旅游飲食服務(wù)行業(yè)(旅游,飲食服務(wù)企業(yè)會(huì )計的核算范圍是怎樣)

1.旅游,飲食服務(wù)企業(yè)會(huì )計的核算范圍是怎樣

旅游飲食服務(wù)企業(yè)會(huì )計基本實(shí)務(wù)--概述 （一）旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì )計的概念 旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì )計是企業(yè)會(huì )計的一個(gè)分支，是企業(yè)管理的重要組成部分。

它以貨幣為計量單位，采用專(zhuān)門(mén)方法，收集處理經(jīng)濟信息，對經(jīng)濟活動(dòng)進(jìn)行組織、控制、調節和指導，是謀求優(yōu)化經(jīng)濟效益的一種管理活動(dòng)。 （二）旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì )計的核算范圍 （一）從產(chǎn)業(yè)結構方面看，旅游、飲食服務(wù)都屬于第三產(chǎn)業(yè)，具體包括旅游業(yè)、飲食業(yè)和服務(wù)業(yè)。

A.旅游業(yè)是國民經(jīng)濟的一個(gè)重要部門(mén)。它憑借旅游資源，以旅游設施為條件，為人們的旅游游覽服務(wù)，是一個(gè)資金周轉快，換匯成本低的行業(yè)。

2.旅游服務(wù)業(yè)會(huì )計科目中屬于成本類(lèi)的會(huì )計科目

旅游服務(wù)業(yè)會(huì )計科目中屬于成本費用類(lèi)科目：營(yíng)業(yè)成本、營(yíng)業(yè)費用、管理費用、財務(wù)費用

營(yíng)業(yè)成本：本科目核算企業(yè)各項經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的營(yíng)業(yè)成本。

飯店、賓館、旅店的營(yíng)業(yè)成本，包括餐飲原材料成本、商品進(jìn)價(jià)成本、車(chē)隊的營(yíng)業(yè)成本等；旅行社的營(yíng)業(yè)成本，包括各項代收代付費用，如代收的房費、餐費、交通費、文娛費、行李托運費、票務(wù)費、門(mén)票費、專(zhuān)業(yè)活動(dòng)費、鑒證費、陪同費、勞務(wù)費、宣傳費、保險費、機場(chǎng)費等；酒樓、餐館的營(yíng)業(yè)成本，包括餐飲的原材料成本、商品的進(jìn)價(jià)成本等；照相、洗染、修理等服務(wù)企業(yè)的營(yíng)業(yè)成本主要指耗用的原材料成本。

營(yíng)業(yè)費用：本科目核算企業(yè)經(jīng)營(yíng)中各營(yíng)業(yè)部門(mén)發(fā)生的各種費用。

營(yíng)業(yè)費用是指企業(yè)各營(yíng)業(yè)部門(mén)在經(jīng)營(yíng)中發(fā)生的各項費用，包括運輸費、裝卸費、包裝費、保管費、保險費、燃料費、展覽費、廣告宣傳費、郵電費、水電費、差旅費、洗滌費、物料消耗、折舊費、修理費、低值易耗品攤銷(xiāo)、營(yíng)業(yè)部門(mén)人員的工資、福利費、工作餐費、服裝費和其他營(yíng)業(yè)費用。

管理費用：本科目核算企業(yè)經(jīng)營(yíng)中發(fā)生的各項管理費用。

管理費用是指企業(yè)管理部門(mén)為組織和管理企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的各種費用，包括企業(yè)行政管理部門(mén)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的、或者應由企業(yè)統一負擔的公司經(jīng)費（指行政管理部門(mén)人員工資、福利費、工作餐費、服裝費、辦公費、差旅費、會(huì )議費、物料消耗、低值易耗品攤銷(xiāo)、燃料費、水電費、折舊費、修理費及其他行政經(jīng)費等）、工會(huì )經(jīng)費、職工教育經(jīng)費、勞動(dòng)保險費、待業(yè)保險費、外事費、租賃費、咨詢(xún)費、審計費、訴訟費、排污費、綠化費、土地使用費、土地損失

補償費、技術(shù)轉讓費、研究開(kāi)發(fā)費、聘請注冊會(huì )計師和律師費、應從成本中列支的房產(chǎn)稅、車(chē)船使用稅、土地使用稅、印花稅、燃料費、水電費、折舊費、修理費、無(wú)形資產(chǎn)攤銷(xiāo)、低值易耗品攤銷(xiāo)、開(kāi)辦費攤銷(xiāo)、交際應酬費、壞帳損失、存貨盤(pán)虧和毀損、上級管理費以及其他管理費用等。

財務(wù)費用：本科目核算企業(yè)為籌集經(jīng)營(yíng)所需資金等而發(fā)生的費用。

財務(wù)費用是指企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的一般財務(wù)費用，包括利息支出（減利息收入）、匯兌損失（減匯兌收益）、金融機構手續費等。為購建固定資產(chǎn)而籌集資金所發(fā)生的費用，在固定資產(chǎn)尚未完工交付使用前發(fā)生的或者雖已投入使用但尚未辦理竣工決算之前發(fā)生的，應計入固定資產(chǎn)價(jià)值內，不在本科目核算。

3.旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì )計的核算范圍有哪些呢

旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì )計的核算范圍有： （1）從產(chǎn)業(yè)結構方面看，旅游、飲食服務(wù)都屬于第三產(chǎn)業(yè)，具體包括旅游業(yè)、飲食業(yè)和服務(wù)業(yè)。

A。旅游業(yè)是國民經(jīng)濟的一個(gè)重要部門(mén)。

它憑借旅游資源，以旅游設施為條件，為人們的旅游游覽服務(wù)，是一個(gè)資金周轉快，換匯成本低的行業(yè)。 B。

飲食業(yè)是利用一定的設施，通過(guò)職工的烹飪技術(shù)，將主、副原材料加工為菜肴或食品，同時(shí)提供消費設施、場(chǎng)所和服務(wù)，滿(mǎn)足消費者的需要，直接為消費者服務(wù)。 C。

服務(wù)業(yè)是利用企業(yè)的場(chǎng)所和設施，如職工提供的服務(wù)和具有特殊技術(shù)的勞動(dòng)，達到滿(mǎn)足消費者住宿、衛生美容、精神文化生活及衣著(zhù)等方面的需要，直接為消費者服務(wù)。 （2）從會(huì )計核算方面看，《旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì )計制度》規定，旅游、飲食服務(wù)企業(yè)包括旅行社、飯店（賓館、酒店）、渡假村、游樂(lè )場(chǎng)、歌舞廳、餐館、酒樓、旅店、理發(fā)、浴池、照相、洗染、修理、咨詢(xún)等各類(lèi)服務(wù)企業(yè)。

不在《旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì )計制度》中核算的服務(wù)企業(yè)有旅游車(chē)船公司、旅游商貿公司等。

4.飲食服務(wù)建賬用什么科目

新建單位和原有單位在年度開(kāi)始時(shí)，會(huì )計人員均應根據核算工作的需要設置應用帳簿，即平常所說(shuō)的“建帳”。

建帳的基本程序是：

第一步：按照需用的各種帳簿的格式要求，預備各種帳頁(yè)，并將活頁(yè)的帳頁(yè)用帳夾裝訂成冊。

第二步：在帳簿的“啟用表”上，寫(xiě)明單位名稱(chēng)、帳簿名稱(chēng)、冊數、編號、起止頁(yè)數、啟用日期以及記帳人員和會(huì )計主管人員姓名，并加蓋名章和單位公章。記帳人員或會(huì )計主管人員在本年度調動(dòng)工作時(shí)，應注明交接日期、接辦人員和監交人員姓名，并由交接雙方簽名或蓋章，以明確經(jīng)濟責任。

第三步：按照會(huì )計科目表的順序、名稱(chēng)，在總帳帳頁(yè)上建立總帳帳戶(hù)；并根據總帳帳戶(hù)明細核算的要求，在各個(gè)所屬明細帳戶(hù)上建立二、三級……明細帳戶(hù)。原有單位在年度開(kāi)始建立各級帳戶(hù)的同時(shí)，應將上年帳戶(hù)余額結轉過(guò)來(lái)。

第四步：?jiǎn)⒂糜啽臼綆げ荆瑧獜牡谝豁?yè)起到最后一頁(yè)止順序編定號碼，不得跳頁(yè)、缺號；使用活頁(yè)式帳簿，應按帳戶(hù)順序編本戶(hù)頁(yè)次號碼。各帳戶(hù)編列號碼后，應填“帳戶(hù)目錄”，將帳戶(hù)名稱(chēng)頁(yè)次登入目錄內，并粘貼索引紙（帳戶(hù)標簽），寫(xiě)明帳戶(hù)名稱(chēng)，以利檢索。

建賬：要根據規模大小、業(yè)務(wù)特點(diǎn)考慮。如中介、餐飲、家政、通訊、代理、技術(shù)服務(wù)、咨詢(xún)、旅游、文印等都有所不同。建賬方法是：

1、對照以下企業(yè)會(huì )計制度，選一（比照）執行。各行業(yè)企業(yè)會(huì )計制度基本由總說(shuō)明、會(huì )計科目、會(huì )計報表、附錄四部分組成。

(1)旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì )計制度 適用于所有的旅游、飲食服務(wù)企業(yè)，包括旅行社、飯店、度假村、游樂(lè )場(chǎng)、歌舞廳、餐館、酒樓、旅店、理發(fā)、浴池、照相、洗滌、修理、咨詢(xún)等。

(2)交通運輸企業(yè)會(huì )計制度 凡從事遠洋、沿海、內河、公路、海河運輸、倉儲、外輪代理、城市電汽車(chē)、出租汽車(chē)、輪渡、地鐵等業(yè)務(wù)的企業(yè)。

(3)金融企業(yè)會(huì )計制度 適用于設立在我國境內的銀行、信用社、信托投資公司、證券公司、租賃公司、財務(wù)公司等金融性質(zhì)的企業(yè)。

(4)郵電、通訊企業(yè)會(huì )計制度 適用于中國境內所有從事郵電通訊的企業(yè)。

(5)施工企業(yè)會(huì )計制度 適用于設立在我國境內的從事建筑安裝、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的施工企業(yè)。

2、按照會(huì )計制度設置一級科目；按照實(shí)際情況，根據需要設置二級科目。

另外，無(wú)論什么行業(yè)的企業(yè)，都以盈利為首要目的；盈利是靠經(jīng)營(yíng)活動(dòng)獲得的；發(fā)生任何經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，都會(huì )產(chǎn)生對應的成本（依靠知識賺錢(qián)的咨詢(xún)業(yè)、技術(shù)服務(wù)業(yè)的成本構成項目除了房租、水電暖外，就是工資——有知識人的勞動(dòng)報酬。咨詢(xún)業(yè)不是有些人說(shuō)得是“無(wú)本生意”）。

ok，由于主營(yíng)業(yè)務(wù)成本是與主營(yíng)業(yè)務(wù)收入相匹配的成本項目，看利潤表的前幾行：

主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加-經(jīng)營(yíng)費用=主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤。

所以必須按照會(huì )計制度設置主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。

提示：多讀些會(huì )計方面的書(shū)刊、雜志，還要勤于思考，聯(lián)系實(shí)際。

5.飲食服務(wù)行業(yè)購入的柴米油鹽等在做會(huì )計分錄時(shí),用哪個(gè)會(huì )計科目

一、飲食服務(wù)行業(yè)購入的柴米油鹽等應計入“原材料”科目。

借：原材料

貸：銀行存款等

涉及按照稅法規定可抵扣的增值稅進(jìn)項稅額的，還應當借記“應交稅費——應交增值稅（進(jìn)項稅額）”科目。

二、解釋。飲食服務(wù)行業(yè)按規模大小執行《企業(yè)會(huì )計準則》或《小企業(yè)會(huì )計準則》。

1、《企業(yè)會(huì )計準則——應用指南》附錄和《小企業(yè)會(huì )計準則》均設置了1403號“ 原材料”科目，核算企業(yè)（小企業(yè)）庫存的各種材料，包括原料及主要材料、輔助材料、外購半成品（外購件）、修理用備件（備品備件）、包裝材料、燃料等的實(shí)際成本或計劃成本。

2、“原材料”科目用于核算庫存各種材料的收發(fā)與結存情況。借方登記入庫材料的實(shí)際（或計劃）成本，貸方登記發(fā)出材料的實(shí)際（或計劃）成本，期末余額在借方，反映企業(yè)庫存材料的實(shí)際（或計劃）成本。

3、企業(yè)購入并已驗收入庫的材料，按計劃成本或實(shí)際成本，借記本科目，按實(shí)際成本，

貸記“材料采購”或“在途物資”科目，按計劃成本與實(shí)際成本的差異，借記或貸記“材料成本差異”科目。

6.旅游飲食服務(wù)業(yè)最新的會(huì )計制度是哪年頒布的

旅游飲食服務(wù)業(yè)會(huì )計制度是1993年會(huì )計制度改革時(shí)頒布的行業(yè)會(huì )計制度，到2001年財政部頒布執行執行《企業(yè)會(huì )計制度》時(shí)，就應該停止執行了。

我國企業(yè)現在正在執行的會(huì )計制度有三個(gè)（不分行業(yè)的全國統一執行的）：2001年開(kāi)始在大中型企業(yè)執行的《企業(yè)會(huì )計制度》、2005年開(kāi)始在小企業(yè)執行的《小企業(yè)會(huì )計制度》、2007年在上市公司執行的《企業(yè)會(huì )計準則》，這些會(huì )計制度都是財政部制定的，并且每套會(huì )計制度都配有相應的會(huì )計科目和相關(guān)的會(huì )計處理辦法。

旅游飲食服務(wù)業(yè)以執行《小企業(yè)會(huì )計制度》為宜。