種植好山藥的技術(shù)要點是什么？
山藥山藥，山中之藥。由于山藥具有多種營養(yǎng)和礦物質(zhì)是有名的滋補(bǔ)品，因此山藥又叫藥參。
山藥的經(jīng)濟(jì)價值較高。在清江鶴寄居地，山藥的種植面積不下于2萬畝，是本地蔬菜種植中的一類特色蔬菜種植。
清江鶴寄居地的山藥屬長根型塊莖，約30~50㎝長，頸部稍細(xì)頂端粗大，橫徑約3~4㎝，表面粗糙段面多粘液的扁根細(xì)蔓心葉的優(yōu)質(zhì)山藥。一般情況下，畝產(chǎn)量在一萬斤左右，管理得好，畝產(chǎn)量可達(dá)到一萬二一萬三左右，比較效益好。
但是，要想做出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的山藥，必須要首先了解山藥的一些基本生物學(xué)特征。遵循這些生物學(xué)特征，再采取一些相應(yīng)的栽培技術(shù)，方能獲得豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
一，山藥的基本生物學(xué)特征：清江鶴寄居地山藥屬直扁塊莖，一般長約30~50㎝，長的可達(dá)一米。葉互生心臟形腋芽間有山藥豆(書面語叫零余子)，雌雄異株。對氣侯條件要求不嚴(yán)，喜溫暖也能耐嚴(yán)寒，但凡一般的坡地菜地腐殖地均可種植。但對土壤要求較高，肥厚耕作層深排水良好的砂質(zhì)壤土最好，生長中對鉀的需求較多，不宜連作。
二，山藥種子的繁殖：主要有余鼻子(種署塊莖)繁殖和山藥豆(零余子)繁殖法。
(一)，余鼻子塊莖繁殖：山藥收獲以后，將先端的細(xì)瘦部分切下來用來種薯。藥農(nóng)將其稱之為余鼻子，有的地方又叫山藥嘴子山藥栽子，實際上就是種子。標(biāo)準(zhǔn)是重50~120g，色澤純正表面光滑形狀整齊。大的可以切成幾塊，小的保持全薯。
切好的種薯要用草木灰和石灰處理傷口，否則會形成傷口潰爛。然后將種子摻砂貯存在通風(fēng)透光的陰涼處，成為翌年春季播種的種子。貯存期要防止低溫嚴(yán)寒對種子造成的凍傷。
(二)山藥豆(零余子)繁殖：塊根繁殖在大面積種植情況下，種量不夠。因此用山藥豆(零余子)繁殖種薯成本低見效快種量多。
具體的操作規(guī)程是在山藥田間(約9~IO月)采集山藥豆，然后將山藥豆與砂混合進(jìn)行保濕貯存。次年3~4月間取出零余子進(jìn)行種植?？蓷l播可撒播還可套作。
植株倒苗以后就可以收獲全薯的山藥種子了。因此，零余子繁殖種子實際上要多一年田間生產(chǎn)時間。
三，種植山藥的地塊選擇及處理：山藥的根系比較發(fā)達(dá)，種植時要求選擇土層深厚質(zhì)地優(yōu)良排灌方便的微酸性和中性壤土。
直根性山藥根系至少要求土壤耕作層達(dá)到50㎝以上，如為冬閑田塊最好進(jìn)行犁冬耕，經(jīng)冬季雨雪寒霜碎化以后，土壤質(zhì)地疏松通透性較好。
第二年春季開春以后，結(jié)合做壟作畦還可以將基肥施入地塊中。海拔低于800m以下的地方種植山藥最好套作，作畦作壟要根據(jù)生產(chǎn)實際進(jìn)行預(yù)留。海拔900~1200m及以上地方種植山藥最好凈作。
在作畦作壟時將按照株行距20x50~60㎝或者40~50㎝X70~80㎝規(guī)格作栽培廂定植移栽。
山藥需肥較多，在定植移栽時要施足基肥?；室赞r(nóng)家有機(jī)肥為主，輔以適量化肥和微肥。一般情況下，按土壤的貧瘠決定施肥量，每畝可用農(nóng)家有機(jī)腐熟肥2000~3000㎏，復(fù)合肥(復(fù)混肥)40~50㎏，鉀肥IO~15㎏，餅肥20~25㎏。
四，山藥定植移栽后的田間管理：(一)，山藥定植移栽后出苗前可以用48%氟樂靈乳油800~1000倍液，或者72%異丙甲草胺乳油800~1000倍液或者90%己草胺乳油600~800倍液對土壤進(jìn)行均勻噴霧處理，進(jìn)行田間雜草的封閉性處理。(二)，山藥引蔓搭架：在山藥株高達(dá)到20㎝左右時，就可以為山藥搭人字架引蔓，以利通風(fēng)透光。架高以2~2.5m為宜。
(三)，山藥田間追肥：山藥出苗以后至莖蔓爬上半架高時，追肥一次。在莖蔓上完架時如地上植株枯黃，建議再追肥一次。每畝可施尿素15~20㎏和復(fù)合肥15~20㎏進(jìn)行沖施。
(四)，山藥摘蔓：每株山藥留蔓3~4條，葉腋間長出的腋芽要及時去掉。抹掉花蕾以減少養(yǎng)分消耗，使養(yǎng)分集中在地下塊莖上，以促山藥塊莖膨大。
五，山藥田間病蟲害的綠色防控措施：危害山藥的主要病害有：山藥炭疽病，山藥黑斑病，山藥莖腐病和褐斑病。主要蟲害有葉蜂，蟋蟀，蠐螬，地老虎等。
以預(yù)防為主綜合防治為好。常用藥劑及配方為：70%甲基硫菌靈可濕性粉劑與5%高效氯氟氰菊酯乳油混合800~1000倍液，或者20%殺菌王氯溴異氰脲酸可濕性粉劑與75%百菌清可濕性粉劑混合1000~1200倍液，對山藥進(jìn)行病蟲害綜合防治效果突出。
六，山藥的田間采收：田間山藥植株全部枯萎倒苗以后即可采收。如不急于上市，可保存在地里安全越冬以后，延遲至翌年春季3月中下旬山藥萌芽前采鮮上市。
七，田間畸形山藥的防控：在山藥的栽培過程中，由于受不良生長環(huán)境，栽培技術(shù)及管理不當(dāng)?shù)韧饨缫蛩馗蓴_，山藥有時會長出畸形莖，雖然不影響口感但影響商品外觀顏值，降低商品附加值，因此，預(yù)防畸形山藥的產(chǎn)生也是不容忽視的一個栽培管理措施。
畸形山藥的形成與土壤質(zhì)地或土壤中有異物，及肥害(肥料與種子接觸燒芽后造成塊莖分杈多頭)，蟲害有關(guān)。
因此整地時要排除田間異物和堅硬的大團(tuán)土塊，要充分碎化細(xì)化壤土。山藥定植移栽時，種肥要充分隔離。嚴(yán)格按生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行操作。待田間出現(xiàn)中心病株時，及時對癥用藥開展化學(xué)防治，防止因病蟲害而引起的畸形塊莖。
