糧油保管員第三版6(糧油保管員從業(yè)資格考試模擬題答案)
1.糧油保管員從業(yè)資格考試模擬題答案
糧油保管員從業(yè)資格考試模擬題
一、填空題
1.使含水量為15.4%的小麥安全儲藏的糧溫為不超過(guò)_________℃。
2.處理地上籠之間通風(fēng)死角處的高溫或高水分糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或干燥氣流_________流過(guò)糧堆。
3.用地上籠壓入式處理高水份糧，糧食最終會(huì )形成上層水分高、下層水分低，且水分梯度差較大的格局，要改變這種格局應采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為_(kāi)________。
4.樣品中的成蟲(chóng)在室溫、供氧充分條件下飼養_________天仍維持不動(dòng)為成蟲(chóng)死亡鑒定標準。
5.打開(kāi)AlP藥桶時(shí)，出現輕微的燃燒或爆炸，此時(shí)，你正確的處理方法 _________ 。
6.在既可以選擇單管吸出式通風(fēng)又可以選擇單管壓入式通風(fēng)時(shí)，優(yōu)先選擇單管_________式通風(fēng)。
7.用地上籠上行式壓入法處理高水分糧，在最后階段會(huì )形成上層水分高、下層水 分低的格局，要改變這種格局應采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為_(kāi)________ 。
8.機械通風(fēng)降水時(shí)，倉外大氣所對平衡水分應比谷物水低（ ）%以上。
9.處理地上籠間通風(fēng)死角處的高水分糧或高溫糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或低溫氣流 流過(guò)糧堆。（填充內容：水平或垂直）
10.11月某稻谷倉水分15.3%，糧溫20℃，處于 狀態(tài)，其主要措施為 。
11.在實(shí)踐中，應提倡階段性通風(fēng)一則機會(huì )多二則減少處理難度。第一階段多在每年的9月底10月初進(jìn)行，實(shí)現糧溫目標值為_(kāi)________；第二階段多在10月底至1 1上、中旬，實(shí)現糧溫目標值為_(kāi)________；第三階段多在12月至翌年1月，實(shí)現糧溫目標值為_(kāi)________。
12.防止走道板上濺落糧食而在工作人員行走時(shí)損傷薄膜影響氣密性的方法是_________ 。
13.如在機械通風(fēng)的前期采用地上籠吸出式降溫，在末期為了均勻溫差，應改通風(fēng)方式為 _________ 。
14.緩速降溫通風(fēng)優(yōu)先選擇的風(fēng)機類(lèi)型是_________ 。
15.現行國家標準規定，下列糧食和油料的定等項目是
A.稻 谷（ ） B.玉米（ ）
C.大 豆（ ） D.小麥（ ）
E.油菜籽（ ） F.大米（ ）
H.小麥粉（ ）
16.小麥的雜質(zhì)分為（ ）、（ ）、（ ）三類(lèi)。
17.糧食不完善粒分為（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等幾類(lèi)。
18.稻谷分為（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）五類(lèi)。
19.根據國標，小麥赤霉病粒限量為（ ）；谷外糙米限量為（ ）；黃粒米限量為（ ）。
20.使用磷化氫防治害蟲(chóng)，溫度應掌握在（ ）℃以上。
21.糧食品種中，（ ）對磷化氫吸附量最大，幫用磷化氫熏蒸時(shí)，要（ ）。
22. 磷化氫環(huán)流熏蒸系統由（ ）、（ ）、（ ）三部分組成。
23.環(huán)流熏蒸系統中，風(fēng)機安裝的部位要使磷化氫氣體先進(jìn)入（ ）、然后再經(jīng)過(guò)（ ）環(huán)流。
24.環(huán)流熏蒸中，為防止磷化氫燃爆必須采用（ ）風(fēng)量環(huán)流。
25. 熏蒸時(shí)，磷化氫氣體濃度的確定，根據不同糧溫、蟲(chóng)種、密閉時(shí)間等采用不低于（ ）毫升/立方米以上的濃度。
2.11年糧油保管員考試試題參考答案
糧食保管試題一、填空題1.使含水量為15.4%的小麥安全儲藏的糧溫為不超過(guò) ℃。
2.處理地上籠之間通風(fēng)死角處的高溫或高水分糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或干燥氣流 流過(guò)糧堆。3.用地上籠壓入式處理高水份糧，糧食最終會(huì )形成上層水分高、下層水分低，且水分梯度差較大的格局，要改變這種格局應采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為 。
4.樣品中的成蟲(chóng)在室溫、供氧充分條件下飼養 天仍維持不動(dòng)為成蟲(chóng)死亡鑒定標準。5.打開(kāi)AlP藥桶時(shí)，出現輕微的燃燒或爆炸，此時(shí)，你正確的處理方法 。
6.在既可以選擇單管吸出式通風(fēng)又可以選擇單管壓入式通風(fēng)時(shí)，優(yōu)先選擇單管 式通風(fēng)。7.用地上籠上行式壓入法處理高水分糧，在最后階段會(huì )形成上層水分高、下層水 分低的格局，要改變這種格局應采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為 。
8.機械通風(fēng)降水時(shí)，倉外大氣所對平衡水分應比谷物水低（ ）%以上。9.處理地上籠間通風(fēng)死角處的高水分糧或高溫糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或低溫氣流 流過(guò)糧堆。
（填充內容：水平或垂直）10.11月某稻谷倉水分15.3%，糧溫20℃，處于 狀態(tài)，其主要措施為 。11.在實(shí)踐中，應提倡階段性通風(fēng)一則機會(huì )多二則減少處理難度。
第一階段多在每年的9月底10月初進(jìn)行，實(shí)現糧溫目標值為 ；第二階段多在10月底至1 1上、中旬，實(shí)現糧溫目標值為 ；第三階段多在12月至翌年1月，實(shí)現糧溫目標值為 。12.防止走道板上濺落糧食而在工作人員行走時(shí)損傷薄膜影響氣密性的方法是 。
13.如在機械通風(fēng)的前期采用地上籠吸出式降溫，在末期為了均勻溫差，應改通風(fēng)方式為 。14.緩速降溫通風(fēng)優(yōu)先選擇的風(fēng)機類(lèi)型是 。
15.現行國家標準規定，下列糧食和油料的定等項目是A.稻 谷（ ） B.玉米（ ） C.大 豆（ ） D.小麥（ ） E.油菜籽（ ） F.大米（ ）H.小麥粉（ ）16.小麥的雜質(zhì)分為（ ）、（ ）、（ ）三類(lèi)。17.糧食不完善粒分為（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等幾類(lèi)。
18.稻谷分為（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）五類(lèi)。19.根據國標，小麥赤霉病粒限量為（ ）；谷外糙米限量為（ ）；黃粒米限量為（ ）。
20.使用磷化氫防治害蟲(chóng)，溫度應掌握在（ ）℃以上。21.糧食品種中，（ ）對磷化氫吸附量最大，幫用磷化氫熏蒸時(shí)，要（ ）。
22. 磷化氫環(huán)流熏蒸系統由（ ）、（ ）、（ ）三部分組成。23.環(huán)流熏蒸系統中，風(fēng)機安裝的部位要使磷化氫氣體先進(jìn)入（ ）、然后再經(jīng)過(guò)（ ）環(huán)流。
24.環(huán)流熏蒸中，為防止磷化氫燃爆必須采用（ ）風(fēng)量環(huán)流。25. 熏蒸時(shí)，磷化氫氣體濃度的確定，根據不同糧溫、蟲(chóng)種、密閉時(shí)間等采用不低于（ ）毫升/立方米以上的濃度。
26. 倉房密閉及氣密性的測定，倉內壓力從500帕下降到250帕的半衰期，平房倉不低于（ ）秒，淺圓倉、立筒倉不低于（ ）秒。27.使用磷化氫的原則是（ ）濃度；（ ）時(shí)間密閉。
28.在儲糧害蟲(chóng)的不同蟲(chóng)態(tài)中，（ ）和（ ）對磷化氫比較敏感，而（ ）和（ ）對磷化氫的敏感性要差得多。29.糧堆的物理特性包括導熱特性（ ）、（ ）和氣流特性。
30.在空氣中，當磷化氫與雙膦的混合氣體達到（ ）克/立方米時(shí)，即可發(fā)生燃燒。31.糧食對氣體的吸附可分為物理吸附和（ ）吸附。
32.糧食的呼吸作用分為（ ）和無(wú)氧呼吸。33.散裝糧堆氣流流動(dòng)特性是（ ）而（ ）。
34.“倉內面面光，倉外三不留”中的“三不留”指不留（ ）（ ）（ ）。35.糧食入庫的五分開(kāi)指（ ）。
36.糧食常規儲藏過(guò)程中所采取的主要措施為（ ）和（ ）。37.蛀食性害蟲(chóng)有 科害蟲(chóng)，豆象科害蟲(chóng)及谷蠹、蛾。
38.甲蟲(chóng)的蛹為 蛹，蛾類(lèi)的蛹為 蛹。39.蟲(chóng)糧等級分為基本無(wú)蟲(chóng)糧 、一般蟲(chóng)糧、、。
40.米虱屬于 目昆蟲(chóng)，屬 變態(tài)昆蟲(chóng)。41.儲糧害蟲(chóng)密度應表示為1kg糧食樣品中 的總和。
二、判斷題（ ）1.底層發(fā)熱可以采用地上籠壓入法進(jìn)行處理。（ ）2.“三低”儲藏利用了低氧對熏蒸劑殺蟲(chóng)的增效作用。
（ ）3.糧堆結露最易發(fā)生的季節是10—11月。 （ ）4.因害蟲(chóng)引起的發(fā)熱霉變，處理時(shí)應先降溫降水再殺蟲(chóng)（ ）5.對于入庫的有蟲(chóng)糧，“三低”順序應為低溫——低氧——低藥。
（ ）6.環(huán)流熏蒸時(shí)，毒氣分配管道應在糧堆內均勻分布，盡量減少糧堆內氣流死角。（ ）7. “三低”最佳密閉時(shí)間不低于15天。
（ ）8.提高PH3效果的方法很多，但主要是在處理期內保持有效濃度的同時(shí)，延長(cháng)處理時(shí)間。（ ）9.地上籠壓入式機械通風(fēng)處理糧堆底部結露最適宜。
（ ）10.單管通風(fēng)操作中，相鄰的兩風(fēng)管可以采用一支風(fēng)管吸風(fēng)，另一支送風(fēng)的方式處理糧食，且效果優(yōu)于單一作業(yè)方式。（ ）11. AlP的施藥位置不應機械地限于糧面而應結合糧堆氣流特性。
（ ）12.“三低”中，薄膜藥袋緩釋法與低藥必須以低氧為前提的條件相違背。（ ）13.環(huán)流熏蒸時(shí)，高濃度磷化氫不能直接流經(jīng)環(huán)流機。
（ ）14.8%以上的CO2能增效儲糧害蟲(chóng)對有毒氣體的吸收。（ ）15. “三低”中，探管投藥法應在低氧濃度實(shí)現后從多用孔處揭膜投藥。
（ ）16.糧堆密封時(shí)，為防止糧粒滑動(dòng)到走道板上，宜在走道板下方墊一塊薄膜。（ ）17.毒氣能否在糧堆中均分布是影響殺蟲(chóng)效果的關(guān)鍵因素之一。
（ ）18.只要大氣的實(shí)際濕含量低于糧堆濕含量，通風(fēng)就不會(huì )造成糧食吸濕。（ ）19.在“三。
3.糧油保管員職責
糧油保管員崗位職責一、嚴格執行《糧油儲藏技術(shù)規范》及上級有關(guān)部門(mén)下達的倉儲管理工作的有關(guān)規定要求，加強自身業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。
二、對入庫的糧食必須實(shí)行《五分開(kāi)》的管理辦法，對已化驗、檢斤完畢、到貨位的糧食，發(fā)現水分質(zhì)量不符，弄虛摻假糧食，立即匯報、停止接收。三、在烘曬期間，熟練掌握烘干設備的流程規律，配合化驗人員把好水分、質(zhì)量關(guān)。
四、對安全糧入庫儲存的糧食，要認真執行"三檢一化"制度，必須達到"一符四無(wú)"的工作管理標準。隨時(shí)準確的掌握糧情變化，發(fā)現問(wèn)題立即主管領(lǐng)導匯報，采取及時(shí)、有效的合理防護措施，杜絕壞糧現象，徹底消滅土糧，為科學(xué)保糧提出合理化建議。
五、認真安排好本品種糧食出庫銷(xiāo)售工作，與財會(huì )部門(mén)銜接好，對銷(xiāo)售的糧食無(wú)財會(huì )的收款依據或未經(jīng)領(lǐng)導同意，不準開(kāi)據出門(mén)證放行，對發(fā)運的糧食及時(shí)備好貨源，要與調運部門(mén)辦理好移貨手續。六、嚴格執行工人作業(yè)的定額標準，親臨現場(chǎng)監督指揮，負責各環(huán)節作業(yè)的檢查，抽查作業(yè)質(zhì)量，發(fā)現按標準作業(yè)，要求不到位的立即做返工處理。
七、及時(shí)登記賬卡，按要求填好倉單，按期填報各項損耗報單。出入庫的糧食及時(shí)上報財會(huì )部門(mén)，定期核對三賬，保證賬實(shí)相符，三帳統一。
根據上級要求做好倉儲管理的各項工作記錄。達到倉儲資料管理檔案化。
八、保證儲糧安全和做好日常工作的基礎上，積極參加增收節支活動(dòng)，大力挖掘倉儲管理中的節支潛力。九、認真落實(shí)執行本崗位責任制，遵守單位的各項規章制度及有關(guān)規定，全心全意地做好本職工作。
4.糧食保管員職責是什么
糧食保管員的職責：
一、嚴格執行《糧油儲藏技術(shù)規范》及上級有關(guān)部門(mén)
下達的倉儲管理工作的有關(guān)規定要求，加強自身業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。
二、對入庫的糧食必須實(shí)行《五分開(kāi)》的管理辦法，對已化驗、檢斤完畢、到貨位的糧食，發(fā)現水分質(zhì)量不符，弄虛摻假糧食，立即匯報、停止接收。
三、在烘曬期間，熟練掌握烘干設備的流程規律，配合化驗人員把好水分、質(zhì)量關(guān)。
四、對安全糧入庫儲存的糧食，要認真執行“三檢一化”制度，必須達到“一符四無(wú)”的工作管理標準。隨時(shí)準確的掌握糧情變化，發(fā)現問(wèn)題立即主管領(lǐng)導匯報，采取及時(shí)、有效的合理防護措施，杜絕壞糧現象，徹底消滅土糧，為科學(xué)保糧提出合理化建議。
五、認真安排好本品種糧食出庫銷(xiāo)售工作，與財會(huì )部門(mén)銜接好，對銷(xiāo)售的糧食無(wú)財會(huì )的收款依據或未經(jīng)領(lǐng)導同意，不準開(kāi)據出門(mén)證放行，對發(fā)運的糧食及時(shí)備好貨源，要與調運部門(mén)辦理好移貨手續。
六、嚴格執行工人作業(yè)的定額標準，親臨現場(chǎng)監督指揮，負責各環(huán)節作業(yè)的檢查，抽查作業(yè)質(zhì)量，發(fā)現按標準作業(yè)，要求不到位的立即做返工處理。
七、及時(shí)登記賬卡，按要求填好倉單，按期填報各項損耗報單。出入庫的糧食及時(shí)上報財會(huì )部門(mén)，定期核對三賬，保證賬實(shí)相符，三帳統一。根據上級要求做好倉儲管理的各
項工作記錄。達到倉儲資料管理檔案化。
八、保證儲糧安全和做好日常工作的基礎上，積極參加增收節支活動(dòng)，大力挖掘倉儲管理中的節支潛力。
九、認真落實(shí)執行本崗位責任制，遵守單位的各項規章制度及有關(guān)規定，全心全意地做好本職工作。
5.庫管員的基本知識
庫房員的基本知識：
1、入庫驗收：接到購進(jìn)物料，要求根據申購單與原始發(fā)票進(jìn)行檢查點(diǎn)數，檢查規格和質(zhì)量，驗收合格后按規定入賬。清單一式三聯(lián)，分別留存根，交客戶(hù)和采購
2、庫存管理辦理正常入庫手續后，按照物料性質(zhì)種類(lèi)分別存入庫房，物品存放要合理科學(xué)，清潔整齊，防止積壓損壞，防止造成不必要的損失
3、出庫管理：各部門(mén)在領(lǐng)用物品時(shí)，要填寫(xiě)領(lǐng)料單并由部門(mén)總監批準，方可到庫房領(lǐng)取，超過(guò)計劃領(lǐng)用必須報總經(jīng)理審批
4、庫管在發(fā)放物品時(shí)，應按領(lǐng)料單所列品種、規格、數量逐項核準，逐項點(diǎn)發(fā)。如果缺貨不得用替代品，不得更改單據上任何品名和數字。物品出庫后要相應減掉賬目數字，以保證賬物相符
5、庫房盤(pán)點(diǎn)：每月按規定時(shí)間進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，嚴格按照賬目核實(shí)出入庫單及現貨庫存，并列出詳細的物料庫存明細表，經(jīng)審核后上報。如盤(pán)點(diǎn)與實(shí)際庫存相符，應簽名備查，如出現誤差，要經(jīng)調查落實(shí)后書(shū)面報告總經(jīng)理
6、倉庫保管人員必需定員和指定專(zhuān)人專(zhuān)職負責。物品出入庫管理工作和賬物管理工作必需由兩人共同負責，管物不管賬，管賬不管物，不能因工作量小而由一個(gè)人同時(shí)兼任
7、倉庫管理人員應對所管物品的種類(lèi)、品名、數量、規格、單價(jià)、入庫日期等項目進(jìn)行造冊、登記
8、倉庫帳簿的記賬原則是：簡(jiǎn)單、清楚、及時(shí)、準確。為便于記賬和便于查找，應按總賬、分類(lèi)賬的記賬順序，分別對不同種類(lèi)、品名、規格、單價(jià)的所存物品按不同日期依次進(jìn)行入庫登記
9、倉庫應將所存物品、食品按不同種類(lèi)、品名、規格、入庫日期等分別進(jìn)行碼放。碼放時(shí)應做到定位、定架、定號，一目了然，易于盤(pán)庫，易于清點(diǎn)
10、倉庫所存物品、食品應有分類(lèi)標簽，標簽上應注明種類(lèi)、品名、規格、數量、入庫日期、單價(jià)、總價(jià)等項內容。出入庫時(shí)在標簽上進(jìn)行增減計算，并標出合計項，使倉庫同品名、規格、單價(jià)的物品通過(guò)標簽清楚地反映出庫存情況
11、倉庫保管員應對所管物品的完好負責。凡因保管不善或責任心不強而造成的損失，由保管員負責
庫管員崗位職責：
1、每天按指定時(shí)間完成填寫(xiě)庫存報表及采購申請工作，要求標明物品的名稱(chēng)、數量、單價(jià)、規格、庫存量、申購量等內容
2、嚴格檢驗入庫貨物，根據有效到貨清單，核準物品的數量、質(zhì)量等，方可辦理入庫手續
3、根據使用部門(mén)需要量及物料性質(zhì)，選擇適當的擺放方式，輕拿輕放，分類(lèi)明細，避免人為損壞及堆放雜亂帶來(lái)的不便，科學(xué)安排庫房物品布局，做到整齊、美觀(guān)、方便。
4、物品入庫后要馬上入賬，準確登記
5、物品出庫時(shí)要按照有關(guān)規定辦理，手續不全不得發(fā)貨。有特殊情況，需有關(guān)領(lǐng)導簽字批準。發(fā)貨時(shí)按出庫單辦理出庫手續，削減賬卡
6、做好月盤(pán)點(diǎn)工作，做到物卡相符，賬物相等，賬賬相符
7、主動(dòng)與使用部門(mén)聯(lián)系，了解物品的消耗情況，防止因缺少溝通造成的物品短缺
