《次韻王郎子立風(fēng)雨有感》年代: 宋 作者: 蘇軾百年一俯仰,寒暑相主客。
稍增裘褐氣,已覺(jué)團扇厄。不煩計榮辱,此喪彼有獲。
我琴終不敗,無(wú)攫故無(wú)醳。后生不自牧,呻吟空挾策。
揠苗不待長(cháng),買(mǎi)菜苦求益。此郎獨靜退,門(mén)外無(wú)行跡。
但恐陶淵明,每為饑所迫。凄風(fēng)弄衣結,小雪穿門(mén)席。
愿君付一笑,造物亦戲劇。朝來(lái)賦云夢(mèng),筆落風(fēng)雨疾。
為君裁春衫,高會(huì )開(kāi)桂籍。《雨中入城送趙吉州器之二首》年代: 宋 作者: 楊萬(wàn)里村店農忙半不開(kāi),入城客子去還來(lái)。
阿耶烏傘兒青笠,賣(mài)卻松柴買(mǎi)菜回。《舟過(guò)桐廬三首》年代: 宋 作者: 楊萬(wàn)里瀟灑桐廬縣,寒江繚一灣。
朱樓隔綠柳,白塔映青山。稚子挑窗出,舟人買(mǎi)菜還。
峰頭好亭子,不得一躋攀。《撫州城外作》年代: 宋 作者: 趙蕃城中一雨僅飄灑,城外此雨乃霈滂。
分龍古語(yǔ)信不妄,不爾惠施何偏方。我行驅車(chē)一何忙,早起猶乘昨夜涼。
舊聞既雨晴亦佳,豈但蕙葉蒙寵光。早禾已秀半且實(shí),晚禾已作早禾長(cháng)。
不惟稻隴有佳色,菜畦苗葉相與昌。園丁采擷入城市,不用滌濯臨滄浪。
我雖無(wú)田豈無(wú)圃,歸計不決空傍徨。翻憐買(mǎi)菜糴占米,煙火薰人官道傍。
古代贊美廚師的詩(shī)句:1、《次韻范純夫戲答李方叔饋筍兼簡(jiǎn)鄧慎思》詩(shī)人:秦觀(guān) 朝代:宋朝詩(shī)文:秀色可憐刀切肉,清香不斷鼎烹龍。
釋義:美麗的女廚師楚楚可憐拿刀切著(zhù)肉,鍋里煮著(zhù)肉湯香味不斷的撲鼻而來(lái)。2、《閿鄉姜七少府設膾,戲贈長(cháng)歌》詩(shī)人:杜甫 朝代:唐詩(shī)文:無(wú)聲細下飛碎雪,放箸未覺(jué)金盤(pán)空。
釋義:廚師刀功高超,切魚(yú)生就像一片片飛雪一樣,食客們爭食場(chǎng)面熱烈,正想下筷子卻發(fā)現盤(pán)子已經(jīng)空了。3、《斷句》詩(shī)人:鄭板橋朝代:清朝詩(shī)文:美人纖手炙魚(yú)頭。
釋義:美女廚師用她的芊芊玉手為我們烹制魚(yú)頭菜肴。4、《山居食每不肉戲作》詩(shī)人:陸游朝代:宋朝詩(shī)文:東門(mén)買(mǎi)彘骨,醢醬點(diǎn)橙薤。
釋義:廚師從東門(mén)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)豬排骨,使用了加有橙薤等香料的酸醬拌和,烹制后美味至極。5、《觀(guān)打魚(yú)歌》詩(shī)人:杜甫朝代:唐朝詩(shī)文:饔子左右揮雙刀, 膾飛金盤(pán)白雪高。
魴魚(yú)肥美知第一,既飽歡娛亦蕭瑟。釋義:廚師雙手持刀揮舞,魚(yú)肉片飛入金盤(pán)子里,像高高堆起的白雪。
都知道魴魚(yú)的肥美是天下第一,大家吃的又飽又開(kāi)心,像聽(tīng)著(zhù)音樂(lè )一樣滿(mǎn)足。
1、蘇東坡既是著(zhù)名的文人學(xué)者,也是著(zhù)名的美食家。
所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載:“蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之”。
春鳩膾,就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱(chēng)東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的,為此他寫(xiě)道:“秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘”。 他還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著(zhù)水,柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他,火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉,價(jià)賤如泥土。
富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗,飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮,在一次美食派對上,蘇東坡信手寫(xiě)下了一首打油詩(shī):“無(wú)竹令人俗,無(wú)肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句,更是寫(xiě)了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚,真可謂是一句一美食。“秋來(lái)霜露滿(mǎn)園東,蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽,不知何苦食雞豚。”在他看來(lái),這些蔬菜比那雞鴨魚(yú)肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方,他把這里湖邊長(cháng)生的藤菜比作杭州西湖的莼菜:“豐湖有藤菜,似可敵莼羹”。蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅,不由得題詩(shī)道:“纖手搓來(lái)玉色勻,碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字,勾畫(huà)出環(huán)餅勻細、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月,中有酥和飴""時(shí)繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹" “長(cháng)江繞郭知魚(yú)美,好竹連山覺(jué)筍香” “明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天””,“我飲不盡器,半酣味尤長(cháng)”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”。“日啖荔枝三百顆,不妨長(cháng)作嶺南人。”
蘇軾愛(ài)好品茗,詩(shī)作中也常見(jiàn)對茗茶的贊美,“白云峰下兩旗新,膩綠長(cháng)鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來(lái)佳茗似佳人”更是與另一首詩(shī)中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩(shī)詞書(shū)稿,其中有很多與美食有關(guān)的佳文,《菜羹賦》、《食豬肉詩(shī)》、《豆粥》、《鯨魚(yú)行》以及著(zhù)名的《老饕賦》。2、陸游是南宋著(zhù)名的詩(shī)人,他還是一位精通烹飪的專(zhuān)家,在他的詩(shī)詞中,詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無(wú)可意,怎換得玉膾絲莼”的句子,這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚(yú)片;“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜,也引申為“細碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚(yú)為主料,拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹,也是吳地名菜。
“天上蘇陀供,懸知未易同”即是說(shuō)自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀(即酥)一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法:“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之,不施醢醬,山庖珍烹也。”
并詩(shī)日:“老住湖邊一把茅,時(shí)話(huà)村酒具山肴。年來(lái)傳得甜羹法,更為吳酸作解嘲。”
“東門(mén)買(mǎi)彘骨,醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名,美不數魚(yú)鱉。”
“彘”即“豬”,“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩(shī)中稱(chēng)道了四川的韭黃、粽子、甲魚(yú)羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜,春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來(lái)便堪煮,半銖鹽酪不須添。”他總結了選取用蔬菜不要調味,吃起來(lái)也很新鮮。
“初游唐安飯薏米,炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉,滑欲流匙香滿(mǎn)屋”把大如莧實(shí)(雞頭肉)的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫(xiě)得非常生動(dòng)。
《食粥》:“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(cháng)年,不悟長(cháng)年在目前。我得宛丘(仙人名)平易法,只將食粥致神仙。”
“鱸肥菰脆調羹美,(麥喬)熟油新作餅香。自古達人輕富貴,倒緣鄉味憶回鄉。”
"色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無(wú),色如鵝黃三尺余,東門(mén)彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥" “祖國山河無(wú)限好,家鄉父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日,也味爭如鄉味醇。”"何時(shí)一飽與子同,更煎士茗浮甘菊" “山暖已無(wú)梅可折,江清獨有蟹堪持。”
3、唐代詩(shī)人杜甫雖不是美食家,但他有許多關(guān)于美食的詩(shī)。《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜,水精之盤(pán)行素鱗;犀箸饜飫久未下,鸞刀縷切空紛綸;黃門(mén)飛鞚不動(dòng)塵,御廚絡(luò )繹送八珍"的詩(shī)句,即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出,白白紅魚(yú)入饌來(lái)"。"蜀酒濃無(wú)敵,江魚(yú)美可求"。
"無(wú)聲細下飛碎雪","放箸未覺(jué)全盤(pán)空"描寫(xiě)唐代廚師加工魚(yú)生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場(chǎng)面。"春日春盤(pán)細生菜""鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹"。
問(wèn)答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁(《贈衛八處士》) 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足(《醉酒歌》) 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤(pán)白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚(yú)肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟(《觀(guān)打魚(yú)歌》)4、鄭板橋不僅是有名的畫(huà)家,而且 對吃也有一定的研究。鄭板橋有"夜半酣酒江月下,美人纖手炙魚(yú)頭","揚州鮮筍趁鰣魚(yú),爛煮春風(fēng)三月初。
""惟有莼鱸堪漫吃,。
山暖已無(wú)梅可折,江清獨有蟹堪持。
日啖荔枝三百顆,不辭長(cháng)做嶺南人。蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之。
秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。長(cháng)江繞郭知魚(yú)美,好竹連山覺(jué)筍香。
1. 日啖荔枝三百顆,不妨長(cháng)作嶺南人。2. 新津韭黃天下無(wú),色如鵝黃三尺余。
——陸游3. 東門(mén)彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥。——陸游4. 淡云出岫刪發(fā)何日,也味爭如鄉味醇。
——陸游5. 何時(shí)一飽與子同,更煎士茗浮甘菊。——陸游6. 山暖已無(wú)梅可折,江清獨有蟹堪持。
——陸游7. 紫駝之峰出翠釜,水精之盤(pán)行素鱗。——杜甫8. 青青竹筍迎船出,白白紅魚(yú)入饌來(lái)。
——杜甫9. 蜀酒濃無(wú)敵,江魚(yú)美可求。——杜甫10. 鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹。
——杜甫11. 問(wèn)答未及已,兒女羅酒漿。——杜甫12. 夜雨剪春韭,新炊間黃梁。
(《贈衛八處士》)13. 甲第紛紛厭梁肉,廣文先生食不足。(《醉酒歌》)14. 饔子左右揮雙刀,膾飛金盤(pán)白雪高。
(《觀(guān)打魚(yú)歌》)15. 夜半酣酒江月下,美人纖手炙魚(yú)頭。——鄭板橋16. 揚州鮮筍趁鰣魚(yú),爛煮春風(fēng)三月初。
——鄭板橋17. 惟有莼鱸堪漫吃,下官亦為啖魚(yú)回。——鄭板橋。
1、八珍玉食 [ bā zhēn yù shí ] :泛指精美的肴饌。
造句:李大廚做的飯菜可謂是八珍玉食般的美味。2、山珍海味 [ shān zhēn hǎi wèi ] :山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。
泛指豐富的菜肴。造句:宴會(huì )上金漿玉醴,山珍海味,令赴宴者大飽口福。
3、齒頰留香 [ chǐ jiá liú xiāng ] :吃過(guò)美味之后,牙齒和兩頰逐漸感覺(jué)到香甜的味道。造句:橙黃的烏魚(yú)子風(fēng)味獨特,吃后齒頰留香,深受大眾的喜愛(ài)。
4、芳香四溢 [ fāng xiāng sì yì ] :香氣四處飄散。造句:親情,燦爛的花朵,芳香四溢,浸人心脾;親情,晶瑩的露珠,美麗純凈,招人愛(ài)憐;親情,皎潔的明月,素雅靜謐,柔和誘人!5、垂涎欲滴 [ chuí xián yù dī ] :涎:口水。
饞得連口水都要滴下來(lái)了。形容十分貪婪的樣子。
造句:他一看到食物就露出垂涎欲滴的模樣。
給你找了幾篇
詩(shī)經(jīng)中的野菜
唐詩(shī)中的野菜
還有自己背的
白居易的"猶有鱸魚(yú)莼菜興,來(lái)春或擬往江東";蘇東坡的"若向三吳勝事,不唯千里莼羹",
世說(shuō)新語(yǔ)里的一則
陸機詣王武子,武子前置數斛羊酪,特以示陸曰:'卿江東何以敵此?'陸曰:'有千里莼羹,但未下鹽豉耳!
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