過(guò)夜的茶葉第二天還能不能繼續泡？

因隔夜茶時(shí)間過(guò)久，維他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖類(lèi)等會(huì )變成球菌，霉菌蕃息的養分。沖泡時(shí)間過(guò)長(cháng)，茶葉中的茶多酚，類(lèi)脂，芳馨事物等可以半自動(dòng)氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯過(guò)仔細辨別價(jià)值；并且因為茶葉中的維他命C，維他命P，蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損，使茶湯營(yíng)養價(jià)值大大減低；同時(shí)因為茶湯閑置時(shí)間太久，遭受四周?chē)h(huán)境的污染，茶湯中的微有生命的物質(zhì)(球菌和直菌)數目較多，很不衛生。

普洱茶隔夜能喝嗎？

　　給你個(gè)參考資料，不代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)
　　許多人都覺(jué)得隔夜茶不能喝，說(shuō)法很多，其中比較“危言聳聽(tīng)”的是說(shuō)喝隔夜茶會(huì )得癌癥，其實(shí)這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據的。
　　1.隔夜茶的概念很難區別－－－隔夜茶不會(huì )致癌
　　早晨泡的茶下午喝很常見(jiàn)，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會(huì )比白天大，如果非得說(shuō)有什么不同的話(huà)，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。
　　2.茶水放置時(shí)間長(cháng)了，會(huì )發(fā)生一些什么變化呢。。。。。怎樣飲茶最健康
　　研究表明，最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì )失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無(wú)毒的，不會(huì )對人體產(chǎn)生危害。
　　3. 還有人推測，茶水放過(guò)夜后，會(huì )產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)－－－品茶品出健康來(lái)
　　首先，應該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們日常食用的許多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚(yú)、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了。可也沒(méi)見(jiàn)大家都不吃飯菜了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實(shí)非也，因為人體本身就有分解亞硝胺的功能。
　　再說(shuō)，亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續性大劑量的服用。一般正常的進(jìn)食量，是不會(huì )產(chǎn)生如此巨大的危害性的，喝茶的數量與攝入的飯菜數量相比，更是微不足道。如果輕而易舉地對這些微量的亞硝胺“俯首稱(chēng)臣”，人怎么還能稱(chēng)得上是“萬(wàn)物之靈”呢？
　　因此，擔心喝茶會(huì )帶來(lái)亞硝胺致癌的危害，是毫無(wú)道理的。茶可以說(shuō)是百利而無(wú)一害。
　　另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來(lái)的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過(guò)清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。
　　隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等會(huì )成為細菌、霉菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。其實(shí)，沒(méi)有變質(zhì)的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：
　　抗癌、抗氧化：茶水放置時(shí)間長(cháng)了會(huì )變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說(shuō)隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
　　止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。
　　明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
　　止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。
　　生發(fā)：用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。
　　固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會(huì )增強對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。
　　除口臭：茶中含有精油類(lèi)成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。
　　防曬：皮膚被太陽(yáng)曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類(lèi)黃酮化合物也有抗輻射作用。
　　去腥除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來(lái)洗手倍感清爽。
　　使用隔夜茶，應以不變餿（變質(zhì)）為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時(shí)以上，最好不喝，否則會(huì )引起腹瀉。在夏天早晨泡的茶到了下午后最好也是不要喝了，有些人喜歡泡一壺茶喝一整天，這樣不好，不單茶葉容易感染細菌，而且茶葉沖泡是有一定的次數的，沖泡次數過(guò)多會(huì )把茶中含有的一些不良物質(zhì)也給沖泡出來(lái)的，（一般合理的沖泡次數是不會(huì )泡出有害物質(zhì)的）本來(lái)喝茶是為了健康，不要因為喝茶不當而變成有害了。
　　隔夜茶還可使睫毛變長(cháng)
　　通便:清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜涼茶、有通便、醒腦、減脂效果