茶葉機(jī)械設(shè)備采購(gòu)(茶葉機(jī)械的注意事項(xiàng))
1.茶葉機(jī)械的注意事項(xiàng)
揉捻機(jī)是茶葉加工中結(jié)構(gòu)比較成熟的機(jī)械，常用的型號(hào)有25型、30型和35型等，加壓形式有重錘式和單柱絲桿兩種。揉捻機(jī)靠三角皮帶傳遞動(dòng)力，在年終保養(yǎng)時(shí)，最好更換新帶，以保證來(lái)年的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。選用的三角皮帶，其長(zhǎng)度和型號(hào)應(yīng)參照使用說(shuō)明書(shū)。
皮帶截面型號(hào)應(yīng)與輪槽型號(hào)一致，以保證三角皮帶截面在輪槽中的正確位置。新裝的三角皮帶外緣可略高于輪緣。新皮帶裝上或在以后的運(yùn)轉(zhuǎn)中，其張緊度應(yīng)保持適當(dāng)，過(guò)緊則皮帶易損壞、軸承易發(fā)熱，過(guò)松則會(huì)造成傳動(dòng)時(shí)皮帶打滑。一般情況下，三角皮帶的張緊度以大拇指能按下15毫米左右為宜。該機(jī)械減速箱和軸承的保養(yǎng)可參考滾筒殺青機(jī)的保養(yǎng)。
2.有機(jī)茶生產(chǎn)對(duì)茶葉加工設(shè)備的要求有哪些?
大宗類(lèi)茶葉加工以機(jī)械化加工為主，名優(yōu)茶的加工采用 機(jī)械化與手工結(jié)合的方式，目前機(jī)械化加工的比重不斷提高。
總之茶葉加工離不開(kāi)加工設(shè)備，設(shè)備安裝是否合理以及生產(chǎn) 設(shè)備的制造材料也將影響茶葉的品質(zhì)。有機(jī)茶加工對(duì)加工設(shè) 備有一些特殊的要求。
綠茶加工的大部分工序都要加熱，目前成本最低的燃料 為煤和柴，有爐灶的設(shè)備要求將爐灶部分建在加工車(chē)間外，以 避免煤、柴對(duì)茶葉的污染。 用柴油、液化氣作燃料的加工設(shè)備 將油箱和鋼瓶置于加工車(chē)間外，并留有一定的安全距離。
提 倡使用電、天燃?xì)?、液化氣和油作為燃料，降低燃燒氣體對(duì)大 氣的污染，盡可能少用柴作燃料，以保護(hù)森林。烏龍茶和紅茶 加工，只要有加熱設(shè)備，都要按上述要求安置爐灶。
名優(yōu)茶加工設(shè)備多為機(jī)爐一體化設(shè)備，爐灶安裝在機(jī)器 上，這類(lèi)設(shè)備體積不大，搬運(yùn)容易，回避燃料污染要困難一些， 一般應(yīng)采用隔離法來(lái)解決，要求采用鋼板或建筑材料將爐灶 與加工場(chǎng)地隔離，爐灶操作區(qū)和燃料存放區(qū)應(yīng)單獨(dú)設(shè)通道與 車(chē)間外相通，防止搬運(yùn)燃料和排除灰渣時(shí)對(duì)加工場(chǎng)地的污染。 手工炒茶鍋的爐灶區(qū)與加工區(qū)也要隔離，可采用建筑材料隔 離，隔離后應(yīng)有聯(lián)絡(luò)窗或門(mén)，不妨礙茶葉炒制。
加工設(shè)備的材料可用不銹鋼、優(yōu)質(zhì)碳素鋼。由于有機(jī)茶 對(duì)銅和鉛的要求較高，必須注意防止銅和鉛對(duì)茶葉的污染。
有些材料的含鉛量較高，如鉛及鉛銻合金、鉛青銅、錳黃銅、鉛 黃銅，這些材料不能制造接觸茶葉的部件。 同時(shí)也要關(guān)注鋁 的污染，不用鑄鋁及鋁合金制造加工茶葉的部件。
與茶葉有 強(qiáng)烈摩擦的部件，盡可能選用不銹鋼材料制造。對(duì)一些震動(dòng)大、髙噪聲的加工設(shè)備應(yīng)采取必要的防護(hù)措 施。
震動(dòng)較大的設(shè)備要采取防震措施，如加防震墊，配置偏心 塊等。噪聲較大的風(fēng)機(jī)安裝在加工車(chē)間外，以保證車(chē)間的噪 聲低于80分貝（dB）。
一些揚(yáng)塵較大的工段應(yīng)設(shè)計(jì)除塵設(shè) 備，或?qū)P(yáng)塵口設(shè)置在車(chē)間外面，車(chē)間可采用加裝排風(fēng)扇的方 式降低粉塵濃度，一般要求車(chē)間內(nèi)的粉塵濃度低于10mg/ m3。產(chǎn)生大量熱量的工段要配有通風(fēng)設(shè)備，加速空氣的流 通，改善勞動(dòng)者的工作條件。
電力設(shè)施要有醒目的標(biāo)志，車(chē)間 內(nèi)的電力線不得裸露或直接拖放在地面上，要有必備的觸電 保護(hù)裝置，以保證安全用電。 皮帶傳動(dòng)必須有皮帶防護(hù)罩，以 保證操作者的人身安全。
此外，加工廠要有消防栓、蓄水池等 設(shè)施。
3.茶葉機(jī)械采摘技術(shù)有哪些?
對(duì)大多數(shù)茶區(qū)來(lái)說(shuō)，茶葉生產(chǎn)中耗工最多的一項(xiàng)工作就是采茶。
在采摘大宗茶的產(chǎn)區(qū)，采茶所需用工量占總用工量的60%以上，而且有很強(qiáng)的季節(jié)性，必須及時(shí)采摘才能保證茶葉的產(chǎn)量與品質(zhì)。 隨著茶葉生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化程度以及茶園面積和單產(chǎn)水平的不斷提高，為更好地提高茶園經(jīng)濟(jì)效益，茶園采茶實(shí)行機(jī)械化已經(jīng)迫在眉睫。
據(jù)研究，在每畝產(chǎn)干茶200kg的茶園中，單人手提式采茶機(jī)，切割幅度325mm， —般比人工采提高工效20倍左右，臺(tái)時(shí)工效可達(dá)40 ~ 50kg鮮葉；雙人采茶機(jī)，切割幅寬910mm，工效又可比單人采茶機(jī)提高4倍，臺(tái)時(shí)工效可達(dá)225kg鮮葉。由此可見(jiàn)，實(shí)行機(jī)采可以明顯提高工效、降低生產(chǎn)成本。
同時(shí)，機(jī)采茶葉的質(zhì)量能達(dá)到較高水平，明顯優(yōu)于手工粗放采摘的茶葉。
4.茶葉粉碎機(jī)操作是要注意點(diǎn)什么?
茶葉粉碎機(jī)的操作方法1、固定齒盤(pán)：固定在門(mén)上，有大固定齒盤(pán)。
2、活動(dòng)齒盤(pán)：有拍打齒、主粉碎齒以及粉碎齒。3、篩網(wǎng)：根據(jù)成品粒度（目數(shù)）要求來(lái)選擇適作孔徑的篩網(wǎng)。
4、開(kāi)關(guān)及旋轉(zhuǎn)方向：綠—開(kāi)機(jī)紅---關(guān)機(jī)，電機(jī)旋轉(zhuǎn)方向按機(jī)器所標(biāo)箭頭所示（嚴(yán)禁反向旋轉(zhuǎn)）。 茶葉粉碎機(jī)安裝、操作和維修保養(yǎng)： 1、開(kāi)機(jī)前必須檢查門(mén)是否關(guān)緊，關(guān)緊門(mén)時(shí)要擰緊手輪和定位螺栓。
2、接通水冷卻裝置，保證水源充足，運(yùn)行是嚴(yán)禁斷水。 3、安裝時(shí)，接通電源，以電動(dòng)方式檢查電機(jī)旋轉(zhuǎn)方向是否按標(biāo)箭頭方向。
如相反，請(qǐng)調(diào)整電機(jī)接線盒接線。 4、在電機(jī)旋轉(zhuǎn)方向正確的情況下，開(kāi)機(jī)空運(yùn)轉(zhuǎn)30分鐘，檢查潤(rùn)滑情況，及時(shí)加潤(rùn)滑油脂。
定期檢查和補(bǔ)充潤(rùn)滑油脂。 5、進(jìn)料前空運(yùn)轉(zhuǎn)數(shù)分鐘，然后緩慢均勻地加料，切勿加滿料斗，并注意電流是否超負(fù)荷，防止損壞設(shè)備。
6、運(yùn)轉(zhuǎn)中如有巨大振動(dòng)及噪音等不良情況，要及時(shí)關(guān)機(jī)檢查。 7、經(jīng)常保持機(jī)件潤(rùn)滑、清潔，發(fā)現(xiàn)故障、缺陷及時(shí)修復(fù)或更換。
5.茶葉機(jī)械采摘的基礎(chǔ)條件是什么
具體如下： 1。
茶園條件符合機(jī)械采摘的茶園應(yīng)是平地或坡度不超過(guò)15。的緩坡條栽茶園，梯級(jí)茶園梯面寬在2m以上。
茶園的種性較純、發(fā)芽整齊、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。樹(shù)高保持60~80cm，行間保留15~20Cm。
三次定型修剪后的新種植茶園，也可采用機(jī)械采摘。 投產(chǎn)已有較長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)茶園，或因其他原因?qū)е聵?shù)勢(shì)衰敗的茶園，應(yīng)先通過(guò)重修剪等措施進(jìn)行改造，待符合要求后再實(shí)行機(jī)械采摘。
2。 采茶機(jī)械選型及配套采茶機(jī)械有許多不同的類(lèi)型，應(yīng)根據(jù)茶園的實(shí)際條件，區(qū)分是幼齡茶園還是生產(chǎn)茶園，合理地選用采茶機(jī)。
雙人抬式采茶機(jī)適用于平地茶園和緩坡茶園；單人操作的小型采茶機(jī)械較為適合坡度較大的茶園；以擴(kuò)大樹(shù)冠為主的幼齡茶園，適宜用平型采茶機(jī)；以采摘鮮葉獲取產(chǎn)量為主要目的的生產(chǎn)茶園，應(yīng)該選用弧型采茶機(jī)（平型樹(shù)冠的茶園只能選用平型采茶機(jī)）。 另外，機(jī)采茶園一般采用修剪機(jī)進(jìn)行輕修剪。
修剪機(jī)的選型應(yīng)與采茶機(jī)相配套，即平型采茶機(jī)配平型修剪機(jī)，弧型采茶機(jī)配弧型修剪機(jī)。 3。
機(jī)手與操作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)機(jī)械采茶的技術(shù)性較強(qiáng)，參加機(jī)采工作的機(jī)手及操作人員事先必須經(jīng)過(guò)技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：機(jī)采茶園的樹(shù)冠培育與肥培管理技術(shù)；機(jī)械的結(jié)構(gòu)、性能及使用；機(jī)械常見(jiàn)故障的排除；茶園采茶與修剪的田間實(shí)際操作技術(shù)等。
培訓(xùn)合格后，機(jī)手及操作人員才可以進(jìn)行實(shí)際采摘工作。
6.茶葉采摘機(jī)使用是的注意事項(xiàng)有哪些
采時(shí)就是應(yīng)該注意以下事項(xiàng)： 茶樹(shù)如經(jīng)剪枝，則采摘面以下之茶葉不宜采摘，俾使旁枝濃密，樹(shù)勢(shì)整齊而旺盛。
2. 采摘應(yīng)按行列次序逐行進(jìn)株探清，不可選芽葉多者采摘而芽葉少者漏摘，以免減少產(chǎn)量。 3. 采摘時(shí)應(yīng)嚴(yán)格規(guī)定采摘之標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行之，使品質(zhì)劃一。
4. 須注意留蓄，魚(yú)葉老葉不可采下。 5. 露水及雨后不采，以免茶味澀而淡薄，水色混濁，殺菁時(shí)又易焦變。
6. 采摘之先，應(yīng)搖動(dòng)茶樹(shù)，以除去露水雨水及灰塵蛛網(wǎng)等不潔物。 7. 采摘切勿粗暴，攀折后之茶葉應(yīng)使之復(fù)原。
8. 每叢合乎標(biāo)準(zhǔn)之葉芽，務(wù)須一次采清，以免洗叢之麻煩（采時(shí)由下而上，由邊緣至中心）。 9. 老嫩宜分摘，以免影響品質(zhì)及制造之麻煩。
10. 采時(shí)不可用指甲折破茶葉，以免茶汁流出而引起化學(xué)變化，變成黑點(diǎn)。 11. 養(yǎng)成早采嫩摘之習(xí)慣，并遞年早采。
12. 冬茶以不摘為宜，以保持樹(shù)勢(shì)。 13. 樹(shù)勢(shì)不佳者不摘，如全部樹(shù)勢(shì)不佳，則停采一年，而管理工作，仍應(yīng)照常進(jìn)行。
14. 發(fā)育不良之不育茶芽不摘。 15. 發(fā)育不佳時(shí)，對(duì)口葉及芽不摘，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。
16. 留梗不摘，制綠茶尤須將梗揀出，采時(shí)須自第二葉與第三葉（或魚(yú)葉）節(jié)距之中間部位采下，太上則遺留之枝梢易枯萎，太下則梗太長(zhǎng)。 17. 有病蟲(chóng)害之芽葉不摘，摘下后亦須揀除。
18. 即采即制，務(wù)求迅速。 19. 勿傷芽葉（傷處易變紅或發(fā)黑，甚至茶有酸味）勿久握手中，勿壓置茶籃中大久及太厚。
20. 手及器具與堆置場(chǎng)，務(wù)須保持清潔，勿使茶葉感染其它氣味或不潔物。 21. 采后制前，務(wù)須保持茶菁之本質(zhì)，勿使發(fā)熱酦酵或受日光雨水。
22. 每株茶樹(shù)，中間宜探摘較深，外圍較淺，則茶樹(shù)發(fā)育較佳。
7.茶葉機(jī)械的注意事項(xiàng)
揉捻機(jī)是茶葉加工中結(jié)構(gòu)比較成熟的機(jī)械，常用的型號(hào)有25型、30型和35型等，加壓形式有重錘式和單柱絲桿兩種。揉捻機(jī)靠三角皮帶傳遞動(dòng)力，在年終保養(yǎng)時(shí)，最好更換新帶，以保證來(lái)年的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。選用的三角皮帶，其長(zhǎng)度和型號(hào)應(yīng)參照使用說(shuō)明書(shū)。
皮帶截面型號(hào)應(yīng)與輪槽型號(hào)一致，以保證三角皮帶截面在輪槽中的正確位置。新裝的三角皮帶外緣可略高于輪緣。新皮帶裝上或在以后的運(yùn)轉(zhuǎn)中，其張緊度應(yīng)保持適當(dāng)，過(guò)緊則皮帶易損壞、軸承易發(fā)熱，過(guò)松則會(huì)造成傳動(dòng)時(shí)皮帶打滑。一般情況下，三角皮帶的張緊度以大拇指能按下15毫米左右為宜。該機(jī)械減速箱和軸承的保養(yǎng)可參考滾筒殺青機(jī)的保養(yǎng)。
8.茶葉連鎖店采購(gòu)進(jìn)貨時(shí)應(yīng)該注意什么
茶葉連鎖店開(kāi)張以后，得到清晰的商品定位及其顧客定位以后就需要開(kāi)始給茶葉連鎖店拿貨茶葉了。
拿貨這件事情并非一件簡(jiǎn)單的事兒，賣(mài)不掉屯在店里是一件糟糕的事兒。而這個(gè)拿貨技巧是需要茶葉加盟商自個(gè)掌握的。
最先是做好銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析。要掌握自個(gè)茶葉品牌店接下去的拿貨方面，拿貨總數(shù)，加盟商不能缺少的準(zhǔn)備工作就是做好原始銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析。
對(duì)于每一個(gè)月的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析及其以前的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析，估算出接下去的市場(chǎng)需求，進(jìn)行科學(xué)合理的拿貨。 其次是分析市場(chǎng)需求。
做好銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析后，茶葉店加盟商還要做的準(zhǔn)備就是對(duì)市場(chǎng)需求的分析與觀察。要依據(jù)市場(chǎng)需求作出比較準(zhǔn)確的拿貨預(yù)計(jì)。
看看顧客的需求在哪里，然后對(duì)癥下藥的去拿貨貨物。 最后是與加盟總部積極主動(dòng)溝通。
加盟商在拿貨以前也可跟加盟總部積極主動(dòng)溝通，掌握每個(gè)地域的品銷(xiāo)售大致?tīng)顩r，積極主動(dòng)聽(tīng)取總部的一些科學(xué)合理建議，以防止商品積存張賣(mài)不掉這樣的事情的發(fā)生。 這些基本就是茶葉連鎖店在拿貨貨物時(shí)應(yīng)當(dāng)注意的東西了。
唯有茶葉連鎖店拿貨的貨物恰好時(shí)顧客需要的，茶葉店的茶葉生意才可以火爆起來(lái)。
9.采購(gòu)茶葉要注意些什么呢
以普耳茶為例！
1.干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一種勞動(dòng)人民棉布汗衫干了的味道，別的普洱茶味道要么類(lèi)似這種味道，要么類(lèi)似植物干枝的味道，盡量貼近干茶聞，盡量抓住打開(kāi)包裝的那一刻聞。干茶的味道讓人容易聯(lián)想到陽(yáng)光曬東西的味道。如果干茶可以聞到什么明顯香氣或者有涼快聯(lián)想的清氣，可以放棄了。
2.干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年頭的情況是青黑色轉(zhuǎn)紅、轉(zhuǎn)褐色，而黃白毫則轉(zhuǎn)為金毫。索條應(yīng)該是要成梭狀的比例高、片狀的少，如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，可以放棄了，要么不是普洱茶要么不是曬青茶。
3.看到干茶基本是銀毫甚至全銀毫，尤其銀毫很肥大甚至整條都是銀毫那種，可以放棄了，不會(huì)是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也約有一半以上。
4.茶湯應(yīng)該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感，如果看到任何綠色或者冷調(diào)子，可以放棄了。
5.如果茶湯顏色對(duì)，但口味很淡、很清但卻有較高的澀度，可以放棄了。
6.如果喝到茶湯滋味以明顯的香氣為主導(dǎo)，尤其是芬芳類(lèi)的香氣或者較明顯的蜜香，可以放棄了。
7.喝到茶湯有穩(wěn)重深沉的木頭味道、有些發(fā)棉，讓人聯(lián)想到紙張味道，這很有可能是正宗勐海茶。
8.看到茶底的葉子一片紅變的葉子或者一點(diǎn)紅邊都沒(méi)有，可以放棄了。
9.看到茶底的葉子大多都不能展開(kāi)，呈現(xiàn)手風(fēng)琴那種多重褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲，可以放棄了。
10.看見(jiàn)茶底的葉片顏色較統(tǒng)一，葉片都是黃綠（甚至就是黃的），葉面發(fā)亮，葉背批針毫且基本全部展開(kāi)，這是好普洱。
11.看見(jiàn)茶底的葉片有明顯的墨綠色或者暗綠色，可以放棄了。
12.看見(jiàn)茶底的葉片很軟很弱甚至很透明，葉脈很清晰，可以放棄了。
13.看見(jiàn)茶底的葉片呈現(xiàn)白色或者粉白色，可以放棄了。
14.看到茶底基本是方片狀或者斷裂狀，別擔(dān)心，很可能是勐海下關(guān)大廠生產(chǎn)線的正宗普洱茶。相反如果看到茶底一芽?jī)扇~或者梗保留很長(zhǎng)，肯定不是勐?；蛘呦玛P(guān)的傳統(tǒng)工藝制成品。
