含有黃曲霉素的普洱茶，存放5年后還能喝嗎？

謝謝邀請。普洱茶中的黃曲霉素是由于保存不當產(chǎn)生的，產(chǎn)生的原因主要是普洱茶保存的環(huán)境濕度、溫度過(guò)高，一般來(lái)說(shuō)濕度不能長(cháng)時(shí)間超過(guò)80%，同時(shí)溫度低于30度，就不會(huì )產(chǎn)生黃曲霉素。大家應該都知道，黃曲霉毒素是強致癌物質(zhì)，不僅如此，它還會(huì )引發(fā)急性肝炎、出血性壞死等中毒性疾病，我國目前的食用油標準是黃曲霉毒素不能超過(guò)20ppb，也就是說(shuō)，每噸食用油的黃曲霉毒素含量不能超過(guò)20毫克，如果用肉眼都能看到食物中有黃曲霉素的生長(cháng)，肯定是遠高于國標了，是絕對不能食用的。現在有些不科學(xué)的說(shuō)法，一種說(shuō)法是，黃曲霉素不溶于水，況且普洱茶在飲之前還要有洗茶的過(guò)程，多洗兩遍，在加上泡茶用的是高溫水可以將黃曲霉毒素滅活，因此是可以喝的。黃曲毒霉素在100度的溫度環(huán)境下是不會(huì )裂解的，洗茶的次數再多，也不可能洗盡，雖然它不溶于水，但再沖泡茶葉時(shí)會(huì )懸浮于水中，依然會(huì )在喝茶的同時(shí)，將黃曲霉毒素吃下，因此這種說(shuō)法絕對害人。還有一種說(shuō)法是，生長(cháng)過(guò)黃曲霉素的普洱茶再經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的存放，比如5年以上，只要茶里看不到有黃色的點(diǎn)或者塊狀物就可以繼續喝了，事實(shí)是黃曲霉毒素一旦生成，不會(huì )因為長(cháng)時(shí)間的存放而自行解裂，也就是自行脫毒或者降低毒性，雖然你用肉眼看不到黃曲霉素，但因黃曲霉素轉化的黃曲霉毒素是用肉眼看不到的，它依然存在，因此別說(shuō)是存放5年，就算是存放10年它也是不能再繼續喝了，再說(shuō)了，凡是生過(guò)霉的普洱茶，無(wú)論你怎么處理，它基本上多多少少會(huì )有異味的，不好喝啊，為什么還要受那罪呢？，所以只要是生了霉的普洱茶，唯一的處理方法就是扔了它，別舍不得，無(wú)論買(mǎi)它時(shí)你花了多少錢(qián)。