)此起彼伏：一月一小戲，一年一大戲，許多活動(dòng)較有影響力，贏(yíng)得了良好的口碑，如紅絲帶玫瑰婚典、全國名城名店名櫥名菜美食巡展、桃花潭美食節等等。餐飲經(jīng)營(yíng)環(huán)境上加大投入，改善硬件條件。三樓金色王朝鮑翅宮裝飾金碧輝煌、豪華典雅，九個(gè)包廂各有特色，金燦燦的餐具令賓客盡享至尊，是高檔宴請的最佳選擇。二樓金色王朝天香府裝飾簡(jiǎn)潔、明快、莊重、大方，除了萬(wàn)和、千福、百盛三個(gè)大廳，還有十一個(gè)包廂，分別取名為“一帆風(fēng)順、雙喜臨門(mén)、三陽(yáng)開(kāi)泰、四季平安、五谷豐收、六六大順、七星高照、八面春風(fēng)、九九艷陽(yáng)、十全十美、圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)”，令賓客在實(shí)惠消費的同時(shí)，又得到真誠的祝福。經(jīng)過(guò)幾年的積累，餐飲已經(jīng)形成了具有鮮明特色、較高品位、內容豐富的餐飲文化，在飯店行業(yè)和消費者中都具有較大影響。
幾年來(lái)，黃山大廈就是這樣不懈努力，銳意進(jìn)取，不斷追求個(gè)性化，堅定地走特色經(jīng)營(yíng)之路，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，連續四年被省旅游局評為優(yōu)秀星級飯店，連續三年營(yíng)業(yè)收入，客房出租率、上交利稅等主要經(jīng)濟指標在全省三、四、五星級酒店排名中位居前十名。
追求個(gè)性化，是飯店發(fā)展的推進(jìn)器，在經(jīng)營(yíng)管理中常常會(huì )收到事半功倍的效果，未來(lái)飯店越來(lái)越個(gè)性化，只有不斷追求個(gè)性化才能持續創(chuàng )新，使產(chǎn)品充滿(mǎn)特色，在激烈的市場(chǎng)競爭中永遠立于不敗之地。
第二篇：大堂副理年終總結
在我留學(xué)歸來(lái)以后，我開(kāi)始了我的工作，我在國外學(xué)習的是先進(jìn)的酒店管理，所以我首先要找的當然是酒店管理了，這對我來(lái)說(shuō)不需要實(shí)習，也屬于自己的特長(cháng)，這對自己來(lái)說(shuō)是一項很好的工作。終于在經(jīng)過(guò)很多的面試后，我找到了一份很好的工作。
現在我已經(jīng)在xx最好的酒店之一的**大酒店工作了9個(gè)月，并成為了一名外籍大堂副理，帶領(lǐng)其他3名外籍培訓生為中外客人，特別是外賓提供最好的服務(wù)。
我工作的主要目的就是為來(lái)**大酒店的中外客人提供美好的感受和舒適的服務(wù)。
通常，我們都是兩名外籍員工一起工作，這樣我們能夠保證當一個(gè)去給客人提供幫助時(shí)，另一位能夠留守在大堂里。我們主要是為前廳部工作，但實(shí)際上，我們的工作也涉及到銷(xiāo)售部和西餐廳。為了提高目前的對外服務(wù)水平，酒店管理層為我們安排了兩種工作的途徑–直接面對面的服務(wù)和間接的服務(wù)。
直接面對面的服務(wù)：包括了從客人到店，直到客人離店的所有的面客環(huán)節。我們幫助客人辦理入住手續，我們向客人介紹自己，以便我們盡力滿(mǎn)足他們的需要。除了這些程序之外，我們還定期在大堂吧和西餐廳與客人攀談聊天。所有我們所做的都是為了能夠盡早發(fā)現服務(wù)工作中存在的不足和問(wèn)題，以便我們能夠及時(shí)糾正和提高。我們相信這種有效的途徑，不會(huì )讓我們等客人的`投訴或是客人有任何理由不愿待在我們酒店。
間接的服務(wù)：這是我們在后臺辦公室要完成的任務(wù)和準備工作。舉例說(shuō)，在圣誕節時(shí)，我們給銷(xiāo)售部的員工提些像酒店圣誕裝飾的新想法；又比如，我們給西餐廳的員工培訓英文，向他們講解西方人的習慣。因為我們注意到這些都能夠幫助解決過(guò)去很多由于缺乏良好的交流所帶來(lái)客人的不便的問(wèn)題。
我們的目標之一就是給客人提供個(gè)性化的服務(wù)。我們想給所有的客人以獨特的個(gè)性化的方式來(lái)滿(mǎn)足他或她的所有需求和愿望。我們酒店的數據庫系統記錄了所有客人的詳盡信息，為每一位客人建立客史檔案。我們也將從與客人接觸中得到的客人個(gè)性化信息記錄進(jìn)酒店數據庫系統。從而我們酒店的數據庫能夠隨著(zhù)每一個(gè)客人的到來(lái)而不斷得到充實(shí)，進(jìn)而能夠使我們給每一位回頭客提供更好的服務(wù)。
談了太多的工作細節，是因為酒店給我們非常優(yōu)越的工作環(huán)境和生活環(huán)境，使我們充滿(mǎn)活力和熱情地投入到工作中去了。我在**大酒店的工作和生活不僅是充滿(mǎn)挑戰，而且是非常有趣和有意義的。酒店的管理層也非常照顧我們的業(yè)余生活。我們經(jīng)常被邀請參加各種各樣的酒店組織的活動(dòng)。
一年的工作結束了，但是我一直在不斷的進(jìn)步中，雖然在留學(xué)時(shí)學(xué)到的東西很實(shí)用，但是我還是需要更多的實(shí)踐，這才是我一直以來(lái)想要的，這才是我的進(jìn)步。雖然進(jìn)步的速度有快慢，但是進(jìn)步的過(guò)程是最讓人享受的了，生活的本質(zhì)就在進(jìn)步中，我很喜歡這種狀態(tài)。我會(huì )在接下來(lái)一年的工作中繼續努力的！
第三篇：大堂副理年終總結
XX年是酒店不平凡的一年，從酒店改制以來(lái)前廳部積極配合營(yíng)銷(xiāo)部接待了各種不同類(lèi)型和規模的會(huì )議，最為顯著(zhù)的如荊河街道的會(huì )議接待，會(huì )議的成功接待得到了荊河街道領(lǐng)導的一致認可，付出總有回報員工的辛勤汗水終究換來(lái)了成功的結果，然而從會(huì )議接待中我們雖然取得了一定的接待經(jīng)驗，但是還存有一定的不足，服務(wù)的被動(dòng)性，一切的工作沒(méi)有想在客人之前去完成，也看出了我們的不足。鑒于此情況在今后的工作接待中我們將總結過(guò)去豐富的經(jīng)驗，取長(cháng)補短，將今后的接待工作做的更好更規范，并打造出自己的品牌。
一年之季在于春，一日之計在于晨，根據酒店行業(yè)發(fā)展的變化，在住房的淡季配合房務(wù)部，推出了一些優(yōu)惠活動(dòng)。除了在價(jià)格上的優(yōu)惠外，還給客人免費贈送水果，其前提是在價(jià)格150元以上的住客，其次滿(mǎn)100元房?jì)r(jià)住8次以上的客人，在下次入住時(shí)將免費贈送一天，前提是同一個(gè)的證件，目的是拉更多的回頭客，讓客人再次光臨，這些優(yōu)惠活動(dòng)，得到了客人的一致認可，同時(shí)也使酒店得到了一定的經(jīng)濟效益，做到了人氣的有增無(wú)減。
前廳部即是酒店的銷(xiāo)售窗口，在房?jì)r(jià)的推銷(xiāo)上尤其是讓接待員掌握一定的銷(xiāo)售技巧，怎么才能把我們的服務(wù)出品銷(xiāo)售出去，這就要我們的接待員在推銷(xiāo)上掌握一定的技巧，在價(jià)位上按照從高到低的順序進(jìn)行，但往往我們在此方面還很欠缺，意識淡薄，沒(méi)有意識到工作的重要性，客人來(lái)了只是機械性的去介紹，出售，這是遠遠不夠的，甚至在軟
大堂副理年終總結(2) 件服務(wù)上也不是很靈活很主動(dòng)，為此讓接待員學(xué)會(huì )去推銷(xiāo)是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的出品推銷(xiāo)給客人，而又讓客人樂(lè )于接受，這是一個(gè)技巧，在今后的工作中作為重點(diǎn)進(jìn)行執行。
從一年來(lái)的工作觀(guān)察來(lái)看，從行李生到前臺接待崗位，服務(wù)均缺乏一種酒店從業(yè)人員具有的主動(dòng)性與熱情程度，客來(lái)沒(méi)有迎聲，客問(wèn)沒(méi)有答聲，客走沒(méi)有送聲，這是最基本的。而是最不應該犯的錯誤，當然還是有些員工做的比較好。在今后的工作中。作為前廳部各崗位人員均要按照培訓的標準做到微笑、禮貌、熱情、周到以高度的責任心，來(lái)贏(yíng)得更多的回頭客。
酒店從業(yè)人員更換頻繁，總不時(shí)有新鮮的血液補充進(jìn)來(lái)，今年前臺接待員新增人員較多，培訓后的新員工業(yè)務(wù)知識和自身素質(zhì)標準不一，在此情況下根據工作需要對前臺接待，行李生等進(jìn)行一次面的業(yè)務(wù)知識與技能操作的培訓與大比武。其目的是牢固樹(shù)立員工工作，深化業(yè)務(wù)知識，更好的開(kāi)展工作。
酒店大堂副理是收集客人意見(jiàn)、處理客人投訴的中樞環(huán)節，是問(wèn)題的協(xié)調者，為更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天不定時(shí)的對住客房進(jìn)行拜訪(fǎng)，形式以電話(huà)拜訪(fǎng)和登門(mén)拜訪(fǎng)為主，對客人反饋的一些意見(jiàn)和建議積極予以采納和解決，為酒店以后的良好發(fā)展奠定了基礎。
金鑰匙服務(wù)學(xué)習歸來(lái)后，由于自己對金鑰匙專(zhuān)業(yè)知識的缺乏，在工作中沒(méi)能充分的發(fā)揮金鑰匙的個(gè)性化服務(wù)，在本酒店也沒(méi)能很好的發(fā)展金鑰匙隊伍。在來(lái)年的工作中作為重點(diǎn)將其發(fā)揮到最大化。