茶樓策劃方案ppt案例(經(jīng)營茶樓的設(shè)計(jì)和方案)

1.經(jīng)營茶樓的設(shè)計(jì)和方案

一、茶樓裝修堅(jiān)持以人文本。在設(shè)計(jì)上要多為顧客著想，每一個(gè)細(xì)節(jié)都要充分考慮客人的喜好，不要只知道自己埋頭設(shè)計(jì)，而不結(jié)合實(shí)際。

二、在前期的茶樓位置選擇也是很重要的。位置如果選擇好的話，對于茶樓的經(jīng)營會起到很大的作用，還要考慮一下茶樓裝修的規(guī)模和針對的顧客類型，并且要將這些因素與設(shè)計(jì)師充分交流，從而確定一個(gè)合適的設(shè)計(jì)方案。

三、在做茶樓裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候也要充分考慮到茶樓的管理。因?yàn)檫@樣可以提高茶樓管理者的效率，更方便管理者管理茶樓。在設(shè)計(jì)的時(shí)候應(yīng)當(dāng)充分考慮到每一個(gè)細(xì)節(jié)，包括倉庫、客房、廚房等，應(yīng)當(dāng)使這些空間形成一個(gè)整體，方便管理者管理。

四、茶樓裝修效果上，不要一味的追求奢華，應(yīng)當(dāng)以簡單大方為主，茶樓主要針對的是悠閑者，是為他們提供享受休息的地方，所以應(yīng)當(dāng)將重點(diǎn)放在環(huán)境典雅上面。

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2.茶室運(yùn)營方案

茶室運(yùn)營方案！怎么寫

一.行業(yè)：餐飲行業(yè)—茶餐廳（創(chuàng)業(yè)基金20萬）

二.行業(yè)簡析：茶餐廳是一個(gè)相對高端的餐飲場所。隨著生活、工作節(jié)奏的加快，人們對于飲食消費(fèi)的觀念也在逐漸改變。一種以追求快速便捷的餐飲消費(fèi)文化逐漸融入了現(xiàn)代白領(lǐng)工薪階層的工作生活之中。成為一個(gè)有潛力的新星行業(yè)具有很大的發(fā)展空間和發(fā)展趨勢。

三.行業(yè)的SOWT（優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會、威脅）分析

S（優(yōu)勢）：茶餐廳作為一個(gè)新星餐飲行業(yè)，具有較高的的行業(yè)優(yōu)勢。適合各中高端人群消費(fèi)。因其具有自身的優(yōu)越性（方便、快捷）倍受廣大白領(lǐng)、工薪、學(xué)生群體的親睞。而且因其具備時(shí)尚、休閑的潮流理念，也成為了商務(wù)會談，情侶約會的理想場所。因此其市場前景較為開闊有很大的市場間。O（劣勢）：因茶餐廳投資資金不大、操作方便易上手。因此市場較為混亂，競爭性較為激烈。市場動(dòng)態(tài)不易把握。W（機(jī)會）：隨著鹽城近幾年的發(fā)展規(guī)劃，人們生活水平普遍提高，外來人口流動(dòng)性較大?？蛻羧后w較為龐大市場需求相當(dāng)可觀。且因其本身茶餐廳消費(fèi)不是太高，有相當(dāng)大的市場份額。T（威脅）：新開店面知名度較低。市場上本身存在或潛在客戶較多沒有本身原始客戶存在。加上市場上其他類型餐飲行業(yè)的競爭。若不能選擇好市口較好的地段，不做好前期宣傳或宣傳不到位，不形成良好的口碑后期將很難立足。長此以往將形成一種夾縫求生的處境。

四.市場細(xì)分

1、市場劃分：主要分中：西餐，冷、熱飲。

中餐包括：粥、粉、面、點(diǎn)心、燉品、湯。

西餐包括：漢堡、飲品、披薩、果盤、牛排、蛋撻、沙拉。

2、目標(biāo)市場：上班一族、學(xué)生、商務(wù)人士、情侶。

3、市場定位：普通消費(fèi)（中檔消費(fèi)）

五.產(chǎn)品策略：（產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、溝通）

1、產(chǎn)品、價(jià)格：集中西餐、快餐、冷熱飲為一體，以環(huán)境舒適、上餐快、品種豐富、價(jià)格優(yōu)惠、口感純正為亮點(diǎn)。

2、渠道：①選址：于人群密集場所、人流量集中區(qū)域（學(xué)校、辦公樓、鬧市場所為優(yōu)）；②與各渠道建立快捷的送餐通道，最好在大型辦公單位、場所有長期的訂貨群體；③溝通：主要以服務(wù)員的精神面貌、工作效率、態(tài)度以及品牌知名度的宣傳、拓展為重點(diǎn)。

六.營銷策略

1、注重前期知名度宣傳，可派發(fā)傳單、在一些顯眼人群密集場所做一些前期優(yōu)惠方案的派送、做好店面門頭、門面宣傳。

2、會員卡制度：做好前期的人氣積累，開業(yè)期間會員卡的免費(fèi)辦理（消費(fèi)滿一定金額）現(xiàn)金預(yù)存、派送禮品等活動(dòng)。

3、員工培訓(xùn)：員工是一個(gè)店面的活招牌，做好前期員工的培訓(xùn)工作非常重要。要讓員工做到熱情、禮貌、主動(dòng)、貼心、高效、周到的服務(wù)。

4、定期推出新的產(chǎn)品以適應(yīng)市場的發(fā)展，并以此為亮點(diǎn)做一系列不定期活動(dòng)、宣傳。

七.預(yù)算（創(chuàng)業(yè)基金20萬，百分之八十作為實(shí)際投資百分之二十作為流動(dòng)備用資金）

店面租金：7萬元（一百坪米左右）

裝修：淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修3萬左右

設(shè)備購買：桌椅、沙發(fā)、加工設(shè)備、餐具、原料、音響5萬左右

前期宣傳費(fèi)用：1萬左右主要用于門頭門面設(shè)計(jì)傳單、優(yōu)惠卷的派發(fā)

八.收益預(yù)算

茶餐廳每日營業(yè)14小時(shí)（8:00~22:00）平均可待客100人，每人平均消費(fèi)20元，按百分之三十的純利潤計(jì)算，日盈利600元左右，月盈利1.5萬

九.總結(jié)

對于茶餐廳這一新型行業(yè)，投資中等，操作不算復(fù)雜，易上手，對于剛創(chuàng)業(yè)的年青人來說是一個(gè)比較理想的選擇。且作為餐飲行業(yè)本身來說風(fēng)險(xiǎn)不算很高空間較大還是非常值得放手一搏的

3.求一篇茶樓創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一 茶樓摘要：

我國是一個(gè)茶葉大國。將茶樓安排在繁華的市區(qū)中心，讓喧鬧繁華的城市間有一個(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格，

二、經(jīng)營指南

喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格，所以茶樓必須是精致而典雅的場所。這樣的場所符合休閑娛樂的心情外這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

三、茶樓業(yè)務(wù)描述：

以人人平等為宗旨，我茶樓氣氛一定要安逸。人群從公司大老板到學(xué)生。從少年到老年。我茶樓既可以是學(xué)習(xí)看書的場所，也可以是商場業(yè)務(wù)交談場所。為了避免別人的打擾，我會增加包廂的數(shù)量，每個(gè)包廂氣氛一定要幽雅，安逸。

四，營業(yè)員的素質(zhì)

1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時(shí)、美觀大方、表情樸實(shí)坦誠。

2，具有對品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務(wù)。

五，目標(biāo)定位

1.面對競爭我必須發(fā)揚(yáng)我公司的優(yōu)點(diǎn)，定期派我公司的員工到各國好的茶館吸取經(jīng)驗(yàn)。我公司人員必須相處融洽，以為客人服務(wù)為宗旨。管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。

2、為打好我公司的名聲，我決定花一部分基金在廣告上，如街邊路牌標(biāo)志，我還決定成立我的小蜜蜂團(tuán)隊(duì)。就是逢節(jié)日高活動(dòng)，以及與一些高級公司聯(lián)系，給她們一些優(yōu)惠劵，提高我茶樓的名聲。為我茶樓進(jìn)一步提供客源。

六、產(chǎn)品以及服務(wù)

我公司的產(chǎn)品一定要有一定的質(zhì)量。例外我公司規(guī)定不提供外送服務(wù)，如果真的想靜，請到我茶樓來。如果這兩年里資金充裕，我決定擴(kuò)大它的規(guī)模。根據(jù)以上情況，3年后我會開連鎖店。

七、附錄

我公司的地圖，以及我公司的管理層的簡歷。

4.茶藝館中秋節(jié)營銷活動(dòng)方案

時(shí)間：XXXX

地點(diǎn)：XXXX

主題：中秋月圓，尋找您最鐘意的那款茶。人圓，茶圓，月更圓

分享：根據(jù)情況還可以加入“義賣”活動(dòng)

內(nèi)容流程：

一、猜猜猜（這個(gè)環(huán)節(jié)起詩意的名字：美人卷珠簾）

將六大茶類分別包裝成單泡小樣兒裝，放入大布袋中。讓每位客人伸手抽，抽出來之后放到桌上，按順序依次給客人沖泡品飲，并讓客人們猜喝的是什么茶類（也可細(xì)分到茶類中的小類，比如：綠茶（龍井），猜對的客人可奉上本店的茶禮。

二、編故事3分鐘以內(nèi)（這個(gè)環(huán)節(jié)起詩意的名字：我與茶的故事）

剛才喝過的茶，讓抽茶的人編個(gè)故事給在坐的人講一講，若講不出來，就罰讓他或她給大家泡茶喝。（并說出自己最喜歡喝的茶類）也奉上一份茶禮。

希望通過這次品飲活動(dòng)，讓大家真正喝好，并了解大家的口味，期待著大家再次的光臨。

不知道你們的茶館組織的時(shí)間，先奉上述2點(diǎn)，希望對你有所幫助。

5.茶樓經(jīng)理的營銷方案怎么寫

營銷是讓別人接受你的產(chǎn)品。那么主要就需要做到一下三點(diǎn)：

第一，找準(zhǔn)目標(biāo)。 這里我們所說的目標(biāo)在營銷上便是通常所指的市場定位。此定位得根據(jù)產(chǎn)品本身的特點(diǎn)及實(shí)際情況做出精確的判斷。一旦定位錯(cuò)誤，就算是給你再強(qiáng)的火力支持也是白搭，可以說投入越大，損失也就越大。打個(gè)比方，你要把轎車賣給一個(gè)只夠買一輛自行車的人，后果可想而知?？汕f別說人家還能把梳子賣給和尚來抬杠，和尚有資本可以做梳子生意，而不是自己消費(fèi)。兩者概念不同。具體來說，根據(jù)不同地理區(qū)域、人民生活水平等的差異來具體定位茶樓的消費(fèi)群體；消費(fèi)群體的消費(fèi)能力大致在什么范圍，都要做詳細(xì)的調(diào)查分析，如是中檔消費(fèi)區(qū)域，也不必過多顧及高端與低端的消費(fèi)群體，不過可以保留中低端和中高端消費(fèi)群體的消費(fèi)定位。

第二，吸引眼球。 這一步可以說是最講究方式方法的，不但要體現(xiàn)個(gè)性化，還要體現(xiàn)差異化，同時(shí)還要借助事件，甚至策劃事件來達(dá)到吸引眼球的目的?？梢宰鲆恍㏄OP廣告放在顯眼位置，或是做一些小冊子、卡片贈送給客人，以便更多的人知道我們茶樓，甚至了解我們最近推出了什么樣的新品或活動(dòng)之類的。

第三，整合資源，集中推廣。也就是近幾年來常說的“整合營銷”，除了產(chǎn)品本身的品質(zhì)以外，在營銷過程中還得借助其他一切可以利用的資源，比如銷售渠道，人有你無，你就得想辦法以委托或合作的方式進(jìn)入人家的銷售網(wǎng)絡(luò)，借助對方的優(yōu)勢來彌補(bǔ)自身不足?？傊?，要讓消費(fèi)者能夠接觸到你的產(chǎn)品，并能感受到產(chǎn)品的優(yōu)、特點(diǎn)。這就要求我們的軟件、硬件一定要好，缺一不可。比如，我們的服務(wù)好，贊美就會多起來，信譽(yù)和口碑也就會隨之更好起來，那么就能夠借別人的嘴來為自己說話了，這樣的活廣告的效果是其他廣告類無法比擬的。

對于營銷來說，將產(chǎn)品推銷給對方只是營銷追求的一個(gè)目標(biāo)，但是并不代表營銷的全部。所以不要從一開始就抱著不達(dá)目的誓不罷休的心態(tài)。這樣很可能流于死纏爛打。而是要讓對方在你的營銷行為當(dāng)中感受到你是在處處為他著想，要讓他獲得快樂，感受到你的溫暖和你對他的關(guān)注。這樣，即使一時(shí)間沒成功，但以后長時(shí)間里，他能夠感受到你所想的，那么你的營銷也就算是成功了。

6.成功的茶樓設(shè)計(jì)方案需要具備哪些條件

提到茶樓設(shè)計(jì)，我們想到的是其精細(xì)的雕琢，和成品后的效果。當(dāng)茶樓設(shè)計(jì)完后，很多業(yè)主和消費(fèi)者都為其感到贊嘆不已，殊不知這樣一件美的藝術(shù)品，其背后是需要付出很多努力的。成功的茶樓設(shè)計(jì)效果，肯定需要一個(gè)優(yōu)秀的茶樓設(shè)計(jì)方案做指導(dǎo)，那么一份呢？八宮格創(chuàng)意工作室小編和您一起討論這個(gè)問題。

小編認(rèn)為，一份成功的茶樓設(shè)計(jì)方案應(yīng)該全面。我們都知道，茶樓設(shè)計(jì)是一個(gè)很復(fù)雜的工程，牽涉的環(huán)節(jié)有很多。因此，在進(jìn)行裝修前，必須要將茶樓設(shè)計(jì)中的每個(gè)環(huán)節(jié)以及可能遇到的問題都想到，在事前有一個(gè)全面的規(guī)劃，在進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)時(shí)才會更加省心和放心。有些不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)師，可能會遺漏一些環(huán)節(jié)，但這些環(huán)節(jié)對茶樓設(shè)計(jì)而言，可能是至關(guān)重要的。如果不做及時(shí)的補(bǔ)救，可能會影響到茶樓的工期以及裝修質(zhì)量。

一份成功的茶樓設(shè)計(jì)方案還應(yīng)該細(xì)致。茶樓設(shè)計(jì)效果若想完美，必須要細(xì)心，一點(diǎn)點(diǎn)瑕疵都有可能影響到茶樓設(shè)計(jì)的整體效果。因此，小編呼吁，各位設(shè)計(jì)師在進(jìn)行茶樓設(shè)計(jì)時(shí)要多用心，對于一些細(xì)枝末節(jié)也要重視起來，并且要考慮到其在整個(gè)方案中的重要性，不能因?yàn)樾栴}而影響了整體大局。

當(dāng)然，一個(gè)成功的茶樓設(shè)計(jì)方案還需要亮點(diǎn)。尤其是現(xiàn)在競爭十分激烈的時(shí)代，茶樓設(shè)計(jì)如果平庸無趣，是很容易被消費(fèi)者拋棄的。設(shè)計(jì)師應(yīng)該結(jié)合茶樓自身的情況，以及消費(fèi)者群體的喜好，還有茶樓設(shè)計(jì)的潮流趨勢，集思廣益，設(shè)計(jì)出一份屬于業(yè)主本人的獨(dú)一無二的茶樓方案。以上信息由鄭州裝修公司

7.茶樓的營銷方法

第一，找準(zhǔn)目標(biāo)。 目標(biāo)在營銷上便是通常所指的市場定位。此定位得根據(jù)產(chǎn)品本身的特點(diǎn)及實(shí)際情況做出精確的判斷。一旦定位錯(cuò)誤，就算是給再強(qiáng)的火力支持也是白搭，可以說投入越大，損失也就越大。具體來說，根據(jù)不同地理區(qū)域、人民生活水平等的差異來具體定位茶樓的消費(fèi)群體；消費(fèi)群體的消費(fèi)能力大致在什么范圍，都要做詳細(xì)的調(diào)查分析，如是中檔消費(fèi)區(qū)域，也不必過多顧及高端與低端的消費(fèi)群體，不過可以保留中低端和中高端消費(fèi)群體的消費(fèi)定位。

第二，吸引眼球。 這一步可以說是最講究方式方法的，不但要體現(xiàn)個(gè)性化，還要體現(xiàn)差異化，同時(shí)還要借助事件，甚至策劃事件來達(dá)到吸引眼球的目的。可以做一些POP廣告放在顯眼位置，或是做一些小冊子、卡片贈送給客人，以便更多的人知道我們茶樓，甚至了解我們最近推出了什么樣的新品或活動(dòng)之類的。

第三，整合資源，集中推廣。也就是近幾年來常說的“整合營銷”，除了產(chǎn)品本身的品質(zhì)以外，在營銷過程中還得借助其他一切可以利用的資源，比如銷售渠道，人有你無，你就得想辦法以委托或合作的方式進(jìn)入人家的銷售網(wǎng)絡(luò)，借助對方的優(yōu)勢來彌補(bǔ)自身不足?？傊?，要讓消費(fèi)者能夠接觸到你的產(chǎn)品，并能感受到產(chǎn)品的優(yōu)、特點(diǎn)。這就要求軟件、硬件一定要好，缺一不可。