河湟典故(青海馬的典故誰(shuí)知道)
1.“青海馬”的典故誰(shuí)知道
青海馬：一種產(chǎn)于青海的雜交馬，力大善跑，據說(shuō)可日行千里。以青海馬喻可擔當軍國大事的英材。
運①去不逢青海馬②？力窮難拔蜀山蛇③
李商隱·《詠史》
①運：時(shí)運。 ②青海馬：一種產(chǎn)于青海的雜交馬，力大善跑，據說(shuō)可日行千里。以青海馬喻可擔當軍國大事的英材。 ③蜀山蛇：傳說(shuō)戰國時(shí)秦王送五美女給蜀王，蜀王派五壯士迎娶，回來(lái)時(shí)路過(guò)梓潼，見(jiàn)一大蛇鉆入山洞，五壯士共拔蛇尾，結果山崩坍，五壯士被壓死，化為石。這里以蜀山蛇比喻根深蒂固，盤(pán)根錯節，難以鏟除的宦官勢力。
《詠史》這首詩(shī)寫(xiě)在“甘露之變”以后，詩(shī)人感嘆唐文宗個(gè)人雖然力崇儉樸不用珍寶，卻使國家走向失敗，原因在于沒(méi)有使用足以擔當軍國大事的英才，國運已去。文宗信賴(lài)的鄭注、李訓沒(méi)有才能，不可信賴(lài)，反而壞事，那時(shí)的宦官，掌握禁軍，盤(pán)據朝廷，像蜀山之蛇，難以拔除。這兩句詩(shī)就是說(shuō)的這件事——可惜時(shí)運已經(jīng)逝去，千里馬何處才能遇上？力量已經(jīng)用盡，蜀山之蛇怎能鏟除！“運去”、“力窮”，字字千鈞，表示詩(shī)人對國運已去的痛心和憂(yōu)慮。用典精當，語(yǔ)意悲痛，余韻悠長(cháng)。
▲詠史
歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。何須琥珀方為枕，
豈得真珠始是車(chē)。運去不逢青海馬，力窮難拔蜀山蛇。
幾人曾預南薰曲，終古蒼梧哭翠華。
2.“青海馬”的典故誰(shuí)知道
青海馬：一種產(chǎn)于青海的雜交馬，力大善跑，據說(shuō)可日行千里。
以青海馬喻可擔當軍國大事的英材。 運①去不逢青海馬②？力窮難拔蜀山蛇③ 李商隱·《詠史》 ①運：時(shí)運。
②青海馬：一種產(chǎn)于青海的雜交馬，力大善跑，據說(shuō)可日行千里。以青海馬喻可擔當軍國大事的英材。
③蜀山蛇：傳說(shuō)戰國時(shí)秦王送五美女給蜀王，蜀王派五壯士迎娶，回來(lái)時(shí)路過(guò)梓潼，見(jiàn)一大蛇鉆入山洞，五壯士共拔蛇尾，結果山崩坍，五壯士被壓死，化為石。這里以蜀山蛇比喻根深蒂固，盤(pán)根錯節，難以鏟除的宦官勢力。
《詠史》這首詩(shī)寫(xiě)在“甘露之變”以后，詩(shī)人感嘆唐文宗個(gè)人雖然力崇儉樸不用珍寶，卻使國家走向失敗，原因在于沒(méi)有使用足以擔當軍國大事的英才，國運已去。文宗信賴(lài)的鄭注、李訓沒(méi)有才能，不可信賴(lài)，反而壞事，那時(shí)的宦官，掌握禁軍，盤(pán)據朝廷，像蜀山之蛇，難以拔除。
這兩句詩(shī)就是說(shuō)的這件事——可惜時(shí)運已經(jīng)逝去，千里馬何處才能遇上？力量已經(jīng)用盡，蜀山之蛇怎能鏟除！“運去”、“力窮”，字字千鈞，表示詩(shī)人對國運已去的痛心和憂(yōu)慮。用典精當，語(yǔ)意悲痛，余韻悠長(cháng)。
▲詠史 歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。何須琥珀方為枕， 豈得真珠始是車(chē)。
運去不逢青海馬，力窮難拔蜀山蛇。 幾人曾預南薰曲，終古蒼梧哭翠華。
3.河湟古文化是什么
河湟文化三題 河湟，當指黃河上游、湟水流域、大通河流域，古稱(chēng)“三河間”。
這一地區自古以來(lái)多民族繁衍生息，至少從秦漢以來(lái)，眾多民族的先民耕牧于其間，創(chuàng )造了輝煌燦爛的河湟文化。河湟文化是青海東部地區和甘肅西部與青海接壤地帶，歷代先民在一定的物質(zhì)文明基礎之上的精神文明化的結晶，有其獨特的內涵及其特征。
研究其內涵及其特征，使傳統文化與現代化相承繼，相統一，顯得十分重要。一河湟文化是黃河源頭人類(lèi)文明化進(jìn)程的重要標志。
自古以來(lái)，我國從華夏到漢唐，乃至元明清時(shí)代，都將黃河流域看作是中華民族的搖籃，是中華文明的發(fā)祥地。古人將黃河源頭看作是圣潔而又遙遠的，李白有“君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái)”的慨嘆；人們探察河源乃至不斷遷徙往返最頻繁的地區，都莫過(guò)于今天青海東部和甘肅接壤的地區即上述“三河間”。
縱觀(guān)河湟文化在黃河流域古文明中的地位，我將黃河流域分為四大優(yōu)秀的傳統文化加以比較：即青甘地區的河湟文化；今寧夏、內蒙古地區的河套文化；今陜西、河南等地區的中原文化；今山東地區的齊魯文化。河湟文化是上述黃河流域四大傳統文化中的源頭文明化的重要標志，與黃河中下游流域的三大傳統文化既有聯(lián)系，又有區別。
以河湟地區上世紀我國100項重大考古發(fā)現之一的柳灣出土文物為例，當地發(fā)掘出馬家窯文化半山類(lèi)型、馬廠(chǎng)類(lèi)型、齊家文化、辛店文化等從新時(shí)期時(shí)代到青銅器時(shí)代的墓葬共1730座，出土文物37925件，其中僅彩陶器近2萬(wàn)件，這是其他地區所無(wú)可倫比的。彩陶紋飾圖案中的擬蛙紋亦作神人紋，反映了我國古代先民的人祖崇拜。
蛙同娃，女?huà)z摶土造人的古代神話(huà)傳說(shuō)的最早形象化圖案。筆者認為河湟文化與河套文化、中原文化、齊魯文化共同鑄就了黃河流域文明化進(jìn)程中的中華民族傳統文化的早期文化內涵，至少在北宋以前這四大優(yōu)秀的傳統文化發(fā)出過(guò)耀眼的光芒。
如果說(shuō)河套文化以草原文化走廊即游牧之路的文化內容為主；中原文化以農耕文化走廊即絲綢之路的文化內容為主；齊魯文化以海陸文化即蓬萊神話(huà)的文化內容為主，那么，河湟文化則將草原文化和農耕文化兩大走廊的文化內容兼而有之。二河湟文化是草原文化走廊與農耕文化走廊文化薈萃之地的瑰寶。
說(shuō)河湟地區是農耕文化走廊的地區之一，人們容易理解。但何以又是草原文化走廊之一呢？筆者以為我國北方各民族先民依托所生存地區的自然環(huán)境，亦耕則耕，亦牧則牧，很多地區耕牧相間，農牧業(yè)生產(chǎn)相得益彰。
以鮮卑人為例，其部族在今東北遼寧地區就曾從事農牧業(yè)，后來(lái)人畜繁衍，鮮卑諸部從東北逐漸進(jìn)入漠北高原，在陰山隴山腳下放牧，一部分游牧到祁連山北麓，有的翻越祁連山進(jìn)入青藏高原，乃至川西北；青海歷史上的吐谷渾人以畜牧業(yè)為主，兼及農業(yè)；而南涼國屬民則以農業(yè)為主，兼及牧業(yè)；青海東部地區的幾個(gè)世居民族，從原先的畜牧業(yè)轉入農業(yè)者，不乏其例，如土族、東部藏族都是這樣。所以河湟民間傳播很廣的山歌“少年”，就具備游牧民族和農耕民族文化的雙重性。
在河湟地區，農耕民族和游牧民族之間的交往十分頻繁，形成了河湟文化內涵的多元性。有許多文化現象并非某一個(gè)民族所獨有，如自古以來(lái)的羊圖騰崇拜，至今農牧業(yè)區多民族所共有，藏族仍有“長(cháng)壽羊”CAI LOU ，漢族稱(chēng)“神羊”，即一群羊中留一只羯羊，終其生而不宰殺。
這種習俗與古“羌人事奉羱羝”即盤(pán)羊 的習俗一脈相承。筆者曾聞“西寧的賦子，蘭州的鼓子”民諺。
“西寧的賦子”是平弦坐唱藝術(shù)的主調，幽雅宛轉而又悠遠，給人以余音繞梁之感，平弦坐唱藝術(shù)還有“十八雜腔”之說(shuō)，唱調多以歷史典故為主，是曲型的農耕文化的產(chǎn)物。筆者曾在蘭州有幸聽(tīng)到鼓子詞的演唱，那音調蒼涼而悲壯，深沉而高亢，顯然有著(zhù)北方大漠草原文化的風(fēng)韻。
西寧和蘭州，可謂我國西部相距最近的兩座省城，從蘭州北去，便是草原文化走廊之地；從西寧東去，便是農耕文化走廊之地。賦子詞與鼓子詞，就在時(shí)代的演進(jìn)中保留了下來(lái)，豈不是河湟文化的代表作嗎。
對草原文化走廊及其文化研究的疏忽，是我們文化學(xué)界的失誤。彌補之法，除了細加研究史籍之外，在交通便利的今天，更應行萬(wàn)里路實(shí)地考察才是。
特別是對重要的草原文化遺產(chǎn)應加以發(fā)掘、整理，借助今日的科技手段加以保護并發(fā)揚光大，如蘭州的鼓子詞，多年前筆者在蘭州時(shí)所見(jiàn)藝人多年老體衰，若不搶救則有后繼無(wú)人之虞。青海的皮影戲音樂(lè )也少有人承繼，要盡快錄音。
河湟地區少數民族的民間音樂(lè )、舞蹈以及繪畫(huà)等也應采取搶救性措施。筆者曾著(zhù)文指出，對中國西部歷史上的兩大文化走廊，要設法重振。
文化自強，是中華民族奔小康的重要內容，千萬(wàn)不可忽視。三河湟文化又是多民族文化交融并存的必然結果 河湟地區曾有過(guò)對文化作出創(chuàng )建的歷史的民族，諸如戎人、羌人、氐人，鮮卑、小月氏、韃靼、吐谷渾、吐蕃等，這些古代民族不僅從事高寒畜牧業(yè)，也從事農業(yè)、手工業(yè)，積極發(fā)展與周邊民族之間的商業(yè)和文化交流。
譬如一條唐蕃古道曾留下多少文化遺存，僅青海玉樹(shù)藏族自治州一條山溝圍繞文成公主廟留下了歷代先民數不清的石刻藝術(shù)遺產(chǎn)。河湟谷。
4.青海名小吃的做法和典故
青海小吃的做法●手抓羊肉：吃肉時(shí)，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。
一般就地宰殺，扒皮入鍋，待水開(kāi)鍋，撈出即食。肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質(zhì)嫩滑軟，十分可口。
一般到藏家，主人先將羊尾巴給客人，然后他人才能手抓。又有“女婿吃羊脖子”的習俗。
●烤羊肉：做法：將羊肉切成小片，串穿于鐵扦上，放特制的長(cháng)方形烤爐焙烤。然后在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻動(dòng)鐵扦。
其肉嫩味香，營(yíng)養豐富。●羊雜碎：指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料，即成。
雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。青海最有名氣的“羊雜碎”要數里離市區25華里處的大通后子河雜碎館。
●爆燜羊羔肉：高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線(xiàn)的，只有春秋產(chǎn)羔時(shí)期才能品嘗到。
做法：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3~6厘米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時(shí)加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反復炒至肉塊呈紅色時(shí)，加適量涼水，封鍋慢煨，水干肉爛即成。其肉細嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。
●酸奶：這里所說(shuō)的酸奶，不是我們常喝的那種工廠(chǎng)加工出來(lái)的，而是當地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口蓋上一塊小玻璃，然后回族人民自己擺在街頭上賣(mài)的那種。這種自制酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過(guò)其它所以品牌的酸奶。
●馓 子：馓子是一種油炸面食。青海回族和撒拉族群眾，在每年歡度傳統的“古爾邦節”、“爾德節”、“圣紀節”，以及婚喪大事中，都把馓子作為待客的主要面食品。
馓子是用頭羅白面為原料，稍加鹽和調料，搓成細條，一圈圈放入油中炸制而成。●炒面片：在面片已下鍋的同時(shí) 用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木耳，待面片開(kāi)鍋，即用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
●燴面片：先將肉片、豆腐片、新鮮蔬萊，如；紅辣椒片等在鍋中煸炒，放上羊肉湯，加鹽、味精、醬油、姜末、胡椒粉等入味，再加進(jìn)黃花、木耳燒沸，略勾芡汁，撒上蒜苗絲待用。再將面片煮熟，用漏勺撈在碗中，舀上烹調好的燴菜即可食用。
●狗澆尿：又稱(chēng)狗澆尿油餅。本地較流行的一種面食。
用青油煎的薄餅。有只加一點(diǎn)酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。
將小麥面和好揉勻、港開(kāi)，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，卷成長(cháng)卷。再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段，逐個(gè)壓平微薄。
在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將餅放進(jìn)，沿鍋邊澆上一圈青油，并不停轉動(dòng)薄餅，使其人色均勻。待餅上了火色，立即翻過(guò)來(lái)，再沿鍋邊澆一圈青油，并不斷轉動(dòng)餅子，煎熟即可食用。
50年代以前，當地居民廚房灶臺上多使用陶制的小油壺盛放青油，烙餅時(shí)，用小油壺沿鍋邊澆油的動(dòng)作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢，故稱(chēng)“狗澆尿”。●蜂爾里脊：做法：將里脊肉剔除筋膜，剁碎，加精鹽、姜末、椒粉少許，調制成丸子。
以蛋加水粉攪勻成糊，涂在丸子上，然后在熟油中炸成金黃色，出鍋澆上芡汁，裝盤(pán)上席。其色澤金黃，外酥里嫩，甜酸可口。
●甜醅：制法：將莜麥或青稞（去外皮）簸凈，清水洗去雜質(zhì)，入鍋煮熟（表層開(kāi)口），瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進(jìn)壇中密封，保持恒溫（15℃上下），經(jīng)3~5天發(fā)酵，開(kāi)壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。●焜鍋饃：它是青海農業(yè)區和半農半牧地區人們的面食品。
焜鍋饃，其制法是，在普通發(fā)面里卷進(jìn)菜籽油，抹上紅曲、姜黃、香豆等民間食用色素，再層層疊疊地卷成面團，揉成和焜鍋大小相似的圓柱狀，放入焜鍋內，然后將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛或炕洞內的火灰里。烙出的饃饃，外脆內軟，香氣撲鼻。
●尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來(lái)的，而是用手揪出來(lái)的。
尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。
然后用潮毛巾蓋上片刻（此時(shí)稱(chēng)“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個(gè)大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。
由于面片小，故叫“尕面片”。●拉 條：拉條，又叫拉面，是青海人民的一種傳統地方風(fēng)味食品。
拉條和面片的制作方法大體相似。不過(guò)，拉條的面團要多揉，且稍軟一些，待面醒后才能拉。
拉條一般分為兩種：一種是扁形的，又叫“蘭葉”；一種是圓形的，又叫“雞腸子”。●釀 皮：釀皮是青海地方風(fēng)味濃厚的傳統小吃。
其制作方法是，在麥面中摻和一定量的堿面，用溫水調成硬性的面團，幾經(jīng)揉搓，等面團精細光滑，再放到?jīng)鏊羞B續搓洗，洗去淀粉，直到面團成蜂窩狀的軟膠樣時(shí)為止。這軟膠樣的面團煮熟后稱(chēng)作面筋。
剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，將沉淀面糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出，吃時(shí)須切成長(cháng)條，綴以面筋數片，澆拌上調料即可。
5.河湟地區秦漢時(shí)期的射獵文化
河湟2113，當指黃河上游、湟水流域、大通河流域，古稱(chēng)“三河間”。這一地區自古以來(lái)多民族繁衍生息，至少從秦漢以來(lái)，眾多民族的先民耕牧于其間，創(chuàng )造了輝煌燦爛5261的河湟文化。
河湟地區泛指黃河及其支流湟水河、大通河之間的廣闊地域，史稱(chēng)“三河間”。發(fā)源于此的河湟文化4102獨具特色，與河洛文化、關(guān)中文化、齊魯文化一起，構成黃河文明的重要1653分支和中華文明的重要組成部分。地處這一地區的青海省海東市自古以來(lái)物產(chǎn)豐富，漢族、藏族、回族、土族、撒拉族等多個(gè)民族在這里交融共生，形成了燦爛內的河湟文化，孕育了土族盤(pán)繡、花兒、河湟皮影等優(yōu)秀傳統藝術(shù)文化，保留了有著(zhù)“東方龐貝”之稱(chēng)容的“喇家遺址”、瞿曇寺等歷史文化遺址。
