餐廳廚房計入什么(餐廳購入食材直接用于廚房應該怎樣做賬)

1.餐廳購入食材直接用于廚房應該怎樣做賬

餐飲業(yè)對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫(xiě)入庫單，由稽核人員核查其數量后做入倉處理。

而后又將需急用新鮮的菜，肉，魚(yú)等易壞，易腐菜料辦理出倉，這些物料統一在“原材料”科目中核算。水電費·在”營(yíng)業(yè)費用“---水電費列支，餐飲廳用的桌椅計入“營(yíng)業(yè)費用--低易品攤銷(xiāo)”；辦公室用的桌椅板凳計入“管理費用--低易品攤銷(xiāo)”。

在結轉餐飲成本時(shí)，需對領(lǐng)用的菜，肉等食品原料做個(gè)盤(pán)點(diǎn)，清查，以便準確計算“營(yíng)業(yè)成本” 如領(lǐng)用食品原料作 ：借：營(yíng)業(yè)成本--豬肉5斤 60元 --大米10斤 50 ---油鹽 105 貸：原材料---豬肉5斤 60 -大米10斤 50 --油鹽 105 （ 對盤(pán)余的食品原料，要做期末假退庫處理{沖減食品原料成本 0。

2.廚房用品應計入什么會(huì )計科目

如果是酒店廚房用具維修應計入：管理費用：維修費科目核算，如果是企業(yè)/單位的職工。食堂發(fā)生的廚房用具維修應加入：管理費用—職工福利費科目核算。

餐飲業(yè)的餐具不屬于固定資產(chǎn)，應該記入低值易耗品科目。

會(huì )計科目的設置可以把各項會(huì )計要素的增減變化分門(mén)別類(lèi)地歸集起來(lái)，使之一目了然，以便為企業(yè)內部經(jīng)營(yíng)管理

和向有關(guān)方面提供一系列具體分類(lèi)核算指標，滿(mǎn)足一制定。

1、會(huì )計科目是復式記賬的基礎；

2、會(huì )計科目是編制記賬憑證的基礎；

3、會(huì )計科目為成本核算及財產(chǎn)清查提供了前提條件；

4、會(huì )計科目為編制會(huì )計報表提供了方便。

擴展資料

設置原則

各單位由于經(jīng)濟業(yè)務(wù)活動(dòng)的具體內容、規模大小與業(yè)務(wù)繁簡(jiǎn)程度等情況不盡相同，在具體設置會(huì )計科目時(shí)，應考慮其自身特點(diǎn)和具體情況。會(huì )計科目作為向投資者、債權人、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者等提供會(huì )計信息的重要手段，在其設置過(guò)程中應努力做到科學(xué)、合理、適用，應遵循下列原則：

全面性原則

會(huì )計科目作為對會(huì )計要素具體內容進(jìn)行分類(lèi)核算，科目的設置應能保證對各會(huì )計要素做全面地反映，形成一個(gè)完整的體系。

合法性原則

合法性原則，是指所設置的會(huì )計科目應當符合國家統一的會(huì )計制度的規定。中國現行的統一會(huì )計制度中均對企業(yè)設置的會(huì )計科目作出規定，以保證不同企業(yè)對外提供的會(huì )計信息的可比性。

相關(guān)性原則

相關(guān)性原則，是指所設置的會(huì )計科目應當為提供有關(guān)各方所需要的會(huì )計信息服務(wù)，滿(mǎn)足對外報告與對內管理的要求。根據企業(yè)會(huì )計準則的規定，企業(yè)財務(wù)報告提供的信息必須滿(mǎn)足對內對外各方面的需要。

清晰性原則

會(huì )計科目作為對會(huì )計要素分類(lèi)核算的項目，要求簡(jiǎn)單明確，字義相符，通俗易懂。同時(shí)，企業(yè)對每個(gè)會(huì )計科目所反映的經(jīng)濟內容也必須做到界限明確，既要避免不同會(huì )計科目所反映的內容重疊的現象。

參考資料來(lái)源：搜狗百科-會(huì )計科目