三天,熟螃蟹可以放冷凍,吃時(shí)再蒸一下,跟新鮮的一樣
海蟹蒸熟以后,最好是盡早吃了,常溫狀態(tài)較多放6-8鐘頭,放冰箱冷藏或冷凍,保存期會(huì )久一點(diǎn)。假如蒸蟹在常溫狀態(tài)存儲,常溫狀態(tài)環(huán)境溫度也較高,非常容易生霉和微生物菌種。一般情況下,提議存儲6-8鐘頭。
可是,假如放進(jìn)冰箱中,海蟹的保存期還可以在洗衣機的超低溫環(huán)境下增加,還可以在電冰箱中存儲約1天;冷凍室溫度比較低,存儲效果較好。它能夠存儲大概2-3天,但提議吃的越早越好。
一般情況下可以將上午殺的梭子蟹用密封的保鮮碗或保鮮袋裝好,
放入冰箱冷藏室或冷凍室保存的話(huà),是可以放到晚上煮來(lái)吃的,不過(guò)鮮吃梭子蟹的話(huà),以冷藏放置的風(fēng)味更好些,
冷凍后會(huì )帶有一股凍品的食物味道,而且煮出來(lái)的梭子蟹腥味非常重。
梭子蟹煮要煮15分鐘以上。
梭子蟹做法:
水煮梭子蟹有點(diǎn)類(lèi)似清蒸的口感,只是烹調的方式略有不同。兩只梭子蟹塞進(jìn)鍋用水煮,放姜片、蔥結、料酒,大火煮開(kāi),轉中小火再5分鐘,出鍋蘸著(zhù)醋、生姜末等吃。
材料:主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量
做法:
1、買(mǎi)來(lái)螃蟹后,一定要養在水中,讓它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。
2、然后,用刷子,細細刷蟹的正面、背面,洗得干干凈凈后,放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅,再煮十分鐘左右即可。吃的時(shí)候,要蘸放有姜和米醋的醬油吃
十五到二十分鐘左右。把凍螃蟹拿出來(lái),用清水清洗干凈以后,燒開(kāi)水,拿個(gè)盤(pán)子,隔水蒸十五到二十分鐘就可以出鍋。蒸之前可以先放一些姜片、料酒、蔥絲放進(jìn)去一起蒸,不僅能夠去腥味還能增加口感。吃?xún)鲂返臅r(shí)候,可以喝一些熱酒、熱水或者熱奶茶。
用微波爐加熱。同時(shí)要注意不能夠放在水里面煮,因為梭子蟹它已經(jīng)熟了,如果再放水里面煮,就可能讓梭子蟹里面進(jìn)水,這樣吃起來(lái)非常的不美味。在吃梭子蟹的時(shí)候最好準備好一碟醬料,這樣可以提高梭子蟹的鮮美程度,讓梭子蟹的食用口感更好一些。
可以吃
中午螃蟹蒸多了沒(méi)吃完,只要保存的比較好到了晚上是可以吃的。在保存時(shí)可以先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風(fēng)處,可以保鮮6-8個(gè)小時(shí)。
如果天氣比較熱,則最好放到冰箱冷藏室了,這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過(guò)夜。想長(cháng)時(shí)間存放熟螃蟹,比如過(guò)夜保存,則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃
是蟹黃、螃蟹籽出來(lái)了。
梭子蟹煮熟后屁股的位置會(huì )有多余的黃色物質(zhì),不一般不明顯,是梭子蟹的蟹黃,是可以食用的。梭子蟹煮好后屁股底下會(huì )有黃色的贅生物,是母蟹的受精包,吃螃蟹的時(shí)候需要去掉。梭子蟹是螃蟹常見(jiàn)的品種,烹飪方式多樣,可以煮著(zhù)吃、蒸著(zhù)吃、炒著(zhù)吃等。
高壓鍋蒸蟹是很多人最喜歡的一種方式,感覺(jué)蒸出來(lái)的螃蟹,保留了螃蟹的全部營(yíng)養,吃起來(lái)會(huì )感覺(jué)到螃蟹的原汁原味。
電高壓鍋是很多家庭都必備烹飪工具,它使用的時(shí)候簡(jiǎn)單方便,還能節省時(shí)間,在用電高壓鍋做食物的時(shí)候,還不耽誤做其他的事情,用電高壓鍋蒸螃蟹也是一個(gè)好方法。
將螃蟹再清水中浸泡1個(gè)小時(shí),再用刷子清洗干凈,再用流水沖洗。上電壓力鍋把螃蟹上籠蒸蒸熟大約5-8分鐘左右,看大小螃蟹而定。蒸螃蟹用的時(shí)間就尤為主要,那蒸螃蟹多少時(shí)間最為合適呢,一般蒸20—30分鐘就可以了,高壓鍋5—8分鐘即可,蟹體內寄生著(zhù)肺吸蟲(chóng)囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸蟲(chóng)病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少。
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