餐飲業(yè)廣告費(餐飲業(yè)所涉及的主要有哪些)
1.餐飲業(yè)所涉及的會(huì )計科目主要有哪些
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餐飲業(yè)的會(huì )計科目有哪些
具體核算，大致流程和分錄： 1）購進(jìn)蔬菜等原材料 借：原材料—蔬菜 原材料—肉類(lèi) 貸：現金 / 應付賬款 2）支付人工工資，計提和發(fā)放 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：應付職工薪酬—工資 借：應付職工薪酬—工資 貸：現金 3）購買(mǎi)輔料 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：現金 4）購買(mǎi)符合固定資產(chǎn)條件的設備，如空調 借：固定資產(chǎn) 貸：現金 /銀行存款/ 應付賬款 5）交房租、水電費等 借：營(yíng)業(yè)費用—房租 營(yíng)業(yè)費用—水電費 貸：現金 /銀行存款/ 應付賬款 6）收入 借：現金 / 應收賬款 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 7）收入存入銀行 借：銀行存款 貸：現金 8）計提折舊 借：營(yíng)業(yè)費用 貸：累計折舊 9）計算稅金 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 貸：應交稅金—營(yíng)業(yè)稅 應交稅金—城建稅 應交稅金—教育費附加 10）月末結轉成本、費用 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：原材料 借：本年利潤 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 營(yíng)業(yè)費用 主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 所得稅費用 11）結轉收入 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 貸：本年利潤 12）結轉利潤分配（若虧損，相反分錄） 借：本年利潤 貸：利潤分配—未分配利潤
2.求餐飲類(lèi)會(huì )計賬格式及流程
餐飲業(yè)會(huì )計做賬流程（33.0K） 餐飲業(yè)會(huì )計做賬流程 首先，你要根據企業(yè)的規模以及核算要求，確定相關(guān)成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤(pán)點(diǎn)再沖 成本；先入庫記入原材料，領(lǐng)用記入成本，月末盤(pán)點(diǎn)再沖成本；等等。
一般情況，如果你企業(yè)規模較小，核算要求不高，可先擇第一種做法。 1.如果對方能提供正規發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。
如果有庫房，米油、調料，可先記入“原材料”，領(lǐng)用時(shí)記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”，沒(méi)有庫房，對方也能提 供正規發(fā)票，也可直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。 煤氣，可記入“營(yíng)業(yè)費用--燃氣費”。
2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣(mài)出后，結轉成本；如果你有香煙的銷(xiāo)售 資格，核算方法同前。如果沒(méi)有，你部分的收入、成本的處理要符合營(yíng)業(yè)執照的經(jīng)營(yíng)范圍。
3.廚師的工資記入“營(yíng)業(yè)費用--工資”，不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營(yíng)業(yè)費用--工資”，其他管理人員，記入“管理費用--工資”。
一般情況，工資要先計提。 4.裝修費記入“長(cháng)期待攤費用”，攤銷(xiāo)年限，參考租憑合同年限。
5.窗簾、地毯，處理方法，與我的想法想同。 6.入庫時(shí)，分錄： 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品 貸：應付帳款--**公司 付款時(shí)： 貸：應付帳款--**公司 貸：銀行存款/現金 不管對方是什么樣的單位，都應該要求對方提供正規發(fā)票，如果沒(méi)有，相應的材料不能記入成本費用。
2）餐飲業(yè)會(huì )計分錄： 1、平時(shí)記收入（分類(lèi)：菜品、酒水、香煙等等），費用分部門(mén)記就行了，月底匯總銷(xiāo)售成本，提折舊、提 稅、出報表，買(mǎi)發(fā)票，基本就這些。 2、購買(mǎi)蔬菜、調料等制作間的用品，根據票據及驗收單入賬 借：原材料 貸：現金（或銀行存款） 3、根據制作間領(lǐng)料出庫單入賬 借：營(yíng)業(yè)成本 貸：原材料 4、月底將制作間剩余材料盤(pán)點(diǎn)，根據盤(pán)點(diǎn)表入賬 借：營(yíng)業(yè)成本（紅字） 貸：原材料（紅字） 5、結轉成本（營(yíng)業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數 - 月末盤(pán)點(diǎn)數） 借：本年利潤 貸：營(yíng)業(yè)成本 6、下月初，將上月盤(pán)點(diǎn)表剩余材料記入下月帳中（上月盤(pán)點(diǎn)紅字金額數）。
借：營(yíng)業(yè)成本 貸：原材料 餐飲業(yè)屬繳納的稅金為營(yíng)業(yè)稅，故損益=營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售額-營(yíng)業(yè)費用（材料\工資\費用\其他雜費等等） 取得營(yíng)業(yè)收入時(shí) 借：現金\銀行存款 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入購買(mǎi)材料\支付工資以及其他費用時(shí)： 借：營(yíng)業(yè)費用-二級科目 貸：現金 月末結轉成本費用時(shí)： 借：本年利潤 貸：營(yíng)業(yè)費用 月末結轉營(yíng)業(yè)收入 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 貸：本年利潤 結轉本年利潤： 盈利時(shí)： 借：本年利潤 貸：利潤分配 虧損時(shí)： 借：利潤分配 貸：本年利潤 下月初去稅局報稅： 是以利潤* 相應稅率申報繳納。（3）餐飲業(yè)成本核算： 日常成本核算的主要程序是： 1、廚房當天需要直接采購領(lǐng)用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水產(chǎn)品、海鮮）必須在前一天下午5點(diǎn)以前，補貨的必須在當天下午2點(diǎn)以前，由各廚房領(lǐng)班填制《市場(chǎng)物料申購單》，經(jīng)廚師長(cháng)審核后，報 餐飲部經(jīng)理批準，交采購員按照要求組織進(jìn)貨，一聯(lián)交收貨組按采購單上的數量、質(zhì)量要求驗收，并由餐 飲部派廚師監督驗收質(zhì)量，如有不符合要求，必須當天提出退貨或補貨。
驗收合格后填寫(xiě)《廚房原材料驗 收單》，每天營(yíng)業(yè)終后加計《廚房原材料驗收單》，填制《廚房原材料購入匯總表》。 2、廚房到倉庫領(lǐng)用的原材料 （干貨、調味品、食品等），由各廚房領(lǐng)班根據當天的需要填制 《倉庫領(lǐng)用單》，報廚師長(cháng)審批后，憑單到倉庫領(lǐng)取，倉庫保管員審核手續齊全后，按單發(fā)貨，每天營(yíng)業(yè)結束后加計《倉庫 領(lǐng)用單》，填報《餐飲原材料領(lǐng)用匯總表》。
3、每天營(yíng)業(yè)結束后由各廚房領(lǐng)班對存余的原材料、調料、半成品進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)，并填制《廚房原材料盤(pán)存 日報表》，由廚師長(cháng)審核后進(jìn)行匯總。 4、餐廳各吧臺酒水員每天營(yíng)業(yè)結束后根據《倉庫領(lǐng)料單》和《酒水銷(xiāo)售單》，填制《酒水進(jìn)銷(xiāo)存日報表》。
5、財務(wù)日審員根據夜審報表，填制《餐飲營(yíng)業(yè)收入日報表》和《餐飲優(yōu)惠折扣日報表》。 6、成本核算員根據《餐飲營(yíng)業(yè)收入日報表》、《餐飲優(yōu)惠折扣日報表》、《廚房原材料購入匯總日報表》、《廚房原材料領(lǐng)用匯總日報表》、《廚房原材料盤(pán)存日報表》、《餐飲吧臺酒水進(jìn)銷(xiāo)存日報表》匯總計算 填制《餐飲成本日報表》，于第二天上午9點(diǎn)以前上報財務(wù)部經(jīng)理、餐飲經(jīng)理及廚師長(cháng)。
做好成本分析，堵塞浪費現象。 7、先把你的所有費用加在一起，如房費、水電費、雇傭的工人費用等加在一起，再看你選擇店面的地理位 置，如果是市內繁華地段東西就會(huì )稍貴些，地段差一點(diǎn)就便宜些，這你要自己考慮。
之后看你的菜價(jià)，菜 的原材料是多少錢(qián)，能達到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得數除以30天，就是你一天的費用，再看你買(mǎi)多少菜才能達到這個(gè)數，剩下的就是你的純利潤！ 8、餐飲業(yè)成本，大致有以下幾例公式： 本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進(jìn)原料—期末結存原料 成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)/（出成品率*投料標準（數量）） 毛利率=（銷(xiāo)售價(jià)格—原料成本）/銷(xiāo)售價(jià)格*100% 銷(xiāo)售價(jià)格=原料成本/（1-毛利率） 銷(xiāo)售價(jià)格=原料成本+毛利額 或銷(xiāo)售價(jià)格=原料成本*（1+加成率） 或銷(xiāo)售價(jià)格=原料成本+加。
