鵝的做法和什么

脆皮鵝
鹽水鵝
鵝肉燒冬瓜
紅燒鵝肉
啤酒鵝
腐乳醬油肉炒飯
香菇鵝肉湯
茶油燒鵝肉
土豆鵝肉湯

最好吃的下面這個(gè)
大茴香醬鵝肉
大茴香醬鵝肉的制作材料：
主料：鵝2000克
調料：八角5克,醬油200克,大蔥50克,姜35克

大茴香醬鵝肉的做法：
1. 在隆冬時(shí)將鵝殺死，去毛和內臟，用鹽稍腌制，泡一夜；
2. 次日用溫熱水洗凈，投入冷水鍋中，以大火燒開(kāi)；
3. 加蔥花、姜片和醬油，以及大茴香；
4. 改用小火煮燜1小時(shí)，鍋離火冷卻后取鵝；
5. 將鵝脯剁成小塊放盤(pán)中，作墊底料，后將其它鵝肉用斜刀法切成片；
6. 按樓梯形一片一片擺齊，用刀鏟起放盤(pán)中，吃時(shí)澆上熱湯

燉大鵝一般需要多長(cháng)時(shí)間熟

一、鵝肉要燉多長(cháng)時(shí)間

煮鵝時(shí)，首先將鵝放在沸水中，煮幾分鐘，然后除去泡沫。之后，您不能立即在鍋中加水。大家都知道鵝很難煮，而且煮的時(shí)間必須足夠長(cháng)，否則鵝煮得不好，那么煮鵝要花多長(cháng)時(shí)間呢?

因為鵝是在燉之前先炸的，所以只需要40至50分鐘，如果您想使肉嫩化，可以煮一個(gè)小時(shí)。請勿在燉煮期間經(jīng)常打開(kāi)蓋子。一方面，鵝肉煮得不夠快，另一方面，它會(huì )影響口味。不要做更多。對于土豆和燉鵝，如果湯設置為1小時(shí)，則應在45分鐘后加入土豆。土豆煮得更快，如果提早加入，它將腐爛。

二、鵝肉的營(yíng)養有什么

鵝肉當中含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A，維生素B，煙酸和糖。雞蛋含有蛋白質(zhì)，油，卵磷脂，維生素，鈣，鎂，鐵等。鵝富含蛋白質(zhì)，氨基酸，必需的維生素和微量元素，并且脂肪含量低。鵝富含營(yíng)養，低脂肪和高度不飽和脂肪酸，單看這些豐富的營(yíng)養物質(zhì)，想必大家就知道鵝肉對人體健康非常有益。根據科學(xué)測定，鵝的蛋白質(zhì)含量高于鴨，雞，牛肉和豬肉，而賴(lài)氨酸含量高于肉雞。