關(guān)于鹵肉的詩(shī)句

1.描寫鹵菜（美食）的好詞好句

brithd 沁人心脾 芳香四溢 香飄十里 1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。

所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。

春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。

蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。

富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管?！?/p>

蘇東坡用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩(shī)：“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。 味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。 “秋來(lái)霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。

我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚?！痹谒磥?lái)，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。

豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長(zhǎng)生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。 蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩(shī)道：“纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。

夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！绷攘?8字，勾畫出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。

"小餅如嚼月，中有酥和飴" "時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹" “長(zhǎng)江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時(shí)有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長(zhǎng)”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百顆，不妨長(zhǎng)作嶺南人?！?/p>

蘇軾愛好品茗，詩(shī)作中也常見對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來(lái)佳茗似佳人”更是與另一首詩(shī)中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。

蘇東坡的詩(shī)詞書稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩(shī)》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。

2.關(guān)于美食的詩(shī)句

1. 風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。------唐代李白《金陵酒肆留別》

釋義：和風(fēng)吹著柳絮，酒店里溢滿芳香；吳姬捧出新壓的美酒，勸客品嘗。

2. 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。------唐代李白《客中行》

釋義：蘭陵的美酒，透著醇濃的郁金的芬芳，盛在玉碗里看上去猶如琥珀般晶瑩。

3. 開軒面場(chǎng)圃，把酒話桑麻。------唐代孟浩然《過故人莊》

釋義：推開窗戶面對(duì)谷場(chǎng)菜園，手舉酒杯閑談莊稼情況。

4. 世間珍果更無(wú)加，玉雪肌膚罩絳紗。------明代丘?！对伬笾Α?/p>

釋義：世上的珍果沒有比它更好的，它像雪一樣的肌膚罩著一層紅紗。

5. 嘆息老來(lái)交舊盡，睡來(lái)誰(shuí)共午甌茶。------宋代陸游《幽居初夏》

釋義：當(dāng)年相識(shí)不見，午時(shí)夢(mèng)回茶前，誰(shuí)人共話當(dāng)年？

6. 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。------唐代白居易《問劉十九》

釋義：新釀的米酒，色綠香濃；小小紅泥爐，燒得殷紅。

7. 莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。------宋代陸游的《游山西村》

釋義：不要笑農(nóng)家臘月里釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景里待客菜肴非常豐繁。

8. 黃雞白酒，君去村社一番秋。------宋代辛棄疾的《水調(diào)歌頭·送楊民瞻》

釋義：君返鄉(xiāng)后，黃雞白酒慶祝秋社。

9. 酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。------宋代李清照的《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》

釋義：酒后更喜歡品嘗團(tuán)茶的濃釅苦味，夢(mèng)中醒來(lái)特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。

10. 正是浴蘭時(shí)節(jié)動(dòng)。菖蒲酒美清尊共。------宋代歐陽(yáng)修《漁家傲·五月榴花妖艷烘》

釋義：這一天正是端午，人們沐浴更衣，想祛除身上的污垢和穢氣，舉杯飲下雄黃酒以驅(qū)邪避害。

3.形容鹵味的成語(yǔ)有哪些

形容鹵味的成語(yǔ)有：

沁人心脾

芳香四溢

香飄十里

1、沁人心脾 [ qìn rén xīn pí ]

沁：滲入。原指芳香涼爽的空氣或飲料使人感到舒適。也形容詩(shī)歌和文章優(yōu)美動(dòng)人，給人清新爽朗的感覺。

出 處

宋·林洪《冷泉亭》詩(shī)：“一泓清可沁詩(shī)脾?！?/p>

2、芳香四溢 [fāng xiāng sì yì]

香氣四處飄散。

3、香飄十里[xiāng piāo shí lǐ]

形容香氣濃郁或香氣傳得非常遠(yuǎn)、特別香，一般用于文章描寫某物的味道香味很濃。

例句

1、人教版語(yǔ)文五年級(jí)上冊(cè)第7課《桂花雨》：桂花盛開的時(shí)候，不說香飄十里，至少前后十幾家鄰居，沒有不浸在桂花香里的。

2、秋天，果實(shí)散發(fā)的香味兒香飄十里。

3、菊花那一陣又一陣的香味，香飄十里。使人沉浸在這片花海之中。

4.形容鹵味的詞語(yǔ),怎樣給鹵菜取名

成都鹵菜 飲食之江湖，江湖于飲食，自古都是沒有爭(zhēng)議的天下第一產(chǎn)業(yè)。

而鹵菜熟食于飲食，卻只屬其中一個(gè)最最不起眼的小門派而已，但放眼今日之江湖卻大有黑馬之勢(shì)，直擊江湖之力。尤其在休閑的成都人眼中一壺濁酒，幾碟小鹵。

淺酌幾杯，沒事的時(shí)候倒也是一種享受。所以今日之鹵菜熟食不管在國(guó)內(nèi)怎么的紅怎么的火，成都都還是一個(gè)值得一提的地方。

談到成都鹵菜就不的不提到棒棒雞，棒棒雞，又名“樂山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜原始于樂山漢陽(yáng)壩（一說為雅安滎經(jīng)縣）取用良種漢陽(yáng)雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。

在今日之成都，棒棒雞大有一卷江湖之威，觀其老大廖記棒棒雞規(guī)模似以無(wú)人能出其右，廖記之后佐記。胡記緊隨其后，佐記雖然說是打的九味雞的牌，但觀其來(lái)路也是從棒棒雞身上拷貝而來(lái)。

所以在成都，棒棒雞一騎絕程，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷是一點(diǎn)都不假。老字號(hào)的成都鹵菜似已無(wú)回天之力，青龍場(chǎng)溫鴨子，耗子洞張鴨子，這些老字輩的成都名吃也只能是偏居一隅，抱著名人吃過稱道過的牌匾不放，要麼開起了酒樓，要麼在二三環(huán)的邊上轉(zhuǎn)悠，做大做強(qiáng)也不是不好，但他們卻忘記了他們來(lái)自何處，什么才使他們有了今日的名氣，把握自己的根本也許在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中才更有向同行叫板的本錢。

麻煩看看二姐吧？也好在成都還有個(gè)二姐，二姐酒樓不管過去經(jīng)營(yíng)的如何，但今日的二姐又回到了我們熟悉的鹵菜熟食市場(chǎng)，二姐兔丁最近在玉林，紅星等城市中心連續(xù)開店，這不無(wú)顯示出今日二姐之成熟，小店拌菜出名到大酒樓再到小店連鎖，這中間相信二姐經(jīng)歷的更多，感受也更多，讓我們?cè)谶@里預(yù)祝她可以為成都本土鹵菜一展風(fēng)采。 每個(gè)著名的餐飲現(xiàn)在都在搞連鎖，鹵菜現(xiàn)在算也是跟上了潮流，這是好事。

一點(diǎn)小錢，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，你就可以容身于飲食之江湖做個(gè)餐飲弄潮人。不過現(xiàn)在流行的東東也真是太多，雞呀鴨呀兔呀這些傳統(tǒng)的就讓我們眼花了，又來(lái)了不少你排骨我排骨什么的，連光著的鴨脖子呀什么的也跟了上來(lái)，哎，叫人真是弄不明白。

其實(shí)要想做好做大，味道才是千古不變的道理，兒子還都是自家的好，經(jīng)營(yíng)好屬于自己的品牌才是最重要的。在成都，值得我們開發(fā)和包裝的品牌還很多，讓我們一路看來(lái)。

有這么一家，萬(wàn)春鹵菜。朋友幾番稱道，于是頗為留意，品嘗，不覺間了解到其歷史還算久遠(yuǎn)，味道也還巴適。

據(jù)了解，萬(wàn)春鹵菜的價(jià)格普遍高于其它鹵菜。為清末民初官僚周澤之父子始創(chuàng)，是博采眾多地方鹵菜風(fēng)味之長(zhǎng)而烹調(diào)制成的精品家宴鹵菜，傳說要到過年過節(jié)，萬(wàn)春的周府在招待親朋好友擺設(shè)家宴時(shí)人們才品嘗得到美味的鹵菜，后來(lái)這種家宴鹵菜的技術(shù)才一代一代傳下來(lái)。

“春肝夏肚秋肺冬腸”，這些都是萬(wàn)春鹵菜總結(jié)之精華。 還有這么一個(gè)名吃---九尺板鴨。

相信在成都生活的人除了白癡和嬰兒都能說出這個(gè)名字，這個(gè)成都邊邊上小鎮(zhèn)出來(lái)的名吃，它的歷史可能比什么棒棒雞久遠(yuǎn)多了?！皬拿鞒_始，九尺板鴨五百年來(lái)歷久不衰，深受國(guó)內(nèi)外食客喜愛，是待宴賓的必備佳肴?！?/p>

有報(bào)道曾這樣報(bào)道過，那么它的歷史可以是棒棒雞的五倍還多，可為什么今日之成都守著這樣的好東西卻讓外來(lái)的和尚搶了自己的飯碗。現(xiàn)在的成都九尺板鴨是到處都是，片地開花，可能值得拿出手來(lái)的還真是沒有。

在成都真是個(gè)美食的天堂，只要你細(xì)心的去尋找，慢慢的去發(fā)現(xiàn)，你會(huì)發(fā)覺有很多不為人知的鹵菜美食，值得我們留戀的也還真不是少數(shù)。 當(dāng)然有了好的品種，還要好的管理，先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式方法。

要不然，也會(huì)落得過跟甜皮鴨一樣的下場(chǎng)。來(lái)自眉山的甜皮鴨曾經(jīng)吸引了無(wú)數(shù)成都人的眼球，連筆者都幾曾為之傾倒，在一片的喝彩聲中，結(jié)果是甜皮鴨所托非人，沒有一家可以做大做響做強(qiáng)的。

在街上到處都是甜皮鴨的影子卻不知誰(shuí)孰誰(shuí)假了。買到的也多半都不見得正宗。

在成都的鹵菜熟食之爭(zhēng)中，還有一股不可忽視的力量，那就是超市熟食?，F(xiàn)在各大超市都在不斷的經(jīng)營(yíng)自己的品牌，家樂福曾重金聘請(qǐng)能人為自己主理屬于成都人口味的鹵菜，好又多中心自不在此但也不干落后，看看它在府河店的熟食規(guī)模，也可見一斑。

還有個(gè)夾在其中的國(guó)有超市人人樂鹵菜也不在二者之下。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析春熙伊藤的鹵菜在超市這一塊應(yīng)該是不用質(zhì)疑的老大。

還值得一提的是百佳，這個(gè)香港富豪的超市即將入住成都，有報(bào)道稱百佳攻城獵地的手段就是熟食，先就要釣足人們的”胃“。如此看來(lái)成都鹵菜市場(chǎng)即將上演的該是戰(zhàn)國(guó)之亂，棒棒雞三雄能否笑到最后，誰(shuí)將問鼎霸主，還不得而知。

不管商家們?cè)趺炊罚u鴨怎么爭(zhēng)，享受的還是我們老百姓，我們的嘴巴我們的胃得了舒服才是最重要的，用一位鹵水大師的話作為結(jié)尾，給想做這行和已經(jīng)進(jìn)入這行的同仁們提過醒“鹵菜之味，不在于人們經(jīng)常研究的配方，而是靠的無(wú)數(shù)雞鴨溱出來(lái)的，所以百年老鹵彌足珍貴。只要有時(shí)間誰(shuí)都可以成功的。