裝修咖啡廳如何(咖啡廳的策劃案怎么寫(xiě))
1.咖啡廳的策劃案怎么寫(xiě)
第一部分：背景在中國，人們越來(lái)越愛(ài)喝咖啡。
隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著(zhù)咖啡。
咖啡逐漸與時(shí)尚、現代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè )、休息的好地方，咖啡豐富著(zhù)我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。
隨著(zhù)咖啡這一有著(zhù)悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國人所接受。第二部分：項目介紹這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。
南面墻全部是書(shū)架，上面橫七豎八地擺滿(mǎn)了各種書(shū)籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著(zhù)一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著(zhù)各式各樣咖啡豆，北面除了大門(mén)外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿(mǎn)了各種雜志，靠窗的地方只擺放著(zhù)方桌，每桌可以坐4-6人。
但是，這里的空氣、光線(xiàn)、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。第三部分：創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。
與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。
租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動(dòng)費用大約在9-12萬(wàn)元。
2、裝修設計費用咖啡店的滿(mǎn)座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。
整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設備設施購買(mǎi)費用具體設備主要有以下種類(lèi)。
（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元（2）音響系統。
共計450(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。
共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機，咖啡機的報價(jià)現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì )超過(guò)1200元。
磨豆機，價(jià)格在330—480元之間。冰砂機，價(jià)格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺，不然夏天也許會(huì )不夠用。
制冰機，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。款制冰機每天的制冰量是12kg。
價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。
大約1000元6、開(kāi)業(yè)費用開(kāi)業(yè)費用主要包括以下幾種。（1）營(yíng)業(yè)執照辦理費、登記費、保險費；預計3000元（2）營(yíng)銷(xiāo)廣告費用；預計450元7、周轉金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的費用咖啡，成為越來(lái)越多人的寵兒。
創(chuàng )業(yè)，從開(kāi)家咖啡店開(kāi)始，也是不少人的選擇。創(chuàng )業(yè)第一步要寫(xiě)好創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。
2.想要一個(gè)咖啡店的設計方案
咖啡館裝修設計——初步方案構思 一個(gè)咖啡廳要想在市場(chǎng)中獲得顧客的親睞，裝修裝飾設計是重中之重。
好的裝修裝飾設計，是咖啡廳招攬顧客的先決要素。 咖啡館的風(fēng)格決定不同的室內空間分割，比如，餐館風(fēng)格的咖啡館和酒吧風(fēng)格的咖啡館在空間形象及布局方面就差異很大。
咖啡廳基本規劃必須建立在客戶(hù)的經(jīng)濟實(shí)力以及要求和特征的基礎上，通過(guò)設計方向和特定的元素的確定設計方案。因為咖啡館是銷(xiāo)售其空間的場(chǎng)所，所以總體設計的出發(fā)點(diǎn)是將空間利用最大化、合理化舒適化。
因此，對空間結構，功能組合，燈光，顏色和人流進(jìn)行規劃，從而滿(mǎn)足功能和美學(xué)要求。室內設計對服務(wù)效率和顧客的心理具有很大的影響，空間形象，桌子數量以及桌子使用的周轉率，工作區和服務(wù)室的有效分布，設計師應該檢查客戶(hù)的詳細要求是否得到滿(mǎn)足，家具的數量和尺寸是否與空間大小適合，以及人流是否得到有效地規劃（顧客和服務(wù)員流程動(dòng)線(xiàn)設計）。
特別需要考慮操作系統，吧臺，廚房，收銀臺，外場(chǎng)（就是客人和服務(wù)員待的地方） 倉庫 廁所和辦公室也要算在內。根據咖啡廳的面積、經(jīng)營(yíng)方向及特點(diǎn)要考慮咖啡設備的位置、功能及配置。
咖啡廳的廚房和吧臺規劃設計（比如給水和排水，廢粉的收納等）非常重要（以后章節另述）。 主要設備有： 空調 意大利原產(chǎn)咖啡機和磨豆機 制冰機一臺 硬冰激凌機及速凍展示柜 工作冰箱和冷凍冰箱各一臺 消毒柜1臺 沙冰機 刨冰機 烘箱 扒爐 油炸爐 員工存放柜 電腦及收銀系統等等 根據各咖啡廳情況選配。
另外，音樂(lè )的調味和環(huán)境氛圍的烘托也要精心考慮！ 咖啡廳功能分區要滿(mǎn)足不同需求的人，咖啡館是一種較為高雅的地方，一般有情侶、有商業(yè)洽談、有休閑基本的三個(gè)功能分區，較高檔的咖啡館里還有娛樂(lè )設施，那就看你的建筑面積了。咖啡廳內的座位數應與房間大小相適應，并且比例合適。
一般的面積與座位的比例關(guān)系為1.1----1.7㎡/座。 空間處理應盡量使人感到親切，一個(gè)大的開(kāi)敞空間不如分成幾個(gè)小的空間為好。
家具應成組的布置，且布置形式應有變化，盡量為顧客創(chuàng )造一個(gè)親切的獨立空間。 咖啡廳的空間設計要與其總體裝修設計風(fēng)格相互搭配。
通過(guò)虛實(shí)手法在空間布置上，似隔非隔，隔中有透，虛實(shí)穿插。例如利用布幔、漏空墻體、珠簾、屏風(fēng)、木柵欄等緩沖通道與視線(xiàn)；又如，利用通道的回繞曲折相通，產(chǎn)生曲徑通幽的感覺(jué)，起到擴大空間的作用。
適當的分隔還可滿(mǎn)足客人保護隱私的心理。基本規劃后，進(jìn)行空間的進(jìn)一步規劃（平面圖，立面圖，剖面圖，天花圖，節點(diǎn)和大樣圖，燈光照明及家具陳設）。
設計師到現場(chǎng)非常必要，現場(chǎng)設計應解決現場(chǎng)條件以及實(shí)施規劃之后內容的變化所產(chǎn)生的問(wèn)題。 還有一個(gè)被很多設計師忽略的一點(diǎn)，那就是把風(fēng)水學(xué)運用到現代茶樓、咖啡廳的風(fēng)水布局中，在發(fā)財利市、廣招客源上也具有廣泛的應用性。
按照風(fēng)水學(xué)原理來(lái)說(shuō)，裝修設計光潔舒適就是生氣，反之，就是死氣。所有茶樓咖啡廳均需要一個(gè)舒適的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，才能贏(yíng)得顧客，也才可以贏(yíng)得良好的經(jīng)濟效益。
風(fēng)水的“納氣”與“氣的流動(dòng)”在某種程度上可以理解為通風(fēng)透氣。茶樓、咖啡廳的通風(fēng)透氣有益于貨品的保管。
所以使茶樓、咖啡廳通風(fēng)透氣也是茶樓、咖啡廳裝飾時(shí)要考慮的重要因素之一。對茶樓、咖啡廳進(jìn)行必要的裝飾，有助于營(yíng)造溫馨的感覺(jué)，使生意更興隆。
咖啡廳的裝飾只有被顧客喜歡才是成功的裝飾。 咖啡廳的選址很重要，一定不要選的太偏僻了，也不要在繁華鬧事中心，最好是在環(huán)境比較幽雅的地方。
咖啡廳的音樂(lè )也是很重要的！一定不要放流行歌曲，不要放搖滾樂(lè )，不要放比較激烈的音樂(lè )。應當放一些輕柔的，抒情的，歌曲！（最好能有一個(gè)懂點(diǎn)音樂(lè )的人，以免把氣氛搞砸了。）
咖啡廳最重要的就是一個(gè)氣氛！浪漫，一般都是人們想到咖啡廳以后的第一影象，所以你可以在這方面下工夫！一個(gè)小型的咖啡廳只要你用心去做的話(huà)，一般是不會(huì )太差的！按你自己的理解去大膽的嘗試。一定會(huì )有一個(gè)與眾不同的咖啡廳的！如果做的沒(méi)有特點(diǎn)的話(huà)，是不會(huì )吸引很多人的……原文來(lái)源參考/【上品濰坊裝修網(wǎng)】 你可以到這個(gè)網(wǎng)站看看，里面匯集全國各地的優(yōu)秀設計師和頂尖裝修公司，你可以在線(xiàn)咨詢(xún)、發(fā)布裝修招標、申請免費量房、出效果圖，網(wǎng)址是 /。
3.誰(shuí)能幫寫(xiě)一個(gè)咖啡廳的策劃案
一、經(jīng)營(yíng)理念
詮釋咖啡文化，演繹現代生活，體現休閑優(yōu)雅
二、市場(chǎng)定位
格調方面：咖啡廳為休閑優(yōu)雅的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客溫馨、輕松的感受 ，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境。
針對消費群體：學(xué)校休閑一族及追求時(shí)尚潮流的年輕一族.
三、市場(chǎng)分析
咖啡廳行業(yè)屬于一種新興的休閑娛樂(lè )行業(yè)，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，消費觀(guān)念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們日常生活中一個(gè)重要的休閑聚會(huì )場(chǎng)所，越來(lái)越受到廣大消費者的青睞，尤其是年輕一代新新人類(lèi)對于咖啡廳的執著(zhù)，使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間，市場(chǎng)發(fā)展潛力巨大.因此，在學(xué)校開(kāi)設咖啡廳具有一定的潛力，但是也存在著(zhù)一定的風(fēng)險。
首先，作為年輕一代新新人類(lèi)的大學(xué)生們對咖啡廳有著(zhù)一定程度上的青睞，相對于其他休閑聚會(huì )場(chǎng)所來(lái)說(shuō)，咖啡廳無(wú)論從消費水平還是環(huán)境上都更適合大學(xué)生。
其次，大學(xué)生相對于其他社會(huì )人員來(lái)說(shuō)，社交及生活的圈子都比較窄小，平時(shí)的活動(dòng)消遣選擇性也較小，因此，在學(xué)校開(kāi)設咖啡廳會(huì )有較多的學(xué)生愿意選擇晚上及周末去咖啡廳聚會(huì )、消遣等。
但是，由于大學(xué)生尚為無(wú)收入人群，所以消費能力相對社會(huì )人士較為偏低，而且，咖啡廳地處學(xué)校，面向的客戶(hù)群也相對較為單一，因此，在學(xué)校開(kāi)設的咖啡廳就必須具有一定的與眾不同的特點(diǎn)，才能吸引消費者的目光。
四.管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2.可適當的聘請校內家庭條件較差的學(xué)生勤工儉學(xué)，讓大家感受到本咖啡廳回饋學(xué)校的溫情.
3.營(yíng)造集體氛圍：既要有嚴明的紀律，也要有人性的關(guān)懷，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.
4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
五、產(chǎn)品介紹
以專(zhuān)業(yè)咖啡為主，結合中西套餐、精美小食、水吧飲料等來(lái)滿(mǎn)足消費者的需求；
1.咖啡以中檔咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍山、曼特寧、卡布琪諾、愛(ài)爾蘭咖啡等；
2.餐點(diǎn)方面以糕點(diǎn)為主，如：蛋糕、曲奇、松餅等，也可適當的推出一些大眾化的中西式套餐；
3.飲品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等；
4.根據不同的季節制定一些冷飲、熱飲、鮮榨果汁、沙拉等 。
六、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1.品牌策略：咖啡廳意在營(yíng)造一個(gè)溫馨優(yōu)雅的環(huán)境，在店面及裝飾方面就要具有一定的藝術(shù)性，要在風(fēng)格上與社會(huì )上其他咖啡廳有所不同。
2. 價(jià)格策略：
1）主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足；
2）針對消費者比較價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競爭者。
3.促銷(xiāo)策略
(1)咖啡廳的促銷(xiāo)戰略應以在校學(xué)生與教師，及教師家屬等為主要消費對象來(lái)制定相應的促銷(xiāo)計劃，在促銷(xiāo)過(guò)程中，應突出本咖啡廳的獨特風(fēng)格及價(jià)格優(yōu)勢；
(3)宣傳走低成本路線(xiàn)，印刷宣傳品，于學(xué)校發(fā)放，同時(shí)利用學(xué)校廣告宣傳欄宣傳，利用校內互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。
4.請問(wèn)咖啡廳設計流程順序是什么
第一步 平面分析及初步方案設計。
咖啡廳設計需了解地理位置及環(huán)境條件，并且其建筑平面成圓形，具有一定特色，這些優(yōu)勢使得此咖啡廳的設計具有很大的可發(fā)揮性；然而，此空間被柱子與實(shí)墻分割的較 不完整，怎樣靈活處理這種空間成為設計環(huán)節中的重中之重。老子云，大象無(wú)形。設計師環(huán)柱而飾，依墻做景，化其有意為無(wú)意，變其不利為有利，使得各個(gè)區域獨具特色，又 融為一體。
第二步 效果表現。
專(zhuān)業(yè)的哲東空間設計一般依據前期的風(fēng)格定位及方案設計師的設計方案，效果圖設計師完成了較為準確的效果表現圖。精致入微的裝飾，搖搖欲墜的燈光，置身其中，彌 漫在周?chē)闹挥袝r(shí)尚浪漫的元素和神秘靈動(dòng)的色彩韻律。
第三步 施工圖設計。
沒(méi)有精確完善的施工圖紙就不能保證后期工程的順利進(jìn)行，所以施工圖紙的設計過(guò)程是相當重要的一個(gè)階段。哲東設計在這個(gè)階段繪圖員與方案設計師進(jìn)行深入溝通，將設 計思想逐步深入，規范化。
第四步 工程預算。
該咖啡廳使用面積約為730平米，為毛坯房。我們的裝修報價(jià)約為58萬(wàn)（不含活動(dòng)家具及配飾），空調消防系統改造為報價(jià)約為15萬(wàn)。
第五步 裝修施工。
工程的工期，我們編制了項目進(jìn)度表，并嚴格執行，最終順利完工。
第六步 工程竣工驗收。
工程竣工驗收
第七步 后期配飾。
簽署軟裝購買(mǎi)合同清單；物品進(jìn)入現場(chǎng)，進(jìn)入安裝及調試。填寫(xiě)客戶(hù)檔案。
5.咖啡廳布置有哪些好的方案
一、咖啡廳裝修的風(fēng)格設計 咖啡廳的風(fēng)格是由餐具決定的，所以在裝修前期，就應對咖啡桌椅的風(fēng)格定奪好。
其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。咖啡廳要創(chuàng )造高雅的藝術(shù)氛圍，欣賞各式各樣的藝術(shù)表演，既有娛樂(lè )性又具教育性。
精彩的藝術(shù)表演應與高雅的空間環(huán)境相協(xié)調。 當然不苛求建筑環(huán)境藝術(shù)氣氛完全和藝術(shù)作品內容一致，但在廣義上說(shuō)咖啡廳裝潢設計應具有高度的藝術(shù)性，使形成一個(gè)高雅的藝術(shù)文化氛圍，潛移默化地提高民族的文化素質(zhì)。
1）玻璃咖啡桌對應現代風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格。 2）深色木咖啡桌對應中式風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格。
3）淺色木咖啡桌對應自然風(fēng)格、北歐風(fēng)格。 4）金屬雕花咖啡桌對應傳統歐式（西歐）。
5）簡(jiǎn)煉金屬咖啡桌對應現代風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格、金屬主義風(fēng)格。 二、咖啡廳裝修的空間設計 咖啡廳的空間設計要與其總體裝修設計風(fēng)格相互搭配。
可通過(guò)虛的手法遮擋視線(xiàn)在空間布置上，似隔非隔，隔中有透，實(shí)中有虛。 例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風(fēng)、竹籬、木柵等緩沖通道與視線(xiàn)；又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。
適當的分隔還可滿(mǎn)足部分客人不想被打擾的心理，這就是所謂的“園必隔”。 三、咖啡廳裝修的色彩配搭 咖啡廳一般的色彩配搭都是隨著(zhù)客廳的，因為目前國內多數的建筑設計，咖啡廳和客廳都是相通的，這主要是從空間感的角度來(lái)考量的。
對于咖啡廳單置的構造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為在色彩心理學(xué)上來(lái)講，暖色有利于促進(jìn)食欲，這也就是為什么很多咖啡廳采用黃、紅系統的原因。 四、咖啡廳裝修設計原則 1、通道：主通道的寬度及層次的表現要協(xié)調，通路要保持順暢，還應該方便服務(wù)員與顧客之間的溝通；對于收銀臺位置以及倉儲空間的運用，要符合咖啡廳業(yè)務(wù)流程的需要。
2、燈光：咖啡廳里的燈光不能夠太亮，只要能夠達到讓人們正常活動(dòng)的亮度就可以了。在燈光的設計上，應該多使用暖色，這樣才能夠咖啡廳營(yíng)造出一種溫馨的氛圍。
充分利用光影的作用是咖啡廳照明設計的另一個(gè)特點(diǎn)，這樣可以增加空間的立體感和層次感。
6.誰(shuí)有咖啡廳的設計說(shuō)明和方案```
設計方案如下： 咖啡廳燈光效果 一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表。
咖啡館的光當然不僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。 因此，燈光的總亮度要低于周?chē)燥@示咖啡館的特性，使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。
如果光線(xiàn)過(guò)于暗淡，會(huì )使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué)，不利于顧客品嘗咖啡。 其次，光線(xiàn)用來(lái)吸引顧客對咖啡的注意力。
因此，燈暗的吧臺，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。 咖啡制品，本來(lái)就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會(huì )吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì )舒適起來(lái)。
一般室內裝飾設計，彩色色調最好用明朗的顏色，照明效果較佳，不過(guò)，也不是說(shuō)凡深色的背景都不好，有時(shí)為了實(shí)際上的需要，強調淺顏色與背景的對比，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。 燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時(shí)候，一般說(shuō)來(lái)，淺色的墻壁，如白色、米色，均能反射多量的光線(xiàn)，達90%；而顏色深的背景，如深藍、深綠、咖啡色，只能反射光線(xiàn)5-10%。
咖啡館店門(mén)設計 顯而易見(jiàn)，店門(mén)的作用是誘導人們的視線(xiàn)，并產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識。 怎么進(jìn)去，從哪進(jìn)去，就需要正確的導入，告訴顧客，使顧客一目了然。
在咖啡館店面設計中，顧客進(jìn)出門(mén)的設計是重要一環(huán)。 將店門(mén)安放在店中央，還是左邊或右邊，這要根據具體人流情況而定：一般大型咖啡館大讓可以安置在中央，小型咖啡館的進(jìn)出部位安置在中央是不妥當的，因為店堂狹小，直接影響了店內實(shí)際使用面積和顧客的自由流通。
小咖啡館的進(jìn)出門(mén)，不是設在左側就是右側，這樣比較合理。 從商業(yè)觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，店門(mén)應當是開(kāi)放性的，所以設計時(shí)應當考慮到不要讓顧客產(chǎn)生“幽閉”、“陰暗”等不良心理，從而拒客于門(mén)外。
因此，明快、通暢，具有呼應效果的門(mén)扉才是最佳設計。 店門(mén)設計，還應考慮店門(mén)面前路面是否平坦，是水平還是斜坡；前邊是否有隔擋及影響店門(mén)面形象的物體或建筑；彩光條件、噪音影響及太陽(yáng)光照射方位等。
咖啡館氣氛的塑造 消費者喝咖啡之際，不僅對于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應，甚至對于整個(gè)環(huán)境，諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂(lè )趣及其他各種附帶因素等也會(huì )有所反應。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境。
如果再縮小范圍，就是指咖啡館內的氣氛，對消費者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。 因此咖啡館經(jīng)營(yíng)者對于營(yíng)業(yè)空間的表現，如何巧妙地運用空間美學(xué)，設計出理想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。
顧客在喝咖啡時(shí)往往會(huì )選擇充滿(mǎn)適合自己所需氣氛的咖啡館，因此在從事咖啡館氣氛的計劃時(shí)，必須考慮下列幾項重點(diǎn)： 1、應先確定以誰(shuí)顧客目標。 2、依據他們喝咖啡的經(jīng)驗，對咖啡館的氣氛有何期望。
3、了解哪些氣氛能加強顧客對咖啡館的信賴(lài)度及引起情緒上的反應。 4、對于所構想的氣氛，應與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn)。
同時(shí)在氣氛表現之際，必須慎重地由咖啡館所經(jīng)營(yíng)的咖啡品牌售價(jià)并透過(guò)整個(gè)營(yíng)業(yè)的空間，讓顧客充分地感覺(jué)到，所以對于咖啡陳列展示的技巧與效果，是整體氣氛塑造戰略運用上的要領(lǐng)。 咖啡館形象設計原則 良好的店面設計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下美好印象，起到招徠顧客，擴大銷(xiāo)售的目的。
進(jìn)行店鋪設計的前提條件是掌握時(shí)代潮流。 在店鋪外觀(guān)，店頭、店內，利用色、形、聲等技巧加以表現。
個(gè)性越突出，越易相人注目。 1、店面的設計必須符合咖啡館特點(diǎn)，從外觀(guān)和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色。
2、要符合主要用戶(hù)的“口味”。 3、店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周?chē)昝媸欠駞f(xié)調，“個(gè)別”雖然搶眼，一旦使消費者覺(jué)得“粗俗”，就會(huì )失去信賴(lài)。
4、裝飾要簡(jiǎn)潔，寧可“不足”，不能“過(guò)分”，不宜采用過(guò)多的線(xiàn)條分割和色彩渲染，免去任何過(guò)多的裝飾，不要讓用戶(hù)感到“太累”。 5、店面的色彩要統一諧調，不宜采用任何生硬的強烈的對比。
6、招牌上字體大小要適宜，過(guò)分粗大會(huì )使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過(guò)襯底色來(lái)突出店名，店名要簡(jiǎn)明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
7.主題餐廳裝修設計方案
本次為7080主題餐廳裝修設計方案，本次的設計恰若其名，也飽含了對70、80年代的陳述和懷念，年代公社是一個(gè)極具年代感的特色餐廳，設計師將這種時(shí)代感與自然元素融合起來(lái)，營(yíng)造出一種高雅、輕松、舒適的用餐氛圍，此次設計也展現了對過(guò)去的熱愛(ài)與尊重。
主題餐廳效果圖
主題餐廳進(jìn)門(mén)區設計：空間給人的第一感覺(jué)就是年代感，空間同時(shí)也在追求視覺(jué)沖擊感和舒適感，這兩種感覺(jué)的傳達在同一個(gè)空間毫不沖突，反而融合的恰到好處。
主題餐廳就餐區設計：設計師將時(shí)代感與自然元素融合起來(lái)，營(yíng)造出高雅、輕松、舒適的用餐氛圍，木制的地板、餐桌、餐椅，和別具一格的壁畫(huà)裝飾。
8.咖啡廳裝修空間需要注意什么問(wèn)題
鄭州佰果裝飾設計師為您解答：
1、店頭狀況檢核重點(diǎn)
咖啡店外裝形象的效果：必須與咖啡店品位符合，同時(shí)注意個(gè)性的表現與印象的塑造，而且要保持美感。招牌“易見(jiàn)效果”的表現：對于“易見(jiàn)高度”的把握，要使它在遠處仍可以一目了然，且要注意規格的適合性。店頭的整個(gè)設施：必須要能表現好的店面形象，避免有污損狀況，甚至要考慮打烊后的店頭表現。便于入店的進(jìn)口：要有適當的店頭開(kāi)放度，并且易于看到咖啡店內部，同時(shí)要能有親切感。店面櫥窗的魅力：櫥窗的表現要能與風(fēng)格相稱(chēng)，同時(shí)要具有吸引力，進(jìn)而要具有誘導性。
2、店內配置檢核重點(diǎn)
樓面配置的合理性：有關(guān)主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時(shí)要注意服務(wù)形式的運用。“集視效果”的表現：對于主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等，都要注意。店內的誘導性與巡回性：對于主通道的寬度及層次的表現要協(xié)調，通路要保持順暢。動(dòng)作的運用合理：使客人能夠有易見(jiàn)效果，而且要注意流暢。在服務(wù)人員的待客動(dòng)作上，要能夠易于接近顧客且縮短距離。推銷(xiāo)相關(guān)業(yè)務(wù)人員的機能：對于服務(wù)人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運用，均要配合業(yè)務(wù)的需要。
3、陳列裝飾檢核重點(diǎn)
重點(diǎn)咖啡品牌的表現：要能塑造話(huà)題性效果，而且在搭配與組合上要強調效果的發(fā)揮。銷(xiāo)售咖啡品牌的適宜性：對于陳列器具宣傳品的運用、咖啡的分類(lèi)與展示，要做到易見(jiàn)與易接觸。有效陳列范圍的活用：對于適當高度的掌握，避免過(guò)高或過(guò)低的現象，而且要能夠便于客人的接觸。POP廣告效果的發(fā)揮：在關(guān)POP的大小規格，表現內容的具體性與說(shuō)明均應簡(jiǎn)明扼要。咖啡廳內部裝飾與氣氛的把握：整個(gè)大堂的豐富感與活力表現，并注意季節性氣氛塑造與相關(guān)道具的運用。
