凍秋梨的做法

凍梨 - 簡(jiǎn)介東北有凍梨、凍柿子、凍蘋(píng)果、凍海棠等，是特產(chǎn)呀~

凍梨、凍柿子是以前北方冬天里的主要水果

編輯本段 回目錄 凍梨 - 做法凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會(huì )有絲毫損傷。只要你牙好耐得住涼，洗凈之后，就能吃了。凍梨的硬勁，讓你覺(jué)得吃的時(shí)候是那么的費勁，只能是一口一口啃了，啃上一口，純白、甘甜的梨肉和那份清涼，讓人直皺眉，冰得牙都會(huì )打顫，冷得從心里哆嗦一下……那份冷到心窩的感覺(jué)，讓人有種無(wú)法形容的迷戀。

凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時(shí)，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食，化透的凍梨，甜軟多汁，清涼爽口，飯余酒后，吃上幾只，頗為愜意。

吃?xún)隼鏁r(shí)要有耐性的，如同心急吃不了熱豆腐一樣，若心急也一樣也品不出凍梨味。如果梨子們沒(méi)有被化開(kāi)，咬在嘴里的那塊梨便象是塊冰一樣的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是。吃?xún)隼嬉】谛】诘匾В毤毜仄罚匮剩@樣即能感覺(jué)到那凍梨的脆，又能?chē)L到它的鮮。可不能吃太多喲，要不然只能象吃?xún)龉髂菢恿恕?

編輯本段 回目錄 凍梨 - 營(yíng)養價(jià)值能耐住這份涼的人，總是會(huì )啃個(gè)沒(méi)完，而啃到后面，隨著(zhù)梨的慢慢解凍，越吃越暖和。還有一種吃法就是，把幾個(gè)凍梨放在水盆里化凍，東北人把“化凍”叫成“緩”。凍梨“緩”的時(shí)候，常常是周?chē)Y出了一圈冰包圍著(zhù)梨，然后幾個(gè)梨周?chē)谋鶅龅搅艘黄穑闪藗€(gè)整體，要緩就要緩透了，才好吃，捏碎包圍著(zhù)的冰，凍梨已經(jīng)軟了。咬上一口，冰涼清甜的汁順著(zhù)口腔流入，然后順著(zhù)第一口的痕跡，吸里面的汁，每一口都那么甜絲絲，冰冰涼的。吸干了凍梨的精華，整個(gè)干癟了的梨肉沒(méi)了水分，就不怎么好吃了，對于喜好飲酒的人來(lái)說(shuō)，酒后能吃上個(gè)凍梨，既解酒，又助消化。