餐廳廚房計入什么(餐廳購入食材直接用于廚房應(yīng)該怎樣做賬)

1.餐廳購入食材直接用于廚房應(yīng)該怎樣做賬

餐飲業(yè)對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫單，由稽核人員核查其數(shù)量后做入倉處理。

而后又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉，這些物料統(tǒng)一在“原材料”科目中核算。水電費(fèi)·在”營業(yè)費(fèi)用“---水電費(fèi)列支，餐飲廳用的桌椅計入“營業(yè)費(fèi)用--低易品攤銷”；辦公室用的桌椅板凳計入“管理費(fèi)用--低易品攤銷”。

在結(jié)轉(zhuǎn)餐飲成本時，需對領(lǐng)用的菜，肉等食品原料做個盤點，清查，以便準(zhǔn)確計算“營業(yè)成本” 如領(lǐng)用食品原料作 ：借：營業(yè)成本--豬肉5斤 60元 --大米10斤 50 ---油鹽 105 貸：原材料---豬肉5斤 60 -大米10斤 50 --油鹽 105 （ 對盤余的食品原料，要做期末假退庫處理{沖減食品原料成本 0。

2.廚房用品應(yīng)計入什么會計科目

如果是酒店廚房用具維修應(yīng)計入：管理費(fèi)用：維修費(fèi)科目核算，如果是企業(yè)/單位的職工。食堂發(fā)生的廚房用具維修應(yīng)加入：管理費(fèi)用—職工福利費(fèi)科目核算。

餐飲業(yè)的餐具不屬于固定資產(chǎn)，應(yīng)該記入低值易耗品科目。

會計科目的設(shè)置可以把各項會計要素的增減變化分門別類地歸集起來，使之一目了然，以便為企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營管理

和向有關(guān)方面提供一系列具體分類核算指標(biāo)，滿足一制定。

1、會計科目是復(fù)式記賬的基礎(chǔ)；

2、會計科目是編制記賬憑證的基礎(chǔ)；

3、會計科目為成本核算及財產(chǎn)清查提供了前提條件；

4、會計科目為編制會計報表提供了方便。

擴(kuò)展資料

設(shè)置原則

各單位由于經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)活動的具體內(nèi)容、規(guī)模大小與業(yè)務(wù)繁簡程度等情況不盡相同，在具體設(shè)置會計科目時，應(yīng)考慮其自身特點和具體情況。會計科目作為向投資者、債權(quán)人、企業(yè)經(jīng)營管理者等提供會計信息的重要手段，在其設(shè)置過程中應(yīng)努力做到科學(xué)、合理、適用，應(yīng)遵循下列原則：

全面性原則

會計科目作為對會計要素具體內(nèi)容進(jìn)行分類核算，科目的設(shè)置應(yīng)能保證對各會計要素做全面地反映，形成一個完整的體系。

合法性原則

合法性原則，是指所設(shè)置的會計科目應(yīng)當(dāng)符合國家統(tǒng)一的會計制度的規(guī)定。中國現(xiàn)行的統(tǒng)一會計制度中均對企業(yè)設(shè)置的會計科目作出規(guī)定，以保證不同企業(yè)對外提供的會計信息的可比性。

相關(guān)性原則

相關(guān)性原則，是指所設(shè)置的會計科目應(yīng)當(dāng)為提供有關(guān)各方所需要的會計信息服務(wù)，滿足對外報告與對內(nèi)管理的要求。根據(jù)企業(yè)會計準(zhǔn)則的規(guī)定，企業(yè)財務(wù)報告提供的信息必須滿足對內(nèi)對外各方面的需要。

清晰性原則

會計科目作為對會計要素分類核算的項目，要求簡單明確，字義相符，通俗易懂。同時，企業(yè)對每個會計科目所反映的經(jīng)濟(jì)內(nèi)容也必須做到界限明確，既要避免不同會計科目所反映的內(nèi)容重疊的現(xiàn)象。

參考資料來源：搜狗百科-會計科目