粗脂肪測(cè)定(利用脂肪測(cè)定儀測(cè)定粗脂肪含量應(yīng)該注意什么)
1.利用脂肪測(cè)定儀測(cè)定粗脂肪含量應(yīng)該注意什么
1.首先在進(jìn)行溶解前，先對(duì)樣品進(jìn)行研磨，研磨的充分程度，可以直接影響到脂肪的提取速度，研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、乙醚等有機(jī)溶劑中。
2.當(dāng)樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒，此時(shí)濾紙筒一定要緊密，而且濾紙筒的高度不能超過(guò)回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品。
3.提取時(shí)是用乙醚作為脂肪的溶劑，乙醚的沸點(diǎn)為40℃左右，因此溫度不要太過(guò)，一般的70-85℃左右即可。
4.實(shí)驗(yàn)中使用的試劑必須是無(wú)水試劑，例如：如果實(shí)驗(yàn)中用到的是乙醚，那么乙醚必須使無(wú)水乙醚，因?yàn)槿绻衅渌奈镔|(zhì)，如水，就可能將樣品中的糖分或者無(wú)機(jī)物抽出，影響脂肪的測(cè)定結(jié)果。因此，也要保證實(shí)驗(yàn)中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的。
5. 冷凝管上端最好連接一個(gè)氯化鈣干燥管，這樣不僅可以防止空氣中水分進(jìn)入， 而且還可以避免乙醚揮發(fā)在空氣中，這樣可防止實(shí)驗(yàn)室微小環(huán)境空氣的污染。 如無(wú)此裝置，塞一團(tuán)干脫脂棉球亦可。一般全自動(dòng)或者半自動(dòng)的機(jī)器在冷凝管頂部會(huì)有蓋子，這樣也能很好的起到保護(hù)實(shí)驗(yàn)，避免溶劑揮發(fā)的效果。
6.用脂肪抽提儀對(duì)脂肪進(jìn)行充分抽提后，就可以對(duì)樣品及醚提出物進(jìn)行烘干或者對(duì)溶劑杯進(jìn)行烘干。烘干時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)橐恍┎伙柡椭舅?，容易在加熱過(guò)程中被氧化而影響脂肪測(cè)定的最終結(jié)果。在沒(méi)有真空干燥箱的條件下，可以在100-105℃下干燥1.5-3小時(shí)。
2.粗脂肪含量要如何測(cè)定啊
一、目的
脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實(shí)中，測(cè)定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)指標(biāo)。脂肪含量的測(cè)定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測(cè)和核磁共振法等。目前國(guó)內(nèi)外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認(rèn)的經(jīng)典方法，也是我國(guó)糧油分折首選的標(biāo)準(zhǔn)方法。通過(guò)本實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，掌握索氏抽提法測(cè)定粗脂肪含量的原理和操作方法。
二、原 理
本實(shí)驗(yàn)采用索氏抽提法中的殘余法，即用低沸點(diǎn)有機(jī)溶劑（乙醚或石油醚）回流抽提，除去樣品中的粗脂肪，以樣品與殘?jiān)亓恐?，?jì)算粗脂肪含量。由于有機(jī)溶劑的抽提物中除脂肪外，還或多或少含有游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質(zhì)，因而抽提法測(cè)定的結(jié)果只能是粗脂肪。 生物軟件，生物軟件下載，生物學(xué)軟件，生物幫上面有關(guān)于這個(gè)方面的知識(shí)專題。
3.全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀使用時(shí)的注意事項(xiàng)
全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀用于脂肪測(cè)定，那艾全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀NAI-ZFCDY-6Z操作簡(jiǎn)單，可以批量處理，為需要批量前處理或者測(cè)定的用戶節(jié)省了大量人力物力。全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀使用簡(jiǎn)單，仍需熟練掌握測(cè)試過(guò)程，否則會(huì)影響到樣品脂肪的最后含量。
全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀操作注意事項(xiàng)具體如下：
一、前期準(zhǔn)備
(1)測(cè)試樣品應(yīng)干燥后研細(xì)，定量稱取后裝入濾紙筒，裝樣品的濾紙筒一定要緊密，最好在樣品上方加一層脫脂棉；
(2)含多量糖及糊精的樣品，要先以冷水處理，等其干燥后連通濾紙一起放入濾紙筒。
(3)若使用乙醚必須是無(wú)水、無(wú)醇、無(wú)過(guò)氧化物乙醚，如含有水分則可能將樣品中的糖以及無(wú)機(jī)物等抽出，造成誤差，過(guò)氧化物則導(dǎo)致脂肪氧化。
(4)充分清洗溶劑杯，并在103±2℃電熱鼓風(fēng)干燥箱中干燥至恒重（前后兩次稱量差不超過(guò)0.002g）
二、那艾脂肪測(cè)定試驗(yàn)中
(1)加入萃取室內(nèi)的提取溶劑液面應(yīng)高于濾紙筒內(nèi)樣品1.5-2cm，否則不易穿透樣品，脂肪不能全部提出，造成誤差。
(2)提取時(shí)加熱溫度不能過(guò)高，一般提取溶劑剛沸騰，回流速度不低于12次/時(shí)為宜。
(3)提取結(jié)束，將溶劑杯放在烘箱內(nèi)干燥時(shí)，瓶口向一側(cè)傾斜45℃放置使揮發(fā)物易與空氣形成對(duì)流，這樣干燥迅速。
(4)樣品及醚提出物在烘箱內(nèi)烘干時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)橐恍┖懿伙柡偷闹舅幔菀自诩訜徇^(guò)程中被氧化成不溶于乙醚的物質(zhì)；中等不飽和脂肪酸，受熱容易被氧化而增加重量.在沒(méi)有真空干燥箱的條件下，可以在100-105℃干燥1.5-3小時(shí)。
三、測(cè)定試驗(yàn)完成后
(1)及時(shí)清洗溶劑杯，并干燥。
(2)加熱盤冷至室溫后，重新放好六個(gè)溶劑杯，回收儀器中的溶劑。
(3)若冬天，實(shí)驗(yàn)環(huán)境低于零度，則需排出冷凝管中的自來(lái)水，以防凍裂。
(4)把電源線拔掉，機(jī)器放在干燥地方！
以上是NAI-ZFCDY全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀用于測(cè)定脂肪含量時(shí)應(yīng)該注意的方面，確保了試驗(yàn)順利進(jìn)行和試驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，請(qǐng)細(xì)心使用。
