廚房平面布置(廚房合理布局注意)
1.廚房合理布局注意有哪些?
1。
柜臺設計合理方便 柜體設計因人而異，吊柜以及吊架的掛設高度，以及各種懸掛物的尺寸都要好好仔細計算，根據家人的身高來(lái)設計，避免個(gè)子高的人撞上頭，并且吊柜的寬度應該設計得比操作臺窄。 2。
電器重視科學(xué)布局 廚房中的電器安全顯得尤其重要。 最好選擇防水插座，有經(jīng)濟實(shí)力的話(huà)最好有獨立配電箱。
如果家庭廚房電器太多，用電量太大，廚房電線(xiàn)的線(xiàn)徑最好留大些。冰箱不宜靠近灶臺，因為其經(jīng)常產(chǎn)生熱量且又是污染源，會(huì )影響冰箱內的溫度和食物的質(zhì)量，同時(shí)也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來(lái)的水導致冰箱漏電。
有計劃地在廚房的各個(gè)角落多設電源插座，可減少到處是電線(xiàn)帶來(lái)的危險性，并均安裝漏電保護裝置。不可在洗滌盆、電爐或其他爐具旁鋪設電線(xiàn)。
3。孩子的安全防護 有的廚房把邊角把手和突出部分設計得很尖，過(guò)分追求視覺(jué)效果，對于喜歡奔跑的孩子很危險。
廚房是個(gè)潮濕易積水的場(chǎng)所，所有表面裝飾用材都應選擇防水材料。 地面、操作臺面的材料應不漏水、不滲水。
2.餐廳廚房平面布局怎么做要注意哪些方面
第一點(diǎn)：操作平臺量身定制
在廚房里干活時(shí)，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身能起到?jīng)Q定性作用。當長(cháng)時(shí)間地保持屈體向前20傾斜度時(shí)，將對腰部產(chǎn)生極大的負荷，日積月累，最后腰疼也將伴隨而來(lái)。所以，一定要依身高來(lái)決定平臺的高度。
第二點(diǎn)：燈光總分搭配 燒菜更美味房產(chǎn)
廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對整個(gè)廚房的照明；另一個(gè)則是對洗滌、準備、操作各區分別的局部照明。后者中洗滌與準備區，一般可以在吊柜下部布置射燈光源，并設置方便的開(kāi)關(guān)裝置。而在操作區中，充足的光線(xiàn)能使在操作時(shí)更能掌握火候。
第三點(diǎn)：廚房電器 合理分配
現在廚房面積大小比較適中，電器隨之也進(jìn)入了，地坪漆使廚房方便了許多。可因每個(gè)人的不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在櫥柜中的適當位置，或者選用集成化高的美大集成灶，讓廚房更加寬敞舒適，使開(kāi)啟或使用起來(lái)更加流暢，以此提高廚房電器的烹飪效率。
第四點(diǎn)：儲藏柜 要簡(jiǎn)潔
廚房的矮柜是儲存各類(lèi)雜物的重要區域，環(huán)氧地坪漆把矮柜做成推拉式抽屜是再好不過(guò)了，這樣既方便取放，視覺(jué)也較好。而吊柜一般做成30~4O厘米寬的多層格子，柜門(mén)做成對開(kāi)或者折疊拉門(mén)形式為好。
第五點(diǎn)：有效空間 充分利用
廚房環(huán)境本來(lái)就是一個(gè)比較擁擠的區域，防腐地坪漆有效利用更多的空間就十分重要了。例如，吊柜與操作平臺之間的間隙通常是可以利用起來(lái)的，放一些烹飪中所需的用具，還可以做成簡(jiǎn)易的卷簾門(mén)，避免小電器落灰塵。如食品加工機、烤面包機等。如：使用美大集成灶，可以將原先油煙機的位置空余出來(lái)做成櫥柜，增加儲物空間。
3.房屋廚房布局注意事項是什么?
1、廚房不宜貼近睡房，灶生火熱，熱氣會(huì )傳遞到睡房，對人體不宜。
2、廚房地面要平坦，忌高于室內。 3、復式建筑不宜在廚房上設睡房，廚房熱氣的炎上作用，會(huì )對樓上人不利。
4、忌廚房門(mén)口正對爐灶，灶要藏，不要露，露則散財。 5、忌與廁所門(mén)相對，廚房不宜臨近廁所，尤其爐口不可與坐廁相對。
6、忌與房門(mén)相對，否則對房中人不利，會(huì )有災病之事發(fā)生。 7、爐灶忌背宅反向，即灶口與房屋坐向正好相反。
8、忌走廊直沖灶口，廚灶不易太暴露，露灶則露財，尤其不宜被走廊所帶進(jìn)來(lái)的外氣直沖，否則家中容易破財。 9、忌灶背后空虛，灶宜背靠墻，不宜空曠，背后設透明玻璃亦不吉。
10、忌安在水道上、排污渠上，會(huì )破財得病。 11、忌在廚房?jì)认匆路谌f(wàn)不得已的情況下，洗衣機不能對著(zhù)爐灶，不然會(huì )影響家中運氣。
12、不宜斜陽(yáng)照射，否則會(huì )使食物變質(zhì)，令家人健康受損。 13、不要在爐灶上晾曬衣服，尤忌晾曬內衣褲，否則容易無(wú)端惹禍。
4.廚房的平面設計應注意哪些問(wèn)題
1.櫥柜設計師建議用拉蘭、米箱。
幸好我看到家造網(wǎng)壇子里的討論，在最后關(guān)頭，堅決把這兩樣cancel了，而用了一個(gè)消毒柜。2.煤氣管道到廚房煤氣熱水器之間不要走明管，在墻上開(kāi)個(gè)槽埋PVC暗管，就不用在臺板上打孔了。
廚房脫排、微波爐、冰箱等電器的電源開(kāi)關(guān)要預先設計好。廚房的瓷磚不要買(mǎi)亞光的，否則油膩很難擦。
3.訂做整體櫥柜的DX一定要注意扣板的水平，否則櫥柜裝好后就原形畢露了；安水管時(shí)要向上一點(diǎn)，否則龍頭配套的軟管太短，得重買(mǎi)加長(cháng)的；4.人造大理石好嫩啊，抹布上的灰或者雜質(zhì)都能讓它的臉花掉。如果沒(méi)錢(qián)買(mǎi)杜邦可麗耐的那種就盡量用白色或者淺色的，這樣即使有劃痕也不是那么明顯，可憐我那黑色的臺面！5.大理石臺面，千萬(wàn)不要聽(tīng)js說(shuō)用硅膠，除了大理石按平方計算、切角費、磨邊費，其他費用都不應該有，人工費包括在平方費用里了，特別是不要用硅膠，根本是浪費，本來(lái)就是用水泥鋪大理石的。
我就上當了，用了一百多元硅膠鋪大理石。6.廚房的白色人造石臺面簡(jiǎn)直就要供神一樣的供著(zhù)它，平常操作時(shí)一有什么油污或臟水什么的，就要趕緊擦掉，不然滲進(jìn)去就永遠在里面了。
有得煩了！7.廚房燈要亮，最好在水池或切菜案上方再裝個(gè)燈，否則我這視力晚上跟瞎子一樣。廚房的櫥柜要有抽屜；8.團夠的櫥柜一般服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量是沒(méi)什么可挑剔的，但一定要注意多問(wèn)問(wèn)題。
櫥柜設計人員說(shuō)上下柜的背后可以涂水泥或貼差點(diǎn)的次磚找平，我就買(mǎi)了一箱次磚。但我家的工人在煤氣表周邊貼了深藍色的磚（白色的挑出來(lái)給他用都不用，是熟人介紹的，不好說(shuō)他）。
9.裝修廚房的時(shí)候，只考慮了冰箱的寬度，卻忘記了冰箱的厚度，忘記冰箱后面的底部有一塊金屬板，只量了上面的厚度，結果差了5公 分，這下子原來(lái)放冰箱的地方就不夠用了，冰箱要圖出來(lái)一塊，而且就在近門(mén)處，不知道該不該換個(gè)冰箱。原來(lái)的冰箱可是很貴的，不舍得留下來(lái)出租用。
真是討厭！！！10.櫥柜沒(méi)有做抽屜，以為拉藍是萬(wàn)能的。排水問(wèn)題考慮欠周，導致洗碗機裝了3回，現在還在戰驚中。
11.廚房水斗位置太中間了，水管先布了，龍頭位置定下水斗不能動(dòng)了，應該在一開(kāi)始就和裝修隊說(shuō)清楚。12.灶具和消毒柜只有在裝櫥柜開(kāi)臺面以及設計櫥柜的時(shí)候用的到，因為灶具要按照尺寸開(kāi)臺面，這是最后的事情了.消毒柜要早一點(diǎn)，櫥 柜復測的時(shí)候就要拿到尺寸了，否則櫥柜沒(méi)辦法進(jìn)一步設計.如果你是裝修公司做櫥柜的化，你可以把你看好的消毒柜尺寸給他們就可以了.現在就算你買(mǎi)回來(lái)，也是量過(guò)尺寸放在那里.到時(shí)候要是降價(jià)你就后悔了。
5.酒店廚房平面設計要注意什么事項
1、廚房的通風(fēng)，最重要的是要使廚房，應該保持空氣清新。
但在抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。2、廚房的明廚、明檔。
餐館設計，是餐飲行業(yè)發(fā)展最后的產(chǎn)物。設計明廚、明檔，至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀(guān)瞻場(chǎng)景。
有些只宜將生產(chǎn)的最后階段作展示性的明廚設計，實(shí)在沒(méi)有必要和盤(pán)托出。3、廚房在用水的時(shí)候。
有很多廚房在設計水池時(shí)，由于設備的不好，讓廚師要跑很遠才能找見(jiàn)水池，于是忙起來(lái)干脆就很難顧及清洗，廚房的衛生很難令人信服務(wù)。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。
可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無(wú)高低落差，或無(wú)有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。4、輔助設計是是要完成餐飲的設施。
輔助設計，主要指的是在餐飲功能的劃分上，既不算直接服務(wù)于客人用餐、消費的餐廳、也不屬于菜點(diǎn)生產(chǎn)制作的廚房。但少了這些設計，餐廳可能會(huì )顯得粗俗不雅，甚至噪雜零亂；廚房生產(chǎn)和出品也會(huì )變得斷斷續續，甚至殘缺不全。
這些輔助設計主要有備餐間和洗碗間等。5、備餐間是準備用餐工具，為開(kāi)餐做準備工作。
傳統的餐飲管理復雜設計的時(shí)候和設備沒(méi)有引起關(guān)注。因此，也出現了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜服務(wù)丟三落四的現象。
6.酒店廚房平面設計要注意什么事項
1、廚房的通風(fēng)，最重要的是要使廚房，應該保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。
2、廚房的明廚、明檔。餐館設計，是餐飲行業(yè)發(fā)展最后的產(chǎn)物。設計明廚、明檔，至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀(guān)瞻場(chǎng)景。有些只宜將生產(chǎn)的最后階段作展示性的明廚設計，實(shí)在沒(méi)有必要和盤(pán)托出。
3、廚房在用水的時(shí)候。有很多廚房在設計水池時(shí)，由于設備的不好，讓廚師要跑很遠才能找見(jiàn)水池，于是忙起來(lái)干脆就很難顧及清洗，廚房的衛生很難令人信服務(wù)。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無(wú)高低落差，或無(wú)有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。
4、輔助設計是是要完成餐飲的設施。輔助設計，主要指的是在餐飲功能的劃分上，既不算直接服務(wù)于客人用餐、消費的餐廳、也不屬于菜點(diǎn)生產(chǎn)制作的廚房。但少了這些設計，餐廳可能會(huì )顯得粗俗不雅，甚至噪雜零亂；廚房生產(chǎn)和出品也會(huì )變得斷斷續續，甚至殘缺不全。這些輔助設計主要有備餐間和洗碗間等。
5、備餐間是準備用餐工具，為開(kāi)餐做準備工作。傳統的餐飲管理復雜設計的時(shí)候和設備沒(méi)有引起關(guān)注。因此，也出現了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜服務(wù)丟三落四的現象。
7.廚房裝修注意事項主要有哪些
廚房是美食的發(fā)源地，除了要設計的干凈整潔之外，還要相對科學(xué)方便烹飪哦。
接下來(lái)我們就一起看看廚房裝修有哪些注意事項吧！ 1、廚房地面要防滑：廚房的地面不可忽視，地磚一定要選擇防滑的材質(zhì)，因為長(cháng)期在廚房做菜，洗菜，很多時(shí)候地面上都會(huì )沾上很多水，一步注意就會(huì )摔倒，所以廚房地面裝修做好防滑絕對不可忽視。 2、注意燈光顏色：廚房的燈光由兩個(gè)部分組成，一個(gè)是對廚房整體的照明，另一個(gè)是對洗滌、備餐、操作說(shuō)明。
廚房的燈光必須是白色，不然影響顏色判斷，避免燈光陰影，不能使用射燈。 3、注意電路安全：廚房的電路需要注意，因為廚房天天用水用火，所以不能有明線(xiàn)外露，一定要走暗線(xiàn)以防范火災發(fā)生。
不然后果十分嚴重，可能會(huì )對家庭造成重大的財產(chǎn)損失。 4、安裝櫥柜要謹慎：櫥柜的位置在做平面圖的時(shí)候就應該在圖上標注出來(lái)，因為櫥柜的制作，需要花一些時(shí)間，這些準備工作都應該提前做好，避免裝修時(shí)的麻煩。
5、吊頂設計要合理：廚房的吊頂一定要采用防水的鋁扣板安裝這樣可以避免吊頂變的潮濕。廚房中盡量不要有夾縫。
將吊柜直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸氣或油煙。吊頂最好不要太高，也不要太低，太低容易臟，太高不容易打掃。
6、地漏和水槽要注意：如有條件可在廚房中央地面控制地漏或水槽，以方面日后對廚房地面進(jìn)行清潔，注意廚房地面應留有一定坡度。臺面的材料很多，選擇的時(shí)候不能單純看價(jià)格和外觀(guān)，需要全面考慮各種材料的優(yōu)缺點(diǎn)，從使用角度出發(fā)，做出決定。
不銹鋼臺面最常見(jiàn)，易于沖洗。耐火板實(shí)用，但在復雜形狀加工方面有一定局限。
8.廚衛的平面布置怎么樣才合理
1、廚房應按洗、切、燒、儲的基本功能要求，配置洗池臺、操作臺、灶臺、擱置臺、吊柜，冰箱入廚、灶臺及其相應的排油煙機應避免安裝在窗口位置。
2、應設排油煙機及排風(fēng)道，風(fēng)道應滿(mǎn)足順暢、不串氣、不傳聲的要求，亦可采用直排式，但應注意解決二次污染。 3、熱水器安裝在廚房時(shí)，應留有安裝的位置，要便于通風(fēng)換氣和管道安裝。
4、除頂部照明外，在主要操作面應配置局部照明，電器插座應不少于2組，應方便排油煙機及電氣灶具等安裝和使用。 5、衛生間應滿(mǎn)足浴、便、洗面化妝、洗滌四種功能要求，并適當分間，大套型宜設兩個(gè)衛生間。
6、衛生潔具應布置合理。潔具應為節水型，洗衣機位置應適當，并設有專(zhuān)用水嘴、地漏及電氣插座。
7、除頂部照明外，化妝洗面應配置局部照明，電器插座應不少于2組。 8、應積極采用太陽(yáng)能、地熱、或風(fēng)能等新型能源的設施。
