應(yīng)你的要求都是開頭···
我國北方地區(qū)在過新年時有吃餃子的習(xí)俗,取“更歲交子”的意思;而南方有吃年糕湯圓的習(xí)慣,表示團(tuán)團(tuán)圓圓,生活步步高。乘著放假,我們也來包包餃子,品嘗這更歲交子。
大年三十,我國北方都有吃餃子的習(xí)俗。餃子的形狀多種多樣,有傳統(tǒng)的彎月形,還有把面皮對折后,用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成,稱之為“捏福”; 有呈“元寶”形的,象征著財富遍地;有的還將餃子捏上麥穗形花紋,象征著新的一年五谷豐登。無論餃子什么模樣,都象征著老百姓對來年生活蒸蒸日上的美好期盼。
周末的晚上,一盞如豆的燈光,一個小小的角落里,品著一杯淡淡的花茶,享受那份意想中的溫馨。我習(xí)慣了去那家小小的餃子店。 那是一條并不繁華的小街。街的南段盡是那泛著油花的灌湯包店,街的北段則是賣時裝的精品屋,街中心擺滿了那飄著令人作嘔的麻辣燒烤攤。整條街的擺設(shè)看起來頗不協(xié)調(diào)。那家小小的餃子店就夾在精品屋與灌湯包的分界處,一點(diǎn)兒也不顯眼。 與那油膩膩的湯包店相比,餃子店多了一份恬靜與淡雅。
包餃子
星期天下午,媽媽說:“晚飯吃餃子。”我聽了連聲叫好。長這么大了,也不知吃了多少餃子,但從來沒有包過餃子,我準(zhǔn)備好好跟媽媽學(xué)學(xué)手藝,包出鮮嫩可口的餃子。
說干就干,我和媽媽興致勃勃地來到菜市場。菜市場的菜琳瑯滿目,有青菜、土豆、蘑菇、韭菜、南瓜……看得我眼花繚亂。我和媽媽挑了塊豬肉,買來后拿到絞肉機(jī)上絞成肉末,又買了韭菜、蘑菇、蝦仁、餃子皮……一切都買齊了,我倆匆忙回家。
首先,制作餃子餡。把韭菜和蔥切碎,再剁得極細(xì),連同搗碎的蘑菇、蝦仁,一起混入肉末里,放了適量的鹽、醬油、味精,然后攪拌均勻就做成了餃子餡。
一切準(zhǔn)備就緒,接下來可以包餃子了。媽媽左手拿著餃子皮,右手蘸了一下水,沿著餃子皮的邊緣擦了半圈,然后右手持勺子,把餃子餡勺到餃子皮里,再用雙手捏了幾下,一個象模象樣的餃子就做成了。餃子形狀十分好看,活像一輪彎月落入盤中,讓人看了就十分想吃。我也學(xué)著媽媽的樣子,做了起來,可是我搗鼓了很長時間,也沒做出個像樣的餃子,只做出了一個四不像的怪物。媽媽忍不住哈哈大笑起來,說道:“你包的這個,真可謂是餃子界里的‘丑小鴨’。”我聽了頓感無地自容,但毫不灰心,一本正經(jīng)地說道:“可別小瞧,‘丑小鴨’也會變成‘白天鵝’的!”我又拿起餃子皮,按照剛才的步驟,更加全神貫注地做起來,一遍又一遍,漸漸地,我做的“丑小鴨”慢慢地變成了“白天鵝”。媽媽看著我的杰作,也不停地夸獎我:“有進(jìn)步啦,加油!”
經(jīng)過我堅持不懈的努力,終于學(xué)會了包餃子。嘗到了親手包的餃子,我的內(nèi)心無疑是美滋滋的。通過這一次的實(shí)踐,更讓我明白了一個道理,只要勤學(xué)肯干,“世上無難事,只要肯攀登”,“丑小鴨”也會變成“白天鵝”的!
在我們的生活中,會引來種種風(fēng)波。如:家庭的風(fēng)波、課堂上的風(fēng)波等。但是我卻忘不了那次包餃子的風(fēng)波。
記得那一次,我和爸爸、媽媽一起到鄉(xiāng)下姥姥家去。來到了姥姥家,我可高興了,終于可以跟表姐在一起玩了!我們玩了一會兒,回到屋里一看,姥姥和媽媽正準(zhǔn)備包餃子,我們就洗了洗手,跟著媽媽學(xué)包餃子。
我手上拿著一張餃子皮,另一只手用勺子把餡兒挖到了餃子皮上,正打算包起來的時候,可是那些餡兒就是不聽我的使喚。不是從坐左邊冒出來,就是從中間跳出來。我心想:唉,這餃子真是不聽話。抬頭一看,姥姥和媽媽已經(jīng)包了許多餃子了,那些餃子形態(tài)各異,讓人看了不流口水才怪呢!我看著媽媽包的是那樣輕巧,我就對媽媽說:“您還是教教我怎樣包餃子吧。”媽媽一邊示范一邊對我講了包餃子的方法和應(yīng)該注意的事項(xiàng)。我又重新拿起一張餃子皮,按照媽媽的方法去做,果真奏效。不一會兒,我便包了十幾個餃子。
煮熟的餃子出鍋了,姥姥把餃子撈出來放到了盤里,我吃著自己包的餃子,心里美滋滋的!
今天,我學(xué)會了包餃子。
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包餃子的啟示作文開頭結(jié)尾
【篇一:作文:包餃子的啟示】
作文:包餃子的啟示湖北省鐘祥市豐樂小學(xué)喬金薇(指導(dǎo)老師王燕)俗話說:“餃子好吃難包。”這種說法我并不認(rèn)同。不要以為我是包餃子的高手,我連一個餃子都沒包過。雖然沒包過,可是我看過啊!經(jīng)驗(yàn)告訴我:包餃子不難。星期五放晚學(xué)回到家,一進(jìn)家門,就聞到一股韭菜的香味。啊,今晚肯定要吃餃子!我三步并作兩步直奔廚房,見媽媽正在調(diào)雞蛋,放下書包便說:“媽,今天作業(yè)少,我來幫忙。”媽媽高興地說:“好啊,今天有幫手,肯定早些吃到餃子。”不一會兒,媽媽把餃子餡調(diào)好了,接下來她要搟皮,而我這個幫手負(fù)責(zé)包。媽媽從大面團(tuán)上揪下一小團(tuán)熟練地和著,待和均勻了,把它拉成長條,手掌反復(fù)搓動。哇,粗細(xì)均勻,圓潤光滑!欣賞著媽媽的“杰作”,我忍不住躍躍欲試了。剛拿到第一塊餃子皮,我迫不及待地用筷子挑起一大團(tuán)餡,放在小而圓的皮上。餡太多,皮太小,包不下。沒關(guān)系,挑去一點(diǎn)就可以了。可是,那餡也太不聽話了,讓它老老實(shí)實(shí)地睡到皮里去,可它偏要跑出來玩。我把左邊的皮剛捏好,右邊的餡跑出來了;把右邊的塞進(jìn)去了,左邊的又“負(fù)了傷”。真是惱火啊!捏來捏去,手中的餃子不知是皮包餡還是餡包皮,外面都沾滿了韭菜湯汁。我有些氣餒了。媽媽見我滿頭大汗,笑著說【篇二:五年級寒假作文:包餃子的啟示】
1 月牙餃: 左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上并放入餡料,將右端邊角捏住,右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮,食指將外側(cè)皮形成褶折,右手拇指獎褶折捏緊,重復(fù)步驟至左端餃邊并將兩端封口處牢。
看看像不像一輪彎彎的月牙呢? 2. 小鎖餃: 取餃皮一張于掌心,放入適量餡,將餃皮對折立起,兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏,中間自然留一個口,把左右兩邊合攏,留口部分折起捏牢,兩邊各形成一條褶折。 3.葵花朵朵: 取餃皮一張于掌心,放入適量餡,把餡放成一個圓形,取另一張餃皮蓋上,把上面的餃皮按照餡的形狀輕按定形,將兩張餃皮疊起來的邊定一起點(diǎn)將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續(xù)向下按捏形成葵花(邊的具體制作跟蛤蜊餃的絞邊紋相同)。
星期六的中午,爸爸和媽媽忙了好一陣。媽媽微笑著對我說:
“
今天中午
,
咱們吃餃
子,一起動手包,好不好?
”
我心里暗暗高興,心想:包餃子有什么難的,不用學(xué),我就會包。于是,我把手洗干凈,照著媽媽的樣子包了起來。 只見爸爸熟練地在案板上搟著皮,我拿過一個,用勺子弄了點(diǎn)餡,照著媽媽的樣子,把餃子皮的邊,一點(diǎn)點(diǎn)捏合起來,再放在手心里用力一壓。啊!不好!漏了!我急忙拿起另一個餃子皮蓋了上去。剛要放下來,餡又從手指縫里流了出來,就這樣,用了三四個餃子皮才湊湊合合的包上了一個餃子。放在面板上,越看越覺的和媽媽包的不太一樣。但我并沒有氣餒又繼續(xù)包了第二個餃子。 這一次吸取了上次的教訓(xùn),沒敢多放餡,用手壓的時候,也不敢太用力。結(jié)果,包出來的還沒有媽媽包的三分之二大呢, 活像一個“發(fā)酵不良”的“豆腐干”。連站都站不穩(wěn),再看看媽媽和爸爸包的,就像一個模子里出來的似的,又整齊又漂亮。 沒過多久餃子包好了,我心想:包餃子沒有他們包的好,煮餃子還不成嗎?于是我又搶著煮起餃子來。我把半鍋的清水放在點(diǎn)著的煤氣爐上,一會兒水就沸騰了。我把餃子“撲咚”“撲咚”扔進(jìn)水中。呀!餃子入鍋后激起的水花飛濺,幸好我躲得快,不然就一定會燙著的。媽媽聞聲走來,說:“哎!應(yīng)該這樣把餃子放進(jìn)鍋內(nèi)。”說著,把餃子擦著鍋邊推入鍋內(nèi)。哇!餃子就像坐上了滑梯,穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)剡M(jìn)鍋了。我用勺子在水里蕩了蕩蓋上鍋蓋。不一會兒,水開了,餃子開始不安定地亂跑起來,時而浮在水面,時而潛入水底,時而簇?fù)碓谝黄穑瑫r而擴(kuò)散開去……這時,水花越翻越大,鍋里的水越升越高,不好,水要溢出鍋了。我用勺子蕩,用嘴吹都無濟(jì)于事,看樣子它們熟了。我一邊嚷餃子熟了,一邊撈出一個張嘴就嘗。哎呀!是生的!媽媽看了說:“一開怎么能熟呢?”媽媽繼續(xù)點(diǎn)上火,剛平靜下來的餃子又開始運(yùn)動了,水又上漲了,媽媽不慌不忙地加了些冷水,果然,鍋
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里一下子平靜了下來。媽媽說,要加兩次冷水,餃子才能熟呢! 經(jīng)過三次加水,餃子被煮得胖乎乎,白生生的,個個腆著小肚子,可愛極了。我把餃子撈入盤中,端上了桌。 這次吃餃子,不但親自嘗試了包餃子,煮餃子,還使我懂得了無論什么事,都不是想象中那么容易的。
今天中午,天氣很冷,但我很開心,因?yàn)槲覀兗乙溩印?/p>
媽媽買回了各種包餃子的配料,有肉、蔥、姜、餃子皮,媽媽把這些配料洗好,我準(zhǔn)備來切肉。于是我挽起袖子,拿起菜刀,準(zhǔn)備大干一場。
我小心翼翼地一切,誰知菜刀一偏,差點(diǎn)切到我的手,嚇得我頓時往后一跳,心想:真是好險呀!第二次我雙手握緊菜刀柄,用力一剁,由于力氣太大了,肉彈了出去,我趕緊用手去接,媽媽在一旁看了,哭笑不得,就手把手教我。過了不久,肉終于被我剁成肉泥了。
我把裝肉的盤子端到桌子上,并放上蔥、鹽、姜拌均勻后開始包餃子了。
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