享受做飯的詩(shī)句如下:
1. 宋代·蘇軾《望江南·超然臺作》
春未老,風(fēng)細柳斜斜。試上超然臺上看,半壕春水一城花。煙雨暗千家。
寒食后,酒醒卻咨嗟。休對故人思故國,且將新火試新茶。詩(shī)酒趁年華。
2. 宋代·辛棄疾《鷓鴣天·送歐陽(yáng)國瑞入吳中》
莫避春陰上馬遲。春來(lái)未有不陰時(shí)。人情展轉閑中看,客路崎嶇倦后知。
梅似雪,柳如絲。試聽(tīng)別語(yǔ)慰相思。短篷炊飲鱸魚(yú)熟,除卻松江枉費詩(shī)。
3. 宋代·趙長(cháng)卿《菩薩蠻》
炊煙一點(diǎn)孤村迥。嬌云斂盡天容凈。雁字忽橫秋。秋江瀉客愁。
銀鉤空寄恨。恨滿(mǎn)憑誰(shuí)問(wèn)。袖手立西風(fēng)。舟行秋色中。
4. 宋·陸游《朝中措》
湘湖煙雨長(cháng)莼絲。菰米新炊滑上匙。
云散后,月斜時(shí)。潮落舟橫醉不知。
5. 唐·王建《新嫁娘詞》
三日入廚下,洗手作羹湯。
未諳姑食性,先遣小姑嘗。
我國古時(shí)有位名廚學(xué)識淵博,很有才華,經(jīng)他烹調的菜肴無(wú)不冠以唐詩(shī)為名,大家都稱(chēng)他為‘廚詩(shī)’。有位秀才自恃才高,他不服氣這位‘廚詩(shī)’,想捉弄他一下。一次,他有心出了道難題,來(lái)難難他,要這位大師傅,只用兩個(gè)雞蛋辦一桌‘詩(shī)菜’。這位‘廚詩(shī)’說(shuō):‘兩個(gè)雞蛋做席“詩(shī)菜”,不難不難,待我做來(lái)好了。’隨手在籃子里取出兩個(gè)雞蛋……
筵席辦好了。第一道菜是兩個(gè)煮熟的雞蛋中剝出的兩只圓圓的蛋黃,加調料清蒸后,點(diǎn)綴著(zhù)幾根嫩嫩的青菜,放在碗中,題詩(shī)一句:
'兩個(gè)黃鸝鳴翠柳';
第二道菜是把熟蛋白切成絲,下面墊著(zhù)一片青菜葉子,排成一隊形,放在瓷盆里。詩(shī)曰:
'一行白鷺上青天';
第三道菜是素炒蛋白絲一撮,將蛋白精切成細絲如鵝毛,放入盆中,吟詩(shī)一句:
'窗含西嶺千秋雪';
第四道菜是一碗佐味的清湯,上面飄浮著(zhù)幾片蛋殼,吟詩(shī)云:
'門(mén)泊東吳萬(wàn)里船'。
這四道菜按序擺好,四句詩(shī)逐一聯(lián)綴。合起來(lái)就是唐代大詩(shī)人杜甫的《絕句》。
這獨具匠心的四道菜,使這位自命清高目中無(wú)人的秀才,不由佩服得五體投地、拱手作揖不迭,連聲說(shuō)道:‘廚詩(shī)、廚詩(shī)!’因‘詩(shī)’與‘師’同音,后來(lái)人們?yōu)榱朔Q(chēng)呼這位聰明絕頂的做飯大師傅,也為了順口,便把‘廚詩(shī)’改叫‘廚師’,一直沿習至今
1.
《麗人行》
唐
杜甫
紫駝之峰出翠釜,水精之盤(pán)行素鱗。
犀箸饜飫久未下,鸞刀縷切空紛綸。
黃門(mén)飛鞚不動(dòng)塵,御廚絡(luò )繹送八珍。
2.
竹筍燜豬肉
宋
蘇軾
無(wú)竹令人俗,無(wú)肉使人瘦。
不俗又不瘦,竹筍燜豬肉。
3.
《環(huán)餅》
宋
蘇軾
纖手搓來(lái)玉色勻,碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金。
4.
《九里》
宋 陸游
破曉憑鞍野興濃,鷺飛先我過(guò)村東。
綠針細細稻浮水,絳雪紛紛花舞風(fēng)。
陌上秋千喧笑語(yǔ),擔頭粔籹簇青紅。
誰(shuí)知老子裴回意,絕愛(ài)山橫淡靄中。
5.
《洞庭春色》
宋陸游
壯歲文章,暮年勛業(yè),自昔誤人。
算英雄成敗,軒裳得失,難如人意,空喪天真。
請看邯鄲當日夢(mèng),待炊罷黃粱徐欠伸。
方知道,許多時(shí)富貴,何處關(guān)身。
人間定無(wú)可意,怎換得、玉鲙絲莼。
且釣竿漁艇,筆床茶灶,閑聽(tīng)荷雨,一洗衣塵。
洛水秦關(guān)千古后,尚棘暗銅駝空愴神。
何須更,慕封侯定遠,圖像麒麟。
莼鱸之味
據《世說(shuō)新語(yǔ)·識鑒》:“張季鷹辟齊王東曹掾,在洛,見(jiàn)秋風(fēng)起,因思吳中菰菜羹、鱸魚(yú)膾,曰:‘人生貴得適意爾,何能羈宦數千里以要名爵!’ 遂命駕便歸。俄而齊王敗,時(shí)人皆謂為見(jiàn)機。” 后來(lái)被傳為佳話(huà),演變成“莼鱸之思”也就成了思念故鄉的代名詞。
辛棄疾的《水龍吟·登建康賞心亭》
楚天千里清秋,水隨天去秋無(wú)際。遙岑遠目,獻愁供恨,玉簪螺髻。落日樓頭,斷鴻聲里,江南游子。把吳鉤看了,欄桿拍遍,無(wú)人會(huì ),登臨意。(欄桿 一作:闌干)
【休說(shuō)鱸魚(yú)堪膾】,盡西風(fēng),季鷹歸未?求田問(wèn)舍,怕應羞見(jiàn),劉郎才氣。可惜流年,憂(yōu)愁風(fēng)雨,樹(shù)猶如此!倩何人喚取,紅巾翠袖,揾英雄淚!
1、遲遲朝日上,炊煙出林梢
解釋?zhuān)荷搅稚钐帲灰?jiàn)這兒一縷,那里一絲的炊煙升起,才知那里竟然藏著(zhù)一處處人家
作者:趙孟頫出自:《題耕織圖二十四首奉懿旨撰》
2、再來(lái)桑落陂無(wú)水,閉門(mén)但見(jiàn)炊煙起
解釋?zhuān)涸僖淮蝸?lái)到看見(jiàn)桑樹(shù)不見(jiàn)了,溪水也沒(méi)流過(guò),門(mén)關(guān)著(zhù)但是看見(jiàn)炊煙升起
作者:陸游出自:《西村》
3、三日入廚下,洗手作羹湯
解釋?zhuān)盒禄槿靵?lái)到廚房,洗手親自來(lái)作羹湯
作者:王建出自:《新嫁娘詞》
4、柳影人家起炊煙,仿佛似、江南岸
解釋?zhuān)毫鴺?shù)旁邊的人家正在做飯,炊煙升起放佛就像煙霧中的江南
作者:高觀(guān)國出自:《留春令·淮南道中》
5、纖手搓來(lái)玉數尋,碧油煎出嫩黃深
解釋?zhuān)寒數赜幸晃毁u(mài)環(huán)餅的老嫗,她的手藝好,環(huán)餅質(zhì)量高
作者:蘇軾出自:《寒具》
第一道:兩個(gè)燉黃蛋,上面覆蓋一層清香蔥葉;第二道:把熟蛋白切成小快,排成一行,下面墊上一張青菜葉;第三道:清炒蛋白一小撮;第四道:一碗清湯加調料,上面浮幾塊彈蛋殼。各配古詩(shī)一句,四句連起來(lái)是一首七言絕句。
絕句
杜甫
兩個(gè)黃鸝鳴翠柳,
一行白鷺上青天。
窗前西嶺千秋雪,
門(mén)泊東吳萬(wàn)里船。
故事《用菜做詩(shī)》
有位廚師精通詩(shī)詞,每做一道菜,都能對出一句優(yōu)美的詩(shī)句來(lái)。一位秀才故意出難題,給廚師兩個(gè)雞蛋,要他做幾道菜,并且每道菜要表示一句古詩(shī)。廚師欣然接受,做了四道菜。第一道是兩個(gè)純蛋黃,幾根青菜絲;第二道菜是把熟雞蛋切成小塊,排成一字形,下面鋪了一張青菜葉子;第三道菜式清炒蛋白一撮;第四道菜是一碗清湯,上面漂著(zhù)四只蛋殼。秀才見(jiàn)了,深表佩服。
這四道菜的詩(shī)句就是杜甫的《絕句》
兩個(gè)黃鸝鳴翠柳,
一行白鷺上青天,
窗含西嶺千秋雪,
門(mén)泊東吳萬(wàn)里船。
1、《新嫁娘詞》——唐代王建
三日入廚下,洗手作羹湯。
未諳姑食性,先遣小姑嘗。
譯文:新婚三天來(lái)到廚房,洗手親自來(lái)作羹湯。不知婆婆什么口味,做好先讓小姑品嘗。
2、《箜篌引》——兩漢曹植
置酒高殿上,親交從我游。
中廚辦豐膳,烹羊宰肥牛。
譯文:好酒佳釀擺放在高殿之上,親近的友人跟隨我一同游玩。內廚做好了豐盛的菜肴,烹制鮮美可口的牛羊肉。
3、《豬肉頌》——宋代蘇東坡
凈洗鐺,少著(zhù)水,柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他,火候足時(shí)他自美。
譯文:把鍋子洗得干干凈凈,少許放水,燃上柴木、雜草,抑制火勢,用不冒火苗的虛火來(lái)煨燉。等待它自己慢慢地熟,不要催它,火候足了,它自然會(huì )滋味極美。
4、《寒食內宴》——唐代張籍
廊下御廚分冷食,殿前香騎逐飛球。
譯文:皇宮回廊下御廚正在分切冷食,大殿前美女衣著(zhù)飄逸,與馬協(xié)動(dòng),追逐滾動(dòng)的球。
5、《戲詠馓子贈鄰嫗》——宋代蘇軾
織手搓來(lái)玉色勻,碧油煎出嫩黃深。
譯文:一位年輕女子加面添水,和面塑形,然后將其放入油鍋中炸成香嫩金黃的面食。
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