用水封口玻璃罐腌制糖蒜兩天了，現在糖蒜出現冒氣泡現象，這是什么原因？
用水封口玻璃罐腌制糖蒜兩天了，現在糖蒜出現冒氣泡現象，這是什么原因
這個(gè)是正常的，壇子不要總是打開(kāi)，要密封一段時(shí)間的。另外注意一定不要碰到水，遇水就壞的
腌制糖醋蒜密封了會(huì )發(fā)酵怎么辦呢
因為糖醋蒜在腌制過(guò)程中，尤其是在容器密封比較嚴的時(shí)候，它會(huì )發(fā)酵，產(chǎn)生化學(xué)反應。發(fā)酵會(huì )產(chǎn)生氣泡，會(huì )鼓動(dòng)蓋子，使水溢出。所以腌制的時(shí)候盡量不要把容器放得太嚴，或者是說(shuō)盡量不要放的太滿(mǎn)，以六七分滿(mǎn)為好。
為什么杯子里種大蒜會(huì )有氣泡
1.氮肥結構性（氮、磷、鉀三者比例）過(guò)剩是形成氣包蒜的直接原因，大蒜是需鉀較多的作物，磷和鉀促進(jìn)植物對氮素營(yíng)養的吸收和運轉，磷和鉀不足會(huì )加劇氮肥結構性過(guò)剩，加強植株的頂端優(yōu)勢，地上部分營(yíng)養生長(cháng)過(guò)快，鱗芽發(fā)育受阻，鱗莖的膨大速度減慢，從而形成“氣包蒜”。
為什么種的大蒜只有皮沒(méi)有蒜心
樓主的大蒜可能是氣泡蒜，又稱(chēng)面包蒜，是大蒜一種比較常見(jiàn)的畸形病害之一。
氣泡蒜的主要外觀(guān)表現正如樓主所說(shuō)的大蒜只有皮，用手捏一下，大蒜內部全是氣泡，大蒜很松軟，又像面包，所以又叫氣泡蒜或面包蒜。
其主原形成原因如下幾點(diǎn)：氮肥的用量過(guò)大;除草劑的超量使用及濫用;大蒜的種植期過(guò)早或者過(guò)晚;蒜種應該是庫蒜，也就是在冷庫中存過(guò)的大蒜。
以上就是氣泡蒜的形成原因，解決方法應該不難吧？建設樓主多查下，其實(shí)不難解決。
腌的蒜瓣上面有很多氣泡是怎么回事
你好很高興回答您的問(wèn)題，腌的蒜瓣上面的氣泡是是腌的過(guò)程中發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，在沖破表面水層時(shí)遇到阻礙所以形成了氣泡。
希望可以幫到你！歡迎關(guān)注我一起探討。
為什么腌糖蒜密封后水會(huì )溢出來(lái)
因為糖醋蒜在腌制過(guò)程中，尤其是在容器密封比較嚴的時(shí)候，它會(huì )發(fā)酵，產(chǎn)生化學(xué)反應。發(fā)酵會(huì )產(chǎn)生氣泡，會(huì )鼓動(dòng)蓋子，使水溢出。所以腌制的時(shí)候盡量不要把容器放得太嚴，或者是說(shuō)盡量不要放的太滿(mǎn)，以六七分滿(mǎn)為好，太多就會(huì )溢出來(lái)，太少不入味。
醋腌蒜起沫的原因是什么
因為沒(méi)有封裝好，或者加工過(guò)程中有其他有害細菌混入，導致腐敗變質(zhì)，處理方法，撈起蒜后用飽和鹽水浸泡10分鐘，更換酸醋后重新投入蒜腌漬。
腌制糖蒜會(huì )發(fā)酵怎么回事
這是因為糖醋蒜在發(fā)酵。
糖醋蒜用的原材料是新鮮的大蒜，要加入鹽、糖、醋等調料進(jìn)去，然后放置在密閉空間，通過(guò)腌制發(fā)酵而成，在腌制的過(guò)程中，有合適的溫度和濕度，醋酸和糖就會(huì )發(fā)生反應，糖分會(huì )被分解，二氧化碳就泡出來(lái)了，然后就出現了泡沫了。
至于這個(gè)糖醋蒜冒泡之后，是否還可以吃，這就要根據具體的情況來(lái)了。
腌制不久的糖醋蒜，通過(guò)發(fā)酵起泡才能將糖醋蒜腌制成功，所以不用過(guò)多的管它，還是要減少打開(kāi)容器看的頻率，要給予充分的密閉空間，避免外界過(guò)多的微生物細菌進(jìn)入，這會(huì )影響到糖醋蒜發(fā)酵的。
已經(jīng)腌制好的糖醋蒜冒泡了，很有可能是因為保存方法不當，從而出現了發(fā)酵，還是要關(guān)注糖醋蒜是否出現變質(zhì)，要是出現了變質(zhì)，那就要扔掉。
自己做醋大蒜在壇子里有氣體產(chǎn)生正常嗎
正常
我們平常用醋泡大蒜的時(shí)候,打開(kāi)蓋子會(huì )發(fā)現有氣泡。這是一種正常的現象。因為我們在腌制糖醋蒜的時(shí)候,氧氣會(huì )進(jìn)入瓶體,當我們蓋上蓋子時(shí),大蒜會(huì )和醋發(fā)生反應形成氣泡。這些氣泡只不過(guò)是大蒜體內的一些氣體，催促浸泡后，氣體排出大蒜外部所形成的。
大蒜在酒里怎么飄起來(lái)
大蒜泡在啤酒里上下起伏的原因在于大蒜受到浮力的改變。
1、啤酒中溶解有大量的二氧化碳氣體。大蒜投入啤酒中后， 啤酒中溶解的氣體會(huì )附著(zhù)在大大蒜的表面析出，以氣泡的形式附著(zhù)在大蒜的表面。
2、由于大蒜的平均密度比啤酒的大，所以大蒜剛被投入啤酒中時(shí)是往下沉的。隨著(zhù)啤酒中氣體不斷附著(zhù)在大蒜表面，受到氣體的浮力，大蒜便開(kāi)始上升。
3、上升到啤酒表面的時(shí)候，附著(zhù)在大蒜上表面的氣泡破裂，大蒜所受的浮力減小到不足以維持大蒜的上浮時(shí)，大蒜就開(kāi)始下沉。
