種植好山藥的技術(shù)要點(diǎn)是什么？
山藥山藥，山中之藥。由于山藥具有多種營(yíng)養和礦物質(zhì)是有名的滋補品，因此山藥又叫藥參。
山藥的經(jīng)濟價(jià)值較高。在清江鶴寄居地，山藥的種植面積不下于2萬(wàn)畝，是本地蔬菜種植中的一類(lèi)特色蔬菜種植。
清江鶴寄居地的山藥屬長(cháng)根型塊莖，約30~50㎝長(cháng)，頸部稍細頂端粗大，橫徑約3~4㎝，表面粗糙段面多粘液的扁根細蔓心葉的優(yōu)質(zhì)山藥。一般情況下，畝產(chǎn)量在一萬(wàn)斤左右，管理得好，畝產(chǎn)量可達到一萬(wàn)二一萬(wàn)三左右，比較效益好。
但是，要想做出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的山藥，必須要首先了解山藥的一些基本生物學(xué)特征。遵循這些生物學(xué)特征，再采取一些相應的栽培技術(shù)，方能獲得豐產(chǎn)穩產(chǎn)。
一，山藥的基本生物學(xué)特征：清江鶴寄居地山藥屬直扁塊莖，一般長(cháng)約30~50㎝，長(cháng)的可達一米。葉互生心臟形腋芽間有山藥豆(書(shū)面語(yǔ)叫零余子)，雌雄異株。對氣侯條件要求不嚴，喜溫暖也能耐嚴寒，但凡一般的坡地菜地腐殖地均可種植。但對土壤要求較高，肥厚耕作層深排水良好的砂質(zhì)壤土最好，生長(cháng)中對鉀的需求較多，不宜連作。
二，山藥種子的繁殖：主要有余鼻子(種署塊莖)繁殖和山藥豆(零余子)繁殖法。
(一)，余鼻子塊莖繁殖：山藥收獲以后，將先端的細瘦部分切下來(lái)用來(lái)種薯。藥農將其稱(chēng)之為余鼻子，有的地方又叫山藥嘴子山藥栽子，實(shí)際上就是種子。標準是重50~120g，色澤純正表面光滑形狀整齊。大的可以切成幾塊，小的保持全薯。
切好的種薯要用草木灰和石灰處理傷口，否則會(huì )形成傷口潰爛。然后將種子摻砂貯存在通風(fēng)透光的陰涼處，成為翌年春季播種的種子。貯存期要防止低溫嚴寒對種子造成的凍傷。
(二)山藥豆(零余子)繁殖：塊根繁殖在大面積種植情況下，種量不夠。因此用山藥豆(零余子)繁殖種薯成本低見(jiàn)效快種量多。
具體的操作規程是在山藥田間(約9~IO月)采集山藥豆，然后將山藥豆與砂混合進(jìn)行保濕貯存。次年3~4月間取出零余子進(jìn)行種植。可條播可撒播還可套作。
植株倒苗以后就可以收獲全薯的山藥種子了。因此，零余子繁殖種子實(shí)際上要多一年田間生產(chǎn)時(shí)間。
三，種植山藥的地塊選擇及處理：山藥的根系比較發(fā)達，種植時(shí)要求選擇土層深厚質(zhì)地優(yōu)良排灌方便的微酸性和中性壤土。
直根性山藥根系至少要求土壤耕作層達到50㎝以上，如為冬閑田塊最好進(jìn)行犁冬耕，經(jīng)冬季雨雪寒霜碎化以后，土壤質(zhì)地疏松通透性較好。
第二年春季開(kāi)春以后，結合做壟作畦還可以將基肥施入地塊中。海拔低于800m以下的地方種植山藥最好套作，作畦作壟要根據生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行預留。海拔900~1200m及以上地方種植山藥最好凈作。
在作畦作壟時(shí)將按照株行距20x50~60㎝或者40~50㎝X70~80㎝規格作栽培廂定植移栽。
山藥需肥較多，在定植移栽時(shí)要施足基肥。基肥以農家有機肥為主，輔以適量化肥和微肥。一般情況下，按土壤的貧瘠決定施肥量，每畝可用農家有機腐熟肥2000~3000㎏，復合肥(復混肥)40~50㎏，鉀肥IO~15㎏，餅肥20~25㎏。
四，山藥定植移栽后的田間管理：(一)，山藥定植移栽后出苗前可以用48%氟樂(lè )靈乳油800~1000倍液，或者72%異丙甲草胺乳油800~1000倍液或者90%己草胺乳油600~800倍液對土壤進(jìn)行均勻噴霧處理，進(jìn)行田間雜草的封閉性處理。(二)，山藥引蔓搭架：在山藥株高達到20㎝左右時(shí)，就可以為山藥搭人字架引蔓，以利通風(fēng)透光。架高以2~2.5m為宜。
(三)，山藥田間追肥：山藥出苗以后至莖蔓爬上半架高時(shí)，追肥一次。在莖蔓上完架時(shí)如地上植株枯黃，建議再追肥一次。每畝可施尿素15~20㎏和復合肥15~20㎏進(jìn)行沖施。
(四)，山藥摘蔓：每株山藥留蔓3~4條，葉腋間長(cháng)出的腋芽要及時(shí)去掉。抹掉花蕾以減少養分消耗，使養分集中在地下塊莖上，以促山藥塊莖膨大。
五，山藥田間病蟲(chóng)害的綠色防控措施：危害山藥的主要病害有：山藥炭疽病，山藥黑斑病，山藥莖腐病和褐斑病。主要蟲(chóng)害有葉蜂，蟋蟀，蠐螬，地老虎等。
以預防為主綜合防治為好。常用藥劑及配方為：70%甲基硫菌靈可濕性粉劑與5%高效氯氟氰菊酯乳油混合800~1000倍液，或者20%殺菌王氯溴異氰脲酸可濕性粉劑與75%百菌清可濕性粉劑混合1000~1200倍液，對山藥進(jìn)行病蟲(chóng)害綜合防治效果突出。
六，山藥的田間采收：田間山藥植株全部枯萎倒苗以后即可采收。如不急于上市，可保存在地里安全越冬以后，延遲至翌年春季3月中下旬山藥萌芽前采鮮上市。
七，田間畸形山藥的防控：在山藥的栽培過(guò)程中，由于受不良生長(cháng)環(huán)境，栽培技術(shù)及管理不當等外界因素干擾，山藥有時(shí)會(huì )長(cháng)出畸形莖，雖然不影響口感但影響商品外觀(guān)顏值，降低商品附加值，因此，預防畸形山藥的產(chǎn)生也是不容忽視的一個(gè)栽培管理措施。
畸形山藥的形成與土壤質(zhì)地或土壤中有異物，及肥害(肥料與種子接觸燒芽后造成塊莖分杈多頭)，蟲(chóng)害有關(guān)。
因此整地時(shí)要排除田間異物和堅硬的大團土塊，要充分碎化細化壤土。山藥定植移栽時(shí)，種肥要充分隔離。嚴格按生產(chǎn)技術(shù)規程進(jìn)行操作。待田間出現中心病株時(shí)，及時(shí)對癥用藥開(kāi)展化學(xué)防治，防止因病蟲(chóng)害而引起的畸形塊莖。
